高勤學 ，王 棟 ，蔡云鵬 ，周建良

（1.江蘇農牧科技職業(yè)學院， 江蘇 泰州 225300；2.江蘇姜曲海種豬場，江蘇 泰州 225306；3.江蘇蘇牧智能科技有限公司，江蘇 鹽城 224161）

前言

樓房養(yǎng)豬不是新鮮事物，早在21世紀10年代前后，先后出現了浙江省杭州燈塔種豬有限公司的六層樓房養(yǎng)豬，黑龍江肇東四方糧庫四層樓房養(yǎng)豬等比較有代表性的樓房養(yǎng)豬模式[1]。無論從迫切性、技術儲備還是運行效率等各方面，第一代樓房養(yǎng)豬都沒有什么明顯的優(yōu)勢，也沒有被大面積推廣，但這是對樓房養(yǎng)豬進行了有益的嘗試。以2017年揚翔集團4棟樓房投產為契機，2019年，自然資源部、農業(yè)農村部聯合發(fā)布《關于設施農業(yè)用地管理有關問題的通知》（自然資規(guī){2019}4號），允許養(yǎng)殖設施建設多層建筑[2]；新一代樓房養(yǎng)豬項目雨后春筍般開工建設，據不完全統(tǒng)計，全國樓房養(yǎng)豬在建和已經投產的項目達160個之多，比較有代表性的有揚翔公司7/9層、齊全農牧集團8層、湖北中新開維現代牧業(yè)有限公司26層、牧原集團210萬頭21棟（6層）樓房養(yǎng)豬項目。

得益于非洲豬瘟防控的現實需要，5G為代表的人工智能技術的發(fā)展，這一代的樓房養(yǎng)豬和第一代相比已經有很大的不同，在許多方面進行了創(chuàng)新，但是真正了解樓房養(yǎng)豬內部結構和功能的文獻很少，大部分都是一帶而過的報道。文章以一棟7 200頭母豬的樓房為例，分別從結構和功能、經濟技術指標、智能化三個方面進行了詳細的解析，希望能為從業(yè)者決策提供參考。

1 樓房養(yǎng)豬的主要模式

樓房養(yǎng)豬歷經30年的不斷完善，已經從平層豬舍的簡單重疊發(fā)展到現在全密閉、智能通風、人工光照、自動清糞、自動送料，排列整齊，可拼接的模塊化建筑；但是樓房養(yǎng)豬仍然沒有標準化，由福建光華百斯特生態(tài)農牧發(fā)展有限公司牽頭起草的樓房養(yǎng)豬技術規(guī)范正在討論中。樓房養(yǎng)豬按照層高、母豬、保育和育肥豬布局被設計成不同模式，具體來說，就層高來講，有4～5層育肥樓房，7～8層母豬樓房，以及8層以上樓房三種主要類型。由于民用建筑設計有24 m高度限制，超過24 m就屬于高層建筑，從經濟學角度，樓房高度最好不要超過24 m或27 m；按照層高3 m計算，最多可以設計為8～9層，同時由于自動料線最大能輸送的樓層高度為8層，超過8層需要加裝中轉料塔，增加了系統(tǒng)的復雜性，因此8層及8層以下樓房應該是樓房養(yǎng)豬的主要模式。根據生產工藝布局不同，又可以將樓房養(yǎng)豬分為幾種模式：一是母豬+保育+育肥同棟分層的工藝布局，母豬在頂層（5-6層），保育在中間樓層（4層），育肥在底樓（1-3層），牧原21棟6層樓房即采用這種模式；二是母豬+保育-育肥兩點式工藝布局，母豬樓房每一層都是一條生產線，含妊娠舍和分娩舍，減少母豬移動的工作量，保育和后備母豬以及公豬都在頂樓，其余每層都是一條生產線；三是母豬、保育、育肥分別飼養(yǎng)在單獨樓里的三點式工藝布局。樓房養(yǎng)豬技術含量較高的是母豬樓房，育肥樓房比較簡單，文章以7 200頭母豬樓房為例，主要介紹第二種工藝布局。

