易可

摘 要：新媒體時(shí)代，大量信息廣泛而飛速傳播。人人都可以在諸如新浪微博、微信朋友圈、百度貼吧和豆瓣等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布信息。當(dāng)下廣大網(wǎng)民記錄生活、記錄自身然后在網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)發(fā)布動(dòng)態(tài)呈現(xiàn)自己的生活這一行為已經(jīng)成為潮流，越來(lái)越多的人在朋友圈、微博等平臺(tái)進(jìn)行自我呈現(xiàn)。正是在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展和新媒體廣泛傳播信息的時(shí)代背景以及受眾自我呈現(xiàn)的潮流下，長(zhǎng)沙市的城市旅游經(jīng)濟(jì)依托幾個(gè)熱點(diǎn)產(chǎn)品獲得了飛速的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：旅游經(jīng)濟(jì);互聯(lián)網(wǎng);新媒體;美食打卡

中圖分類號(hào)：F592 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ?文章編號(hào)：1673-291X（2021）36-0117-03

一、新媒體時(shí)代大眾自我呈現(xiàn)——旅游打卡之風(fēng)盛行

（一）新媒體時(shí)代大眾的自我呈現(xiàn)：展示自己、呈現(xiàn)日常

進(jìn)入移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，廣大受眾通過(guò)手機(jī)、電腦等移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)終端編發(fā)動(dòng)態(tài)、表現(xiàn)自己、呈現(xiàn)生活的積極性和參與度不斷提高，數(shù)以億計(jì)的網(wǎng)民也從以往傳播模式中的信息接收者（即信宿）這一身份角色轉(zhuǎn)變成為信息傳播者（信源）?；ヂ?lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)催生了當(dāng)下炙手可熱的大量新媒體和自媒體，依靠先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)科技和信息技術(shù)而產(chǎn)生了新的媒介技術(shù)和傳播手段，在此基礎(chǔ)上發(fā)展出了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代新的傳播格局、形勢(shì)。

個(gè)人越來(lái)越多地傾向于通過(guò)移動(dòng)終端進(jìn)行信息的生產(chǎn)和傳播，其中很重要的一部分信息便是關(guān)于自身、關(guān)于自己的生活?？梢钥吹浆F(xiàn)實(shí)生活中，人們通過(guò)微博、微信朋友圈等社交平臺(tái)發(fā)布個(gè)人動(dòng)態(tài)進(jìn)行自我呈現(xiàn)——這種基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代新媒體技術(shù)的信息傳播是為了向他人展示自身某些方面、或自己生活的某些方面，將想要?jiǎng)e人看到的自己呈現(xiàn)給他人。

（二）網(wǎng)絡(luò)時(shí)代美食推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展：美食打卡與網(wǎng)紅地打卡

正是基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代先進(jìn)傳播技術(shù)與傳播手段以及越來(lái)越多的人參與的，通過(guò)移動(dòng)終端在網(wǎng)絡(luò)社交媒體上呈現(xiàn)和傳播自身或自己生活的一些信息這一自我呈現(xiàn)行為模式成為潮流的背景，越來(lái)越多的旅游地或旅游美食逐漸被大家所熟知。

在網(wǎng)絡(luò)社交媒體上進(jìn)行自我呈現(xiàn)的人們憑借自己的主觀意愿，將自身希望其他人看到以及了解到的信息通過(guò)移動(dòng)終端進(jìn)行呈現(xiàn)，以達(dá)到自己可能的某些目的。在這一自我呈現(xiàn)的過(guò)程中，顯而易見的是任何傳播者都不會(huì)將自身每一個(gè)方面以及自己生活的任意一件瑣事都記錄下來(lái)以便在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行呈現(xiàn)。因此，人們普遍傾向于將自身生活中美好的、輕松的、比較偏享受的時(shí)刻或事件記錄下來(lái)并在網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上進(jìn)行呈現(xiàn)、傳播。正是基于這樣的大眾心理，人們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上呈現(xiàn)的很大一部分內(nèi)容是關(guān)于美食以及旅行的，因此出現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)上大紅大紫的熱門美食以及熱門旅游地點(diǎn)，大量的美食和旅游景點(diǎn)、旅游城市出現(xiàn)在人們關(guān)于日常生活的自我呈現(xiàn)中。

（三）媒介自我呈現(xiàn)與旅游經(jīng)濟(jì)：打卡與呈現(xiàn)助力旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展

