摘 要 為改善園林技術(shù)專業(yè)實(shí)操課的教學(xué)效果，結(jié)合“插花藝術(shù)”課程的教學(xué)特點(diǎn)，以插花實(shí)操項(xiàng)目“胸花的設(shè)計(jì)及制作”為例，運(yùn)用信息化教學(xué)手段進(jìn)行實(shí)操教學(xué)，并對(duì)教學(xué)中的信息化設(shè)計(jì)及教學(xué)實(shí)踐的實(shí)施進(jìn)行了分析和探討。

關(guān)鍵詞 信息化實(shí)操教學(xué);插花藝術(shù);職業(yè)教育

中圖分類號(hào)：G40-034 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.34.040

2021年4月，全國(guó)職業(yè)教育大會(huì)在京召開(kāi)。在建黨100周年、“十四五”規(guī)劃的開(kāi)局之年、開(kāi)啟現(xiàn)代化國(guó)家新征程的重要時(shí)刻召開(kāi)這次會(huì)議，已說(shuō)明了它的重要性。大會(huì)站在黨和國(guó)家事業(yè)發(fā)展的全局上，向職業(yè)教育行業(yè)說(shuō)明了要準(zhǔn)確把握建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系的重點(diǎn)任務(wù)，樹(shù)立科學(xué)的職業(yè)教育發(fā)展理念。

實(shí)踐教育是職業(yè)教育區(qū)別于其他類型教育的顯著特征，有什么樣的理念就會(huì)有什么樣的實(shí)踐[1]。本文研究了如何將信息化教學(xué)手段引入到職業(yè)院校“插花藝術(shù)”課程中的實(shí)操環(huán)節(jié)，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)和信息資源，科學(xué)高效地安排教學(xué)過(guò)程，緊密結(jié)合各個(gè)環(huán)節(jié)和要素，努力打造一個(gè)信息化的學(xué)習(xí)環(huán)境，其目的是培養(yǎng)學(xué)生的信息素養(yǎng)、創(chuàng)新精神和綜合能力，從而增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，以此來(lái)適應(yīng)我國(guó)現(xiàn)代化發(fā)展的趨勢(shì)[2]。

1? “插花藝術(shù)”課程的教學(xué)現(xiàn)狀

“插花藝術(shù)”是一門操作性很強(qiáng)的園林技術(shù)專業(yè)主干課程。理論與實(shí)操的課時(shí)占比相當(dāng)，實(shí)操課程既是對(duì)理論知識(shí)的鞏固和驗(yàn)證，又是加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和記憶的有效途徑。通過(guò)實(shí)操課培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，是職業(yè)院校實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要保障[3]。然而，目前寧夏職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)操課程的教學(xué)效果卻不近人意，究其原因，一方面教師大多數(shù)使用的是傳統(tǒng)教學(xué)模式，即老師講，學(xué)生聽(tīng)，剩下的時(shí)間留給學(xué)生自由練習(xí)，創(chuàng)造發(fā)揮的機(jī)會(huì)很少，這對(duì)于本門課程來(lái)說(shuō)并不適用。第二方面，包含有實(shí)操教學(xué)的課程，課時(shí)設(shè)置都不夠充足，實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)有限，是實(shí)操性課程共同的問(wèn)題[4]。第三方面，學(xué)生對(duì)于實(shí)操課程的態(tài)度兩極化，一部分學(xué)生非常積極地配合老師進(jìn)行操作，認(rèn)真完成實(shí)操任務(wù)，而另一部分學(xué)生則是渾水摸魚，竊取成果。因受實(shí)操場(chǎng)地的限制，以及工位不足、課時(shí)不夠等原因，需要以小組和團(tuán)隊(duì)的形式完成任務(wù)，這使得一些學(xué)生的參與度降低。

為了改善現(xiàn)有的實(shí)操教學(xué)環(huán)境，將信息化教學(xué)模式引入實(shí)操課程，將教師手把手的演練裝入電子設(shè)備，帶出課堂。利用信息化平臺(tái)，幫助教師指導(dǎo)和監(jiān)督學(xué)生練習(xí)，開(kāi)放了課堂也開(kāi)放了學(xué)生，實(shí)現(xiàn)不受場(chǎng)地和時(shí)間的約束。對(duì)于“插花藝術(shù)”課程，實(shí)操耗材主要是花材，而花材的價(jià)格經(jīng)常隨行就市，遇到節(jié)假日就會(huì)漲價(jià)，當(dāng)課堂的場(chǎng)地和時(shí)間不受限制時(shí)，就能一定程度上減少實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)的開(kāi)支。

