文而

煮雞蛋有營(yíng)養(yǎng)又好吃，做法也很簡(jiǎn)單，只需要一口鍋......等等，如果沒有真正做飯的鍋，我們就吃不到煮雞蛋了嗎？那也未必，也許用紙鍋也可以。

實(shí)驗(yàn)工具

1張硬紙、打火機(jī)、酒精燈、1枚雞蛋、細(xì)鐵絲、鐵架臺(tái)、水

實(shí)驗(yàn)步驟

1用硬紙折疊出一口方形鍋。注意四周壓好、折好。

2把紙鍋的外面用水沾濕。

3把紙鍋的四個(gè)角用細(xì)鐵絲鉤掛在鐵架臺(tái)上。

4往紙鍋里加水，再把雞蛋放進(jìn)去。點(diǎn)燃酒精燈，給紙鍋加熱。

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

沉住氣，持續(xù)給紙鍋加熱，燒得直冒水汽。水泡兒冒出來之后，再燒一會(huì)兒......啊，雞蛋煮熟了！你或許感到好奇：怎么紙鍋沒被燒壞呀？我們平日不是可以用紙來點(diǎn)火嗎？

實(shí)驗(yàn)原理

點(diǎn)火，使溫度達(dá)到物質(zhì)的燃點(diǎn)，物質(zhì)就會(huì)燃燒起來，紙鍋煮蛋的道理就不一樣了。紙鍋是敞口的，火在外面加熱，只能把紙鍋里的水加熱到100°C，這個(gè)溫度足以把雞蛋煮熟。

如果紙與水的熱傳遞能夠順利進(jìn)行的話，紙的內(nèi)表面溫度不會(huì)高于100°C，而一般情況下，紙的內(nèi)、外表面溫度差不會(huì)超過10°C（如果紙不是很厚的話）。因此，即使水沸騰了，紙的外表面溫度也不會(huì)超過110°C，而一般紙張的燃點(diǎn)在130°C左右。所以，實(shí)驗(yàn)中的紙是不會(huì)燒起來的。

實(shí)驗(yàn)拓展

1如果沒有鐵架臺(tái)的話，用3根小棍支起紙鍋也可以;沒有雞蛋可以用鵪鶉蛋，鵪鶉蛋體積小，效果會(huì)更好。

2實(shí)驗(yàn)中的紙張最好選擇能長(zhǎng)時(shí)間不透水的紙，比如油光紙。為了防止時(shí)間長(zhǎng)了紙鍋里的水流失，可以事先用膠帶把里面粘緊。

3紙?zhí)】赡茉斐蓪?shí)驗(yàn)失敗。