鄧敏　張鵬鸝　郝臻　孫碧璇　朱小彤

近年來，隨著職業(yè)教育在我國教育結(jié)構(gòu)中的比重不斷擴大，雙師型教師建設(shè)對于職業(yè)教育教師隊伍建設(shè)的重要性日益突出。然而，在學(xué)術(shù)界，盡管有大量學(xué)者進行了“雙師型”教師問題研究，但多停留在淺層次的問題與對策探討，究竟什么是操作性強的“雙師型”教師培養(yǎng)體系等尚未深入研討。本文立足廣東省，針對高星級飯店運營與管理專業(yè)“雙師型”教師培養(yǎng)，圍繞如何培養(yǎng)“雙師型”教師進行探討。

一、研究現(xiàn)狀及問題

“雙師型”教師的概念成形于國家政策層面，其研究主要經(jīng)歷了概念的提出、內(nèi)涵的深化及培養(yǎng)途徑的討論三個發(fā)展階段，當前研究集中于國家政策解讀、問題及對策探究和國外相關(guān)經(jīng)驗啟示等方面，而關(guān)于“雙師型”教師培養(yǎng)體系的研究還不夠系統(tǒng)和豐富。

第一，“雙師型”教師培養(yǎng)的外部環(huán)境，存在教師專業(yè)標準缺失、教師來源差異較大、教師培養(yǎng)平臺不夠、培養(yǎng)體系不清晰、教師評價和激勵制度不健全等問題。

第二，“雙師型”教師培養(yǎng)的內(nèi)在動因，主要存在職業(yè)規(guī)劃不清、專業(yè)理論和技能失衡、專業(yè)發(fā)展途徑受限、個人發(fā)展動力不足等問題。

第三，“雙師型”教師培養(yǎng)方式的差異性和層次問題。不同學(xué)歷教育層次的院校教師，不同學(xué)科屬性的教師，不同來源的教師如校內(nèi)專任教師、企業(yè)兼職教師、外引具有企業(yè)實踐經(jīng)歷的教師，在培養(yǎng)方式上有所區(qū)別，不同類型教師群體可以嘗試互助互學(xué)。同時，依據(jù)教師專業(yè)發(fā)展階段理論，雙師型教師每個成長階段的發(fā)展重點不同。如“雙師型”教師專業(yè)發(fā)展的四階段：“雙師”素養(yǎng)階段、“雙師”資格階段、“雙師”熟練階段及“雙師”專家階段。

總之，“雙師型”教師培訓(xùn)體系的相關(guān)研究比較單薄、零散，現(xiàn)象研究多于本質(zhì)討論，培訓(xùn)體系的要素缺乏歸納和整合，體系的邏輯關(guān)系急需梳理。

二、職業(yè)院?！半p師型”教師培養(yǎng)情況調(diào)研與分析

（一）調(diào)研基本情況

2019年1-2月期間，工作小組通過問卷星調(diào)研工具鋪開了輻射全國的網(wǎng)絡(luò)調(diào)研工作。線下線上的兩次調(diào)研，共發(fā)放教師問卷190份，回收教師卷有效問卷180份，有效率94.74%，其中來自廣東的有效問卷64份。共發(fā)放教學(xué)管理者問卷15份，回收有效問卷13份，有效率86.67%。

（二）“雙師型”教師培養(yǎng)途徑調(diào)研結(jié)果

以“目前對您而言，有效提升雙師型教師能力與水平的措施”為題，從學(xué)習(xí)培訓(xùn)、參賽參會、課題項目研討、企業(yè)實踐鍛煉、指導(dǎo)參賽等方面提供備選，從教師、教學(xué)管理者兩個角度進行調(diào)研，得到調(diào)研結(jié)果如下：

