賁雨龍，李世芬，胡 奇，王言之，王玉邦

（1.南京醫(yī)科大學兒科學院，江蘇南京 211166；2.南京醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院，江蘇南京 211166；3.江蘇省醫(yī)藥農(nóng)藥獸藥安全性評價與研究中心，江蘇 南京 211166；4.南京醫(yī)科大學第一臨床醫(yī)學院，江蘇 南京 211166）

0 引言

人參皂苷屬于固醇類化合物，作為一種活性成分主要存在于人參屬藥材中。因為人參皂苷在多條代謝途徑中都能發(fā)揮一定的作用，因此具有復雜的效能。有研究發(fā)現(xiàn)，人參皂苷具有抑制癌細胞向其他器官轉移[1-2]、增強免疫力等作用[3-4]。同時，人參皂苷在興奮中樞神經(jīng)、抗疲勞、改善記憶與學習能力、抗休克[5-8]等方面具有重要意義。鑒于人參凍干粉膠囊中主要有效成分為人參皂苷，課題組設計試驗研究人參凍干粉膠囊對小鼠緩解疲勞的功能，旨在為人參凍干粉膠囊的進一步開發(fā)提供科學依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 樣品

人參凍干粉膠囊，規(guī)格為0.4 g/?！?00粒/瓶，批號：20151128，由南京中科藥業(yè)有限公司提供的膠囊內(nèi)容物為試驗的受試樣品，樣品顏色為淡灰色，呈粉末狀，樣品密封置干燥處保存。樣品標示保質期為24個月，該受試樣品的人體推薦攝入量為2.4 g/人·日。

1.2 試驗動物

選用健康雄性小鼠為試驗對象，數(shù)目為160只，規(guī)格為SPF級，由上海某公司提供。各平行試驗組初始體重范圍為19.0~21.9 g。按體重隨機分為Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ4組，其中每大組中的小鼠均為40只，各分為每小組10只的4個劑量組，分別進行負重游泳試驗、血漿尿素測定、肝糖原測定和血乳酸測定。

試驗動物在中心屏障環(huán)境中飼養(yǎng)，維持飼養(yǎng)環(huán)境溫度為20~26℃，相對濕度為40%~70%。

1.3 劑量選擇與受試物給予方式

根據(jù)受試樣品每人每日推薦攝入量2.4 g（按60 kg體重計），按照劑量大小設計低、中、高3個劑量組，即0.20，0.40，1.20 g/kg·bw/d，分別等同于人體推薦攝入量的5倍，10倍，30倍，另設0 g/kg·bw/d對照組，用無菌水代替受試物。受試樣品用無菌水配制，低、中、高劑量配制質量濃度分別為20，40，120 mg/mL，按0.1 mL/10 g·bw灌胃。以每日1次的頻率，經(jīng)口途徑給予小鼠相應濃度的受試樣品，不間斷灌胃1個月后測各項指標。

1.4 儀器

TG16-WS型臺式高速離心機、JA2003型電子天平、科華ST960型酶標儀、HWS-26型水浴鍋等。

1.5 試驗方法

1.5.1 負重游泳試驗

末次給小鼠受試物后，等待30 min，在鼠尾根部負荷5%體重的鉛絲。將小鼠放置在水深約35 cm，水溫25±1℃的游泳箱中使其做游泳運動。用計時器計量試驗小鼠從游泳開始到完全死亡的時長，即小鼠負重游泳時間。

劑量組負重游泳時間明顯長于0 g/kg·bw/d組，且差異有顯著性，可判定該試驗結果陽性。

1.5.2 血漿尿素測定

末次給小鼠有關受試物后，間隔30 min，使小鼠處于不負重狀態(tài)，在水溫30℃的環(huán)境下做90 min的游泳運動。小鼠休息60 min后立即對其執(zhí)行眼眶采血操作。對收集的小鼠血樣進行離心處理，吸取20μL血漿，用二乙酰-肟法測定血漿尿素值。

