周岐輝

(南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)一方建盞陶瓷工作室 福建 南平 354200)

建窯建盞起源于宋代，具有簡練的造型和鮮活的紋路，在釉色上十分多變，整體黑色的釉色給人一種堅實、厚重的感覺，肌理紋路又十分瑰麗，在所有茶器中一直名列前茅。黑釉看起來樸實無華，但實際上又具有變幻莫測的表面紋理，帶給人驚人的美感，將當(dāng)時宋代人所追求的平淡為美的原則充分體現(xiàn)了出來，在宋代時期，成為了人們品茗斗茶的首選茶具。后來由于戰(zhàn)亂和朝代更迭，建盞文化逐漸消失在了人們視野中，但是隨之一起消散的只是儀式和潮流，建盞自身的文化價值一直存在。曾經(jīng)消失的建盞工藝隨著我國實施改革開放政策而重新回到了人們的視野中，在當(dāng)代文化中，建盞文化也重新煥發(fā)了活力。

1 建盞中蘊含的歷史文化

我國瓷器種類在高古時期可以劃分為白瓷、黑瓷以及青瓷，在黑瓷瓷器中，建窯建盞是其中最具代表性的。到了唐代時期，建盞的工藝文化定位逐漸清晰起來，在宋代時期，窯變黑釉建盞發(fā)展最為鼎盛，在中國乃至世界的陶瓷界，建窯建盞都因著自身獨特的藝術(shù)魅力而讓人眼前一亮[1]。

在建窯發(fā)展過程中，主要地發(fā)源地就是我國福建省建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)，在水吉鎮(zhèn)后井、池中兩個村落分布最多，主要就分布在周邊的山坡上，依山而建。根據(jù)相關(guān)歷史資料記載，在北宋時期我國福建省建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)這一區(qū)域，在上述所提兩個村落中曾分布了多達(dá)百余座建窯，以及數(shù)百口窯井，當(dāng)時雇傭的窯工更是高達(dá)數(shù)萬人，建窯璀璨的建窯文化顯而易見，與我國茶文化的發(fā)展遙相呼應(yīng)，在中華文明傳承和發(fā)展過程中具有十分重要的作用。長期以來我國一直針對建窯遺址開展勘察工作，所發(fā)現(xiàn)存留下的建窯遺址，面積高達(dá)12.6萬m2，在這些遺址中，有著堆積如山的建盞殘片，都是曾經(jīng)璀璨文化的見證。在建窯遺址周邊，分布著茂密的叢林，具有十分豐富的瓷土資源，在三地交匯的位置，由仙霞嶺發(fā)源的南浦西，在下游閩江流域集中分布著眾多建窯遺址，這一區(qū)域也是當(dāng)時閩北地區(qū)交流的主要交通要道，在當(dāng)時瓷器產(chǎn)品走上海上絲綢之路提供了有效地保障，建窯遺址，西方臨近官道，在陸地運輸、內(nèi)地貿(mào)易等方面為陶瓷產(chǎn)品打通了各方面途徑[2]。

在宋代時期，我國陶瓷發(fā)展迎來了最為鼎盛的階段，當(dāng)時社會生產(chǎn)力顯著提升，無論是達(dá)官貴人還是平民百姓都開始產(chǎn)生了越來越強的精神追求。在“東京夢華錄”中曾有記載“宋代設(shè)勾欄十分之多，僅汴京就有大小勾欄50余座，供文人百姓聽雜劇，品香茶?！笨梢姰?dāng)時人們是十分推崇茶文化的，茶文化也在當(dāng)時全社會得到了普及，這也為建盞文化的發(fā)展提供了充足的機會，另外當(dāng)時的皇帝宋徽宗也對建盞和品茶斗茗文化十分推崇，建盞行業(yè)的發(fā)展在當(dāng)時得到了極大促進(jìn)。

由于受到古代理學(xué)文化的帶動，茶道文化精致程度進(jìn)一步提升，在茶具的使用上，人們也逐漸開始追求更強的藝術(shù)色彩。在建窯中，黑釉茶盞的出產(chǎn)，充分表現(xiàn)了自身大巧若拙的特點，將當(dāng)時原始的中國陶瓷之美充分展現(xiàn)了出來，充分迎合了當(dāng)時宋代士大夫所一直追尋的平淡而味深的心境。

2 品鑒建盞古典工藝之美

在宋代時期，人們的審美已經(jīng)上升到了很高的水準(zhǔn)，建盞黑釉盞之所以可以獲得人們的喜愛，不僅僅是因為其自身器型上的原因，最為重要的原因在于建盞的釉色變幻莫測讓人忍不住喜愛之情。

