紅薯因為比較甜，而被糖尿病人所排斥。其實，糖尿病人能不能吃紅薯，主要取決于紅薯的冷熱。因為，冷紅薯和熱紅薯的升糖指數(shù)是不一樣的。

升糖指數(shù)越高的食物，消化得越快，血糖升得也越快，這不利于糖尿病的控制。升糖指數(shù)高于70，屬于高升糖指數(shù)，熱紅薯的升糖指數(shù)是77，因此，熱紅薯糖尿病患者是不宜多吃的；而涼紅薯升糖指數(shù)只有53，屬于低升糖指數(shù)，因此，放涼之后的紅薯，糖尿病患者就能吃。

采用冷紅薯來代替主食，能夠減少很大的熱量攝入，幫助糖尿病人更好地控制血糖。但也應注意控制食用量，吃多了依然對血糖平穩(wěn)沒有好處。所以，一天最好不要超過200克。