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        常吃蓮藕好處多

        2021-04-12 15:09:05
        家庭醫(yī)藥 2021年3期
        關(guān)鍵詞:脊骨武火中醫(yī)醫(yī)院

        蓮藕是常用食材之一。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱藕“醫(yī)家取為服食,百病可卻”,可見蓮藕的食療功效之大。

        廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院同德圍分院婦科禹安琪副主任介紹,蓮藕既可生用也可熟食,生用可清熱、涼血、散淤,熟用有健脾開胃、益血生肌的功效。她給大家推薦了兩款食療方:

        1.冰糖燉蓮藕

        食材:蓮藕150克,冰糖10克。

        做法:蓮藕帶節(jié),洗凈后切薄片,與冰糖一同放入燉盅,隔水慢燉1小時(shí)即可服用。

        功效:補(bǔ)益脾胃,益血止血。適用于口鼻出血、產(chǎn)后止血等。

        2.蓮藕排骨湯

        食材:蓮藕2節(jié),豬脊骨500克。

        做法:豬脊骨洗凈切段,飛水待用;蓮藕洗凈,滾刀切塊,姜3片,一同置于湯鍋,放清水沒過原料,武火煮開后改文火煲1小時(shí),待肉熟藕粉,加鹽調(diào)味即可服用。

        功效:補(bǔ)中益氣、健骨生肌。主補(bǔ)五臟、消食止瀉。

        需注意:脾胃虛胃寒者、易泄瀉者不宜食用生藕。忌用鐵器烹飪蓮藕。

        (摘自《廣州日?qǐng)?bào)》文/張青梅)

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