黃雪梅

對(duì)幼兒進(jìn)行生態(tài)環(huán)境啟蒙教育，能夠提高幼兒生態(tài)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，增進(jìn)幼兒對(duì)生態(tài)環(huán)境的情感，達(dá)到尊重、保護(hù)、合理利用環(huán)境的教育目的，推動(dòng)幼兒素質(zhì)教育改革。自1998年起，上海市徐匯區(qū)機(jī)關(guān)建國(guó)幼兒園著力開(kāi)展幼兒環(huán)境教育實(shí)踐研究，不斷深化環(huán)境教育的內(nèi)涵。環(huán)境教育成為幼兒園課程的重要組成部分，也是幼兒園教育的鮮明特色。2016年，園所引入樸門(mén)永續(xù)設(shè)計(jì)理念，開(kāi)展了“生態(tài)農(nóng)場(chǎng)”教育活動(dòng)。在體驗(yàn)中，幼兒學(xué)習(xí)了自然科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)了愛(ài)觀察、會(huì)思考的品質(zhì)及親近自然、熱愛(ài)探究的習(xí)慣，理解了“照顧地球，關(guān)愛(ài)人類，分享盈余”的理念。

科學(xué)引領(lǐng)，技術(shù)創(chuàng)新

運(yùn)用科學(xué)理念創(chuàng)設(shè)項(xiàng)目。樸門(mén)的核心精神是“照顧地球、照顧人類、分享多余”，園所將其與環(huán)境教育課程相結(jié)合，提煉出關(guān)鍵詞“效法自然、生態(tài)循環(huán)、物盡其用、勞而有獲、分享剩余”。生態(tài)農(nóng)場(chǎng)就是以樸門(mén)永續(xù)設(shè)計(jì)理念為基礎(chǔ)，在其理論引領(lǐng)下創(chuàng)設(shè)的活動(dòng)。

通過(guò)科技手段引領(lǐng)創(chuàng)新。遵循樸門(mén)永續(xù)設(shè)計(jì)的特點(diǎn)，我園既吸收傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華，又不排斥現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)、信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代帶來(lái)的勞動(dòng)效率的提升。我園利用新能源、新材料、新技術(shù)改造種植園，力求將生態(tài)環(huán)保理念與現(xiàn)代科技相結(jié)合，創(chuàng)設(shè)了玻璃太陽(yáng)能陽(yáng)光房、雨水收集系統(tǒng)、自動(dòng)灌溉系統(tǒng)、生態(tài)循環(huán)水池等。

多彩活動(dòng)，師幼雙贏

幼兒實(shí)踐獲真知。參照《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中“培養(yǎng)幼兒親近自然，喜歡探究、具有初步的探究能力、在探究中認(rèn)識(shí)周圍事物和現(xiàn)象”的要求，園所針對(duì)不同年齡段的幼兒，以“滲透—體驗(yàn)”模式開(kāi)展系列活動(dòng)，包括飼養(yǎng)蚯蚓和蝸牛、廚余垃圾堆肥、農(nóng)耕體驗(yàn)等。

小班設(shè)計(jì)了“快樂(lè)小農(nóng)夫”活動(dòng)。幼兒到農(nóng)場(chǎng)觀察動(dòng)植物的變化;種植蔥、蒜，了解植物的生長(zhǎng)過(guò)程;培養(yǎng)好奇心，體驗(yàn)勞而有獲的樂(lè)趣。中班幼兒能感知、發(fā)現(xiàn)動(dòng)植物的生長(zhǎng)變化及其基本條件，開(kāi)設(shè)了“在農(nóng)場(chǎng)里”活動(dòng)。幼兒在農(nóng)場(chǎng)澆水、拔草、撿落葉;將收集的廚余垃圾帶到堆肥房;對(duì)比水培植物與土培植物的生長(zhǎng)速度;觀察噴霧裝置、水簾裝置對(duì)植物的影響，感受現(xiàn)代科技對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的帶動(dòng)作用，體驗(yàn)物盡其用的樂(lè)趣。大班加入觀察記錄、討論等內(nèi)容，進(jìn)行“播種和育苗”體驗(yàn)。幼兒了解種子在良好的生長(zhǎng)環(huán)境下才能發(fā)芽、長(zhǎng)出幼苗，需要松土、撒種、覆蓋泥土、澆水、維護(hù);每天觀察、記錄植物的生長(zhǎng)變化?；顒?dòng)中，幼兒對(duì)農(nóng)場(chǎng)科技表現(xiàn)出極強(qiáng)的興趣，討論了“育苗房里為什么要開(kāi)燈”“噴頭會(huì)自己澆水嗎”“水如何到管子里去”，體驗(yàn)了效法自然的樂(lè)趣。