2 樓房養(yǎng)豬的經濟技術指標解析——以7 200頭母豬為例

雖然每個公司的養(yǎng)豬樓房設計差異很大，但是主流設計基本上為每層飼養(yǎng)母豬1 000～1 200頭左右，文章以7 200頭母豬樓房為例，解析樓房養(yǎng)豬內部結構及分析相關經濟技術指標。

2.1 樓房豬舍結構和功能介紹

7 200頭母豬樓房尺寸規(guī)格為：長度110 m×寬度45 m，每一層面積為4 950 m2；1-6層為繁殖舍，7層為公豬舍、保育舍、培育舍和后備豬舍。

1-6層繁殖舍每一層都是獨立的生產線，每一層飼養(yǎng)1 200頭母豬，每一層分為7個單元，其中配懷舍5個單元，分娩舍2個單元。配懷舍尺寸規(guī)格為：長度 42 m×寬度13.4 m，每個配懷單元有4列定位欄，每列定位欄61個，共1 170個（61×4-減去10根柱子，每單元234個，5個單元共1 170個）。分娩舍尺寸規(guī)格為：長度42 m×寬度21 m（1個單元），本單元有6列產床，每列22個產床，共132個產床；長度42 m×寬度14.3 m（1個單元），本單元有4列產床，每列22個產床，共88個產床；分娩舍共有產床220個。

7層保配舍分為8個單元，其中公豬1個單元（規(guī)格為長度42 m×13.4 m，定位欄2列，每列56個，共112個；大欄1列25個）、保育舍2個單元（每個單元規(guī)格長度42 m×寬度6.7 m，2列）、培育舍4個單元（每個單元規(guī)格長度42 m×寬度13.4 m，2列；培育舍1包括3個單元，存欄數量1 512頭；培育舍2包括1個單元，存欄數量756頭）、后備舍1個單元（規(guī)格長度42 m×寬度14.3 m，2列，存欄數量264頭）。

樓房養(yǎng)豬模式的樓房不是孤立的一棟樓，還需要配套大量的附屬建筑，共同構成一個完整的生產系統(tǒng)。樓房豬場一般由2～4棟樓房和配套附屬用房組成。1棟樓房至少設置4～5部電梯，其中人貨共用電梯1部，仔豬出貨電梯2部，病死豬、淘汰豬、胎衣滑道或處置電梯1部，還可以設置1部備用電梯。1棟樓房需要配置25 t中轉料塔3個，25 t配懷料塔2個，15 t哺乳料塔2個，7 t教槽料塔2個，15 t 7層育肥料塔1個，7 t 7層各種階段料塔4個。要管理好養(yǎng)豬樓房，就要進行科學的分區(qū)，管理好各種生產投入品，具體來講，就是四區(qū)物流。四區(qū)（如果把場外隔離區(qū)計算在內，也可以叫五區(qū)）：即二級中轉區(qū)（二級消毒隔離區(qū)）、生活區(qū)（一級消毒隔離區(qū)）、生產區(qū)、無害化處理及環(huán)保區(qū)。五流：人流（入場人員經過三級洗消、隔離、換裝，走專用貨梯進入生產區(qū)），物資流（生產投入品含食品經過三級-二級-一級隔離點專用消毒房進入生產區(qū)和生活區(qū)），飼料流（飼料經過中轉料塔到樓房料塔再經過料線進入豬舍），糞尿流（每一層糞尿單獨收集通過集污管道匯集到環(huán)保區(qū)，此外還要進行雨污分離，雨水利用地形落差自然排出場外），豬流（豬只單向流動，母豬同層周轉，仔豬走專用出貨梯，病死豬走專用電梯或滑道到環(huán)保區(qū)）。根據本場的管理制度，繪制好四區(qū)五流圖，用不同顏色區(qū)分不同區(qū)域，不同區(qū)域配套不同顏色的工裝，對入場人員通過門禁、人臉識別和工卡等手段，對人員進入不同區(qū)域進行授權和管理。

