蘆光宇,蔣超,王未未,高峰,何緒偉,姚國興,陳煥根
(1.江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心,江蘇 南京 210036;2.揚中市水產(chǎn)技術(shù)推廣站,江蘇 揚中 212200)
池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)是近年來快速發(fā)展的一種新型養(yǎng)殖模式,該系統(tǒng)通過集約化利用養(yǎng)殖空間,將水資源循環(huán)使用,使營養(yǎng)物質(zhì)實現(xiàn)多級利用,以實現(xiàn)安全綠色的工業(yè)化集約養(yǎng)殖。但目前該系統(tǒng)在水資源凈化及循環(huán)使用方面,仍在不斷地探索及改進,如何使凈化區(qū)在凈化水質(zhì)的同時盡可能地產(chǎn)生更多的效益,是當前探索的一個重要方向。
稻漁綜合種養(yǎng)歷史由來已久,在人們生活水平日益提高,重視環(huán)境保護和飲食安全的今天,稻漁綜合種養(yǎng)作為一種可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式,得到了大力的研究和推廣,探索和優(yōu)化了多種綜合種養(yǎng)模式[1-2]。該試驗選擇中華鱉和青蝦兩個品種進行稻漁綜合種養(yǎng),同時將整個綜合種養(yǎng)區(qū)域作為池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)的凈化區(qū),利用中華鱉和青蝦雜食食性,以及水稻對營養(yǎng)鹽的吸收以達到對水質(zhì)進行凈化的目的。
試驗地點位于江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心揚中示范基地,試驗塘口為20 000 m2的標準化池塘。為滿足試驗需要,對池塘進行適當改造。在池塘一側(cè)修建池塘工業(yè)化養(yǎng)殖水槽3 條,并用開挖土方設置一座攔水壩與水稻種植區(qū)隔離,作為工業(yè)化養(yǎng)殖區(qū);四周開挖環(huán)溝(上口寬8 m,下口寬5 m,深1 m),作為環(huán)溝養(yǎng)殖區(qū),環(huán)溝上建設小橋一座,方便機械進出作業(yè),攔水壩兩端設攔網(wǎng);中間灘面為水稻種植區(qū)。平整后灘面基本與水槽1.4~1.5 m 水深位置平齊。整個池塘水稻種植區(qū)約10 000 m2,工業(yè)化養(yǎng)殖區(qū)面積約為3 330 m2,環(huán)溝養(yǎng)殖區(qū)面積約為6 670 m2。(圖1)
塘口四周的坡頂設置防逃設施,沿環(huán)溝外圈用石棉瓦搭建六處餌料臺,以供中華鱉攝食及曬背,由于坡埂本身偏沙質(zhì)土,適合親鱉產(chǎn)卵,因此并未額外設置產(chǎn)卵場所。為了促進環(huán)溝水體流動交換,環(huán)溝四角各架設1.5 kW 水車式增氧機一臺。池塘進水口套80 目網(wǎng)袋過濾,排水口套網(wǎng)片防止逃逸。
該試驗周期約為兩年,即從2017 年初至2018年底。
池塘整改后,進水漫上灘面10~15 cm,漂白粉30 g/m2全塘浸泡7 d 后水排干,環(huán)溝內(nèi)種植兩排伊樂藻,重新進水,初期保持30~40 cm 水位以維持伊樂藻生長。4 月池塘工業(yè)化水槽中投放魚種前一周,水位提高至距離灘面約15~20 cm,視水質(zhì)情況使用生物制劑調(diào)水。5 月下旬對灘面進行翻耕并施基肥,施用復合肥15 g/m2,腐熟雞糞150 g/m2。
2.1.1 魚種放養(yǎng) 選擇黃顙魚作為固定養(yǎng)殖品種,于4 月向3 條水槽內(nèi)投放魚種,投放密度詳見表1。放養(yǎng)后在水槽內(nèi)使用碘或戊二醛等消毒劑藥浴兩次到三次,防止因受傷導致死亡。
2.1.2 投飼管理 放養(yǎng)后第2 天即可嘗試投喂,全程使用配合飼料,日常早晚各投喂1 次。投飼過程中,可定期使用三黃粉等中草藥或有益動保產(chǎn)品拌餌投喂。
2.1.3 日常管理 確保水槽內(nèi)底增氧及氣提推水裝置開啟,環(huán)溝內(nèi)四臺水車式增氧機視情況開啟(如投喂后兩小時內(nèi)),保持水體溶氧充足的同時共同推動水體沿順時針方向流動,增加水體與稻田的交換。定期檢查水槽兩端攔網(wǎng),防止破洞導致魚外逃。
2.2.1 品種放養(yǎng) 于7 月初投放中華鱉幼鱉,規(guī)格400~500 g/只,投放密度為每100 m215 只,下塘前用碘或高錳酸鉀溶液藥浴消毒以減少運輸帶來的損傷;7 月底投放青蝦苗,規(guī)格為6 000~7 000 尾/kg,投放密度為7.5 g/m2;同時搭配500 g/尾左右的花白鰱,密度為15~20 尾/1 000 m2。各品種具體投放情況詳見表1(投放密度均以環(huán)溝養(yǎng)殖面積計算)。