1.教師方面

在全國范圍的調(diào)研中，專業(yè)教師認為對于“雙師型”培養(yǎng)途徑“非常重要”選項的排序依次為：“企業(yè)實踐或頂崗掛職鍛煉”“指導(dǎo)學(xué)生參賽”“參加全國職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)”“參加職業(yè)競賽”與“師帶徒學(xué)習(xí)”“參加社會相關(guān)培訓(xùn)”“出國進修”“自學(xué)”“參與項目或課題”“高校進修提升學(xué)歷”“參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)研討會議”（見圖1）。而將“非常重要”與“比較重要”選項疊加后的排序則為：“企業(yè)實踐或頂崗掛職鍛煉”與“指導(dǎo)學(xué)生參賽”并列第一，其次為“師帶徒學(xué)習(xí)”“參加全國職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)”“參加社會相關(guān)培訓(xùn)”，然后“參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)研討會議”“參加職業(yè)競賽”和“高校進修提升學(xué)歷”并列，而后為“出國進修”“參與項目或課題”“自學(xué)”。

而在廣東范圍的調(diào)研中，專業(yè)教師認為對于“雙師型”培養(yǎng)途徑“非常重要”選項的排序依次為：“企業(yè)實踐或頂崗掛職鍛煉”“指導(dǎo)學(xué)生參賽”“參加社會相關(guān)培訓(xùn)”“參加全國職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)”與“師帶徒學(xué)習(xí)”“參加職業(yè)競賽”“出國進修”“參與項目或課題”“高校進修提升學(xué)歷”“參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)研討會議”（見圖2）。而將“非常重要”與“比較重要”選項疊加后的排序則為：“師帶徒學(xué)習(xí)”，“企業(yè)實踐或頂崗掛職鍛煉”與“指導(dǎo)學(xué)生參賽”并列第二，“參加社會相關(guān)培訓(xùn)”“參與項目或課題”與“自學(xué)”并列，“參加職業(yè)競賽”“參加全國職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)”“高校進修提升學(xué)歷”“參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)研討會議”“出國進修”。

2.管理者方面

在對教學(xué)管理者的“有效提升雙師型教師能力與水平的措施”調(diào)研中，選擇“非常重要”選項的排序依次為：“企業(yè)實踐或頂崗掛職鍛煉”與“參加職業(yè)競賽”并列第一，其次為“指導(dǎo)學(xué)生參賽”和“師帶徒學(xué)習(xí)”，然后依次為“參加全國職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)”，“參與項目或課題”“高校進修提升學(xué)歷”和“自學(xué)”，“出國進修”“參加社會相關(guān)培訓(xùn)”和“參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)研討會議”。

而將“非常重要”與“比較重要”選項疊加后的排序則為：“企業(yè)實踐或頂崗掛職鍛煉”與“指導(dǎo)學(xué)生參賽”并列第一，其次為“參加職業(yè)競賽”“師帶徒學(xué)習(xí)”和“參與項目或課題”，再次為“參加全國職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)”“自學(xué)”“高校進修提升學(xué)歷” “參加社會相關(guān)培訓(xùn)”和“參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)研討會議”，最后為“出國進修”（如圖3）。

（三）“雙師型”教師培養(yǎng)途徑的調(diào)研結(jié)論

首先，絕大多數(shù)的專業(yè)教師和教學(xué)管理者，都認為有效提升雙師型教師能力與水平的措施包括企業(yè)實踐或頂崗掛職鍛煉、指導(dǎo)學(xué)生參賽、師帶徒學(xué)習(xí)、參加全國職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)、參加社會相關(guān)培訓(xùn)、參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)研討會議、參加職業(yè)競賽、高校進修提升學(xué)歷、出國進修、參與項目或課題、自學(xué)等重要途徑，認為這些培養(yǎng)途徑重要程度為“非常重要”或“比較重要”的均超過3/4。

其次，無論是專業(yè)教師，還是教學(xué)管理者，絕大多數(shù)都認為企業(yè)實踐或頂崗掛職鍛煉是首要的“雙師型”教師培養(yǎng)途徑，而參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)研討會議是重要性相對排在最末的。其次重要的是指導(dǎo)學(xué)生參賽、參加全國職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)、參加職業(yè)競賽、師帶徒學(xué)習(xí)等培養(yǎng)途徑。但不同的是，對于大多數(shù)專業(yè)教師而言，次重要的培養(yǎng)途徑是指導(dǎo)學(xué)生參賽、參加全國職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)、參加職業(yè)競賽、師帶徒學(xué)習(xí)。而對于大多數(shù)教學(xué)管理來說，卻認為其次重要的培養(yǎng)途徑依次是參加職業(yè)競賽、指導(dǎo)學(xué)生參賽、師帶徒學(xué)習(xí)、參加全國職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)。