教師培訓(xùn)促成長(zhǎng)。在農(nóng)場(chǎng)生態(tài)實(shí)踐活動(dòng)開(kāi)展前，園所組織教師進(jìn)行園本培訓(xùn)。以“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”的形式，邀請(qǐng)專家進(jìn)行理論知識(shí)培訓(xùn)，解讀樸門(mén)永續(xù)設(shè)計(jì)的理念，增進(jìn)教師對(duì)該理念的理解;通過(guò)專家引領(lǐng)、同伴互動(dòng)、自我探索、不斷反思，讓實(shí)踐更科學(xué)、系統(tǒng)、有意義。園所組織教師前往四葉草堂自然學(xué)校，進(jìn)行“尋找樸門(mén)永續(xù)的快樂(lè)，體驗(yàn)都市樸門(mén)永續(xù)設(shè)計(jì)”考察學(xué)習(xí)活動(dòng)，了解雨水收集、廚余垃圾堆肥處理的方法以及農(nóng)作物從種子到食物的演變過(guò)程，體驗(yàn)農(nóng)耕文化，感受人與自然的有機(jī)融合，見(jiàn)證樸門(mén)永續(xù)設(shè)計(jì)理念在實(shí)際操作中的運(yùn)用。當(dāng)教師以自己的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行種植活動(dòng)時(shí)，教師會(huì)與幼兒共同成長(zhǎng)，提升專業(yè)技能，深化對(duì)生態(tài)環(huán)境教育內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)。

互動(dòng)體驗(yàn)共成長(zhǎng)?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要（試行）》提出：“教師要關(guān)注幼兒在活動(dòng)中的表現(xiàn)和反應(yīng)，敏感地察覺(jué)幼兒的需要，及時(shí)以適當(dāng)?shù)姆绞綉?yīng)答，形成合作探究式的師幼互動(dòng)?！睘榇耍處熣J(rèn)真觀察幼兒，傾聽(tīng)幼兒的想法，及時(shí)捕捉幼兒反饋的信息，敏銳地察覺(jué)他們的問(wèn)題、困惑和需要，并給予適當(dāng)?shù)闹С?、引?dǎo)和鼓勵(lì)，實(shí)現(xiàn)合作探究式的師幼互動(dòng)，成為幼兒探索學(xué)習(xí)的合作者、支持者、引導(dǎo)者。

生態(tài)農(nóng)場(chǎng)實(shí)踐中，每個(gè)活動(dòng)有方案、有記錄、有反思、有建議，人人分享和參與。例如，飼養(yǎng)蝸牛和蚯蚓時(shí)，幼兒用菜葉、廚余喂養(yǎng)動(dòng)物，將它們的糞便作為肥料混合進(jìn)種植園的泥土，改善土壤質(zhì)量，使蔬菜和香氛植物生長(zhǎng)更健康。通過(guò)動(dòng)手操作、觀察體驗(yàn)，幼兒感受自然的循環(huán)轉(zhuǎn)化，了解到如果動(dòng)植物的生命價(jià)值能更好地發(fā)揮，就可以減少浪費(fèi)與污染。

感知感悟，提升素養(yǎng)