人員配置是至關重要的一環(huán)，通過網上的公開資料，以及訪談，實地調研發(fā)現：樓房養(yǎng)豬的人員配置為每棟樓生產線56人，1-6層每層8人。其中每層配懷飼養(yǎng)員2.5人，產房飼養(yǎng)員3人，配種員1人，防疫員1人，分場場長0.5人；7樓要配備8人，其中公豬站5人，保育培育3人。除了生產線人員，此外樓房養(yǎng)豬二級和一級隔離點、生活區(qū)還要配備4人，每棟樓房共需人員約60人?？倛鲞€要配備6人，含環(huán)保、防疫、機電、水電、生產技術、財務及總經理等崗位。

2.2 樓房豬舍的經濟技術指標

了解了樓房養(yǎng)豬內部的詳細結構，結合豬場的建筑面積，用人規(guī)模，可以對樓房養(yǎng)豬進行效率分析，如表1。

表1 樓房養(yǎng)豬經濟計算指標對比

2.3 樓房豬舍的智能化裝備及應用場景

樓房養(yǎng)豬是高度集約化的工業(yè)化流水線生產模式，用工數量較傳統(tǒng)養(yǎng)豬也大為減少。大量簡單重復性的工作可以使用機器替代，比如巡舍、記錄、設備管理，在減少用人的同時，也增加了生物安全系數，這些都需要智能化設施設備支持才能實現。智能化設備有攝像機、智能控制箱、智能飼喂器、巡檢機器人、智能耳標等。簡單來說，智能化分成幾個模塊：一是智能環(huán)控，通過手機APP遠程進行風機、濕簾、光照、加熱等遠程控制；二是智能巡舍、盤點、異常報警，通過帶有機器學習功能的AI攝像機，滑軌機器人、陸地巡航機器人等加載相應的算法，判斷生病豬只，異常豬只，對飼養(yǎng)員和豬只越界行為進行自動報警，生物入侵告警，自動撥打電話通知、發(fā)送短視頻到相關權限的管理人終端；三是精準飼喂包括根據日齡天數和采食量自動調整飼喂量，監(jiān)測采食異常豬只，監(jiān)測發(fā)情豬只；四是生物安全管理和風險管理包括人員越界報警、進入權限管理、火災告警，賣豬管理，事件與計劃符合性檢查，車輛管理，人員管理，洗消行為合規(guī)性檢查等。

一棟7層樓房需要配置的攝像機共約 210 臺，每層30臺，槍機16臺，半球12臺，AI攝像機2臺；陸地巡航機器人8臺，每層樓1臺，1臺備用；智能環(huán)境控制箱56臺；環(huán)境傳感器56套（每層溫度傳感器16個，濕度傳感器8個，壓力傳感器8個，每個單元包括2個溫度傳感器，1個濕度傳感器，1個壓力傳感器）；智能飼喂器1 200個，智能耳標1 500個（生產母豬1 200個+300個后備）。此外附屬設施用房還要配置大量的智能設備，在此不再一一贅述。

3 結語

樓房養(yǎng)豬是我國畜牧業(yè)進入工業(yè)化階段出現的重要的模式創(chuàng)新和裝備集成創(chuàng)新，主要優(yōu)勢在于節(jié)省土地、提高生產效率、提高單位產能。文章以7 200頭母豬樓房為例，解剖了一棟7層樓房母豬舍的內部結構，并對經濟技術指標進行了對比分析，樓房養(yǎng)豬在造價和傳統(tǒng)豬舍相差不大的情況下，單位生產效率遠遠超過傳統(tǒng)養(yǎng)豬，具備很大的經濟優(yōu)勢，是一種生產模式的集成創(chuàng)新。但是所有這些優(yōu)勢都必須建立在樓房養(yǎng)豬能順利運營和安全運營的前提下才能實現的。我們對經濟發(fā)展到一定程度出現的這種模式創(chuàng)新要持開放的態(tài)度，從行業(yè)發(fā)展的角度，從技術的角度提出解決方案，讓更多的人了解樓房養(yǎng)豬，讓樓房養(yǎng)豬順利運營[3]。

智能化是解決樓房養(yǎng)豬管理困境的一個很好的方案，但是很多設備技術還不成熟，不穩(wěn)定，很多方案也不完善。如何從生物安全、豬場生產工藝流程、工程建設和設施設備配套等角度，進行互融互通，打造更完善的解決方案是未來樓房養(yǎng)豬需要關注的大課題。