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        ??悼h茶葉生產(chǎn)的氣候條件分析及氣象服務(wù)策略

        2021-07-02 15:03:13黃先琴王芳徐紅玉
        科學(xué)與財(cái)富 2021年12期
        關(guān)鍵詞:服務(wù)策略氣候條件影響分析

        黃先琴 王芳 徐紅玉

        摘 要:湖北省保康縣擁有悠久的種茶歷史,其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境極有利于茶樹生長和優(yōu)良品質(zhì)的形成。近年來,??悼h鞏固脫貧攻堅(jiān)成果,大力發(fā)展茶葉生產(chǎn),現(xiàn)階段茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展壯大已成為全縣農(nóng)業(yè)五大產(chǎn)業(yè)鏈的第一鏈,并帶動茶旅融合發(fā)展,成為鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢龍頭產(chǎn)業(yè),而茶葉生產(chǎn)與氣象條件有著十分密切的關(guān)系,本文針對影響茶葉生產(chǎn)的氣象條件進(jìn)行分析,對主要的氣象災(zāi)害強(qiáng)化氣象服務(wù)防御策略,發(fā)揮氣象趨利避害作用,助力茶葉生產(chǎn)提質(zhì)增效,從而獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益。

        關(guān)鍵詞:茶葉生產(chǎn);氣候條件;影響分析;服務(wù)策略

        湖北省??悼h地處鄂西北山區(qū),因獨(dú)特的山地氣候和富含有機(jī)質(zhì)的土壤條件,十分有利于茶樹生長和優(yōu)良品質(zhì)的形成,是鄂西北高香有機(jī)綠茶的重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。但是,由于茶樹自身的生長特殊性,使得氣象因素對其自然生長狀態(tài)、產(chǎn)品質(zhì)量等有著不可忽視的影響。為發(fā)揮氣象趨利避害作用,保康縣氣象臺專業(yè)服務(wù)人員加強(qiáng)同茶葉產(chǎn)業(yè)鏈專家溝通對接,多次深入到茶葉生產(chǎn)基地,同茶農(nóng)零距離交流了解氣象服務(wù)需求,對影響茶葉生產(chǎn)的主要?dú)庀笠蜃舆M(jìn)行分析,為指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)提供氣象科技支撐,助力茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

        1 ??悼h茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀簡述

        保康縣茶樹種植在海拔500~1000m的中高山地帶[1],生態(tài)環(huán)境好,空氣清新,地塊未受污染,所產(chǎn)茶葉以其“色澤綠、 高栗香、湯色亮、耐沖泡”的獨(dú)特內(nèi)質(zhì),多次榮獲國家、省級金獎,被授予“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“襄陽高香茶”稱號;“保康綠茶”獲得中國地理標(biāo)志商標(biāo)。加之近年來無公害,純天然理念的貫徹落實(shí), ??悼h茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢,截止2021年,茶葉種植面積達(dá)17.3萬畝,全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1.1萬戶4萬人種植茶葉,全年收購鮮葉3萬噸,加工產(chǎn)值8億元,生產(chǎn)干茶7500噸,經(jīng)濟(jì)效益顯著,覆蓋面廣、帶動茶旅融合發(fā)展,推動生態(tài)茶業(yè)與森林康養(yǎng)的互促發(fā)展,發(fā)揮著農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村增綠的重要支撐作用。

        2 ??悼h茶樹生長的氣候條件

        茶樹具有喜溫、喜濕、喜陰的特性,對氣候條件有特定的要求。影響茶樹生長的氣候條件有溫度、光照、水分等[2],茶葉與氣象條件的關(guān)系見表1

        2.1溫度條件

        氣溫的高低是影響茶葉生長發(fā)育的重要因素,在不同的溫度條件下,有不同的生長狀態(tài)。一般在日平均溫度達(dá)10~12℃或以上茶芽開始萌動,14~16℃進(jìn)入正常萌發(fā)生長[3]。

