楊慶華

摘要：人教版初中化學(xué)中的酸堿鹽教學(xué)內(nèi)容，需要記憶的知識(shí)要點(diǎn)多，繁雜瑣碎，涉及內(nèi)容范圍廣泛、試題綜合運(yùn)用能力要求高?？梢院敛豢鋸埖卣f，酸堿鹽內(nèi)容的學(xué)習(xí)是整個(gè)初中化學(xué)教學(xué)的難點(diǎn)，也是學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)成績(jī)出現(xiàn)的分化點(diǎn)之所在。在新課程改革的背景下，我們要從培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的角度研究和實(shí)施初中化學(xué)酸堿鹽教學(xué)的策略，突破這部分重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué);酸堿鹽;教學(xué)問題;策略

中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1992-7711（2021）11-042

從初中到高中，酸堿鹽概念內(nèi)容貫徹學(xué)習(xí)始終。由于學(xué)生心智水平和學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不同，初中階段只對(duì)酸堿鹽性質(zhì)進(jìn)行了宏觀描述。而到了高中階段，開始對(duì)基于微粒視角認(rèn)知下的溶液狀態(tài)與轉(zhuǎn)化規(guī)律進(jìn)行學(xué)習(xí)。學(xué)生對(duì)酸堿鹽內(nèi)容的學(xué)習(xí)，難點(diǎn)在于只能機(jī)械記憶有限的復(fù)分解反應(yīng)的結(jié)論性知識(shí)要點(diǎn)，而對(duì)其知識(shí)本質(zhì)的理解往往很難達(dá)成，也就無法將宏觀與微觀視角的知識(shí)進(jìn)行有機(jī)融合，更談不上靈活運(yùn)用和嚴(yán)謹(jǐn)分析了。筆者結(jié)合平時(shí)初中化學(xué)教學(xué)實(shí)踐，在參考閱讀大量的文獻(xiàn)書籍以及訪談了多名資深一線教師的基礎(chǔ)上，提出有效策略來促進(jìn)初中化學(xué)酸堿鹽的教學(xué)改進(jìn)和提升。

首先，要準(zhǔn)確把握課程標(biāo)準(zhǔn)。課標(biāo)上對(duì)于酸堿鹽的要求較多，但是純知識(shí)要求不多，能力要求較高。如用“認(rèn)識(shí)”“知道”描述了對(duì)酸堿鹽的主要性質(zhì)與用途、酸堿性對(duì)人體健康與農(nóng)作物生長(zhǎng)的影響、常用化肥名稱與作用等要點(diǎn)的要求;用“學(xué)會(huì)”描述了對(duì)常見酸堿溶液的稀釋方法的掌握要求;用“了解”描述了酸堿指示劑和pH試紙檢驗(yàn)溶液酸堿性以及食鹽、純堿、小蘇打、碳酸鈣等在日常生活中的用途;還有初步認(rèn)識(shí)常見的復(fù)分解反應(yīng)，能用于解釋日常生活中的一些化學(xué)現(xiàn)象等等。因此老師在日常授課中要緊扣課標(biāo)從而達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分析挖掘，幫助學(xué)生構(gòu)建知識(shí)體系框架。

作為初中化學(xué)教學(xué)的難點(diǎn)集中營(yíng)，人教版教材中，酸堿鹽的教學(xué)內(nèi)容主要集中在教材的第十、十一兩個(gè)單元，是初中化學(xué)學(xué)習(xí)內(nèi)容的收尾之處。由于臨近中考總復(fù)習(xí)，教師無法花費(fèi)太多時(shí)間對(duì)這部分內(nèi)容進(jìn)行反復(fù)講解和練習(xí)。因此，我們?yōu)榉乐惯@個(gè)陡然增高的學(xué)習(xí)階梯影響學(xué)生學(xué)習(xí)效果，可以采取循序漸進(jìn)的滲透方式對(duì)酸堿鹽內(nèi)容進(jìn)行提前介入教學(xué)。在前面教學(xué)內(nèi)容涉及酸堿鹽內(nèi)容的課堂中，我們就要有意識(shí)地進(jìn)行教學(xué)滲透，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)酸堿鹽內(nèi)容進(jìn)行提前學(xué)習(xí)，掌握一些相關(guān)的化學(xué)方程式或簡(jiǎn)單的化學(xué)性質(zhì)，以降低在后面對(duì)酸堿鹽內(nèi)容進(jìn)行集中學(xué)習(xí)的難度。其實(shí)，在人教版化學(xué)教材中，酸堿鹽雖然是十和十一兩個(gè)單元的內(nèi)容，但在前面的單元中已有多次涉及。如第一單元中關(guān)于石灰石與稀鹽酸反應(yīng)生成澄清石灰水再變成渾濁的氣體和新的物質(zhì)，還有硫酸銅與氫氧化鈉混合發(fā)生的溶液反應(yīng)，第三單元中關(guān)于無色酚酞遇氨水顏色變紅，還有第五單元中碳酸鈉和稀鹽酸反應(yīng)生成CO2等等，其他幾個(gè)單元也分別有關(guān)于酸堿鹽知識(shí)的涉及，本文限于篇幅不再一一列舉。在教學(xué)中每次遇到酸堿鹽的知識(shí)，我們都可以滲透相關(guān)知識(shí)的概念，使學(xué)生頭腦中形成初步認(rèn)知印象，待后面再集中學(xué)習(xí)酸堿鹽知識(shí)時(shí)，學(xué)生一方面能感覺到知識(shí)的熟悉，另一方面因?yàn)橐延械闹R(shí)基礎(chǔ)而使學(xué)習(xí)降低難度，還能由以前積累的“點(diǎn)”逐步歸納為“面”角度的知識(shí)，逐步形成酸堿鹽化學(xué)知識(shí)體系。