大眾有選擇性地記錄自身生活中的美好。在這一行為模式下網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上呈現(xiàn)出大量的美食以及旅游景點(diǎn)的照片，在追求流行、好奇以及從眾等多種復(fù)雜心理的驅(qū)使下，本就樂(lè)于自我呈現(xiàn)這一行為的大眾往往出現(xiàn)跟風(fēng)行為——他們會(huì)去品嘗、體驗(yàn)和造訪他們?cè)谏缃黄脚_(tái)上所瀏覽到的他人自我呈現(xiàn)過(guò)的美食、景點(diǎn)等，進(jìn)而再記錄下自己的體驗(yàn)過(guò)程從而在自己的社交賬號(hào)上再進(jìn)行呈現(xiàn)。而正是在這樣一個(gè)“呈現(xiàn)—傳播—跟風(fēng)—呈現(xiàn)”模式的不斷擴(kuò)展下，大量的旅游景點(diǎn)和城市實(shí)現(xiàn)了空前的發(fā)展和流行。

二、互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)下長(zhǎng)沙旅游業(yè)變化——依托美食與網(wǎng)絡(luò)

（一）傳統(tǒng)城市旅游發(fā)展?fàn)顩r與模式分析

城市旅游以現(xiàn)代化的城市設(shè)施為依托，將豐富的自然和人文景觀以及周到的服務(wù)作為基本要素而獲得發(fā)展。城市旅游以游離現(xiàn)代都市、豐富娛樂(lè)設(shè)施、繁華商業(yè)區(qū)域等為主要內(nèi)容。這種旅游方式和山水自然風(fēng)光以及歷史遺跡等旅游不同，城市旅游與這兩者相比更傾向于人文、現(xiàn)代都市以及商業(yè)，同時(shí)由于都市發(fā)達(dá)的商業(yè)性城市旅游相較于自然風(fēng)光旅游在內(nèi)容和形式上更加豐富。

傳統(tǒng)城市旅游可以劃分為幾個(gè)主要板塊，分別是商業(yè)貿(mào)易、娛樂(lè)設(shè)施、人文歷史以及城市風(fēng)光等。而在這幾個(gè)部分中，傳統(tǒng)城市旅游又以人文歷史和娛樂(lè)設(shè)施為主要內(nèi)容，如南京市的南京博物院、常州市的恐龍園等都是該城市旅游最著名的目的地之一。

（二）互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)下城市旅游行業(yè)的變遷

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷發(fā)展的今天，一座旅游城市、一個(gè)旅游景點(diǎn)甚至是某一種地方特色美食，只要借助飛速傳播的新媒體技術(shù)在互聯(lián)網(wǎng)上流傳和擴(kuò)散，它就有可能成為火爆的熱門旅游目的地——進(jìn)而成為推動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>

在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)下，城市旅游的中心逐漸從過(guò)去的歷史遺跡、娛樂(lè)設(shè)施轉(zhuǎn)變到商業(yè)化的美食上。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上不斷出現(xiàn)某些火爆一時(shí)的奶茶、小吃、火鍋店等美食占據(jù)熱搜榜單，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等便于大眾尋找美食的APP的流行也是這一趨勢(shì)的佐證。

（三）美食與網(wǎng)絡(luò)成為長(zhǎng)沙旅游發(fā)展新動(dòng)力

在新媒體背景下，城市旅游往往將重點(diǎn)放在美食等商業(yè)區(qū)域，這也與人們旅游風(fēng)格的變化有著很大關(guān)系。過(guò)去人們城市旅行的目的往往是探尋城市的歷史遺跡、了解城市以及周邊地區(qū)的發(fā)展脈絡(luò)和文化淵源，而現(xiàn)在人們經(jīng)常是由于網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了某種紅極一時(shí)的爆款美食小吃或是某個(gè)娛樂(lè)設(shè)施出現(xiàn)在了自己社交平臺(tái)，如果有相關(guān)的朋友在社交平臺(tái)進(jìn)行了關(guān)于該爆款的呈現(xiàn)，又進(jìn)一步成為驅(qū)動(dòng)受眾前往該城市旅行的因素。

近幾年來(lái)，長(zhǎng)沙市無(wú)疑是國(guó)內(nèi)最熱門的網(wǎng)紅旅游城市之一，不論是“文和友國(guó)慶排號(hào)過(guò)萬(wàn)”還是“茶顏悅色”等熱搜不斷出現(xiàn)在新浪微博熱搜、微信朋友圈等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，以及“費(fèi)大廚”“炊煙時(shí)代”等具有地方特色美食在各大節(jié)目及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的活躍出鏡都表明，新媒體時(shí)代互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)下的網(wǎng)絡(luò)與美食為長(zhǎng)沙市城市旅游帶來(lái)了無(wú)限的機(jī)遇與活力。