        以??悼h850m高度的茶區(qū)代表站為例,分析2016-2021年近6a(圖表略)氣溫變化對茶葉生產(chǎn)的影響。

        ??悼h春茶采摘時(shí)段在3月下旬~5月中旬。3月中旬日平均氣溫≥10℃,茶芽開始萌發(fā);4月平均氣溫達(dá)到最適溫度范圍(14.7℃),茶芽、葉片生長迅速,進(jìn)入春茶采摘旺盛期,這一時(shí)期所產(chǎn)茶葉品質(zhì)最好。茶樹經(jīng)過一個(gè)漫長冬季的休養(yǎng),內(nèi)含物豐富,加之山地海拔較高,春季氣溫較低,晝夜溫差較大,茶樹新梢生長較為緩慢,有利于營養(yǎng)物質(zhì)的合成和積累,采制的茶葉滋味鮮爽,香氣宜人,堪稱茶中精品,深受消費(fèi)者喜愛。

        6~8月采制的茶葉為夏茶或早秋茶。這一時(shí)期氣溫(平均值和最高值)在22.4~30.6℃,茶樹新梢生長很快,但也老化得快。一般溫度在35℃以上,且持續(xù)幾天高溫,茶樹生長便受到抑制,葉片出現(xiàn)灼傷,特別是在高溫干旱季節(jié)里,受害更為嚴(yán)重[2]。在高溫天氣下茶多酚含量增多,所產(chǎn)的夏茶產(chǎn)量最高但滋味苦澀,香氣不足,品質(zhì)最差。

        9~10月天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,平均氣溫降至20.4~14.1℃,茶樹生長速度放慢,茶多酚含量降低,有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成和積累,加之華西秋雨帶來的云霧雨水,所產(chǎn)的晚秋茶滋味甘醇,品質(zhì)與春茶相比可以說是各有千秋,但產(chǎn)量低。

        11月~次年2月茶區(qū)代表站平均氣溫在2.4~9.6℃,此時(shí)由于外界溫度和日照條件已不能滿足茶芽生長而形成被迫休眠,即進(jìn)入“冬眠” [2]。是茶樹對不良環(huán)境條件的一種適應(yīng)方式。

        可見,茶葉生長發(fā)育與溫度變化之間存在著密切聯(lián)系,氣溫過高或過低對茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)均有不利影響??茖W(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐表明,最適宜茶樹新梢生長的溫度是20~25℃。在適宜的溫度范圍內(nèi),茶樹不但生長快而且品質(zhì)最好;過高的溫度環(huán)境條件,將會直接影響到茶葉內(nèi)部氮物質(zhì)的存儲效果,繼而對其后續(xù)的光合作用產(chǎn)生不利影響,生長質(zhì)量也將同時(shí)降低;若溫度過低,更會導(dǎo)致茶葉生長完全停止而進(jìn)入休眠期。

        2.2水分需求

        在茶樹生長過程中,水分是不可或缺的必要條件。在熱量和養(yǎng)分都滿足生長需求之外,水分就成了影響茶葉產(chǎn)量的主要因素。研究表明,一般適宜種茶的地區(qū)要求年降水量必須在1000~3000mm,最適年降水量為1500mm左右,雨量要求分布均勻,且茶樹生長季節(jié)期間的月降水量要求大于100 mm [2]。

        在水分含量較為充足的背景下,空氣潮濕區(qū)域茶葉的葉片將生長得更為鮮嫩,包含諸多氨基酸使得茶樹整體品質(zhì)有了明顯提升,有著極高的產(chǎn)量。若空氣潮濕度不足,則水分獲取不完備,將導(dǎo)致茶樹葉片較為粗老,影響其整體品質(zhì),最終出產(chǎn)的產(chǎn)品口感無法達(dá)到預(yù)期[4]。并且水分充足使得茶樹在被采摘后,將在短時(shí)間內(nèi)萌發(fā)出新梢,為后續(xù)的采摘奠定基礎(chǔ)。

        茶樹生長期間對水分的需求隨季節(jié)不同而有所差異。夏季高溫需要水分相對較多,而春秋季溫度相對較低,水分需求相對較少。從茶區(qū)代表站近6a平均降水量數(shù)據(jù)顯示,年降水量雖不足1000 mm,但生長期雨量分布較均勻,5-8月逐月降水量均在100 mm以上,春秋季除3月、9月降水量在44.3、62.4 mm外,4月、10月降水量均在90 mm以上,尚能滿足茶樹生長對水分的需求,并且配合良好的灌溉條件可以在保證茶葉產(chǎn)量的前提下,提高茶葉品質(zhì)。

