柏林夏里特醫(yī)學(xué)院和舊金山加利福尼亞大學(xué)的研究人員首次證明，極低熱量的飲食會顯著改變?nèi)祟惸c道中微生物群的組成。最近刊登在《自然》雜志的文章中，研究人員稱，節(jié)食會導(dǎo)致特定細(xì)菌的增加——尤其是艱難梭菌，它與抗生素引起的腹瀉和結(jié)腸炎有關(guān)。這些細(xì)菌可以通過影響腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收來影響身體的能量平衡。

人類腸道微生物群由數(shù)萬億微生物組成，因人而異。例如，在超重或肥胖的人中，已知其微生物組成與正常體重的人不同。許多人會嘗試通過節(jié)食減輕體重。但是如此劇烈的飲食變化對我們的身體有什么影響呢？Charité 領(lǐng)導(dǎo)的一個國際研究團(tuán)隊解決了這個問題。“我們第一次能夠證明，極低熱量的飲食會導(dǎo)致腸道微生物組的組成發(fā)生重大變化，并且這些變化會對宿主的能量平衡產(chǎn)生影響，”負(fù)責(zé)人Joachim Spranger 教授說。

為了探索節(jié)食的影響，該團(tuán)隊對80 名老年（絕經(jīng)后）女性展開了研究，她們的體重從微胖到嚴(yán)重肥胖不等，持續(xù)時間為16 周。這些女性一部分遵循醫(yī)學(xué)監(jiān)督的膳食替代方案，每天消耗總量低于800 卡路里的奶昔，另一部分在研究期間保持體重。參與者在實驗和臨床研究中心接受檢查，該中心由Charité和Max Delbrück 分子醫(yī)學(xué)中心共同運(yùn)營。

定期分析糞便樣本結(jié)果表明，節(jié)食減少了腸道中微生物的數(shù)量，并改變了腸道微生物組的組成?！拔覀兡軌蛴^察到細(xì)菌可以調(diào)整它們的新陳代謝從而吸收更多的糖分子，并通過此方法使糖分無法被人類宿主利用。有人可能會說我們觀察到了‘饑餓微生物組’的發(fā)展?！毖芯咳藛T說。節(jié)食前后收集的糞便樣本分別被轉(zhuǎn)移到無菌小鼠體內(nèi)，此類小鼠缺少所有腸道微生物群。令人震驚的是，轉(zhuǎn)入節(jié)食后糞便的小鼠失去了超過10%的體重。轉(zhuǎn)入節(jié)食前的小鼠沒有任何影響。“動物腸道對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的變化造成了這種現(xiàn)象，”Spranger 教授說?！斑@凸顯了一個事實，即腸道細(xì)菌對食物的吸收有重大影響。”

當(dāng)研究人員更詳細(xì)地研究糞便成分時，他們對一種特定細(xì)菌——艱難梭菌的定植增加跡象感到非常震驚。雖然這種微生物普遍存在于自然環(huán)境以及健康人類和動物的腸道中，但其在腸道中的數(shù)量會隨著抗生素的使用而增加，從而可能導(dǎo)致腸壁嚴(yán)重炎癥。它也被稱為最常見的醫(yī)院相關(guān)病原體之一，在參與者和小鼠體內(nèi)都發(fā)現(xiàn)了增加的細(xì)菌數(shù)量。

Spranger 教授解釋說：“我們能夠證明艱難梭菌產(chǎn)生的毒素通常與這種細(xì)菌有關(guān)，這是動物體重減輕所需要的?！彼a(bǔ)充說：“盡管如此，無論是人還是動物都沒有顯示出相關(guān)的腸道炎癥跡象?！?/p>

總結(jié)研究結(jié)果，Spranger 教授說：“極低熱量的飲食會嚴(yán)重改變我們的腸道微生物群，并似乎降低了醫(yī)院相關(guān)細(xì)菌艱難梭菌的定植抗性。這些變化使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)通過腸壁的吸收效率降低，而且不會產(chǎn)生相關(guān)的臨床癥狀。目前尚不清楚的是，艱難梭菌的這種無癥狀定植是否在某種程度上損害或潛在改變一個人的健康狀況。這必須在更大規(guī)模的研究中進(jìn)行探索?！?/p>

目前的研究結(jié)果也得到了德國心血管疾病中心的資助，這一結(jié)果甚至可能為肥胖癥和糖尿病等代謝性疾病提供治療方案。因此，研究人員將探索如何通過調(diào)整腸道細(xì)菌，對人體宿主的體重和代謝產(chǎn)生有益的影響。

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