曹 浩 宋玉錫 白云龍 劉 哲 夏 成 徐 闖

(黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 動物科技學(xué)院，黑龍江 大慶 163319)

奶牛體況即膘情，是指奶牛的脂肪量以及能量儲備水平[1]。奶牛體況評分(Body condition score，BCS)是在某一階段評定體脂在牛身體上附著狀況而進(jìn)行體況分級的方法，也是評定奶牛管理水平和營養(yǎng)狀況的重要手段[2-4]。在圍產(chǎn)期，BCS過高或過低均對奶牛生產(chǎn)性能造成不利的影響[5-6]，將對奶牛健康和養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益造成損害。研究表明，圍產(chǎn)期奶牛BCS損失將會造成產(chǎn)奶量下降和亞臨床酮病(Subclinical ketosis，SCK)患病率增加[7]。SCK是高產(chǎn)奶牛圍產(chǎn)期常發(fā)的代謝紊亂性疾病，常伴發(fā)低血糖、血漿游離脂肪酸增多等癥狀，通常以奶牛血酮1.20 mmol/L為臨界點(diǎn)作為判斷依據(jù)[8]。國內(nèi)外相關(guān)報(bào)道中，體況評分處于3.00～4.00分較佳[9-10]。同時，泌乳早期不同體況對泌乳早期生產(chǎn)性能和SCK發(fā)病情況的影響強(qiáng)度尚不明確。因此，本研究旨在探究泌乳早期BCS對產(chǎn)奶量和SCK患病率的影響，為集約化養(yǎng)殖場奶牛體況管理的優(yōu)化、提高奶牛產(chǎn)奶量和降低SCK提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物

本研究于2019年9—12月在黑龍江省3個規(guī)?；B(yǎng)殖場隨機(jī)選取年齡、胎次相近的荷斯坦奶牛共672頭，其中203頭產(chǎn)后10 d奶牛，231頭產(chǎn)后20 d奶牛，238頭產(chǎn)后60 d奶牛。同時綜合收集所得數(shù)據(jù)(體況分均處于2.50～4.00)分為低BCS組(L-BCS group，BCS≤3.00)、中BCS組(M-BCS group，3.25≤BCS≤3.50)和高BCS組(H-BCS group，BCS≥3.75)。3個養(yǎng)殖場的奶牛均采用散欄式和全混合日糧(TMR)飼喂，自由飲水，并利用阿菲金牧場管理系統(tǒng)(Afimilk?3.076)記錄日產(chǎn)奶量。

1.2 BCS評分方法

試驗(yàn)?zāi)膛CS由受過訓(xùn)練的獸醫(yī)按照5分制的BCS評分方法(1～5分，每0.25為1個級別)[1]分別于產(chǎn)后10、20 和60 d的清晨擠奶后通過BCS condition軟件與眼觀結(jié)合進(jìn)行評估。

1.3 血液樣本采集

試驗(yàn)動物在產(chǎn)后10、20 和60 d采集血液樣本，于清晨空腹尾靜脈采血10 mL，加肝素抗凝，4 000 r/min 低速離心5 min，吸取上清液，再用 12 000 r/min 高速離心5 min，分裝血漿，-80 ℃下保存，用于β-羥基丁酸檢測。

1.4 SCK檢測方法

采用購自深圳邁瑞生物醫(yī)療電子股份有限公司的β-羥基丁酸(BHBA)檢測試劑盒，使用邁瑞B(yǎng)S-830全自動生化分析儀進(jìn)行β-羥基丁酸檢測。所得結(jié)果以1.2 mmol/L為切點(diǎn)判斷是否為SCK，既BHBA濃度≥1.2 mmol/L的奶牛判定為SCK。

1.5 試驗(yàn)?zāi)膛；拘畔⑹占?/h3>

試驗(yàn)?zāi)膛；拘畔?，如體況、胎次、產(chǎn)奶量等信息，通過養(yǎng)殖場內(nèi)信息管理系統(tǒng)Afimilk進(jìn)行查詢和記錄。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用IBM SPSS 22.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。采用單因素方差分析3組試驗(yàn)?zāi)膛Ｔ诟黜?xiàng)指標(biāo)上的差異顯著性，數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。使用Pearson相關(guān)系數(shù)分析BCS與產(chǎn)奶量之間的相關(guān)性。使用卡方檢驗(yàn)分析3組試驗(yàn)?zāi)膛０l(fā)生SCK的風(fēng)險(xiǎn)并得出優(yōu)勢比(OR)與95%置信區(qū)間(CL95%)。閾值P均設(shè)為0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)?zāi)膛５姆植记闆r

表1顯示試驗(yàn)?zāi)膛５姆植技胺纸M情況。其中10 d時間段，低體況組、中體況組和高體況組分別有28、98和77頭試驗(yàn)?zāi)膛＃?0 d時間段，低體況組、中體況組和高體況組分別有42、91和98頭試驗(yàn)?zāi)膛＃?0 d時間段，低體況組、中體況組和高體況組分別有42、140和56頭試驗(yàn)?zāi)膛！?個時間段合計(jì)分別有203、231和238頭試驗(yàn)?zāi)膛＃?組合計(jì)分別有112、329和231頭試驗(yàn)?zāi)膛＃?72頭試驗(yàn)?zāi)膛！?/p>

