游 文

(南平市建陽區(qū)游文建盞陶瓷有限公司 福建 南平 354200)

中國的瓷器技術(shù)博大精深，很多的技術(shù)因為時代的緣故，已經(jīng)失傳，但是大部分技術(shù)雖然已經(jīng)失傳了，卻仍舊能找到對應(yīng)的文物，依靠現(xiàn)代的技術(shù)，基本上可以實現(xiàn)瓷器的復(fù)原。但是在建盞的工藝研究中，曜變建盞的工藝卻已經(jīng)完全失傳。首先，中國目前并沒有曜變建盞的完整存品，全世界的曜變建盞只有三只是完整的，而且都在日本。其次，中國的工匠也沒有留下關(guān)于曜變建盞的工藝內(nèi)容，其直接的后果就是曜變建盞徹底的失傳，當(dāng)前的復(fù)原工藝，也基本上無法實現(xiàn)對曜變建盞的完美復(fù)原，還有很多的細(xì)節(jié)都是需要考察的，所以，曜變建盞的復(fù)原工作成為當(dāng)前瓷器領(lǐng)域的一個重大難題，其具體的內(nèi)容如下所述。

1 曜變建盞失傳的根本原因

1.1 王朝更迭及戰(zhàn)爭導(dǎo)致了曜變建盞的失傳

建盞失傳的根本原因之一，是因為王朝更迭和戰(zhàn)爭。首先，建盞受到關(guān)注是因為宋代的斗茶文化興起，為了更好地襯托白茶，所以曜變建盞成為了首選，也就讓曜變建盞成為了皇家的瓷器[1]。

建盞流通的大體范圍是：從宋朝都城汴梁、杭州到大陸東南地區(qū)以及東亞日本、朝鮮等國，其投放國際市場的時間，開始于北宋晚期，經(jīng)南宋時期至元代初期為止。

與盛唐時期向往軍功的博大文化氣象不同，宋代是個重建孔孟思想體系的理學(xué)盛行社會人的心境和意緒成了藝術(shù)和美學(xué)的主題。斗茶正反映了這種時代精神，使用建茶和建盞品茗給士大夫階層以無限的情趣，他們在其中得到了自己所需要的超脫感和心理上的愉悅，我國古代的飲茶藝術(shù)也因此發(fā)展到了歷史的巔峰，從這個意義上說，建盞是一個美妙的社會文化載體。

而隨著王朝的更迭，元代是蒙古族為主的王朝，所以對于建盞的關(guān)注度開始下降，燒制建盞的人也就越來越少。其次，在真正頻繁爆發(fā)之后，建盞作為一種易碎物品，本身也出現(xiàn)了大量的損壞情況，也就讓留存下來的建盞，特別是曜變建盞非常的稀少，加上年代久遠(yuǎn)，曜變建盞的存世真品也就僅僅剩下了三盞，而且都被保存在日本[2]。

圖1 日本現(xiàn)存曜變建盞真品——稻葉天目

1.2 現(xiàn)存的文物殘缺嚴(yán)重?zé)o法滿足復(fù)原的需求

現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，讓曜變建盞的復(fù)原看到了希望，但是最大的問題就是當(dāng)前我國找到的曜變建盞殘品成色并不好，完全無法體現(xiàn)出曜變建盞的神韻，所以，即便是實現(xiàn)了曜變建盞的復(fù)原，也僅僅是模仿，而不能真正的表現(xiàn)出曜變建盞的工藝特色，這是目前最大的問題之一。所以，如何找到更加完整的曜變建盞來進(jìn)行研究，才是突破的關(guān)鍵。

2 曜變建盞的復(fù)原工藝

雖然海內(nèi)外陶藝家對曜變建盞的燒制工藝百思不得其解，但在國內(nèi)熟悉建窯燒制技藝的匠人看來，曜變的誕生并非無跡可尋。曜變建盞首先是建盞，嘗試仿燒時，不論如何，都須立足建盞傳統(tǒng)工藝，嚴(yán)格遵守建盞制作工藝的流程和方法，方能接近真正的曜變。如無視建盞的傳統(tǒng)工藝，將破解曜變之謎的關(guān)鍵寄希望于二次上釉、二次燒制、低溫釉、染色等手段，則背離建盞本質(zhì)。即便嘗試成功，成品也不具備曜變的神韻，并非最恰當(dāng)?shù)膹?fù)原工藝思路[3]。

