□ 何秀娟 博爾塔拉蒙古自治州食品藥品檢驗所

人參歷來就有“百草之王”的美譽，是我國傳統的滋補養(yǎng)生名貴藥材[1]。隨著環(huán)境污染及中醫(yī)藥種植發(fā)展，有關中藥材中農藥殘留問題的研究與檢測技術的發(fā)展被人們廣泛關注。有機氯類農藥作為廣譜類的殺蟲劑，對多種害蟲均有作用，但其半衰期長、難降解，在人體內長期蓄積易誘導引發(fā)“三致效應”和遺傳毒性[2—3]。

依據《中國藥典》或食品安全國家標準檢測有機氯農藥殘留的過程中，實驗樣品前處理對結果分析至關重要，應盡量減少干擾因素和誤差，確保實驗結果的準確性。鹽析是指溶液中加入無機鹽類使某種物質溶解度降低并析出的過程。人參有機氯的提取過程中，氯化鈉起著重要的鹽析作用。隨著氯化鈉的加入，水相中提取溶液離子強度增加，密度也隨之而改變，促使與水互溶的有機試劑溶解度下降，有效減少乳化現象的發(fā)生，從而達到使水相和有機相完全分離的目的。

1 材料與方法

1.1 儀器和試劑

1.1.1 儀器

氣相色譜儀（Trace 1300，賽默飛世爾科技有限公司）；色譜柱（TR—1701，30 m×0.32 mm×0.25 μm，賽默飛）；色譜柱（DB—5，30 m×0.32 mm×0.25 μm，安捷倫）；電子捕獲檢測器（63Ni—ECD，賽默飛世爾科技有限公司）；電子天平（AE 200，梅特勒—托利多儀器有限公司）。

1.1.2 試劑

有機氯農藥混合對照品溶液（610005—201802，中國食品藥品檢定研究院）；正己烷（天津市福晨化學試劑廠）；丙酮（美國Fisher公司）；二氯甲烷（天津永晟精細化工有限公司）；硫酸（天津市鼎盛鑫化工有限公司）；氯化鈉（天津盛奧化學試劑有限公司）；無水硫酸鈉（天津永晟精細化工有限公司）；人參購于當地市場；其他玻璃器皿均為實驗室常用規(guī)格。

1.2 樣品處理提取中氯化鈉加入量探討

按照《中國藥典》2015年版第一增補本：取人參（粉碎成細粉并過2號篩）精確稱量5 g樣品，置具塞錐形瓶中，加水30 mL，振搖10 min，加丙酮50 mL，稱定質量，超聲處理30 min，用丙酮補足減失的質量，分別加氯化鈉8 g、10 g、15 g，精確加入二氯甲烷25 mL，稱定質量，超聲處理15 min，用二氯甲烷補足減失的質量，振搖使氯化鈉充分溶解，靜置，轉移至離心管中，以3 000 r/min離心3 min，至完全分層，將有機相轉移至裝有適量無水硫酸鈉的具塞錐形瓶底中，放置30 min，準確量取15 mL，置40 ℃水浴中減壓濃縮至約1 mL，加正己烷5 mL，減壓濃縮至近干，用正己溶解并轉移至5 mL量瓶中，并稀釋至刻度，搖勻，轉移至離心管中，緩慢加入硫酸溶液1 mL，渦旋1 min，以3 000 r/min離心10 min，取上清液，加水1 mL，渦旋，取上清液，供氣相色譜檢測[4]。

1.3 色譜條件

檢測色譜柱（TR—1701），進樣口溫度240 ℃，檢測器溫度300 ℃，流速恒壓模式，不分流進樣。初始溫度85 ℃，保持1 min，以30 ℃/min升至185 ℃，保持16 min，再以3 ℃/min升至240 ℃，保持5 min，再以15 ℃/min升至270 ℃，保持5 min。

驗證色譜柱（TR—1701），進樣口溫度250 ℃，檢測器溫度300 ℃，流速恒壓模式，不分流進樣。初始溫度90 ℃，保持0.5 min，以25 ℃/min升至220 ℃，保持12 min，再以2.5 ℃/min升至250℃，保持3 min，再以10 ℃/min升至280 ℃，保持5 min。

2 結果與分析

按照加標濃度為2.0 μg/kg，在加入不同質量氯化鈉后，進行人參中17種有機氯農藥殘留加標測試，用峰面積計算17種有機氯農藥的回收率。如表1所示，隨著人參樣品中氯化鈉添加量的增加，有機氯的回收率有不同程度的提高，有機氯農藥加標回收率數據均滿足《化學分析方法驗證確認和內部質量控制要求》（GB/T 32465—2015）[5]中70%～110%的測試要求。

3 結論

綜上所述，實驗綜合樣品含水率、氯化鈉的純度和前處理提取時氯化鈉的溶解速率等因素，在人參中有機氯提取時加入過量（相對藥典加入量）的氯化鈉。結果發(fā)現，水相和有機相的完全分離對人參中有機氯農藥的測定很重要，分離不完全導致樣品萃取不充分，嚴重影響測定結果的準確性，而氯化鈉的加入不僅使游離水分子減少，降低有機氯和丙酮在水中的溶解度，分離水溶性較大的雜質，而且改變了水的密度，使水相的比重增大，減少乳化現象的發(fā)生，提高了有機氯的萃取率。

表1 加入不同質量氯化鈉后17種有機氯農藥的回收率