最后，專業(yè)教師中，認為參加社會相關(guān)培訓(xùn)和出國進修對于“雙師型”教師培養(yǎng)的重要性高于參與項目或課題、高校進修提升學(xué)歷的人更多。而在教學(xué)管理者中，卻認為參與項目或課題、高校進修提升學(xué)歷對于“雙師型”教師培養(yǎng)的重要性高于參加社會相關(guān)培訓(xùn)和出國進修的人更多。無論是專業(yè)教師，還是教學(xué)管理者，大多都認為自學(xué)也是“雙師型”教師培養(yǎng)的重要途徑，認為其“非常重要”或“比較重要”的占80%左右。

三、職業(yè)院?！半p師型”教師培養(yǎng)體系構(gòu)建

通過對高星級飯店運營與管理專業(yè)教師的調(diào)研分析，我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的 “雙師型”教師培養(yǎng)，存在兩個主要的問題。第一，從教師的來源來看，絕大多數(shù)是從院校直接畢業(yè)或從企事業(yè)單位轉(zhuǎn)行，極少來自行業(yè)企業(yè)。因此，教師們的職業(yè)起點在“緊密聯(lián)系行業(yè)企業(yè)及專業(yè)實踐”方面相對欠缺。第二，不管是專業(yè)教師，還是教學(xué)管理者，在對“雙師型”教師的評價因素、培養(yǎng)途徑都有著較為清醒的認識，對于“雙師型”教師的重視程度非常高，但是，對于自身“雙師型”教師的滿意程度卻相對不高，對于高水平的“雙師型”教師具有較高的期望值。據(jù)此，基于實際需要，需要探索建構(gòu)邏輯清晰的、切實可行的職業(yè)院?！半p師型”教師培養(yǎng)體系。

（一）遴選“三背景”，嚴把“入口”關(guān)

根據(jù)相關(guān)政策，如《國家職業(yè)教育改革實施方案》（國發(fā)〔2019〕4號），“從2019年起，職業(yè)院校、應(yīng)用型本科高校相關(guān)專業(yè)教師原則上從具有3年以上企業(yè)工作經(jīng)歷并具有高職以上學(xué)歷的人員中公開招聘”。

據(jù)此，職業(yè)院校在招聘新的專業(yè)教師時，應(yīng)依據(jù)“三背景”（學(xué)歷背景、專業(yè)背景、工作背景），嚴格把關(guān)。在學(xué)歷背景上要求“本科以上”，確保教師的專業(yè)理論水平和通識素養(yǎng)。在專業(yè)背景上要求專業(yè)對口，確保教師的專業(yè)理論水準和技能素養(yǎng)，例如，高星級飯店運營與管理專業(yè)要求酒店管理或旅游管理專業(yè)畢業(yè)。在工作背景上，要求有“三年以上企業(yè)工作經(jīng)歷”，使得教師在來源上與行業(yè)企業(yè)及專業(yè)實踐具有緊密的聯(lián)系，確保教師的實踐技能，具備指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的能力。

（二）堅持“強優(yōu)補短、多措螺旋”的培養(yǎng)原則

堅持“強優(yōu)補短、多措螺旋”的原則，逐步將專業(yè)教師培養(yǎng)成基礎(chǔ)型雙師、骨干型雙師、專家型雙師和領(lǐng)軍型雙師?；A(chǔ)型教師，是指取得“中等職業(yè)教育教師資格證”和“高級工以上專業(yè)技能證”（簡稱：“雙證”），能完成規(guī)定的教學(xué)和企業(yè)實踐任務(wù)。骨干型雙師指在基礎(chǔ)型雙師基礎(chǔ)上，完成校、企科研項目任務(wù)，勝任課程開發(fā)與建設(shè)，獲得市級獎勵或成果。專家型雙師指在骨干型雙師基礎(chǔ)上，能勝任專業(yè)建設(shè)、引領(lǐng)教學(xué)改革和校企合作項目攻關(guān)。領(lǐng)軍型雙師指在專家型雙師基礎(chǔ)上，能引領(lǐng)省級以上專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革和校企合作項目創(chuàng)新，成果能產(chǎn)生良好的社會效益和經(jīng)濟效益。

