摘? 要：本文通過對中國第二歷史檔案館館藏部分中華老字號采芝齋檔案的披露，分析了在新形勢下民國檔案與非遺保護(hù)形成互動(dòng)的必要性，探討了民國檔案與非遺保護(hù)互動(dòng)機(jī)制的發(fā)展路徑，希望有裨于兩者檔案資源的合作建設(shè)。

關(guān)鍵詞：民國檔案;非物質(zhì)文化遺產(chǎn);采芝齋;非遺保護(hù);互動(dòng)機(jī)制

Abstract： By disclosing the Caizhizhai business Archives collected in the second historical Archives of China，this paper analyzes the necessity of cooperation between Archives and intangible cultural heritage protection in the period of the Republic of China under the new situation，and probes into the development options of the interactive mechanism between the Archives of the Republic of China and the intangible cultural heritage protection，hoping to contribute to the cooperative construction of Archives resources between the two.

Keywords： Archives of the Republic of China; Intangible cultural heritage; Caizhizhai; Intangible cultural heritage protection; Interactive mechanism

采芝齋蘇式糖果制作技藝2007年被列入蘇州市第三批非遺代表作名錄，2009年被列入蘇州市第二批省級非遺代表作名錄。蘇州采芝齋食品有限公司的前身是始建于清同治九年（1870）的采芝齋糖果店，創(chuàng)始人金蔭芝，原籍河南。[1]

采芝齋在他與長子金憶萱、長孫金宜安三代手上逐漸鼎盛，在金宜安主管采芝齋業(yè)務(wù)時(shí)，還發(fā)生了令當(dāng)時(shí)蘇滬輿論震驚的兄弟鬩墻之訟，見諸兩地報(bào)紙登載，而個(gè)中枝節(jié)，外界已無所考證。

筆者以部分館藏采芝齋檔案為引，探討民國檔案利用與非遺保護(hù)互動(dòng)機(jī)制的合作建設(shè)。

1 上海采芝齋

1.1 《創(chuàng)設(shè)采芝齋商號注冊呈請書》（民國二十七年七月三十日）。此為律師王政劭代徐文照、徐婉珊、徐雨孫、金湛如四人向國民政府經(jīng)濟(jì)部呈文，請求在上海靜安寺路A宇第九六零號創(chuàng)設(shè)采芝齋商號，專營制造糖果、茶食、蜜餞等食品。按照附件《議據(jù)抄本》（民國二十七年七月一日），注冊資本國幣六千元，股本分作十二股，每股五百元，其中徐文照出資一千五百元得三股，徐婉珊五百元得一股，徐雨孫三千元得六股，金湛如一千元得二股。[2]

公推徐文照為經(jīng)理，金湛如為協(xié)理兼場長，徐文熙為協(xié)理兼總務(wù)。徐文照時(shí)年29歲、徐雨孫33歲，為上海近代著名實(shí)業(yè)家徐潤孫輩，徐婉珊時(shí)年73歲，為徐潤次女，金湛如為金宜安侄輩。

1.2 《發(fā)還該商號原呈注冊書費(fèi)由》（民國二十七年八月十六日）。國民政府經(jīng)濟(jì)部批復(fù)節(jié)文如下：“……惟上海市情形特殊，自應(yīng)酌予變通，以資因應(yīng)。復(fù)經(jīng)本部擬定上海市商業(yè)登記暫行辦法七條，呈奉行政院修正暫行備案，于本年七月九日以部令公布施行各在案。該商號所請注冊給照一節(jié)，即應(yīng)依照商業(yè)登記法及其施行細(xì)則暨上海市商業(yè)登記暫行辦法各規(guī)定辦理”。這次呈請由于缺少部分材料被經(jīng)濟(jì)部駁回，并退回注冊手續(xù)費(fèi)十二元四角。

1.3 《上海市茶食業(yè)同業(yè)公會(huì)證明書》（民國二十七年九月二十八日）。公會(huì)主席張?zhí)m亭出具的證明書節(jié)文如下：“為證明事。商人徐文照、徐婉珊、徐雨孫、金湛如等現(xiàn)在上海靜安寺路A宇第九六零號合伙開設(shè)采芝齋商號，經(jīng)營茶食糖果等食品，該采芝齋商號依法呈請登記外，合依上海市商業(yè)登記暫行辦法第三條之規(guī)定出具證明書，予以證明?！?在收到經(jīng)濟(jì)部批復(fù)后，同年十月十一日，依據(jù)上海市商業(yè)登記暫行辦法，再次向國民政府經(jīng)濟(jì)部呈請注冊。