2? “插花藝術(shù)”課程的學(xué)情分析

學(xué)生是教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中的主體，教師的作用是給學(xué)生指明探究知識(shí)的方向。本課程授課對(duì)象為中職二年級(jí)學(xué)生，通過(guò)一年的專業(yè)學(xué)習(xí)，對(duì)專業(yè)知識(shí)有一定了解。這個(gè)年齡段的學(xué)生，喜歡新鮮事物、遇到挫折易放棄、注意力容易被打亂。本門課程要求學(xué)生能夠有較強(qiáng)的理論知識(shí)向?qū)嵺`操作轉(zhuǎn)化的能力、一定的藝術(shù)鑒賞思維和創(chuàng)造能力。

針對(duì)學(xué)生的缺點(diǎn)，我們將實(shí)操課程中重點(diǎn)操作部分拍攝為視頻，加入特效及音樂(lè)等娛樂(lè)元素，將枯燥的教學(xué)視頻包裝成娛樂(lè)小視頻，利用釘釘班級(jí)群功能的搭載，實(shí)現(xiàn)信息化課堂教學(xué)。對(duì)于學(xué)生的能力要求，也不是一兩次實(shí)操課程即能達(dá)到的。有時(shí)候一個(gè)插花技巧，學(xué)生從理解到掌握再到熟練，需要很長(zhǎng)的時(shí)間。所以，在第一次實(shí)操教學(xué)中，選取的教學(xué)內(nèi)容不宜過(guò)難或者復(fù)雜，這里則選擇了“胸花的設(shè)計(jì)及制作”這一章節(jié)。胸花既是生活中常見(jiàn)的服裝配飾，又是花店業(yè)務(wù)中常見(jiàn)的一項(xiàng)，作品體量小，制作技巧簡(jiǎn)單，既避免了因操作太難而打消學(xué)生積極性，又避免了因制作時(shí)間太長(zhǎng)而分散注意力。

3? “胸花的設(shè)計(jì)及制作”信息化實(shí)操教學(xué)設(shè)計(jì)

3.1? 教材分析

選用中等職業(yè)教育規(guī)劃教材《插花藝術(shù)》，作者為曾瑞香（重慶大學(xué)出版社），所選用教材為同類中內(nèi)容簡(jiǎn)單，更加強(qiáng)調(diào)實(shí)操的靈活性。內(nèi)容節(jié)選自禮儀插花中的“胸花的設(shè)計(jì)及制作”，根據(jù)學(xué)情分析，本節(jié)課程所用時(shí)間為2學(xué)時(shí)。

3.2? 教學(xué)重難點(diǎn)

3.2.1? 重點(diǎn)

學(xué)會(huì)使用“U型”“十字固定”“中心穿插”等花材固定方法對(duì)每一個(gè)胸花的“零件”進(jìn)行固定，具備一定的藝術(shù)鑒賞能力，能夠在許多花材中挑出適合制作胸花的幾種花材并搭配出自己滿意的組合造型。

3.2.2? 難點(diǎn)

制作要精細(xì)整潔，才能讓作品有質(zhì)感。鐵絲和膠水的隱藏是注重細(xì)節(jié)的表現(xiàn);花材之間的比例關(guān)系，直接會(huì)影響到整體效果;色彩的對(duì)比與搭配需要反復(fù)調(diào)整更改。

3.3? 教學(xué)過(guò)程

3.3.1? 課前看操作

依托釘釘應(yīng)用軟件，建立“插花藝術(shù)”課程師生群。課前發(fā)布微課“胸花的制作教程”，學(xué)生進(jìn)行預(yù)習(xí)，并在網(wǎng)上課堂完成答題，鞏固操作的知識(shí)要點(diǎn)。答題結(jié)束后系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成成績(jī)分析，作為整個(gè)實(shí)操項(xiàng)目中的一項(xiàng)成績(jī)，為最后的教學(xué)評(píng)價(jià)做數(shù)據(jù)支持。

3.3.2? 課中練技能

學(xué)生邊使用手機(jī)反復(fù)觀看微課，邊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，對(duì)提出問(wèn)題的學(xué)生，教師可立即進(jìn)行針對(duì)性的操作演示與問(wèn)題解答。這樣能夠讓教師有充足時(shí)間仔細(xì)查看學(xué)生的操作步驟，記錄每個(gè)學(xué)生的實(shí)操表現(xiàn)，以便更全面地了解學(xué)生的掌握程度。給予實(shí)操的時(shí)間是40 min，在這個(gè)時(shí)間段里，學(xué)生可以不斷地討論、修改自己的作品，在規(guī)定時(shí)間結(jié)束后，需要通過(guò)釘釘課程群，拍照上傳自己的實(shí)操成果。