通過調(diào)研分析，針對專業(yè)教師個人的學(xué)歷背景、專業(yè)背景、工作背景和相關(guān)資格證書情況，分類側(cè)重施策。如對于來自酒店管理或旅游管理酒店管理方向本科畢業(yè)、酒店工作經(jīng)歷不足三年的專業(yè)教師，在首先取得“中等職業(yè)教育教師資格證”和“高級工以上專業(yè)技能證”后（或同時），要同時在學(xué)歷提升、教育教學(xué)能力（簡稱：“教育力”）和酒店行業(yè)勝任力提升上著力。而對于來自酒店管理或旅游管理酒店管理方向本科以上畢業(yè)、酒店工作經(jīng)歷三年以上的專業(yè)教師，在首先取得“中等職業(yè)教育教師資格證”和“高級工以上專業(yè)技能證”后，若為“本科+大部門經(jīng)理”，則著力提升其學(xué)歷和教育力;若“碩士+主管或小部門經(jīng)理”，則著力提升其行業(yè)勝任力和教育力，等等。同時，根據(jù)專業(yè)教師個體情況，多措并舉，使其能力螺旋提升，逐步達到基礎(chǔ)型雙師、骨干型雙師、專家型雙師的要求，最終成為領(lǐng)軍型雙師。

（三）構(gòu)建“四要素”培養(yǎng)過程體系

“四要素”培養(yǎng)過程體系包括培養(yǎng)目標體系、培養(yǎng)內(nèi)容體系、培養(yǎng)實施體系和培養(yǎng)保障體系。本文以高星級飯店運營與管理專業(yè)“雙師型”教師為例進行探討。

第一，培養(yǎng)目標體系。高星級飯店運營與管理專業(yè)“雙師型”教師培養(yǎng)的最終目標是要將其培養(yǎng)成為具有“全球視野、雙界素質(zhì)、四維能力”的專業(yè)教師。這對專業(yè)教師的學(xué)歷，教育域中的教育教學(xué)知識和能力，職業(yè)域的專業(yè)知識和能力，實踐創(chuàng)新和科研能力等都提出了要求，因此，在培養(yǎng)過程的目標體系中應(yīng)涵蓋此四大方面。

第二，培養(yǎng)內(nèi)容體系。重點是在培養(yǎng)內(nèi)容上相應(yīng)地需要涵蓋教育教學(xué)知識、專業(yè)知識、教育教學(xué)能力、行業(yè)勝任力和創(chuàng)新科研能力提升等方面知識和能力，不斷學(xué)習(xí)專業(yè)新知識、職業(yè)教育新理論與職業(yè)新技能，學(xué)習(xí)和吸收國內(nèi)外先進職業(yè)教育理念與經(jīng)驗;參與職業(yè)實踐活動，了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)需求和職業(yè)崗位變化，不斷跟進技術(shù)進步和工藝更新。與此同時，要做學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的指導(dǎo)者和健康成長的引路人。因此，對“雙師型”教師的培養(yǎng)還應(yīng)涵蓋通識知識與技能，以讓其不斷優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)，提高文化素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)。

第三，培養(yǎng)實施體系。培訓(xùn)目標的達成關(guān)鍵在培養(yǎng)實施?！半p師型”教師的培養(yǎng)實施主體有校本培養(yǎng)、國家平臺培養(yǎng)、校企合作培養(yǎng)和自學(xué)等，其中國家平臺培養(yǎng)主要包括學(xué)歷提升培養(yǎng)，教育行政部門的國家級、省級、市級等各級培養(yǎng)計劃，及其他海外培訓(xùn);校企合作培訓(xùn)包括校企合作平臺及相關(guān)行業(yè)培訓(xùn)。研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)職業(yè)院校專業(yè)教師及教學(xué)管理者認為，“緊密聯(lián)系行業(yè)企業(yè)及專業(yè)實踐”是目前教師們最欠缺的，而“企業(yè)實踐或頂崗掛職鍛煉”是雙師型教師培養(yǎng)的首要舉措，效果最為顯著。校企建立全方位、多深入的校企關(guān)系，實施專業(yè)教師下企業(yè)、企業(yè)大師進校園的合作機制，不僅有利于雙師型教師的培養(yǎng)，也有利于職業(yè)型人才的培養(yǎng)。職校教師需要充分利用社會相關(guān)培訓(xùn)、師帶徒學(xué)習(xí)、自學(xué)、出國進修、高校進修提升學(xué)歷、指導(dǎo)學(xué)生參賽、參加全國職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)、參加職業(yè)競賽、參與項目或課題、參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)研討會議等培養(yǎng)方式，多管齊下，切實提升雙師素養(yǎng)，提高雙師能力。