三、長(zhǎng)沙市旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略分析——營(yíng)造熱點(diǎn)與爆款

（一）長(zhǎng)沙市熱門美食打卡分析：以“茶顏悅色”奶茶為例

當(dāng)下奶茶行業(yè)的流行主要是年輕一代對(duì)于“精致”生活的追求激發(fā)他們?nèi)ハ硎苌?，但迫于?jīng)濟(jì)壓力以及繁忙的學(xué)習(xí)和工作去吃大餐對(duì)于大多數(shù)年輕人顯然不現(xiàn)實(shí)。因此，奶茶成為了廣受年輕人喜愛(ài)的消費(fèi)品和食品，奶茶價(jià)格較低，幾乎人人都能承受且喝奶茶無(wú)須占用過(guò)多的時(shí)間。也正是這些原因讓奶茶越來(lái)越多地出現(xiàn)在大眾于各種社交平臺(tái)發(fā)布的自我呈現(xiàn)中。

“茶顏悅色”憑借主打中式的定位、精美的包裝以及獨(dú)特的命名方式——其奶茶飲品名為“幽蘭拿鐵”“素顏錫蘭”“抹茶葡提”等——到位的服務(wù)。最重要的也就是讓廣大消費(fèi)者稱贊的口味，這些要素使其成為了奶茶中火爆的一大品牌，很多游客遠(yuǎn)赴長(zhǎng)沙只為一品茶顏悅色。

（二）長(zhǎng)沙市熱門美食打卡分析：以“文和友”等美食品牌為例

自從微博熱搜“文和友排號(hào)過(guò)萬(wàn)”出現(xiàn)后，包含龍蝦、臭豆腐等美食，集美食消費(fèi)和休閑娛樂(lè)為一體的“超級(jí)文和友”這一招牌不斷打響?！俺?jí)文和友”多次出現(xiàn)在熱門的綜藝節(jié)目中。借助芒果衛(wèi)視在電視、網(wǎng)絡(luò)等平臺(tái)長(zhǎng)期以來(lái)的影響力和在各個(gè)群體尤其年輕人中的流行程度，“超級(jí)文和友”迅速在全網(wǎng)積攢了大量人氣。這里不僅有因?yàn)槊朗承蓍e而來(lái)的游客，還有綜藝節(jié)目中出現(xiàn)明星的粉絲團(tuán)體前來(lái)造訪這個(gè)他們喜愛(ài)的藝人游歷、體驗(yàn)過(guò)的地方。

（三）長(zhǎng)沙旅游打卡地分析：以“橘子洲頭”及岳麓山等為例

傳統(tǒng)的城市旅游除了商業(yè)貿(mào)易區(qū)域，還有娛樂(lè)設(shè)施、人文歷史以及城市風(fēng)光等方面，長(zhǎng)沙市近年來(lái)依靠美食在網(wǎng)絡(luò)上的持續(xù)火爆，該市旅游經(jīng)濟(jì)獲得了較大發(fā)展。美食吸引了全國(guó)各地的游客，城市商貿(mào)區(qū)的旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展也有利于城市人文歷史、城市風(fēng)光等旅游項(xiàng)目人數(shù)的增加。在茶顏悅色、文和友等美食品牌在互聯(lián)網(wǎng)上打響并吸引了大量游客前往長(zhǎng)沙旅游的帶動(dòng)下，長(zhǎng)沙其他熱門景點(diǎn)也收獲了不少的旅游人次，眾多游客將岳麓山、橘子洲等景點(diǎn)加入到自己網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的自我呈現(xiàn)中來(lái)。在旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，更多的游客開始發(fā)掘長(zhǎng)沙這座城市紅色革命的歷史底蘊(yùn)。

（四）長(zhǎng)沙城市旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略概述：營(yíng)造話題與熱點(diǎn)