2.1 采用遺址原礦

原料的種類和制備工藝決定了復(fù)原建盞的性能和品質(zhì)，要復(fù)原曜變建盞，胎釉料是基礎(chǔ)。福建南平建陽建窯遺址周邊原產(chǎn)地的田泥、黏土(白泥)、紅土(紅泥)、釉石、草木灰等原料為最佳，經(jīng)充分去除雜質(zhì)，以合適比例混合均勻，經(jīng)過2～6個月避光、密閉陳腐，性能方能符合傳統(tǒng)曜變建盞的燒制要求。

總體來說，曜變建盞是依靠當(dāng)?shù)氐奶厥馇闆r來進(jìn)行燒制的，古代的很多瓷器都是因為這種特性，所以變得不可復(fù)制，也就有著極高的價值，這種情況下，曜變建盞的復(fù)原，也就需要從自身的原始材料入手，才能保證復(fù)原后的曜變建盞有著原本的韻味。

2.2 采用手工成型

傳統(tǒng)曜變建盞體態(tài)勻稱，端莊文雅，握持時手感飽滿而又不覺沉重，是古代制瓷工匠手工千琢百磨、歷經(jīng)近百道工序精修細(xì)琢而成的精品。傳統(tǒng)曜變建盞飽含人文情感，充滿深厚底蘊，是具有生命力的藝術(shù)品，它所擁有的厚重歷史與深刻蘊意是現(xiàn)代機器成型所無法取代的。復(fù)原傳統(tǒng)曜變建盞，就是要堅持采用手工揉泥、手工成型和手工上釉，將這種深厚的人文情懷注入復(fù)原的產(chǎn)品之中，在手工摩挲制作時重新賦予曜變建盞新的生命和豐富內(nèi)涵[4]。

曜變建盞屬于典型的古典手工藝品，因此情調(diào)的是手工藝的精細(xì)化工作，往往一個建盞的完成，需要很長一段時間的努力，所以這其中產(chǎn)生的各種變化，或許不會記載，但是卻真實的存在，所以需要采用手工的方法來實現(xiàn)曜變建盞的復(fù)原。

2.3 遵循古法柴燒

研究表明，曜變建盞與其它建盞釉色品種屬于同一配方在不同氣氛下的不同產(chǎn)物。曜變所需的氣氛最為苛刻，今人若要專門仿燒曜變建盞，首先需要遵循古法，掌握傳統(tǒng)油滴、兔毫的柴燒原理，再根據(jù)曜變斑紋的特征，在制作工藝上加以改進(jìn)。

在曜變建盞的復(fù)原中，對于火焰也有很大的需求，不同的火焰表現(xiàn)的溫度是不同的，雖然我國現(xiàn)代的一些加熱儀器可以精確地控制溫度，但是卻少了原本變化的過程，所以還是要遵守古法柴燒。

3 結(jié)語

綜上所述，建盞是我國最著名的茶盞種類之一，其本身所代表的就是中國茶文化的巔峰，因此，在建盞的研究中，復(fù)原工藝成為其中最核心的部分。但是在目前來看，我國的瓷文化研究中，對于曜變建盞的研究始終難以深入，一方面是因為可供研究的樣品非常的少，另一方面關(guān)于相關(guān)文化的記載內(nèi)容也比較少，而且現(xiàn)有的殘缺品都過于殘缺，一些關(guān)于曜變建盞的細(xì)節(jié)還是無法有效的還原，所以，相關(guān)的探究難度就非常巨大，基本上導(dǎo)致了曜變建盞徹底失傳，而且現(xiàn)代工藝也無法完全復(fù)原。這種情況下，本文提出了上述內(nèi)容，詳細(xì)地闡述了關(guān)于曜變建盞的復(fù)原技術(shù)的相應(yīng)內(nèi)容，希望我國的瓷文化研究人員能謹(jǐn)慎的參考其中的內(nèi)容，進(jìn)一步地提升曜變建盞的實際研究效果，確保曜變建盞的復(fù)原是有日可期的。