2 蘇州采芝齋

2.1 《呈為采芝齋注冊牌號預(yù)防他人蒙混注冊敘述經(jīng)過情形請求禁止仿用事》（民國三十年四月廿四日）。此為律師朱豫凡代金宜安向國民政府行政院工商部呈文，重新申明金蔭芝在宣統(tǒng)三年二月二日、民國十六年丁卯六月二十八日兩次預(yù)囑“采芝齋牌號系歸在長孫宜安名下，屬于宜安產(chǎn)權(quán)，爾孫輩均不得干涉?！?[3]

民國二十年二月，金宜安弟金杏蓀、金岳石等商請承租采芝齋糖果店?duì)I業(yè)三年，期滿續(xù)租二次，至二十九年二月十六日第三次期滿，金杏蓀等人延不交還，終至同室操戈，訴諸刀筆訟詞。

同年六月十二日，吳縣地方法院判決被告金杏蓀等人應(yīng)將承租采芝齋糖果店牌號交還原告，因此金杏蓀等人之前在上海設(shè)立的采芝齋支店被交還牌號。在一再上訴無可挽回后，又采取用“采芝齋”字樣的途徑向滬地行政官廳注冊，即前文所述之舉。

金宜安呈請禁止仿用情事的原因，一方面是因以“采芝齋”名義開設(shè)的糖果店層出不窮。另一方面，是為自己在上海開設(shè)分店作準(zhǔn)備。

早在1928年7月，金杏蓀的同族本家金智軒就在杭州創(chuàng)設(shè)了“采芝齋”商店。1935年，蘇州采芝齋又曾呈請實(shí)業(yè)部核實(shí)南京采芝齋冒用商號之嫌。1939年，上海邑廟市場又開設(shè)一間邑廟采芝齋總店?！渡陥?bào)（上海版）》（1941年11月20日）曾登載新聞《大世界對面蘇州采芝齋上海分店啟事 蘇滬兩店謹(jǐn)防假冒》。

2.2 《國民政府行政院工商部批文》（民國三十年八月廿三日）。工商部批復(fù)節(jié)文：“查商號承準(zhǔn)登記，領(lǐng)有執(zhí)業(yè)取得商號專用權(quán)后，他人自不得仿用，凡未取得商號專用權(quán)者，不得禁止他人使用。*又商號登記，以一市縣為范圍，其專用權(quán)志效力，不只以一市縣區(qū)域?yàn)橄?，如在蘇州未經(jīng)依法登記之商號，不得限制他人在上海仿用相同或類似之商號?！?/p>

2.3 《呈為請求準(zhǔn)予商號登記事由》（民國三十一年三月十三日）。在金宜安呈請為采芝齋注冊牌號不到一月，遠(yuǎn)在上海法租界的金杏蓀向?qū)崢I(yè)部商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊采芝圖商標(biāo)，獲得通過。又于次年三月十三日，向?qū)崢I(yè)部呈請準(zhǔn)予“老采芝齋二房”糖果食物商號注冊登記。此次據(jù)實(shí)業(yè)部三月十九日批文，因商業(yè)登記法正在修訂，需要先在所在地主管官署備案，等新商業(yè)登記法公布后再行辦理而被迫擱置。

3 民國檔案與非遺保護(hù)形成互動(dòng)的必要性

3.1 民國檔案的憑證價(jià)值和參考價(jià)值。根據(jù)2018年商務(wù)部《中華老字號認(rèn)定管理辦法》規(guī)定，中華老字號品牌應(yīng)有主營業(yè)務(wù)傳承脈絡(luò)清晰的證明材料，品牌歷史價(jià)值和文化價(jià)值的介紹材料，牌號創(chuàng)立于1956年（含）以前。

這與民國時(shí)期（1912—1949）有較大的時(shí)間重合，并且自1914年1月《商人通例》公布以來，國民政府又陸續(xù)頒布了一系列關(guān)于加強(qiáng)登記管理的法規(guī)，1947年經(jīng)濟(jì)部重新擬訂的《商業(yè)登記法草案》，內(nèi)容已更為詳細(xì)具體。[4]所以，在這一階段，諸如蘇州采芝齋等商號、商標(biāo)注冊登記往來文書比較豐富，保存也較為完好，對這部分原始憑證的利用將極大增強(qiáng)中華老字號的可信程度，對中華老字號非遺技藝的開發(fā)保護(hù)有著重要的參考意義和推動(dòng)作用。

3.2 電子檔案時(shí)代的融媒體發(fā)展需求。新修訂的《檔案法》已經(jīng)明確了電子檔案與傳統(tǒng)載體檔案具有同等效力。民國檔案在新媒體上的運(yùn)用發(fā)展遠(yuǎn)不如非遺保護(hù)方式多樣，比如2020年12月2日以多媒體復(fù)合出版物形式予以出版的《智化寺京音樂》、非遺數(shù)字博物館等，都為民國檔案的利用提供了新的思路。

