紅螯螯蝦俗稱澳洲淡水龍蝦、淡水小青龍，原產(chǎn)于澳大利亞北部的熱帶區(qū)域和新幾內(nèi)亞南部，具有個(gè)體大、生長快、食性雜、可食部分比例高、適宜長途活體運(yùn)輸銷售等特點(diǎn)，是較為名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦類之一，具有非常好的推廣前景。

1.生活習(xí)性。紅螯螯蝦喜陰，養(yǎng)殖環(huán)境中需要人為地為其提供隱蔽物（如瓦片、毛刷、蝦巢、竹片等）。它白天躲藏，夜間攝食，不擅游泳，可利用其身體前端的大螯展開抵御。紅螯螯蝦生長速度快，長江以北地區(qū)每年養(yǎng)殖周期在5個(gè)月以上，當(dāng)年養(yǎng)成規(guī)格可長達(dá)12～17厘米、重量為70～150克。人工養(yǎng)殖過程中，其食物主要是人工配合飼料及輔料（動(dòng)物性和植物性均可）、水體中的浮游動(dòng)物和螺等。養(yǎng)殖環(huán)境應(yīng)保持水質(zhì)清新，嚴(yán)格控制亞硝酸鹽和氨氮的含量，水體中的溶氧量應(yīng)維持在4毫克/升以上。

2.繁殖特點(diǎn)。紅螯螯蝦當(dāng)年性成熟，雄蝦性腺為白色，雌蝦性腺淡黃色，繁殖期間要求水溫較高。紅螯螯蝦的卵為黏性卵，初產(chǎn)時(shí)嫩黃色，后逐漸變?yōu)辄S綠色、橙色直至孵化出黑色幼蝦，體長11厘米左右的雌蝦平均可產(chǎn)卵400粒。交配后雌蝦抱卵于腹部，通過腹肢的不斷拍打來孵化幼蝦，孵化初期的幼蝦圍繞母蝦活動(dòng)然后散開。

3.主要養(yǎng)殖模式。紅螯螯蝦適宜池塘養(yǎng)殖、稻蝦綜合種養(yǎng)、工廠化集約養(yǎng)殖等。池塘養(yǎng)殖模式的畝產(chǎn)量變化大，一般畝產(chǎn)量為50～200公斤。稻蝦綜合種養(yǎng)模式可使紅螯螯蝦和產(chǎn)出的大米的品質(zhì)明顯提高。近年來，稻蝦綜合種養(yǎng)模式的推廣面積逐年增加，平均水稻畝產(chǎn)量達(dá)500公斤以上、紅螯螯蝦畝產(chǎn)量達(dá)50公斤以上，為水稻種植戶提供了穩(wěn)糧增收、綠色高效的致富新途徑。工廠化集約養(yǎng)殖紅螯螯蝦具有產(chǎn)量更加穩(wěn)定、智能化水平更高的優(yōu)勢(shì)，也具有很好的發(fā)展前景。

（浙江省淡水水產(chǎn)研究所? 遲美麗? 郵編：313001）