近年來(lái)，尤其是近五年來(lái)長(zhǎng)沙這座城市在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的討論聲中頻現(xiàn)，城市受歡迎程度和流行熱度居高不下。越來(lái)越多的游客將長(zhǎng)沙加入到自己的旅行計(jì)劃中，在長(zhǎng)沙不僅可以品嘗美食，而且可以探尋長(zhǎng)沙市的城市底蘊(yùn)和歷史淵源，長(zhǎng)沙旅游經(jīng)濟(jì)獲得了迅猛發(fā)展。而分析長(zhǎng)沙市旅游發(fā)展火爆的過(guò)程發(fā)現(xiàn)，最重要的無(wú)疑是不斷推出爆款產(chǎn)品、在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上營(yíng)造熱點(diǎn)事件，以此來(lái)博得更多受眾眼球進(jìn)而吸引游客前往長(zhǎng)沙，助力城市旅游經(jīng)濟(jì)騰飛。

四、美食打卡對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)的影響與反思——注重旅游經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)久繁榮

（一）美食打卡對(duì)于城市旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響具有兩面性

不管是在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的探討中，還是親身到長(zhǎng)沙五一廣場(chǎng)體驗(yàn)游客的密集，都可以感受到長(zhǎng)沙市作為網(wǎng)紅旅游城市的火爆?？v觀長(zhǎng)沙市近年來(lái)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展歷程，一款款美食的火爆是決定性因素。越來(lái)越多的游客前往長(zhǎng)沙品嘗美食并在社交平臺(tái)進(jìn)行呈現(xiàn)，美食打卡行為增強(qiáng)了長(zhǎng)沙旅游的吸引力。但同時(shí)美食帶來(lái)的旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，即隨著受眾對(duì)該款食品熱情的褪去，城市旅游經(jīng)濟(jì)很難繼續(xù)保持原來(lái)的發(fā)展。

（二）“自我呈現(xiàn)”動(dòng)機(jī)下打卡行為與旅游業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展的張力

游客前往長(zhǎng)沙市品美食、嘗奶茶并在社交平臺(tái)上發(fā)布動(dòng)態(tài)進(jìn)行自我呈現(xiàn)，吸引了更多人看到后前來(lái)長(zhǎng)沙旅行。這樣一個(gè)過(guò)程持續(xù)依賴的是茶顏悅色以及文和友等美食的火爆，但美食在網(wǎng)絡(luò)上的火爆熱度不可能一直保持，一旦人們對(duì)于長(zhǎng)沙市幾款美食的熱情減退，長(zhǎng)沙旅游經(jīng)濟(jì)也將不再保證持續(xù)的強(qiáng)大增長(zhǎng)動(dòng)力。也就是說(shuō)，依靠“自我呈現(xiàn)”帶來(lái)的旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和長(zhǎng)沙城市旅游長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展兩者間有一定張力。

另一方面，目前來(lái)看長(zhǎng)沙市的旅游經(jīng)濟(jì)保持增長(zhǎng)的動(dòng)力在于“茶顏悅色”“文和友”“費(fèi)大廚”“炊煙時(shí)代”等爆款美食，而一座城市將旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重任完全交給簡(jiǎn)單的幾個(gè)美食顯然不是長(zhǎng)久之計(jì)。一旦這些小吃、奶茶飲品等產(chǎn)品過(guò)時(shí)，或者經(jīng)營(yíng)等某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，有可能使整個(gè)長(zhǎng)沙市的旅游經(jīng)濟(jì)受創(chuàng)。

（三）熱點(diǎn)推陳出新與挖掘地方內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)旅游經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展

依賴某幾款小吃、奶茶飲品在網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上的高熱度獲得發(fā)展的長(zhǎng)沙城市旅游經(jīng)濟(jì)，需要在兩方面發(fā)力方可助推城市旅游經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。

首先，關(guān)于熱門的美食、小吃，長(zhǎng)沙市的旅游火爆發(fā)源于此，只有在加強(qiáng)監(jiān)管、保證各種地方小吃健康經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的同時(shí)不斷推出迎合市場(chǎng)的新款式，美食品牌才能保持其吸引力。其次，對(duì)于城市人文歷史、地方文化等的發(fā)掘也勢(shì)在必行。過(guò)去幾年依靠美食吸引的游客已經(jīng)逐漸增加了造訪長(zhǎng)沙人文歷史景點(diǎn)的人數(shù)，在此基礎(chǔ)上需要加大對(duì)長(zhǎng)沙地方歷史文化的挖掘，將富有地方特色的湖湘文化展現(xiàn)給各地游客，讓更多的游客不僅被短期內(nèi)火爆的長(zhǎng)沙市小吃和飲品所吸引，還能將注意力投入到對(duì)長(zhǎng)沙這座城市歷史底蘊(yùn)乃至整個(gè)湖南地方特色文化，尤其是對(duì)根植于此的紅色革命文化的探尋中去。

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