表1 試驗(yàn)?zāi)膛７纸M及數(shù)量

2.2 試驗(yàn)?zāi)膛５腂CS

由表2可知，同一時間段不同組的試驗(yàn)?zāi)膛Ｖg差異均極顯著，不同時間段，低體況組BCS水平均值為2.90，中體況組BCS水平均值為3.40，高體況組BCS水平均值為3.80。

表2 試驗(yàn)?zāi)膛５腂CS

2.3 試驗(yàn)?zāi)膛５漠a(chǎn)奶量

由表3可知，10 d時間段中體況組、高體況組產(chǎn)奶量極顯著高于低體況組；20 d時間段，3個BCS階段產(chǎn)奶量均差異極顯著，且中體況組>高體況組>低體況組；60 d時間段，中體況組產(chǎn)奶量極顯著高于另外兩組。結(jié)果表明，10 d時，BCS較高的2組奶牛產(chǎn)奶量高于低體況組；20 d時，中體況組產(chǎn)奶量高于高體況組，兩者產(chǎn)奶量同時高于低體況組；60 d時，中體況組產(chǎn)奶量顯著高于另外2組。

表3 不同體況奶牛的產(chǎn)奶量

2.4 試驗(yàn)?zāi)膛５腂HBA水平以及SCK發(fā)病率

由表4可知，10 d低體況組BHBA高于另外2組，且與中體況組差異極顯著，與高體況組差異顯著；20 d 3組奶牛無顯著差異性；60 d高BCS組BHBA濃度極顯著高于另外兩組。

由表5可知，10 d低體況組、中體況組和高體況組3組SCK患病率分別為50%、14.29% 和18.18%；20 d分別為33.33%、15.38%和35.71%；60 d分別為31.25%、12.77%和37.5%。結(jié)果顯示，10 d時，低體況組SCK患病率較高；20 d和60 d時中體況組SCK患病率較低。

表4 不同體況奶牛的BHBA濃度

表5 不同體況奶牛患SCK發(fā)病率(患病數(shù)/總數(shù))

2.5 BCS與產(chǎn)奶量的相關(guān)性

由表6可知，10和20 d時間段低體況和中體況組的P值均<0.01，相關(guān)性極顯著，且R值均>1,表示BCS與產(chǎn)奶量正相關(guān)，結(jié)果表明在10～20 d 時間段，低體況和中體況組BCS與產(chǎn)奶量均呈現(xiàn)極顯著(P<0.01)正相關(guān)。

2.6 BCS與SCK的卡方檢驗(yàn)

由表7可知，10 d時，中體況&低體況組、中體況&(低體況+高體況)組，P值<0.01,OR值分別為6.00和2.18，CL95%兩端值均>1；20 d時，中體況&高體況組和中體況&(低體況+高體況)組，P<0.01,OR值分別為2.22和2.05，60 d時，中體況&高體況組和中體況&(低體況+高體況)組，OR值分別為3.40和2.27，CL95%兩端值均>1；綜合3個時間段，3個組P值均<0.01,OR值分別為2.22、2.33和2.29，CL95%兩端值均>1。

表6 BCS和產(chǎn)奶量水平的相關(guān)性分析

表7 BCS和SCK情況的卡方檢驗(yàn)

10 d時，中體況&低體況組、中體況&(低體況+高體況)組不同BCS階段SCK患病風(fēng)險(xiǎn)分別極顯著(P<0.01)增加6倍和2.18倍，且低體況組和高體況組為危險(xiǎn)因素；20 d時間段，中體況&高體況組、中體況&(低體況+高體況)組不同BCS階段SCK患病風(fēng)險(xiǎn)分別極顯著(P<0.01)增加2.22倍和2.05倍，60 d時間段，中體況&高體況組、中體況&(低體況+高體況)組不同BCS階段SCK患病風(fēng)險(xiǎn)分別極顯著(P<0.01)增加3.40倍和2.27倍，且低體況組和高體況組為危險(xiǎn)因素；綜合3個時間段來看，3個組之間SCK患病風(fēng)險(xiǎn)分別極顯著(P<0.01)增加2.22倍、2.33倍和2.29倍，且低體況組和高體況組為危險(xiǎn)因素。