蘇州采芝齋相關(guān)案卷如果僅以民國檔案史料形式披露，將很難引起公眾的興趣，但如果借助傳統(tǒng)美食、中華老字號等非遺形式利用傳布，則會(huì)發(fā)揮更大的社會(huì)效應(yīng)。

3.3 全國民國檔案文件級目錄著錄與采集工作帶來的機(jī)遇。“十三五”期間啟動(dòng)的民國檔案文件級目錄著錄與采集工作，全方面覆蓋各省、自治區(qū)、直轄市檔案局館館藏的民國時(shí)期經(jīng)濟(jì)、文化、民俗、商業(yè)等民國檔案基礎(chǔ)信息，后期目錄數(shù)據(jù)平臺(tái)的建設(shè)將實(shí)現(xiàn)檔案資源一體化存儲(chǔ)、收集以及開發(fā)利用。這有助于促進(jìn)非遺在各階段發(fā)展歷史的有效銜接，充分發(fā)揮民國檔案在非遺保護(hù)中的價(jià)值。

4 民國檔案與非遺保護(hù)互動(dòng)機(jī)制的路徑探索

4.1 從無結(jié)構(gòu)文本到有價(jià)值的信息。龐大的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，比如商標(biāo)、商號、人物等，在很大程度上是互聯(lián)的、非結(jié)構(gòu)化的。大量的數(shù)據(jù)本身隱含著隱模式、結(jié)構(gòu)和知識(shí)，而勞動(dòng)密集型的方法對基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理無法應(yīng)對幾何級增長的資源信息。[5]

因此，民國檔案的保管主體本身就可以參與到非遺檔案資源建設(shè)中，協(xié)同普查收集、整理建檔，實(shí)現(xiàn)非遺檔案資源與民國檔案資源的互照，構(gòu)建數(shù)據(jù)間的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，在關(guān)系和網(wǎng)絡(luò)中進(jìn)行數(shù)據(jù)的挖掘。

4.2 從“領(lǐng)養(yǎng)一個(gè)古跡”到眾包模式。上個(gè)世紀(jì)，在意大利、美國等多地采取“領(lǐng)養(yǎng)一個(gè)古跡”項(xiàng)目、“一便士保護(hù)活動(dòng)”等激發(fā)大眾對歷史古跡保護(hù)的興趣和責(zé)任感。2013年，“眾包”概念引入文化遺產(chǎn)領(lǐng)域。[6]

以上海圖書館建設(shè)的歷史文獻(xiàn)眾包中心將眾包方式分為校正和轉(zhuǎn)錄任務(wù)、分類、背景信息添加、補(bǔ)充館藏、合作策展和眾籌等六類。

非遺在民國時(shí)期的檔案資源眾包完全可以嵌入民國檔案的眾包實(shí)踐中，通過專題式協(xié)作眾包任務(wù)，實(shí)現(xiàn)非遺檔案資源內(nèi)容的更新和匯集。

4.3 從檔案資源平臺(tái)到數(shù)字人文平臺(tái)。數(shù)字人文服務(wù)平臺(tái)本質(zhì)上就是聚合資源、數(shù)據(jù)、工具和服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

早在2014年，就有學(xué)者提出聯(lián)合構(gòu)建非遺資源平臺(tái)的思路。[7]韓國基于網(wǎng)絡(luò)的非遺百科全書和檔案館的“Ichpedia”系統(tǒng)，就是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)協(xié)作平臺(tái)和數(shù)字檔案館平臺(tái)。下一步，可以基于群體智慧的開放利用平臺(tái)重新組織研究成果數(shù)據(jù)，形成非遺檔案資源語料庫，為實(shí)現(xiàn)規(guī)范數(shù)據(jù)的重用和知識(shí)地圖構(gòu)建基礎(chǔ)。[8]

參考文獻(xiàn)：

[1]蘇州市檔案局編.蘇州史志資料選輯（第7輯）[M].1985：98.

[2]中國第二歷史檔案館館藏檔案.二〇一二.6542.

[3]中國第二歷史檔案館館藏檔案.四.36892.

[4]北京市工商行政管理局編.中華民國時(shí)期的工商行政管理[M].1987：11.

[5]張超，韓家煒.海量文本數(shù)據(jù)的多維挖掘[M].2020：5.

[6]陳鶴陽.眾包平臺(tái)用戶持續(xù)知識(shí)貢獻(xiàn)行為研究[M].2020：61.

[7]周耀林等.基于群體智慧的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案資源建設(shè)探析[J].中國檔案研究（第1輯），2015：112.

[8]陳宇.應(yīng)急保障視角下對網(wǎng)絡(luò)資源“集聚效應(yīng)”的重新審視[J].高校圖書館工作，2020（05）： 50.

（作者單位：中國第二歷史檔案館? 來稿日期：2020-12-09）