3.3.3? 訓(xùn)后要總結(jié)

學(xué)生通過(guò)平臺(tái)將自己的作品拍照上傳后，教師和學(xué)生均能看到每個(gè)學(xué)生作品。第1個(gè)環(huán)節(jié)是針對(duì)每個(gè)作品，師生共同評(píng)價(jià)，找出缺點(diǎn)和修改意見(jiàn)，學(xué)生互相打分，形成一項(xiàng)成績(jī)。第2個(gè)環(huán)節(jié)，在實(shí)操中沒(méi)來(lái)得及提出的疑問(wèn)，將問(wèn)題發(fā)送至釘釘課堂群中，教師將學(xué)生的問(wèn)題匯總整理并解答。第3個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)這些作品進(jìn)行修改，并在10 min內(nèi)再次提交作品。教師再綜合學(xué)生整個(gè)實(shí)操過(guò)程的表現(xiàn)，以及2次提交的作品效果，進(jìn)行打分。

3.3.4? 結(jié)束需評(píng)價(jià)

整個(gè)實(shí)操教學(xué)課程中，共形成了4項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)，分別是課前學(xué)習(xí)、課中實(shí)操、總結(jié)修改、教師評(píng)分。教師根據(jù)每項(xiàng)指標(biāo)的重要性分配權(quán)重，得出學(xué)生的整體成績(jī)。整個(gè)實(shí)操過(guò)程均能夠通過(guò)信息化平臺(tái)進(jìn)行記錄，方便學(xué)生回顧和復(fù)習(xí)。

4? 教學(xué)反思

學(xué)生在實(shí)操任務(wù)實(shí)施的過(guò)程中，一般會(huì)面臨的問(wèn)題有：操作技能不熟練、突發(fā)問(wèn)題不會(huì)處理、質(zhì)量無(wú)法把控[5]。實(shí)操信息化建設(shè)與改革，就是要幫助學(xué)生解決這幾個(gè)方面的問(wèn)題。對(duì)于園林技術(shù)專業(yè)的學(xué)生同樣也是，所以在本次實(shí)操的教學(xué)設(shè)計(jì)中，使用微課的手段“制作”了一個(gè)不斷在操作演示的教師，“解放”了忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的教師，讓教師有更多的時(shí)間去察看監(jiān)督學(xué)生實(shí)操，讓學(xué)生在實(shí)操任務(wù)的實(shí)施過(guò)程中有效自如地解決問(wèn)題。

在本次實(shí)操教學(xué)的實(shí)施過(guò)程中，學(xué)生的藝術(shù)審美能力不是通過(guò)短暫的訓(xùn)練就能夠獲得的，部分因?qū)徝滥芰η啡钡膶W(xué)生在實(shí)操中雖然表現(xiàn)積極，但作品差強(qiáng)人意，使得總體評(píng)價(jià)不被學(xué)生所認(rèn)可。這一部分學(xué)生應(yīng)該在課后多鼓勵(lì)，課上多關(guān)注，確保學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不因?yàn)閷?shí)操成績(jī)而被打消。

目前，職校中常用的信息化手段有互聯(lián)網(wǎng)+ “微助教”“藍(lán)墨云班課”“云課堂”“微信公眾號(hào)”等學(xué)習(xí)平臺(tái)，而信息化教學(xué)設(shè)計(jì)的相關(guān)理論與實(shí)踐還處于發(fā)展過(guò)程中，沒(méi)有普遍適用的模式可以套用。所以，實(shí)操教學(xué)的信息化改革探索之路的重任就落在了每個(gè)職業(yè)教育從業(yè)者的身上，也是這幾年職校工作的重點(diǎn)，這對(duì)教師們是個(gè)巨大挑戰(zhàn)。我們需要在不斷的嘗試中找到一個(gè)適合的教育理念和方法，使學(xué)生能夠適應(yīng)飛速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)。

參考文獻(xiàn)：

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[3]? 朱俊訪，李博.基于微課的生物化學(xué)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)研究[J].教育教學(xué)論壇，2020（20）：317-319.

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）

收稿日期：2021-08-18

基金項(xiàng)目：寧夏農(nóng)業(yè)學(xué)校科研項(xiàng)目（NX20004）。

作者簡(jiǎn)介：孟彤斐（1987—），女，寧夏銀川人，碩士，講師，主要從事園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、藝術(shù)插花等課程教學(xué)，以及切花的保鮮技術(shù)、禮儀插花的創(chuàng)作、中職園林規(guī)劃課程信息化教學(xué)手段應(yīng)用等研究。E-mail：mengzeizei@163.com。

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