劑量組血漿尿素低于0 g/kg·bw/d組，且差異有顯著性，可判定該試驗結果陽性。

1.5.3 肝糖原測定

末次給小鼠受試物后，留以0.5 h等待時間，然后立刻執(zhí)行處死操作并摘取其肝臟。用實驗室自制的生理鹽水漂洗摘取物，用濾紙吸干殘余水漬，將0.225 mL堿溶液加入精確稱取的75 mg肝臟中，將混合物煮沸20 min，制成1%肝勻漿液。將2 mL蒽酮試劑加入0.1 mL所制溶液，進行煮沸處理5 min。待其冷卻后進行比色測定，波長設為620 nm，基于稱得的肝臟質量對肝糖原含量進行計算并記錄。

劑量組肝糖原含量明顯高于0 g/kg·bw/d組，且差異有顯著性，可判定該試驗結果陽性。

1.5.4 血乳酸測定

末次給小鼠受試物后，留以0.5 h等待時間，于眼眶采血。然后令未負重的小鼠在水溫為30℃的環(huán)境中做10 min的游泳運動，結束后立即眼眶采血，休息20 min后再執(zhí)行眼眶采血操作，對小鼠血乳酸含量進行測定和記錄。

劑量組血乳酸曲線下面積小于0 g/kg·bw/d組，且差異有顯著性，可判定該試驗結果陽性。

1.6 數(shù)據(jù)處理

用SPSS 22.0軟件對各試驗各劑量組的初始數(shù)據(jù)進行方差齊性檢驗，用兩兩比較方法和秩和檢驗分別對滿足方差齊要求的數(shù)據(jù)資料和非正態(tài)分布的數(shù)據(jù)資料進行統(tǒng)計處理。

1.7 結果判定

若負重游泳試驗結果為陽性，同時血乳酸、血漿尿素、肝糖原3項生化指標中任意2項指標為陽性，即可判定該受試樣品具有緩解體力疲勞作用。

2 結果與分析

2.1 人參凍干粉膠囊對小鼠體重的影響

人參凍干粉膠囊對小鼠體重的影響見表1。

由表1可見，小鼠的初始體重0.20，0.40，1.20 g/kg·bw/d組與0 g/kg·bw/d組比較，差異無統(tǒng)計學意義（p>0.05）。即小鼠的初始體重在各組間較為均衡。

表1 人參凍干粉膠囊對小鼠體重的影響

表1 人參凍干粉膠囊對小鼠體重的影響

劑量/g·（kg·bw/d）-1 動物數(shù)/只 Ⅰ組初始體重/g p值 Ⅰ組終末體重/g 增長值/g p值0 0.20 0.40 1.20 10 10 10 10 20.44±0.93 20.48±0.69 20.43±0.79 20.44±0.89 0.999 1.000 1.000 27.34±1.31 26.87±1.05 26.98±1.17 27.65±1.11 6.90±1.40 6.39±0.96 6.55±1.24 7.21±1.56 0.716 0.880 0.912

由表1可見，0.20，0.40，1.20 g/kg·bw/d組與0 g/kg·bw/d組比較，差異無統(tǒng)計學意義（p>0.05）。

2.2 人參凍干粉膠囊對小鼠負重游泳時間的影響

人參凍干粉膠囊對小鼠負重游泳時間的影響見表2。

由表2可見，0.40 g/kg·bw/d組小鼠負重游泳時間長于0 g/kg·bw/d組，差異有統(tǒng)計學意義（p<0.05）。

表2 人參凍干粉膠囊對小鼠負重游泳時間的影響

2.3 人參凍干粉膠囊對小鼠游泳后血漿尿素水平的影響

人參凍干粉膠囊對小鼠游泳后血漿尿素的影響見表3。

表3 人參凍干粉膠囊對小鼠游泳后血漿尿素的影響

表3 人參凍干粉膠囊對小鼠游泳后血漿尿素的影響

劑量/g·（kg·bw/d）-1動物數(shù)/只 血漿尿素/mmol·L-1 p值0 0.20 0.40 1.20 10 10 10 10 6.19±0.83 5.96±0.52 5.44±0.24 5.71±0.47 0.667 0.013 0.148

