蓮藕是常用食材之一。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱藕“醫(yī)家取為服食，百病可卻”，可見蓮藕的食療功效之大。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院同德圍分院婦科禹安琪副主任介紹，蓮藕既可生用也可熟食，生用可清熱、涼血、散淤，熟用有健脾開胃、益血生肌的功效。她給大家推薦了兩款食療方：

1.冰糖燉蓮藕

食材：蓮藕150克，冰糖10克。

做法：蓮藕帶節(jié)，洗凈后切薄片，與冰糖一同放入燉盅，隔水慢燉1小時(shí)即可服用。

功效：補(bǔ)益脾胃，益血止血。適用于口鼻出血、產(chǎn)后止血等。

2.蓮藕排骨湯

食材：蓮藕2節(jié)，豬脊骨500克。

做法：豬脊骨洗凈切段，飛水待用；蓮藕洗凈，滾刀切塊，姜3片，一同置于湯鍋，放清水沒過原料，武火煮開后改文火煲1小時(shí)，待肉熟藕粉，加鹽調(diào)味即可服用。

功效：補(bǔ)中益氣、健骨生肌。主補(bǔ)五臟、消食止瀉。

需注意：脾胃虛胃寒者、易泄瀉者不宜食用生藕。忌用鐵器烹飪蓮藕。

（摘自《廣州日?qǐng)?bào)》文/張青梅）