按照建盞的釉色進(jìn)行劃分，可以將分為以下幾種類型的建盞：首先，是兔毫盞，在建窯瓷器中，這種建盞是最具代表性的，也是建窯所主要生產(chǎn)的瓷器，在建盞表面分布著猶如兔毫一般細(xì)膩的紋路，建盞也由此而得名，并且具有細(xì)密的形狀釉面紋路變化，主要分為金色、銀色、異毫等類型。其次，就是油滴建盞，這種建盞也十分出名，在建盞釉面表面，分布著銀灰色的金屬光澤，分布著眾多小圓點一樣的斑紋，又被稱為鷓鴣斑。[3]這種紋路形成的主要原因在于，在釉面表面分布了一層鐵氧化物，在氧化物冷卻以后，從中析出赤鐵礦、磁鐵礦等晶體，最終形成了油滴建盞。再者，就是曜變建盞，這種建盞實際上也屬于油滴建盞的一種，只是較為特殊，在黑色的釉面上分布了大小不等、有濃有淡的圓形斑點，呈現(xiàn)不均勻分布情況，通常會有幾個甚至幾十個聚集在一起，經(jīng)過外界光線的照射，會呈現(xiàn)出紫紅、金黃、藍(lán)等眾多顏色交織在一起，十分光彩奪目，在建盞所有類型中也是不可多得的珍品。另外，就是烏金釉建盞，這種釉色在建盞中是最為經(jīng)典的，也就是純黑色釉面，在黑色中由泛起一點青色，在釉面上的分布星星點點的金色、銀色斑點，就好像油滴一樣，建盞也由此而得名。

3 傳統(tǒng)建盞工藝在新時代煥發(fā)出全新生機

在上世紀(jì)八十年代曾經(jīng)風(fēng)靡一時的建盞工藝充分走入人們視野，在陶瓷市場中逐漸出現(xiàn)了油滴建盞、兔毫建盞等仿品。在2009年我國福建省將建窯燒制技藝列入了第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中?，F(xiàn)階段我國福建省又重新展現(xiàn)了窯口林立的景象，在現(xiàn)代建盞匠人工作中，對古法建盞工藝傳承了下來，在整個建盞燒制過程中努力做到一絲不茍，完美還原了采料、碎土、淘洗、煉泥、制坯、修坯、素?zé)榷鄠€環(huán)節(jié)。在現(xiàn)代匠人的技藝中，不僅僅追求對古法技藝的還原，更加追求以傳統(tǒng)技藝為基礎(chǔ)融入更多現(xiàn)代審美元素，在建盞作品對實用性、藝術(shù)性予以了充分實現(xiàn)，從而有效提升了大眾對建盞文化的接受，真正讓建盞走進(jìn)了人們的日常生活，從而有效帶動了建盞文化的發(fā)展，在新時代對建盞文化的篇章予以了有效續(xù)寫。

在現(xiàn)代建盞匠人工作中，不斷研究建盞燒制技術(shù)，[4]對古法建盞燒制工藝進(jìn)行了傳承，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了融入現(xiàn)代元素的創(chuàng)新，并且積極借鑒了其他文化元素，逐漸在建盞文化的創(chuàng)新發(fā)展方面取得了一定成績。建盞并不僅僅是冰冷的器物，在其中更是充分體現(xiàn)了我國的傳統(tǒng)文化，并且付出了匠人的許多汗水。為了將建盞文化更好的傳承下來、弘揚出去，對建盞工藝水平予以不斷提升，我國針對建盞文化逐漸實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。歷經(jīng)數(shù)年時間，完成了對仿宋龍窯的籌備和構(gòu)建。經(jīng)過長期努力，我國也開展了各項建盞文化主題活動，比如“2019全球外交官中國文化之夜”活動，在活動展示了各種建盞作品，也獲得各級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，并且為各國外交官發(fā)放了建盞作品作為指定禮品，這也再一次讓全世界都認(rèn)識了建盞文化[5]。

4 結(jié)語

在我國宋代當(dāng)時人們十分推崇茶文化，而建盞則是茶文化的重要載體之一，建盞由于自身獨特的器型和美輪美奐的釉色得到了當(dāng)時人們的推崇，成為了首選的茶具瓷器，而隨著之后戰(zhàn)亂逐漸展開以及朝代的更迭，建盞也逐漸消失在人們視野中，但我國改革開放以后，也重新將建盞文化帶到了人們的視野中，并且通過融入各種現(xiàn)代元素，賦予了建盞全新的活力。