由表3可見，0.40 g/kg·bw/d組血漿尿素水平低于0 g/kg·bw/d組，差異有統(tǒng)計學意義（p<0.05）。其余2個劑量組與對照組比較，血漿尿素水平都存在一定水平的降低，但差異無統(tǒng)計學意義。

2.4 人參凍干粉膠囊對小鼠肝糖原儲備量的影響

人參凍干粉膠囊對小鼠肝糖原儲備量的影響見表4。

表4 人參凍干粉膠囊對小鼠肝糖原儲備量的影響

表4 人參凍干粉膠囊對小鼠肝糖原儲備量的影響

劑量/g·（kg·bw/d）-1動物數(shù)/只 肝糖原/mg·g-1 p值0 0.20 0.40 1.20 10 10 10 10 22.6±5.6 27.6±6.6 25.7±2.1 27.5±4.2 0.089 0.218 0.063

由表4可見，0.20，0.40，1.20 g/kg·bw/d組肝糖原儲備量與0 g/kg·bw/d組比較，差異無統(tǒng)計學意義（p>0.05），人參凍干粉膠囊對小鼠肝糖原儲備量無顯著影響。

2.5 人參凍干粉膠囊對小鼠游泳前后血乳酸值及其曲線下面積的影響

人參凍干粉膠囊對小鼠游泳后血乳酸（mmol/L）曲線下面積的影響見表5。

表5 人參凍干粉膠囊對小鼠游泳后血乳酸（mmol/L）曲線下面積的影響

由表5可見，0.40 g/kg·bw/d組小鼠游泳后血乳酸曲線下面積值低于0 g/kg·bw/d組，差異有統(tǒng)計學意義（p<0.05）。與對照組相比，0.40 g/kg·bw/d，1.20 g/kg·bw/d劑量組小鼠血乳酸曲線下面積值均有降低，但差異無統(tǒng)計學意義。

3 結論

從試驗結果分析，與0 g/kg·bw/d組相比，0.40 g/kg·bw/d組負重游泳的時間更長，血漿尿素含量更低；游泳后血乳酸曲線下面積值也更小，且差異均有統(tǒng)計學意義（p<0.05）。根據(jù)《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》之緩解體力疲勞功能試驗的結果判定，在試驗條件下人參凍干粉膠囊具有緩解體力疲勞的作用。

隨著社會壓力的日益增大，疲勞逐漸成為一種普遍而廣泛的社會現(xiàn)象，并對人們的身心健康產(chǎn)生重大危害。根據(jù)疲勞物質累積理論，勞動者在勞動過程中會在體內(nèi)逐漸積累起某種疲勞物質（即乳酸等化學物質），這種疲勞物質會在肌肉和血液中逐漸堆積，最終使人體力衰竭。因此，血乳酸含量是衡量疲勞程度的重要標準。試驗中，0.40 g/kg·bw/d組小鼠游泳后血乳酸曲線下面積值低于0 g/kg·bw/d組，與宋昕恬等人[9]的研究結果互相印證，證實人參皂苷能顯著減少乳酸堆積。同時，由于能使機體紅細胞的數(shù)量增加，血紅蛋白含量提高，因此人參皂苷在提高氧的供給和增強氧代謝方面具有重要作用，最終減少乳酸的產(chǎn)生，緩解疲勞[10]。再者，人參皂苷能大大刺激機體運動時LDH的活性[11-12]，使氫離子的釋放受到抑制，同時加強機體對乳酸的清除能力，讓機體的酸化程度得到一定程度的降低，并且有利于恢復肌肉正常的收縮性能，這與姚根蘭等人[13]研究的人參抗疲勞作用試驗結果相近。人參凍干粉膠囊的緩解疲勞作用或可廣泛應用于提高人體運動能力、減輕疲勞對人體發(fā)育的阻礙作用等方面。隨著人參皂苷研究成果的積累，其功效原理必將發(fā)揮更加積極的作用。