葉宏秀

摘 要：深度學(xué)習(xí)是全面深化課程改革，落實核心素養(yǎng)理念，實現(xiàn)學(xué)生全面發(fā)展的重要途徑。文章基于“全面發(fā)展的人”的化學(xué)教學(xué)目標，以魯科版化學(xué)必修二第3章第2節(jié)“石油的煉制 乙烯”中“乙烯”教學(xué)為例，分析乙烯深度學(xué)習(xí)的過程，以及在這一過程中為落實核心素養(yǎng)的教學(xué)目標而應(yīng)用的策略。

關(guān)鍵詞：深度學(xué)習(xí);高中化學(xué);核心素養(yǎng);策略;乙烯

中圖分類號：G633.8 文獻標志碼：A文章編號：1008-3561（2021）11-0116-02

培養(yǎng)全面發(fā)展的人，是化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)理念的核心內(nèi)容。深度學(xué)習(xí)是全面深化課程改革，落實核心素養(yǎng)培養(yǎng)目標，實現(xiàn)學(xué)生全面發(fā)展的重要途徑。本文以魯科版化學(xué)必修二第3章第2節(jié)“石油的煉制 乙烯”中“乙烯”教學(xué)為例，分析乙烯深度學(xué)習(xí)的過程，以及在這一過程中為落實核心素養(yǎng)的教學(xué)目標而應(yīng)用的策略。

一、什么是深度學(xué)習(xí)

所謂深度學(xué)習(xí)，是指在教師的引領(lǐng)下，學(xué)生圍繞具有挑戰(zhàn)性的學(xué)習(xí)主題，全身心積極參與、體驗成功、獲得發(fā)展的有意義的學(xué)習(xí)過程。在這一過程中，學(xué)生掌握學(xué)科的核心知識，理解學(xué)習(xí)的過程，把握學(xué)科的本質(zhì)及思想方法，形成積極的內(nèi)在學(xué)習(xí)動機、高級的社會情感、積極的態(tài)度、正確的價值觀，成為既具獨立性、批判性、創(chuàng)造性，又有合作精神，基礎(chǔ)扎實的優(yōu)秀學(xué)習(xí)者。

二、化學(xué)課堂推行深度學(xué)習(xí)，落實化學(xué)核心素養(yǎng)教學(xué)目標的策略

高中化學(xué)核心素養(yǎng)包括5方面內(nèi)容。其中，“宏觀辨識與微觀探析”“變化觀念與平衡思想”“證據(jù)推理與模型認識”要求學(xué)生形成化學(xué)學(xué)科的思想和方法;“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識”從實踐層面激勵學(xué)生勇于創(chuàng)新;“科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任”則進一步提升化學(xué)學(xué)習(xí)的層次與價值追求，是學(xué)生未來發(fā)展需要的必備品格和關(guān)鍵能力的重要組成部分。

教師在化學(xué)課堂推行深度學(xué)習(xí)，首先要建立化學(xué)核心素養(yǎng)與化學(xué)核心內(nèi)容之間的關(guān)系，可依據(jù)課程標準和教材，選擇有利于培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)的教學(xué)內(nèi)容和情境素材，然后制定教學(xué)目標，設(shè)計教學(xué)活動，開展課堂教學(xué)，進行學(xué)習(xí)評價，使化學(xué)核心素養(yǎng)的培養(yǎng)具體化。另外，教師在課堂教學(xué)中，要結(jié)合教學(xué)設(shè)計，時刻關(guān)注學(xué)生深度學(xué)習(xí)的過程，以增強學(xué)生學(xué)習(xí)的互動性、探究性和生成性，實現(xiàn)“教——學(xué)——評”的一致性，積極落實化學(xué)核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標，提高課程的育人價值。

1.教材分析及確定教學(xué)目標

“乙烯”是魯科版化學(xué)必修二第3章第2節(jié)“石油的煉制 乙烯”的部分內(nèi)容，屬于高中化學(xué)必修的、簡單的有機化合物及其應(yīng)用的主題。筆者結(jié)合深度學(xué)習(xí)的特點，確定本課的教學(xué)目標：能運用碳原子的成鍵特點描述乙烯的分子結(jié)構(gòu);能運用球棍搭建乙烯的結(jié)構(gòu)模型并書寫結(jié)構(gòu)式與結(jié)構(gòu)簡式;通過實驗探究乙烯的性質(zhì)及利用乙烯性質(zhì)解決問題;通過乙烯催熟性質(zhì)、乙烯的用途，理解化學(xué)與生活的密切聯(lián)系;通過乙烯利的事件掌握正確甄別信息的方法，形成科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任意識。

