朱廣琴，王慶林，廖云瓊，呂顏枝，石豐運(yùn)

（徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 動(dòng)物工程學(xué)院，江蘇徐州 221006）

在動(dòng)物交配和繁殖前或期間短時(shí)間內(nèi)改善營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)會(huì)影響排卵率，增加卵泡大小和數(shù)量，降低相關(guān)卵泡閉鎖，改變血漿促性腺激素濃度和卵巢對(duì)促性腺激素的敏感性（哈麗旦·阿不都熱合曼等，2012）。能量和蛋白質(zhì)的吸收主要發(fā)生在小腸，其中血漿中的必需氨基酸主要是支鏈氨基酸，會(huì)影響血漿代謝激素水平，尤其是胰島素水平。溫帶牧草的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高、消化率高，可溶性碳水化合物含量低（劉忠寬等，2004）。日糧蛋白的很大一部分在瘤胃中水解為氨，其中一些重新并入微生物蛋白，過(guò)量的氨從瘤胃被吸收，在肝臟代謝成尿素，導(dǎo)致血漿氨和尿素濃度升高。濃縮單寧是一類多酚化合物，其中三葉草、百脈根、胡枝子屬和紅豆草的葉子中含有較高水平（Barry，1989）。濃縮單寧與蛋白質(zhì)的反應(yīng)是基于兩種機(jī)制，氫鍵可逆，氧化偶聯(lián)不可逆，濃縮單寧在反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的積極作用大部分與咀嚼后對(duì)葉片蛋白的親和力有關(guān)，同時(shí)濃縮單寧蛋白復(fù)合物在瘤胃pH（6.0 ～7.0）穩(wěn)定，pH ＜3.5 時(shí)在皺胃和小腸釋放蛋白進(jìn)行水解和吸收（刁其玉，1999）。李成云等（2010）研究表明，濃縮單寧顯著降低了瘤胃蛋白降解能力和氨的形成能力，增加了必需氨基酸通過(guò)皺胃的通量和從小腸的吸收。隨后對(duì)綿羊放牧試驗(yàn)表明，在不影響自由采食的情況下，濃縮單寧可以提高羊的排卵率和產(chǎn)羔率（Min 等，2001）。徐淮白山羊是存在于江蘇徐州、江陰一帶的本土品種，由于其品質(zhì)好，深受消費(fèi)者的喜歡，本研究的目的是在放牧條件下評(píng)估常規(guī)牧草放牧及富含濃縮單寧的牧草對(duì)徐淮白山羊繁殖性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選擇360 頭平均初始體重為（56.88±1.21）kg 的山羊隨機(jī)分為2 組，每組分為6 個(gè)放牧區(qū)域，每個(gè)區(qū)域30 頭。兩組山羊分別在以黑麥草、苜蓿草和富含濃縮單寧的百脈根草地上放牧，放牧?xí)r間為交配前4 周及交配后26周。試驗(yàn)期間補(bǔ)充的精料營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。

表1 山羊放牧期間濃縮料組成及營(yíng)養(yǎng)成分

1.2 放牧管理 母羊在牧場(chǎng)上輪流放牧，前3 周的飼喂量每天約在1.8 kg 精料補(bǔ)充料。在交配期間，母羊日攝食量提高大約2.3 kg，持續(xù)兩個(gè)周期。研究人員在試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)稱量母羊體重，在交配季節(jié)結(jié)束前每?jī)芍芙o母羊稱重，然后每個(gè)月給母羊稱重，直到試驗(yàn)結(jié)束（26 周）。所有母羊在交配期后60 d 通過(guò)3.5 MHz 扇形掃描儀經(jīng)腹部超聲診斷為妊娠。在產(chǎn)羔時(shí)記錄產(chǎn)仔數(shù)、出生體重和出生等級(jí)（單胎或多胎）。

