陳晨

心臟雖然只有拳頭大小，卻是人體血液的輸送地，它的健康與否，直接關(guān)乎著我們的生命健康。除了適量運(yùn)動(dòng)、控制體重外，合理飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)也有助保護(hù)心臟。讓我們一起來(lái)看看那些對(duì)心臟健康至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)素。

歐米伽3脂肪酸：預(yù)防心血管疾病。歐米伽3系列脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸，其所產(chǎn)生的衍生物具有降低血壓、降低炎癥反應(yīng)和降低血液凝固性等作用，從而對(duì)于預(yù)防心血管疾病有益。有研究發(fā)現(xiàn)，每周攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%。這類(lèi)脂肪酸在三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)中含量較高。此外，核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是很好的來(lái)源。

膳食纖維：降低中風(fēng)和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維是指植物中不能被人體消化利用的糖類(lèi)物質(zhì)。其不僅有助預(yù)防便秘、控制體重，還可使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低7%，使心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低9%。蔬菜水果、粗糧豆類(lèi)等都含有膳食纖維，其中黃豆、紅豆、綠豆等膳食纖維含量是很多蔬菜水果的好幾倍甚至十幾倍。此外，木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類(lèi)食物也含有豐富的膳食纖維。

鉀：維持心肌正常功能。鉀是維持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素之一，肌肉收縮、心臟泵血、肢體運(yùn)動(dòng)等都離不開(kāi)它。體內(nèi)鉀含量低時(shí)，心肌細(xì)胞活動(dòng)就會(huì)受到損害，人會(huì)覺(jué)得疲勞虛弱，這其實(shí)就是心臟因?yàn)槿扁浂醚獰o(wú)力了。此外，多項(xiàng)研究證實(shí)，富含微量元素鉀的食品能有效預(yù)防腦卒中的發(fā)生。大部分果蔬、薯類(lèi)、豆類(lèi)均為高鉀低鈉食品。因此，將主食的一部分換成薯類(lèi)和豆類(lèi)，并多吃蔬菜和水果，可以有效提高膳食中鉀的攝入量。

NMN：提升心臟收縮能力，降低心衰風(fēng)險(xiǎn)。NMN中文全稱(chēng)是煙酰胺單核苷酸，其參與細(xì)胞內(nèi)NAD+（人體最重要的一種輔酶，參與人體上千種生物催化反應(yīng)）的合成。有研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充N(xiāo)MN能提高心肌細(xì)胞的代謝能力和心臟收縮能力，并且降低急性心力衰竭風(fēng)險(xiǎn)。NMN存在于毛豆、西蘭花、卷心菜、番茄和蘑菇等食物中，但含量較少，可搭配相關(guān)的膳食補(bǔ)充劑，保護(hù)心臟的效果更好。

番茄紅素：預(yù)防心梗。番茄紅素是一種類(lèi)胡蘿卜素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，已被證實(shí)有助預(yù)防心血管疾病。研究表明，人體脂肪組織中番茄紅素含量越高，得心梗的風(fēng)險(xiǎn)越低。番茄紅素還能增加動(dòng)脈彈性，改善血管內(nèi)皮組織功能，防止動(dòng)脈硬化。番茄紅素一般存在于紅色食物中，如西紅柿、西瓜等。