        2.3光照條件

        光照因素同樣是影響茶樹新陳代謝規(guī)律的關(guān)鍵,一般來說有著充足日照量的區(qū)域,是確保茶葉纖維素迅速增長的前提條件。但若含氨化合物的累積到達(dá)了限制條件,將對碳素代謝效果造成不良影響,這也是增大茶葉老化問題發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵因素,從而將茶葉的整體品質(zhì)降低[5]。而若是光照較弱,藍(lán)紫光與漫射光增強(qiáng)的情況下,含氨化合物的生長量也將會同時(shí)獲得增長的必要條件,從而有利于茶葉品質(zhì)的提升。

        ??悼h茶樹位于中高山地帶,樹木多,遮蔭條件好,晝夜溫差大,空氣潮濕,茶樹常年得云霧露的滋潤,恰好符合其喜濕、喜陰的生育特性。在低溫高濕、光照強(qiáng)度較弱的條件下生長的鮮葉,氨基酸含量高,有利于制成香濃、味醇的綠茶,“高山云霧出好茶”就是這個(gè)科學(xué)道理[2]。

        3 氣象災(zāi)害影響及氣象服務(wù)策略

        茶樹在復(fù)雜的自然環(huán)境中,除了遭受病蟲危害外,還會遭受寒凍、旱熱、水濕、冰雹及強(qiáng)風(fēng)等氣象災(zāi)害襲擊,這些災(zāi)害威脅茶樹生長,輕則造成茶葉減產(chǎn)、品質(zhì)下降,重則使茶樹死亡[2]。

        3.1氣象災(zāi)害對茶樹生長的影響

        3.1.1倒春寒

        茶葉對低溫比較敏感,茶葉生長期內(nèi)氣溫急劇下降到2~4℃時(shí),茶芽即遭受寒害,若氣溫降到-2℃,花芽就不能開放,降到-4~-5℃時(shí),受其凍害而出現(xiàn)大部分死亡[6]。??悼h春季3-4月發(fā)生倒春寒天氣的頻率較高,輕則常造成嫩芽凍死,影響春茶的產(chǎn)量和品質(zhì),重則導(dǎo)致茶樹樹勢衰退,影響后期正常生長,甚至植株全部死亡。

        如:2020年3月26~29日,??悼h出現(xiàn)一次致災(zāi)嚴(yán)重的“倒春寒”天氣。24h內(nèi)最低氣溫降幅達(dá)12.1~14.4℃,半高山地區(qū)最低氣溫降至0~-2℃,并出現(xiàn)中到大雪或大到暴雪,積雪深度達(dá)10cm以上,伴有4~5級、陣風(fēng)6~8級的偏北大風(fēng),造成農(nóng)作物遭受嚴(yán)重凍害和雪災(zāi),而此時(shí)正是春茶芽葉萌發(fā)生長的關(guān)鍵時(shí)期,此次“倒春寒”天氣導(dǎo)致春茶凍害面積達(dá)1440.8hm2,給茶農(nóng)造成很大的損失。

        3.1.2春秋低溫連陰雨

        有言道:“茶葉是時(shí)辰草,早采三天是個(gè)寶,遲采三天是棵草”,適時(shí)采摘,對增加產(chǎn)量,提高品質(zhì),提高經(jīng)濟(jì)效益等都有著重要的意義和作用。春秋季若出現(xiàn)長時(shí)間低溫連陰雨將影響茶葉適時(shí)采摘進(jìn)程。

        如:2021年3月30日~4月7日,??悼h持續(xù)出現(xiàn)低溫陰雨天氣,降水較常年同期偏多3~4倍,氣溫較常年同期偏低2℃以上,日照僅5.1小時(shí),與常年同期相比偏少9成以上,不僅嚴(yán)重影響春茶采摘進(jìn)度,而且低溫陰雨寡照造成春茶減產(chǎn)、品質(zhì)下降。

        3.1.3風(fēng)雹、暴雨災(zāi)害

        在強(qiáng)風(fēng)雹襲擊的情況下,茶樹的枝條與芽孢等均有可能被擊落、擊傷,還在葉梢上造成大量傷口,這些傷口有利于細(xì)菌病害的入侵;若冰雹伴隨暴雨,山高坡陡的山地極易造成茶園水土流失,影響茶樹生長;強(qiáng)風(fēng)會造成茶樹新梢折斷,枝葉零亂,產(chǎn)生機(jī)械危害并使茶園土壤遭到風(fēng)蝕,進(jìn)而影響到茶樹的正常生長進(jìn)程,最終導(dǎo)致茶葉減產(chǎn)、劣質(zhì)。