親近自然，喜歡照料與養(yǎng)護(hù)。幼兒了解、照顧動(dòng)植物，他們會(huì)清理泥土中的樹(shù)葉與石子，用果皮、菜葉喂養(yǎng)蝸牛和蚯蚓;觀察植物的細(xì)微變化，通過(guò)松土、撒種、澆水，體驗(yàn)播種。當(dāng)種植園紅色、黃色的甜葉菜，紫色的觀音菜，綠色的西洋菜組成一幅彩色圖景時(shí)，幼兒流連忘返。在實(shí)踐過(guò)程中，幼兒提升了認(rèn)知與生活經(jīng)驗(yàn)，了解了植物的生長(zhǎng)離不開(kāi)陽(yáng)光、水分和精心照料。

熱愛(ài)自然，體會(huì)愛(ài)與尊重。種植過(guò)程讓幼兒了解到種植并非一蹴而就，在失敗中他們感受到生命的珍貴與脆弱，對(duì)生命產(chǎn)生敬畏與尊重。移盆時(shí)，幼兒將幼嫩的小苗連根取出，形容那些植物“就像自己的小寶寶”;覆蓋浮土?xí)r，他們生怕壓壞植物，討論著“把土蓋得薄一點(diǎn)，不然小苗會(huì)長(zhǎng)不出來(lái)”;植物扦插時(shí)，他們會(huì)緊張地問(wèn)“剪下來(lái)小苗會(huì)疼嗎”“用力小苗會(huì)斷嗎”;采摘后，幼兒吃著自己種的蔬菜，品嘗收獲的喜悅。在花園里、菜地旁，幼兒體會(huì)一花一草皆生命，感受生命完整的生長(zhǎng)過(guò)程，激發(fā)了美好的情感。

探索自然，善于觀察與發(fā)現(xiàn)。樸門(mén)永續(xù)設(shè)計(jì)理念下的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，為幼兒提供了探索與發(fā)現(xiàn)的機(jī)會(huì)。通過(guò)幼兒探訪生態(tài)農(nóng)場(chǎng)以及“為什么蝸牛都懶懶的呢”“它有眼睛嗎”等提問(wèn)，教師發(fā)現(xiàn)幼兒并不了解蝸牛的特征和習(xí)性。在仔細(xì)觀察蝸牛后，幼兒有了新發(fā)現(xiàn)、提出了新問(wèn)題“蝸牛沒(méi)有腳怎么爬”“蝸牛的觸角是不是眼睛”“蝸牛爬過(guò)的地上怎么有亮晶晶的線”。同伴間、師生間討論后，教師進(jìn)行了集體教學(xué)活動(dòng)“認(rèn)識(shí)蝸?！?。幼兒了解了蝸牛的特征——有殼、有觸角，知道了蝸牛爬行的秘密。在這個(gè)過(guò)程中，幼兒的關(guān)注點(diǎn)更廣泛，觀察更持久細(xì)致，專注力也得到提升，還會(huì)用簡(jiǎn)單的繪畫(huà)或各種符號(hào)記錄觀察、發(fā)現(xiàn)的結(jié)果，激發(fā)了探索自然的欲望，培養(yǎng)了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)建是機(jī)會(huì)也是挑戰(zhàn)，無(wú)論從設(shè)計(jì)理念、表現(xiàn)形式、組織形式還是收獲成效上，都具有創(chuàng)新性。它運(yùn)用了國(guó)際先進(jìn)的理念，利用了前沿的科學(xué)技術(shù)，踐行了情感化的體驗(yàn)方式，融合了全面的生態(tài)環(huán)境教育，將環(huán)境與課程、教師與幼兒、活動(dòng)與收獲有機(jī)融合，成為幼兒感知生命、感知人與自然和諧相處的樂(lè)土。

（作者單位：上海市徐匯區(qū)機(jī)關(guān)建國(guó)幼兒園）

責(zé)任編輯：張妍琳