2.教學(xué)過程

（1）現(xiàn)偽——創(chuàng)設(shè)情境，生成問題。有報道說，乙烯利催熟的香蕉有毒，你有何感想？（生成問題：乙烯利催熟的安全性及目的）

（2）理論辨?zhèn)?。成果展示：水果催熟歷史、方法;乙烯利催熟的原理、安全性及降低危害措施（課前已布置，學(xué)生以科學(xué)小報等形式展示學(xué)習(xí)成果）。小結(jié)：大量的資料顯示，乙烯利催熟水果是安全的。請學(xué)生結(jié)合這次理論查偽過程，談?wù)劯咧猩绾蚊鎸π涡紊男畔?。教學(xué)目的：培養(yǎng)學(xué)生正確甄別信息的能力，滲透社會責(zé)任，落實“科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任”核心素養(yǎng)目標。

（3）實驗證偽?；瘜W(xué)是一門以實驗為主的學(xué)科，如何通過實驗論證乙烯利？（引出乙烯學(xué)習(xí)，引入實驗證偽） ①模型建構(gòu)，初識乙烯。模型建構(gòu)：給出乙烯分子式，讓學(xué)生結(jié)合碳原子的成鍵方式，運用球棍搭建乙烯模型，掌握并書寫結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。引發(fā)問題：根據(jù)乙烯的用途，引導(dǎo)學(xué)生猜想乙烯性質(zhì)。②實驗探究，解決問題。性質(zhì)一：乙烯的氧化反應(yīng)。實驗演示：讓學(xué)生根據(jù)乙烯組成，結(jié)合烷烴性質(zhì)，猜想產(chǎn)物、現(xiàn)象，設(shè)計實驗驗證。學(xué)生根據(jù)設(shè)計，演示乙烯燃燒，得出結(jié)論。對比討論：運用圖片展示乙烯、乙烷燃燒后瓶口現(xiàn)象，引發(fā)學(xué)生思考。教學(xué)目的：讓學(xué)生從物質(zhì)組成探究反應(yīng)實質(zhì)并書寫化學(xué)方程式，感受化學(xué)三重表征，落實“宏觀辨識與微觀探析”核心素養(yǎng)目標;將教材演示實驗進行改版，落實“科學(xué)探究及創(chuàng)新意識”;對比反應(yīng)現(xiàn)象，分析本質(zhì)，進一步強化學(xué)生的宏觀辨識與微觀探析核心素養(yǎng);讓學(xué)生進行乙烯通入酸性高錳酸鉀的實驗，并觀察現(xiàn)象，得出結(jié)論;對比烷烴，交流討論。啟示聯(lián)想：讓學(xué)生分析乙烯的性質(zhì)，通過反應(yīng)前后分子構(gòu)成變化，尋找共性，定義氧化反應(yīng)。教學(xué)目的：讓學(xué)生對比烷烴，分析反應(yīng)本質(zhì)，形成結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)觀念;分析乙烯燃燒及與高錳酸鉀的反應(yīng)，定義氧化反應(yīng)，感受無機與有機的不同，落實“宏觀辨識與微觀探析”核心素養(yǎng)目標。性質(zhì)二：乙烯的加成反應(yīng)。學(xué)生實驗：乙烯通入溴水實驗，觀察現(xiàn)象。模型認知：給出C-C、C-H、C=C的鍵能，結(jié)合鍵能，運用球棍模型，合作探討乙烯與溴水反應(yīng)的本質(zhì)并書寫化學(xué)方程式;交流討論加成的過程并定義概念。加強鞏固：讓學(xué)生結(jié)合加成的特點，書寫乙烯與其它物質(zhì)加成的化學(xué)方程式。拓展鞏固：讓學(xué)生運用球棍搭建丙烯、丁烯等含雙鍵的有機物模型，深化理解，建構(gòu)加成的知識體系。性質(zhì)三：乙烯的加聚反應(yīng)。模型認知：讓學(xué)生結(jié)合加成反應(yīng)，運用模型，合作探討加聚反應(yīng)。拓展鞏固：讓學(xué)生運用球棍搭建烯烴等含雙鍵的有機物模型，分析加聚反應(yīng)，明確加聚本質(zhì)，建構(gòu)加聚知識體系。教學(xué)目的：讓學(xué)生結(jié)合乙烯模型，運用鍵能，合作探討加成反應(yīng)、加聚反應(yīng)的歷程，以落實“證據(jù)推理與模型認知”“宏觀辨識與微觀探析”核心素養(yǎng)目標;讓學(xué)生通過拓展鞏固，實現(xiàn)知識遷移，建構(gòu)官能團決定有機物性質(zhì)的化學(xué)思維。引導(dǎo)討論：乙烯通過其它途徑還可以生成很多像聚乙烯的高分子化合物。從結(jié)構(gòu)分析，這類物質(zhì)可能有什么性質(zhì)？對生活有何影響？教學(xué)目的：讓學(xué)生從結(jié)構(gòu)、性質(zhì)角度探討使用聚乙烯等的利、弊及對環(huán)境的影響，使學(xué)生學(xué)會辯證認識事物，正確使用資源，同時從資源、環(huán)境、社會、生活角度培養(yǎng)學(xué)生的公民素養(yǎng)，落實“科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任”核心素養(yǎng)目標。③應(yīng)用知識，實驗證偽。實驗探究：設(shè)計實驗驗證乙烯利加水生成乙烯氣體。生活應(yīng)用：乙烯有催熟水果的作用，結(jié)合乙烯的性質(zhì)，讓學(xué)生談?wù)勗谌粘Ｉ钪醒泳徬憬兜人墒斓姆椒叭绾尾僮鳌；瘜W(xué)應(yīng)用：如何鑒別乙烯、乙烷氣體。教學(xué)目的：讓學(xué)生通過實驗證偽，并運用實驗，感悟科學(xué)，形成科學(xué)態(tài)度，以落實“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識”核心素養(yǎng)目標;聯(lián)系生活，在實踐中運用知識，以達成深度學(xué)習(xí)的運用知識和學(xué)習(xí)評價的目的，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維，讓學(xué)生感受化學(xué)與生活的關(guān)系，不斷提高社會責(zé)任感。

