所謂的“0蔗糖酸奶”“無蔗糖餅干”等,其實可能含有麥芽糖漿、麥芽糊精等成分,同樣可升高血糖,且升高血糖的效率比蔗糖還高,不利于控制血糖。
雖然產(chǎn)品沒有額外添加糖,但有些食品原料本身就含很多糖分。某些粗糧餅干口感粗糙,給人“健康”的心理暗示,但為改善口感會加入油脂,屬高熱量食物。
無糖食品吃起來也會有點甜味兒,是因為里面含有代糖,如天然甜味劑和人造甜味劑。人造甜味劑因成本低常被使用,且安全性仍有待探究。
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