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        《食品安全我懂得》教學(xué)設(shè)計

        2021-07-06 17:44:49范秀玲
        學(xué)校教育研究 2021年9期
        關(guān)鍵詞:幼兒

        范秀玲

        設(shè)計意圖:

        食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一。近年來,在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題。用病死畜禽加工熟肉制品;用“地溝油”加工油炸食品等。在面粉中超限量添加增白劑“過氧化苯甲酞”;在飲料中成倍超標使用的化學(xué)合成甜味劑;為使饅頭、包子增白使用二氧化硫;為使大米、餅干增亮用礦物油這些形形色色的食品安全問題,給人們的生命健康帶來了嚴重的影響,尤其是對幼兒身體的損害更是深深地牽動著大家的心?!毒V要》明確指出:“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位”。平常我們總是不忘對幼兒進行營養(yǎng)保健知識教育告訴他們應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡,卻疏于對他們進行食品安全教育,對幼兒的食品安全教育已迫在眉睫?!毒V要》指出課題的選擇既要符合幼兒的現(xiàn)實需要,又有利于其長遠發(fā)展;既貼近幼兒的生活又有利于擴展幼兒的經(jīng)驗和視野。因此結(jié)合我班的實際情況,我設(shè)計了《食品安全我懂得》這節(jié)活動。

        活動目標:

        知識目標:認識食品包裝上的食品生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及防偽條碼四個安全標志。

        能力目標:能夠分辯哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隱患。

        情感目標:增強幼兒的食品安全意識。

        活動重點:

        認識食品包裝上的食品生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及防偽條碼四個安全標志。

        活動難點:

        能夠分辯哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隱患。

        活動準備:

        1.各種帶包裝的食品。

        2.霉變及變質(zhì)的食品(牛奶、面包、饅頭、香蕉)、三無食品若干。

        3.PPT課件《食品安全標志》;視頻課件《超市購物》;視頻課件《包裝袋上的秘密》;手機

        活動過程:

        一、談話活動

        師:小朋友們,你們都逛過超市嗎?今天老師帶來了一個短片,小朋友仔細看片子里的小女孩和爸爸是怎么購物的,他們在干什么?

        (小女孩在選自己喜歡的食品,爸爸在看包裝袋上的內(nèi)容)

        二、了解包裝袋上的秘密

        (那么包裝袋上有什么秘密呢,讓我們看一個小視頻)

        1.看一看,說一說

        觀看《包裝袋上的秘密》視頻,了解包裝袋上的安全信息。

        2.看了視頻你知道了包裝袋上的什么秘密?

        出示ppt圖片,認識上面的食品生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、防偽條碼。(根據(jù)幼兒說的順序出示圖片,認一認,讀一讀,明白這些標志的意思)

        教師總結(jié)四個標志的作用 :這是“sc食品生產(chǎn)許可證編號”看到這個標志,就表示這個食品是通過了安全檢驗的,“生產(chǎn)日期,”表示這個食品是在這一天生產(chǎn)的?!氨Y|(zhì)期8個月的標志”告訴我們,這個食品從生產(chǎn)日期以后的8個月以內(nèi),都是安全的,超過了8個月就變質(zhì)壞掉了,就不能吃了,吃了可能會生病。防偽條碼由一組組線條和小空格組成,里面存著商品信息,它就是商品的身份證。

        三、玩游戲,鞏固認識四個安全標準

        (小朋友們剛才找的安全標志非常好,下面我們玩兩個小游戲)

        1.《猜猜誰不見了》

        出示課件,請幼兒蒙上眼睛,教師隱藏一種標志,幼兒猜一猜誰不見了

        2.《看誰說的快》

        老師隨機指這四個安全標志,讓孩子們快速說出名稱。

        師:“如果食品包裝上沒有了這四個標志,這個食品我們能不能買?能不能吃?”

        四、找一找食品包裝上面的安全信息

        (老師給小朋友們準備了一些食品袋,每人選一樣食品袋找一找這些安全標志都在哪,和小朋友討論討論)

        1.幼兒自由選擇一樣食品袋,進行觀察尋找,互相討論。用記號筆圈出四個安全標志。(觀察、討論后讓幼兒把食品袋放在桌子上,然后回到座位上)。把圈好的食品袋放小框里。

        2.集中回到座位上面。教師引導(dǎo)幼兒觀察、尋找、認識安全標志

        3.幼兒說一說自己找到的食品包裝袋上的安全標志。

        (在幼兒觀察、討論的時候,拍三張拿不同食品袋的小朋友的照片,順序投在大屏上,讓這三個小朋友分別到前面指一指他找的食品的安全標志在哪里,在集體認幾個小朋友標的食品袋)

        教師總結(jié):這四個安全標志可以告訴我們所購買的食品是不是安全的,可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品是安全的,過了保質(zhì)期就壞掉了,和爸爸媽媽去買食品,可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號。如果你不會計算什么時候過期,可以問問身邊的大人。

        五、請幼兒通過聞一聞,看一看分辨變質(zhì)的食品

        (師:沒有開封的食品看包裝袋的安全標志,我們就知道它是不是安全,那開了包裝袋的食物,我們怎么去分辨它是不是安全的呢?幼兒:可以用眼睛看一看,用鼻子聞一聞)

        觀看實物聞一聞,看一看臭了的牛奶,發(fā)霉的面包 ,干硬的饅頭,爛了的香蕉,學(xué)習分辨變質(zhì)食品的正確方法。

        六、教育幼兒克制自己,少吃零食。多吃飯

        提問:小朋友們都喜歡吃零食,但是能不能經(jīng)常吃呢?

        總結(jié):我們要少吃零食多吃飯多吃菜,這樣我們才能健康成長。

        七、游戲:《逛超市》

        請幼兒在超市自選商品,看看哪些是安全的,哪些是不安全的食品。選好后和小朋友討論一下(請把你認為安全是食品放在綠色的小筐里,把不安全的食品放在紅色的筐里,然后老師把不安全的食品利用手機直播到大屏,讓幼兒看看這些食品怎么不安全)

        八、活動延伸

        請小朋友回家看一看、找一找,自己家的食品有沒有四個安全信息。逛超市買東西的時候要看四個安全標志。

        在活動區(qū)中老師將投入好多的食品包裝袋,請小朋友們分辨哪些是安全的,哪些是不安全的。

        河北省唐山市豐潤區(qū)光華道幼兒園

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