1.3 樣品采集與分析 用常規(guī)營(yíng)養(yǎng)分析方法分別測(cè)定兩種牧草的營(yíng)養(yǎng)成分，參考張志紅等（2016）的方法分析牧草中單寧的含量。收集兩種牧草樣品，烘干粉碎后制備成風(fēng)干樣品，另外選擇1 頭帶有瘤胃瘺管的山羊，通過(guò)瘤胃導(dǎo)管收集瘤胃液，4 層紗布過(guò)濾，參考Roughan 和Holland（1977）的方法分析牧草的體外養(yǎng)分消化率。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS 軟件單因素方差分析，采用T 檢驗(yàn)進(jìn)行多重比較，P＜0.05 表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 牧草養(yǎng)分含量及其對(duì)山羊養(yǎng)分消化的影響由表2 可知，處理組原料中的氮、濃縮單寧重量較對(duì)照組分別顯著提高42.94% 和528.29%（P＜0.05），但中性洗滌纖維和結(jié)合濃縮單寧占比分別顯著降低43.87% 和58.69%（P＜0.05）。與對(duì)照組相比，采用富含濃縮單寧牧草放牧的山羊有機(jī)物、干物質(zhì)和代謝能體外消化率分別顯著提高25.86%、32.65% 和38.64%（P＜0.05）。

表2 牧草養(yǎng)分含量及其對(duì)山羊養(yǎng)分消化的影響

2.2 富含濃縮單寧的牧草對(duì)山羊體重及體況變化的影響 由表3 可知，對(duì)照組與處理組山羊的初重、初始體況評(píng)分均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，處理組山羊末重、體重變化及期末體況評(píng)分較對(duì)照組分別顯著提高了11.50%、924.06% 和22.87%（P＜0.05），體況評(píng)分變化顯著提高45.78%（P＜0.05）。

表3 富含濃縮單寧的牧草對(duì)山羊體重及體況變化的影響

2.3 富含濃縮單寧的牧草對(duì)山羊繁殖性能及乳羊生長(zhǎng)性能的影響 由表4 可知，對(duì)照組與處理組對(duì)山羊繁殖力、單胎/ 多胎羔羊的出生重和斷奶重的影響均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，處理組斷奶羔羊數(shù)顯著提高20%（P＜0.05），但羔羊斷奶前死亡率顯著降低49.20%（P＜0.05）。

表4 富含濃縮單寧的牧草對(duì)山羊繁殖性能及乳羊生長(zhǎng)性能的影響

3 討論

本文初步確定百脈根的采食效果，研究了商業(yè)旱地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中交配前和交配期間的繁殖效率，目的是以最大限度地提高繁殖性能。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，處理組山羊末重、體重變化及期末體況評(píng)分較對(duì)照組分別顯著提高了11.50%、924.06% 和22.87%。用富含濃縮單寧百脈根放牧的山羊體重大于苜蓿草，這也與該組山羊有機(jī)物、干物質(zhì)和能量體外消化率結(jié)果一致。

在交配前4 周，對(duì)照組體重出現(xiàn)負(fù)平衡，但處理組體重提高4.4 kg，這些結(jié)果證實(shí)了Min 等（2003）的結(jié)論。此外，利用百脈根放牧的山羊其分娩率和產(chǎn)仔數(shù)顯著升高，而斷奶前羔羊的死亡率顯著降低。本研究也首次開(kāi)辟了用百脈根飼喂母羊后降低出生后羊羔死亡率的數(shù)據(jù)。

目前關(guān)于濃縮單寧對(duì)山羊繁殖效率影響的研究很有限，濃縮單寧可以與蛋白質(zhì)復(fù)合，這樣可以減少蛋白質(zhì)在瘤胃的水解，降低瘤胃、血漿氨的濃度和血漿尿素濃度（Min 等，1999），并增加小腸對(duì)必需氨基酸的凈吸收（Waghorn 等，1987），特別是支鏈氨基酸。這些代謝變化可能促進(jìn)卵泡發(fā)育（即從最后階段到排卵）、受孕、附著、胚胎存活、胎兒生長(zhǎng)和小羊生存能力。生殖效率的增加是由于增加排卵率，提高繁殖能力，在百脈根上放牧交配的母羊多胎數(shù)多單胎數(shù)少。

4 結(jié)論

由于百脈根具有較高的蛋白質(zhì)和能量消化率，在秋末徐淮白山羊的交配季節(jié)飼喂富含濃縮單寧的百脈根可提高繁殖效率，但其所含的濃縮單寧對(duì)妊娠期徐淮白山羊和胎兒早期生長(zhǎng)的影響機(jī)制有待進(jìn)一步研究。