3 討 論

3.1 奶牛體況評分標(biāo)準(zhǔn)的確定

國內(nèi)外體況評分標(biāo)準(zhǔn)存在爭議，在Colin[11]和董德寬[12]研究中，奶牛BCS處于3.00～3.75較佳，在陳佩琪等[13]研究中體況處于2.50～3.00較佳。不同養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理、地域氣候、硬件設(shè)施等方面存在差異，造成其整體體況水平、產(chǎn)奶量水平等不盡相同，因此不同研究間存在差異。養(yǎng)殖場整體體況范圍相近研究中，得出了相近的結(jié)論，因此本研究參考其結(jié)論[9-12]，并根據(jù)已收集數(shù)據(jù)調(diào)整。前期數(shù)據(jù)調(diào)查中，試驗(yàn)?zāi)膛CS整體水平為2.50～4.00，其他研究分組中均有體況>4.00或<2.50的情況，同時本研究中體況處于3.00～3.75奶牛產(chǎn)奶量水平較高，表3證實(shí)這一結(jié)論。對比研究結(jié)果調(diào)整本研究分組，將高體況組調(diào)整為3.75以上，低體況組調(diào)整為3.00分以下，每組數(shù)據(jù)跨越2～3個小階段，在參考養(yǎng)殖場體況數(shù)據(jù)實(shí)際情況同時，保證數(shù)據(jù)的跨度及顯著性。

3.2 適中體況奶牛產(chǎn)奶性能較優(yōu)

在本研究中，相同評分標(biāo)準(zhǔn)情況下，10～20 d的奶牛適中BCS組具有較高產(chǎn)奶量，低BCS組和中BCS組均表現(xiàn)出極顯著的正相關(guān)性。與Vasseur等[14]結(jié)果一致。數(shù)據(jù)分析顯示，在產(chǎn)后20 和60 d，產(chǎn)奶量極顯著差異性。產(chǎn)后奶牛適中BCS相比于低BCS來說，BCS較低的奶牛產(chǎn)后營養(yǎng)不足，機(jī)體內(nèi)糖和脂肪等供能物質(zhì)不足以滿足產(chǎn)奶需求，導(dǎo)致產(chǎn)奶量降低[15]。其次，過于消瘦的成年母牛，由于缺乏足夠的體能儲備來支持泌乳需要，將對其機(jī)體性能造成較大影響，會出現(xiàn)高峰產(chǎn)奶量低、高峰奶持續(xù)期短、疾病發(fā)病率高等現(xiàn)象[16]。陸東林[17]研究表明，BCS>3.5的奶牛產(chǎn)奶性能較差，與本研究結(jié)果一致。肥胖奶牛產(chǎn)奶量下降容易導(dǎo)致脂肪肝、SCK、真胃移位、胎衣滯留、食欲減退、難產(chǎn)和繁殖障礙等健康問題[18]，有可能成為造成產(chǎn)奶量下降的繼發(fā)性因素。60 d奶牛身體機(jī)能恢復(fù)到一定程度，將要步入較為穩(wěn)定的泌乳高峰期，因此數(shù)據(jù)中顯示的結(jié)果并不具有較明顯的相關(guān)性。

3.3 適中體況奶?；糞CK風(fēng)險(xiǎn)較低

在結(jié)果中顯示，中體況組3個時間段較同期奶牛SCK發(fā)病率都較低，卡方檢驗(yàn)驗(yàn)證這一結(jié)果，通過計(jì)算得出OR值在2.05～6.00，既暴露在非適中BCS情況下，SCK患病率增加2.05～6.00倍，Macrae等[19]研究中，體況分組與本研究相近，其結(jié)果表明低體況組和高體況組較適中BCS相比，SCK患病率增加了1.33～2.24倍，與本研究結(jié)果基本一致。本研究中所選取的試驗(yàn)樣本產(chǎn)奶量水平較高，導(dǎo)致SCK患病有所提高[20]，因此與前人相比存在一定差異。60 d的奶牛SCK發(fā)病率和發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)較低[21]。在本研究中，60 d時間段的奶牛高體況組相較于其他組更易患SCK。由于養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理措施不當(dāng)造成不良影響，對于圍產(chǎn)前期奶牛進(jìn)行了較多的營養(yǎng)補(bǔ)充，在降低其產(chǎn)后BCS損失的同時，也造成了奶牛體內(nèi)脂肪類物質(zhì)蓄積，從而導(dǎo)致了產(chǎn)后SCK的發(fā)生，尤其是高體況組[22]。在60 d，奶牛日糧營養(yǎng)仍然維持較高水平，造成該時間段SCK的發(fā)生。數(shù)據(jù)中顯示，試驗(yàn)樣本在10 d的SCK發(fā)病率較高，且不適BCS組(低體況組和高體況組)奶牛發(fā)病率為適中BCS組的6倍，與Macrae等[19]研究結(jié)果差異較大，由于實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖場奶牛產(chǎn)后保健措施不完善，導(dǎo)致奶牛產(chǎn)后10 d SCK發(fā)病率大幅度增加。擬通過后續(xù)研究改善集約化奶牛養(yǎng)殖場的產(chǎn)后保健方案，以促進(jìn)養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié) 論

奶牛產(chǎn)后不同體況對產(chǎn)奶量和亞臨床酮病有一定影響，奶牛產(chǎn)后BCS處在3.25～3.50，其產(chǎn)奶性能更好，SCK發(fā)病率更低，可供養(yǎng)殖場體況管理參考。