第四，培養(yǎng)保障體系。培養(yǎng)實施成功與否在于培養(yǎng)保障體系，包括政府層面關(guān)于“雙師型”教師培養(yǎng)的政策保障，學(xué)校關(guān)于“雙師型”教師培養(yǎng)的機制保障，培養(yǎng)培訓(xùn)具體執(zhí)行機構(gòu)的執(zhí)行保障（師資、內(nèi)容、條件、時間等），企業(yè)平臺保障和被培養(yǎng)者自身對培養(yǎng)執(zhí)行的保障等。其中，學(xué)校在“雙師型”教師的培養(yǎng)上的作用至關(guān)重要，職業(yè)院校應(yīng)舍得投入，加大投入，形成常態(tài)化、常規(guī)化的培訓(xùn)制度和審批流程，支持和鼓勵教師積極參加各種各類各層次培訓(xùn)，取得雙師資格，不斷提升雙師跨界綜合能力?！半p師型”教師隊伍建設(shè)是一個系統(tǒng)工程，需要政府、學(xué)校、企業(yè)、相關(guān)機構(gòu)及教師個人的協(xié)力聯(lián)動，才能最終真正達成“雙師型”教師的培養(yǎng)成效。

（四）“雙師型”教師培養(yǎng)“全球視野”“雙界素質(zhì)”“四維能力”檢驗

建立健全雙師型教師培養(yǎng)的檢驗和考核評價體系。例如，通過課堂教學(xué)基本功及信息化教學(xué)、領(lǐng)導(dǎo)及組織教研活動、課程開發(fā)與建設(shè)等檢驗專業(yè)教師的教育教學(xué)知識、水平和能力;通過緊密聯(lián)系行業(yè)企業(yè)及專業(yè)實踐、指導(dǎo)學(xué)生實踐或創(chuàng)業(yè)、大型項目承擔、校企合作項目承擔、行業(yè)貢獻及社會服務(wù)等方面檢驗專業(yè)教師行業(yè)勝任能力和水平;通過指導(dǎo)學(xué)生比賽、教師參賽、校企項目攻關(guān)、教學(xué)改革、科研課題等檢驗專業(yè)教師的跨界融通、雙界知識和能力遷移、專業(yè)建設(shè)、科研創(chuàng)新及行業(yè)貢獻和社會服務(wù)能力;同時建議專業(yè)教師的視野高度和寬度。

在全方位、多角度、多途徑檢驗和考核評價雙師型教師的實際素質(zhì)和能力的同時，要形成相應(yīng)的獎勵機制，激發(fā)雙師型教師的自我修養(yǎng)和自我實現(xiàn)，最終達成“全球視野、雙界素質(zhì)、四維能力”的“雙師型”教師培養(yǎng)目標（如圖4）。

四、結(jié)語

“雙師型”教師的培養(yǎng)是一個系統(tǒng)工程，雖然以扎實的調(diào)研為基礎(chǔ)，多角度對雙師型教師培養(yǎng)的情況進行了全面系統(tǒng)分析，據(jù)此，并結(jié)合國家相關(guān)政策，構(gòu)建了職業(yè)學(xué)校高星級飯店運營與管理專業(yè)雙師型教師培養(yǎng)體系，但達成培養(yǎng)目標有賴于培育過程中各環(huán)節(jié)和各要素的具體落實，同時，不同的專業(yè)、不同的辦學(xué)層次甚至不同的地域，在“雙師型教師”的具體培養(yǎng)上是否存在差異或有多大差異，都有待進一步研究。

[課題項目：廣東省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會第三屆理事會科研規(guī)劃項目2017-2018年度重點課題（課題編號：201803Z12）。本項目主要由廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校鄧敏、朱小彤、郝 臻、張鵬鸝、孫碧璇研發(fā)。]

責任編輯 朱守鋰