春天是人們喜歡的季節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，大家期待賞花、踏青，而我最掛念的卻是春天的野菜。春光先到野人家，山野之味，即春之味。

當(dāng)春天的第一聲春雷響起，伴隨著淅淅瀝瀝的春雨滋潤(rùn)，滿山遍野的春筍率先破土而出，成為春天餐桌上的第一道久違的美味，不斷挑逗著人們的味蕾，勾起人們對(duì)美味的眷戀。在吃貨們的舌尖上，春筍是很好的春之食材，特別是那種小筍，俗稱雞婆筍，炒雞蛋、炒菜筍子都是極品。

如果說(shuō)春天的餐桌上更有香味一點(diǎn)也不為過(guò)。哇！看到?jīng)]，香椿剛剛冒出的香椿芽，紅紅的，嫩嫩的，有股香氣撲鼻而來(lái)。香椿素有“野菜界的榴蓮”之稱，洗凈，切碎，裹上雞蛋液，熱油里滾一滾，攤成一張冒煙的嫩餅，保準(zhǔn)讓你口水直流！

又一場(chǎng)春雨落下，山野草木欣欣然生長(zhǎng)，愛吃的湖南寧鄉(xiāng)人，比如好吃的我，陟彼南山，采來(lái)其蕨，樂(lè)哉！不惜凌晨起床，開車幾十里，從寧鄉(xiāng)采到益陽(yáng)，那種滿載而歸的幸福感油然而生。開水焯過(guò)，清水漂洗數(shù)次，小炒一盤，最質(zhì)樸誘人。余下的晾干插鹽，放入壇中慢慢品嘗，有生津止渴之功效！

偶遇河邊一堆堆、一簇簇黑乎乎的東西，似乎并不起眼，可對(duì)于我們吃貨來(lái)說(shuō)，卻是寶中之寶。傳說(shuō)只有打雷下雨才有，所以叫“雷公屎”，再來(lái)個(gè)好聽的名字，地皮菜，既然叫菜，肯定好吃，撿回來(lái)，不厭其煩地清洗后，切點(diǎn)碎肉，打一碗湯，比魚、羊更鮮。

釣魚途中發(fā)現(xiàn)了好多好多的水膩?zhàn)硬?，朵朵小黃花，毛茸茸的，書名清明花，應(yīng)該是長(zhǎng)在清明前后。因?yàn)榭梢越笛獕海闪藵M滿幾籃，洗洗澡，開水燙過(guò)，扭干，切碎，加入面粉、雞蛋、牛奶、白糖，煎成水膩?zhàn)郁昔危涇浀?，香香的，還帶有韌性，這不愧也是春天的滋味。

對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，沒(méi)有野菜的春天是不完整的，一口一個(gè)才是春之戀，而這一刻恰恰才是春天的味道，讓身體的每個(gè)細(xì)胞都能感受到春的到來(lái)。

春天是可以吃的，是讓人口齒生香的。春光易逝，最好的方式就是把它裝進(jìn)餐盤里，吃進(jìn)肚子里。

還等什么，抓住時(shí)令，趁著春光正好，陪著家人，提上籃子，一起上山下地采野菜吧！這不僅是一種時(shí)尚，更是一種樂(lè)趣，讓春天的味道永留舌尖。（原文載于微信公眾號(hào)“美麗新寧鄉(xiāng)”）

作者簡(jiǎn)介：

張定，筆名小不點(diǎn)，湖南寧鄉(xiāng)道林人。寧鄉(xiāng)市詩(shī)散文協(xié)會(huì)會(huì)員，美麗寧鄉(xiāng)志愿者協(xié)會(huì)會(huì)員，愛好攝影、旅游、文學(xué)。