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        0卡0糖的飲料隨便喝,信,你的健康就受影響了!

        2021-06-14 07:33:44
        人人健康 2021年10期
        關(guān)鍵詞:代糖阿斯巴甜無糖

        ■本刊記者 喬 禹

        近些年來,在科學(xué)觀念普及的影響下,不少人認(rèn)識到過多食用糖的危害,比如會導(dǎo)致肥胖、衰老等。隨著“控糖”的流行,“0卡、0糖、0脂肪”的飲品似乎逐漸成為一種潮流,既能解饞,又能保持身材和健康,豈不妙哉,手中拿著無糖飲料,仿佛又拿起了自信,意氣風(fēng)發(fā)!

        正因?yàn)樽x懂了大眾心理,從2019年開始,各類無糖飲料層出不窮,各種新興飲料品牌因?yàn)橹鞔驘o糖而在市場上迅速有了一席之地。

        如今“無糖”“代糖”“0熱量”成為影響年輕人選購食品時的關(guān)鍵詞,市面上出現(xiàn)了以此為招牌的飲料、酸奶、零食等各類產(chǎn)品,給消費(fèi)者帶來了遠(yuǎn)超以往的更多選擇。

        然而最近,某氣森林因?yàn)椤靶麄?蔗糖”致歉登上熱搜,也給了我們一些警示,那么0卡0糖飲料真的好喝不胖人又健康嗎?

        什么是“無糖食品”

        根據(jù)《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則》,當(dāng)食品中的能量低于17千焦/100克(固體)或100毫升(液體)時,就可以聲稱是“無或零能量”了。既然“無糖”,為什么喝起來還是有甜味呢?

        這是因?yàn)槔锩婕恿舜恰嬲嬲奶堑奶鹞秳?,常見的有阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇等。它們的甜味是蔗糖?00多倍,同時熱量含量很低,基本可以忽略不計。

        《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了它們在食品中的最大使用量,在這個范圍內(nèi)使用甜味劑是安全的。

        以阿斯巴甜在碳酸飲料中的最大使用量為例。

        大致估算一下:一個50千克的人每天最多可以攝入3克阿斯巴甜。而一瓶500毫升的碳酸飲料,液體的質(zhì)量大約是500克,里面阿斯巴甜的最大添加量為0.3克。

        這樣算下來一個人每天差不多可以喝10瓶碳酸飲料,即便對于非常、非常熱愛快樂水的小可愛來說,也已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了每天會喝的量。

        所以說,合理、正確使用甜味劑是安全的,毋需擔(dān)心。

        0卡0糖飲料真的健康嗎

        北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉表示,市面上標(biāo)稱0卡0糖的飲料,甜味大多來自甜味劑。甜味劑本身是安全的,可以分為帶熱卡的甜味劑和不帶熱卡的甜味劑,它能夠產(chǎn)生更多的甜味,甚至比蔗糖要甜200~300倍。

        如果單純和含糖飲料相比,0卡0糖飲料確實(shí)對防治肥胖有幫助;但如果和水相比,由于甜味劑在大腦中會產(chǎn)生興奮的作用,非常容易誘使你攝入更多的高熱量食物,從這個意義上來說無糖飲料并非完全健康的飲料。

        影響血糖波動

        對于攝入大量代糖是否會影響血糖,目前還存在一定的爭議。從動物實(shí)驗(yàn)、人體試驗(yàn)中都能發(fā)現(xiàn),大量攝入代糖是會影響血糖控制的能力。也就是說會提高2型糖尿病、肥胖的風(fēng)險。

        但適當(dāng)食用是沒有問題的。根據(jù)美國糖尿病協(xié)會發(fā)布的糖尿病診療指南建議,喜歡吃甜食的糖尿病患者可以適當(dāng)用甜味劑去替代蔗糖、蜂蜜這些糖。

        傷害牙齒

        研究結(jié)果表明,雖然無糖飲料能夠減少齲齒的風(fēng)險,但是它們?nèi)匀豢赡芤驗(yàn)檩^高的含酸量而損壞牙釉質(zhì)。比如一些偏向酸性和含有檸檬酸等物質(zhì)的飲品。

        誘惑食欲

        雖然無糖飲料能做到“三無”,甜味劑也能保證口感,但無奈甜味劑這個騙子在欺騙大腦感知甜味的同時也會欺騙大腦的“食欲控制中心”,稍微一個不留神“被欲望支配”,緊接著就會把剛剛控制住的胃口加倍補(bǔ)回來。

        熱量沒了,脂肪還在

        另外,甜味劑會時不時跑去刺激胰島素分泌,而胰島素多了脂肪就容易堆積??刂粕硇蔚筋^來一場空不說,還會讓本來就“嬌弱”的身子骨變得更糟。

        所以用無糖代替正常糖飲料自然是人類的“一大覺醒”,好處多多。但是,無論什么事,過度過量都不行,無糖飲料也沒能逃過,不要奢望靠著無糖食品控制體形。

        最全能又最敷衍的一句話———“多喝水”

        所以說,最安全的飲品就是白開水,要想避免上述危害,最好的辦法就是不喝飲料,多喝白開水。

        喝水不足,病痛就會找上門。

        不知道從什么時候開始,“多喝水”變成了最全能又似乎是最敷衍的一句話……然而你可能不知道,缺水會讓身體慢慢發(fā)生質(zhì)的變化。

        身體內(nèi)正常含水量約為60%~70%。我們的身體每時每刻都在丟失水分,再加上出汗、小便時的水分流失,只有攝入足夠水分,人體水分平衡,才能讓身體時刻保持好狀態(tài)。

        喝水不足,病痛就會找上門:

        當(dāng)水分丟失量為體重的1%時,人就會感到口渴,身體機(jī)能開始受到影響;

        當(dāng)水分丟失量為體重的2%時,運(yùn)動機(jī)能受到影響,并伴有食欲降低、壓抑感等;

        當(dāng)水分丟失量為體重的4%~8%時,會出現(xiàn)皮膚干燥、聲音嘶啞、全身軟弱無力等;

        當(dāng)水分丟失量為體重的10%時,可能危及生命。

        因此,專家建議成年人每天保證1.5升以上飲水量。

        所以,還是多喝白開水吧……

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