其次，要注重微觀視角認(rèn)識(shí)。在學(xué)習(xí)酸堿鹽這部分知識(shí)板塊時(shí)，要培養(yǎng)學(xué)生用微觀的角度來認(rèn)識(shí)酸堿鹽以及它們之間的反應(yīng)。我們都知道，酸堿鹽三類物質(zhì)都是由離子組成，酸堿鹽的性質(zhì)與離子性質(zhì)密切相關(guān)，因此酸堿鹽反應(yīng)的本質(zhì)是離子反應(yīng)。其實(shí)早在前面第三單元中的學(xué)習(xí)學(xué)生就接觸到了離子的概念。但對(duì)于離子進(jìn)行進(jìn)一步的深入理解，還要在酸堿鹽部分的內(nèi)容進(jìn)行進(jìn)一步學(xué)習(xí)，這一方面有利于學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)離子概念，另一方面可以引導(dǎo)學(xué)生從離子角度去認(rèn)識(shí)酸堿鹽，幫助學(xué)生直達(dá)酸堿鹽的本質(zhì)。這部分其實(shí)是高中化學(xué)的離子反應(yīng)教學(xué)的銜接點(diǎn)，掌握其精髓，可以為高中化學(xué)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，降低難度。因此，在前面第三單元中學(xué)生對(duì)離子概念有了一定的認(rèn)識(shí)后，我們就可以在今后的教學(xué)中循序漸進(jìn)地引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)初中化學(xué)常見的離子，以便增強(qiáng)他們從離子角度分析問題的習(xí)慣。形成了這一習(xí)慣，其實(shí)就抓住了酸堿鹽內(nèi)容的學(xué)習(xí)本質(zhì)。

再次，要善于構(gòu)建知識(shí)體系。酸堿鹽三類物質(zhì)性質(zhì)涉及信息多，知識(shí)點(diǎn)較為繁雜，學(xué)生學(xué)習(xí)容易發(fā)生混淆。因此，我們要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)構(gòu)建酸堿鹽的知識(shí)體系和框架網(wǎng)絡(luò)，明晰重點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生更加高效地掌握酸堿鹽化學(xué)性質(zhì)這一教學(xué)難度和重點(diǎn)，避免被過多繁雜信息牽扯精力。比如我們?cè)谥v酸的化學(xué)性質(zhì)的時(shí)候，可以進(jìn)行適當(dāng)總結(jié)。酸的化學(xué)性質(zhì)：

①酸+酸堿指示劑（酸使石蕊變紅，遇酚酞不變色）

②酸+活潑金屬→鹽+氫氣（置換反應(yīng)）

③酸+金屬氧化物→鹽+水

④酸+堿→鹽+水（中和反應(yīng)，本質(zhì)：H+與OH-反應(yīng)生成水）

⑤酸+鹽→新酸（如果是碳酸則分解成二氧化碳和水）+新鹽

同理，類似于酸，對(duì)堿和鹽的化學(xué)性質(zhì)也可以進(jìn)行總結(jié)，筆者就不一一贅述了。總之，關(guān)于酸堿鹽化學(xué)性質(zhì)的歸納，其實(shí)都是由酸堿鹽的化學(xué)通性切入，結(jié)合實(shí)驗(yàn)，輔助記憶，構(gòu)建體系。在實(shí)際教學(xué)過程中，教師要有針對(duì)性地進(jìn)行酸堿鹽的特性講解，強(qiáng)調(diào)復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件，生成物中有沉淀或有氣體或有水生成，氣體和水學(xué)生比較熟悉，但是沉淀學(xué)生可能不太熟悉，我們可以借助后面溶解性表，讓學(xué)生記住其中難溶性物質(zhì)，可以適當(dāng)編一些口訣，當(dāng)然前期可以讓學(xué)生先記住常見的七個(gè)沉淀，五個(gè)白色沉淀：BaSO4、AgCl、CaCO3、BaCO3、Mg（OH）2，一個(gè)藍(lán)色沉淀：Cu（OH）2，一個(gè)紅褐色沉淀：Fe（OH）3，記住這些可以讓學(xué)生更好更快的運(yùn)用復(fù)分解反應(yīng)，更加直觀和輕松的學(xué)好酸堿鹽。

在實(shí)際教學(xué)過程中，可以給學(xué)生講一些與生活相關(guān)的案例，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。比如在講酸堿中和反應(yīng)時(shí)可以列舉皮蛋蘸醋的生活小常識(shí)。此外，在教學(xué)過程中，要利用好實(shí)驗(yàn)這一塊。在緒言中，我們就學(xué)到化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，通過實(shí)驗(yàn)可以讓學(xué)生更加貼近所學(xué)知識(shí)，而不是抽象的理論，并且實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以加深學(xué)生的記憶力。

最后，酸堿鹽這部分內(nèi)容是我們初中階段比較重要的內(nèi)容，是中考考查的重點(diǎn)和難點(diǎn)。在教學(xué)過程中要切實(shí)圍繞學(xué)生現(xiàn)狀和需求進(jìn)行調(diào)整。

（作者單位：如皋市長(zhǎng)江鎮(zhèn)港城實(shí)驗(yàn)學(xué)校初中部，江蘇 如皋226532）