錢瑜 白楊 濮振宇

4月6日，繼中石化之后，中石油也宣布開售螺螄粉產(chǎn)品，并同步推出自有品牌“螺香好客”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，石油巨頭紛紛跨界布局螺螄粉，既是為了擴大非油業(yè)務(wù)的布局，也是看中了螺螄粉市場的廣闊空間和巨大流量。不過，隨著越來越多品牌入局，螺螄粉市場的競爭也日益激烈，想收割螺螄粉“紅利”絕非易事。

“兩桶油”跨界布局螺螄粉

記者注意到，中石油昆侖好客天貓官方旗艦店此次上架的螺獅粉共有4款：既有“螺霸王”、自嗨鍋等大眾熟知的品牌，還有“螺香好客”品牌的水煮和沖泡型螺螄粉。中石油昆侖好客天貓官方旗艦店的工作人員告訴記者，該店此次推出的螺螄粉品牌“螺香好客”為中石油昆侖好客自有品牌。

昆侖好客成立于2017年，是中石油設(shè)立的全資子公司，也是中石油旗下的非油業(yè)務(wù)品牌，國內(nèi)大部分中石油加油站均配套建設(shè)有昆侖好客便利店。目前，“昆侖好客”系列自營品牌覆蓋飲料、日化品、食品等多個領(lǐng)域。在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會2020年下半年發(fā)布的“2020年中國便利店TOP 100”榜單中，中石油昆侖好客位列第三位，便利店門店數(shù)量超過2萬家，遍布全國31個省市自治區(qū)，僅次于中石化易捷、美宜佳。

實際上，中石油并非第一家推出螺螄粉產(chǎn)品的國內(nèi)石油企業(yè)。今年1月，中石化已率先推出螺螄粉自有品牌“易姐姐”，該產(chǎn)品通過自營、產(chǎn)地直郵等模式布局，計劃在全國近3萬家易捷便利店上架。

其實，不管是中石油還是中石化，它們布局螺螄粉等非油業(yè)務(wù)實屬無奈之舉。獨立經(jīng)濟學(xué)家王赤坤認(rèn)為，中石油正面臨著石油主營業(yè)務(wù)增長乏力的現(xiàn)實，為實現(xiàn)國有資產(chǎn)保值增值的目標(biāo)，需要不斷將經(jīng)營范圍拓展到其他領(lǐng)域。財報顯示，中石油2020年營收、凈利潤均出現(xiàn)明顯下滑。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也表示，我國石油行業(yè)對民營資本未來會進(jìn)一步放開，這導(dǎo)致原先處于壟斷地位的中石油、中石化的很多優(yōu)勢將不復(fù)存在，為了保障利潤水平與企業(yè)核心競爭力，中石油、中石化必然會拓展、深化非油業(yè)務(wù)。

其實在國外，成熟市場加油站一半的利潤均來自非油品業(yè)務(wù)。在美國，便利店成為大多數(shù)加油站采用的首選模式和經(jīng)營重心，95%以上的加油站都設(shè)有便利店或提供其他非油品項目的服務(wù)。

值得一提的是，目前非油品業(yè)務(wù)已成為中石油和中石化業(yè)績的少數(shù)亮點之一。財報顯示，2020年中石油加油站非油品銷售收入223.6億元，同比增長約5.8%；2020年中石化營業(yè)利潤為503億元，利潤率為2.4%，非油業(yè)務(wù)利潤僅為37億元，利潤率卻高達(dá)10.9%。

競爭對手較多 收割紅利絕非易事

在非油品業(yè)務(wù)之外，還有很多其他業(yè)務(wù)，“兩桶油”為何紛紛看上了螺螄粉呢？這源于螺螄粉廣闊的發(fā)展前景。

作為廣西柳州的一種特色食品，2020年螺螄粉迎來了大規(guī)模的銷量爆發(fā)。柳州市商務(wù)局的數(shù)據(jù)顯示，袋裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)2020年產(chǎn)值超過100億元，同比增長68.8%。同時，2020年螺螄粉出口量也同比增長8倍。

正是因為螺螄粉的產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度快，除了“兩桶油”進(jìn)軍螺螄粉行業(yè)外，肯德基、海底撈、五菱等企業(yè)也紛紛推出了相關(guān)產(chǎn)品。今年初，統(tǒng)一在旗下“那街那巷”天貓官方旗艦店上線了“那街那巷柳州風(fēng)味干撈螺螄粉”；2020年7月，五菱汽車官方宣布推出五菱螺螄粉；2020年10月，肯德基宣布推出“KAIFENGCAI”快煮預(yù)包裝食品系列產(chǎn)品，首季上新菜包括雞肉螺螄粉等。

不過，前有肯德基、海底撈推出螺螄粉產(chǎn)品，后有五菱、綠箭、奈雪的茶進(jìn)軍螺螄粉行業(yè)，“兩桶油”在螺螄粉行業(yè)又有多少勝算呢？香頌資本董事沈萌告訴記者，中石油和中石化的加油站網(wǎng)絡(luò)規(guī)模大，便利店業(yè)務(wù)具有很大的潛力，銷售一些熱門的流行小吃可以擴大收益空間。至于對螺獅粉行業(yè)可以起到哪些促進(jìn)作用，這取決于消費者的偏好，如果吃螺獅粉流行熱度散退，那么很快也會被各種銷售渠道拋諸腦后。

隨著越來越多品牌入局，螺螄粉的競爭早已白熱化，品牌利潤不斷被壓縮，價格戰(zhàn)也愈演愈烈。在如此激烈的競爭格局下，只有進(jìn)一步進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新與品類創(chuàng)新，開拓新的電商渠道，抓住機會點，才能鞏固競爭優(yōu)勢，在市場中立于不敗之地。