3.學(xué)生反思，實現(xiàn)評價

學(xué)生課后反思的內(nèi)容包括分析學(xué)習(xí)過程的表現(xiàn)、小組協(xié)作情況及感悟與收獲。學(xué)生的自我反思可以達到深度學(xué)習(xí)的持續(xù)性評價目的，促進師生共同進步。

三、教學(xué)反思

本節(jié)課遵循深度學(xué)習(xí)的四個環(huán)節(jié)：選擇主題——確定目標——設(shè)計活動——開展評價，通過教——學(xué)——評三個步驟，完成本節(jié)的主題活動：現(xiàn)偽——辨?zhèn)巍C偽——反思。教師在學(xué)習(xí)過程中，圍繞認知發(fā)展、模型認知、科學(xué)探究三條主線展開教學(xué)。（1）認知發(fā)展線。有機物結(jié)構(gòu)特點、甲烷性質(zhì)——乙烯結(jié)構(gòu)、性質(zhì)——知識鞏固運用。（2）模型認知線。乙烷結(jié)構(gòu)——乙烯結(jié)構(gòu)——乙烯的性質(zhì)——官能團（雙鍵）的性質(zhì)。（3）科學(xué)探究線。乙烯利不實報道——查找資料、理論辨?zhèn)巍骄繉W(xué)習(xí)乙烯——實驗證偽。教師設(shè)計真實具體的主題情境，將乙烯知識融入乙烯利的辯證分析中，引導(dǎo)學(xué)生圍繞這一主題，進行科學(xué)探究，完成乙烯的深度學(xué)習(xí)及乙烯利的科學(xué)證偽，積極落實全面培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)的教學(xué)目標，實現(xiàn)化學(xué)課程的育人價值。

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[4]張航.實施分層教學(xué)構(gòu)建高效化學(xué)課堂研究[J].成才之路，2019（16）.

Carrying out Deep Learning and

Implementing Core Competence

Ye Hongxiu

（Jianou No. 2 Middle School， Fujian Province， Jianou 353100， China）

Abstract： Deep learning is an important way to comprehensively deepen the curriculum reform， implement the concept of core competence， and realize the all-round development of students. Based on the chemical teaching goal of "all-round development of people"， this paper takes the ethylene teaching in section 2 of chapter 3 of Compulsory Chemistry II of Luke edition as an example， analyzes the process of ethylene deep learning， and the strategies for implementing the teaching goal of core competence in this process.

Key words： deep learning; senior middle school chemistry; core competence; strategy; ethylene