張碧月

摘? 要：“妝糕人”是泉州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是泉州著名的本土文化手工藝。閩南地區(qū)有一句俗語，叫做“美得像糕人一樣?！闭f的就是大家對“妝糕人”的喜愛和對“妝糕人”逼真程度的夸獎。文章在大班混班區(qū)域游戲活動中，從幼兒制作“妝糕人”的前提準(zhǔn)備到具體開展，從制作材料到制作方法進(jìn)行了詳細(xì)的描述。

關(guān)鍵詞：妝糕人;大班混班;區(qū)域游戲

一、大班混班區(qū)域游戲活動開展的前提

泉州“妝糕人”是一種具有較強(qiáng)操作性的活動，制作過程深受孩子的喜愛。在大班混班區(qū)域游戲活動中，幼兒展現(xiàn)的能力各不相同。因此，我們多次探討區(qū)域材料的投放和教師指導(dǎo)等環(huán)節(jié)，同時聽取多方面意見和建議，不斷完善區(qū)域開放的流程。根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)設(shè)置了不同層次的游戲材料，讓幼兒可以自由選擇，彼此聯(lián)系，產(chǎn)生多樣化的活動。

1. 促進(jìn)幼兒了解“妝糕人”

《3 - 6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出，創(chuàng)設(shè)條件讓幼兒接觸多種藝術(shù)形式和作品，帶幼兒觀看或共同參與民間藝術(shù)和地方民俗文化活動?；顒忧埃覀兿茸層變旱缴鐓^(qū)參觀“妝糕人”，與家長共同收集有關(guān)“妝糕人”的資料;組織幼兒觀看泉州“妝糕人”專題片，邀請民間手工藝人進(jìn)幼兒園，通過各種方法讓幼兒欣賞、感受“妝糕人”的美。

2. 發(fā)展幼兒手部精細(xì)動作和手指的靈活性

“妝糕人”以搓、捏團(tuán)、挑、揉、壓、按、擦、撥等多種捏塑手法而聞名。在區(qū)域活動室中，我們將每種捏塑的方法制作成圖片，通過讓幼兒觀看捏塑的各種手法的圖片，感知捏塑的手法，并引導(dǎo)幼兒模仿。在活動中，幼兒自己動手制作“妝糕人”，這樣不僅能發(fā)展幼兒手部精細(xì)動作，還能增強(qiáng)手指的靈活性。

二、本土民間手工藝“妝糕人”的開展途徑

1. 家園合力收集資料，挖掘教育資源

家園合作是幼兒園開展工作的重要部分。深入開展“妝糕人”活動需要家長的積極配合。教育活動的內(nèi)容要根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和水平進(jìn)行選擇，我們引導(dǎo)家長、社區(qū)等共同收集有關(guān)“妝糕人”的資料。根據(jù)收集的資料制定適合大班幼兒的活動內(nèi)容。因為大班幼兒對于動物的形象和一些較為常見的電視劇形象比較熟悉，所以我們制定了“海底世界”“森林動物”“西游記”等主題活動。

2. 布置“妝糕人”室，萌發(fā)制作的熱情

幼兒園環(huán)境是重要的教育資源，可以通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)與利用促進(jìn)幼兒的發(fā)展。為深入有效地開展“妝糕人”活動，教師將收集到的“妝糕人”作品和材料布置在活動室。幼兒通過欣賞“妝糕人”的作品，感受“妝糕人”的美，萌發(fā)制作“妝糕人”的熱情。

三、本土民間手工藝“妝糕人”的制作要點(diǎn)

1. 材料的準(zhǔn)備

“妝糕人”以傳統(tǒng)大米粉、糯米粉、調(diào)色素、蠟油等為原料，經(jīng)過工藝加工，配制成為五顏六色的糯米團(tuán)。在大班混班區(qū)域中開展“妝糕人”活動時，首先邀請傳統(tǒng)手工藝人介紹制作“妝糕人”的方法。提供小臉盆，讓幼兒用糯米粉和粳米粉按照相同比例混合以后加入適量的水來和面，揉好后攪拌成團(tuán)狀。因為幼兒的力氣較小，所以由教師幫忙揉面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)放入開水中煮至浮起后放涼，最后再加上調(diào)色素進(jìn)行染色。當(dāng)一塊塊糯米團(tuán)變成五顏六色時就可以開始制作了。

2. 利用輔助工具

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出，指導(dǎo)幼兒利用身邊的物品或廢舊材料制作玩具、手工藝品等來美化自己的生活或開展其他活動。這體現(xiàn)出了材料是幼兒制作過程中必不可少的關(guān)鍵物質(zhì)基礎(chǔ)。在開展制作“妝糕人”活動的過程中，輔助工具起到至關(guān)重要的作用。我們提供給幼兒小木棍、手工刀、梳子、剪刀等工具，幼兒利用這些工具來制作不僅豐富了“妝糕人”的形象，還讓幼兒的手指得到鍛煉。

3. 融入主題活動中層層遞進(jìn)地開展

（1）注重前期經(jīng)驗的積累。

“妝糕人”主要以文學(xué)作品中的人物為創(chuàng)作原型，如道士、動物、花鳥、魚類等。在活動之前，我們引導(dǎo)幼兒觀察各種動物、人物的形象，讓幼兒知道要在竹簽上制作，制作過程中可以使用各種工具進(jìn)行輔助。例如，制作西游記中的人物時，我們發(fā)現(xiàn)豬八戒的制作讓幼兒印象深刻，而且比較好捏，所以我們先讓幼兒捏豬八戒，然后捏孫悟空、沙和尚、唐僧，活動由易到難，層層遞進(jìn)。

（2）發(fā)展幼兒的動手能力和創(chuàng)造力。

在“妝糕人”區(qū)域游戲活動中，通過動手、動腦制作“妝糕人”，不僅發(fā)展了幼兒的動手能力，而且提升了幼兒的創(chuàng)造力。因此，在教師的啟發(fā)和引導(dǎo)下，幼兒會模仿教師制作“妝糕人”的做法，但并不是一味地模仿，而是在制作基礎(chǔ)上融入自己的想法，或者創(chuàng)造出不一樣的東西，從而發(fā)展了幼兒的創(chuàng)造力。

總之，在大班混班區(qū)域游戲活動中開展“妝糕人”活動，不僅為幼兒提供了與同齡、異齡伙伴交往的機(jī)會，還充分發(fā)揮了資源共享的作用，使幼兒自主活動的意識和能力得到提升，社會交往能力得到增強(qiáng)，促進(jìn)了幼兒的健康成長。

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