        3.1.4 旱、熱害

        有研究表明,若茶葉生長發(fā)育受到嚴(yán)重干旱影響,首先是新梢的頂端停止生長,頂芽和幼葉向樹冠面上成熟葉子“奪水”,引起茶樹體內(nèi)一系列破壞性的生理變化,嚴(yán)重時(shí)成熟葉焦枯脫落,甚至整個(gè)植株枯萎死亡。

        以夏旱為例,若日平均氣溫在30℃以上,或最高氣溫超過了35℃,維持3~5d左右對應(yīng)著輕度高溫干旱;若持續(xù)6-8d則為中度高溫干旱;若維持這一溫度狀態(tài)在9d以上,則為嚴(yán)重的旱、熱害。保康縣7-8月出現(xiàn)的旱、熱害稱為“卡脖子旱”,高溫低濕造成茶樹受害,導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)大幅下降。

        3.2茶葉氣象服務(wù)策略

        3.2.1 提升氣象服務(wù)效益

        開展茶葉全生育期物候觀測。在海拔高度不同的茶園增設(shè)小氣候觀測站,有效利用氣候資源針對不同區(qū)域 “量身定制”氣象服務(wù)產(chǎn)品,開展針對性氣象服務(wù)工作,確保在茶葉種植、采摘、加工、交易等產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)氣象信息全覆蓋,最大限度減輕茶葉種植的風(fēng)險(xiǎn)性進(jìn)而獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。

        3.2.2 提高精細(xì)化氣象服務(wù)水平

        與茶葉生產(chǎn)部門構(gòu)建聯(lián)動協(xié)作機(jī)制,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)信息共享,加強(qiáng)氣象服務(wù)需求調(diào)研,深入茶園種植基地,全面了解茶樹生長、采摘和收曬等各個(gè)階段對氣象服務(wù)需求,掌握第一手資料,深入分析研究影響茶葉生長發(fā)育的氣候條件和關(guān)鍵氣象因子,健全服務(wù)流程和機(jī)制,延伸氣象服務(wù)鏈條,讓精細(xì)化氣象服務(wù)產(chǎn)品精準(zhǔn)直達(dá)茶農(nóng)手中,提升茶農(nóng)應(yīng)對極端災(zāi)害天氣的能力,最大限度減輕災(zāi)害性天氣對茶葉生產(chǎn)的不利影響。

        3.2.3加強(qiáng)對微信氣象服務(wù)有效應(yīng)用

        茶葉生產(chǎn)對氣象條件的依賴性強(qiáng),氣象信息需求旺盛,因此對于氣象服務(wù)平臺的準(zhǔn)確定位非常重要。傳統(tǒng)的氣象信息傳輸方式單一,內(nèi)容缺乏新意,且時(shí)效性差。近年來,氣象與茶葉生產(chǎn)管理部門加強(qiáng)聯(lián)動協(xié)作,通過微信工作群開展“直通式”氣象服務(wù),實(shí)現(xiàn)圖片、文字及視頻等有效結(jié)合,并且在對信息進(jìn)行傳播的過程中,所采用的原理為“蝴蝶效應(yīng)”[7],相比傳統(tǒng)的氣象服務(wù)方式具有顯著優(yōu)勢,用戶可以即時(shí)對信息進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)與分享,彰顯信息傳輸快速高效的特性,有利于氣象預(yù)報(bào)預(yù)警信息延伸到茶園“最后一公里”,服務(wù)效益明顯提升,深受茶農(nóng)和茶葉生產(chǎn)管理部門贊賞。

        結(jié)語

        茶樹正常生長發(fā)育需要一定適宜的氣候條件,才能獲得理想的品質(zhì)和產(chǎn)量,否則將受到不同程度的影響和損失。因此,分析研究影響茶葉生產(chǎn)的不利氣候因素,有利于提升氣象服務(wù)的針對性和精細(xì)化程度;創(chuàng)新氣象服務(wù)方式,充分利用微信平臺暢通氣象信息傳播的“綠色通道”,讓氣象科技惠及廣大茶農(nóng),促進(jìn)茶農(nóng)增收,助力生態(tài)農(nóng)業(yè)綠色產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

        參考文獻(xiàn)

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