表1 水槽及環(huán)溝養(yǎng)殖品種及投放密度
2.2.2 投飼管理 全程使用冰鮮魚作為餌料,可定期添加EM 菌等拌餌投喂以預防疾病,日常傍晚在搭設的餌料臺處定點投喂1 次,餌料投喂后一般1.5~2.0 h 吃完,根據(jù)吃食情況靈活調(diào)整投喂量,水溫下降至15 ℃以下時可停止投喂。青蝦與花白鰱不需要專門進行投喂。
2.2.3 日常管理 日常巡塘,做好防逃、防偷工作。及時觀察各個餌料臺的吃食情況以作出適當調(diào)整,定期清洗餌料臺,發(fā)現(xiàn)生病、死亡的鱉及時撈出處理[3]。根據(jù)水稻不同的生長時期,控制好環(huán)溝水位,漫田或烤田時水位升降不宜過快,減少應激。
水稻品種選擇南粳5055,一般于5 月上旬播種育秧,6 月中旬插秧,10 月底至11 月上旬收割。插秧之后水稻種植區(qū)中不再施肥或者用藥。
水稻插秧前,水質(zhì)管理側(cè)重于養(yǎng)殖品種的需求;插秧后則以水稻生長為主,兼顧養(yǎng)殖品種的需求。試驗過程中,日常保持水體流動性,注意潑灑EM 菌、芽孢桿菌等微生物調(diào)水制劑對水質(zhì)進行微調(diào)。插秧后,每月采集一次水樣進行常規(guī)水質(zhì)指標的監(jiān)測。
在該試驗條件下,青蝦每年產(chǎn)量雖然不高,但規(guī)格較大(2.5 g/尾以上的大規(guī)格蝦比例約為67%)。由于中華鱉即便干塘也仍然難以捕凈,在2018 年開春之后即開始用地籠慢慢收取規(guī)格在1.25 kg/只以上的中華鱉,捕大留小,至2018 年年底試驗結(jié)束,仍有較多幼鱉存塘,待來年繼續(xù)補充少量鱉種后仍可繼續(xù)進行養(yǎng)殖。
在兩年的試驗過程中,池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)水槽內(nèi)黃顙魚分別為21 570 kg 和24 650 kg,規(guī)格為6~8 尾/kg。各品種收獲情況詳見表2。
表2 水槽及環(huán)溝養(yǎng)殖品種收獲統(tǒng)計表(單位產(chǎn)量以養(yǎng)殖面積計算)
試驗期間兩年水稻單位面積產(chǎn)量基本持平,但是由于試驗過程中僅施用基肥,插秧后不再施肥及用藥,因此水稻產(chǎn)量明顯低于常規(guī)稻田種植時的產(chǎn)量,2017 年產(chǎn)量為0.561 kg/m2,2018 年產(chǎn)量為0.561 kg/m2,僅為常規(guī)產(chǎn)量的62%(產(chǎn)量以種植面積計算,常規(guī)產(chǎn)量計0.9 kg/m2)。
試驗期間,從水稻插秧前到水稻收割前后對水槽內(nèi)和環(huán)溝內(nèi)的水質(zhì)進行了跟蹤監(jiān)測。結(jié)果顯示,總氮和氨氮含量前期上升,后期雖然逐漸下降但仍有波動,總磷和亞硝酸鹽全程很低(圖2、圖3)。
試驗中環(huán)溝養(yǎng)殖區(qū)作為池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)凈化區(qū)的一部分,放養(yǎng)密度低,投喂量少,因此中華鱉、青蝦產(chǎn)量都比較低,起捕相對困難。但捕撈到的中華鱉體色正、活力好、肉質(zhì)緊,非常接近野生甲魚,青蝦規(guī)格大,體色干凈,兩者市場價格均遠高于普通養(yǎng)殖模式的產(chǎn)品。
池塘工業(yè)化養(yǎng)殖區(qū)的黃顙魚產(chǎn)量低于預期產(chǎn)量,可能與插秧前施用基肥有關。施用基肥后,水體總氮和氨氮指數(shù)偏高,然后緩慢下降,同時六七月間水溫已經(jīng)較高,黃顙魚攝食受到影響,吃食量與活動量明顯減弱,導致最終黃顙魚規(guī)格只能達到6~8 尾/kg,略低于6 尾/kg 的正常上市規(guī)格。
由于試驗過程中稻田除了基肥不再施用農(nóng)藥或者化肥,雖然中華鱉養(yǎng)殖對雜草有一定防控作用[4-5],但仍有部分雜草需要人工拔除,導致成本增加,水稻產(chǎn)量受到影響,僅為常規(guī)稻田的六成左右。根據(jù)試驗結(jié)果,水稻品種建議選擇具有良好群眾栽種基礎的常見品種,易于種植,便于推廣應用;同時考慮到稻漁綜合種養(yǎng)為生態(tài)種養(yǎng),稻米屬于有機產(chǎn)品,因此應選擇具有較高附加值的優(yōu)良品種,以提高種養(yǎng)經(jīng)濟價值。
試驗中由于施用底肥的原因,在水稻插秧前水體中總氮、氨氮含量較高,后期隨著水稻生長吸收逐漸降低;總磷和亞硝酸鹽總體含量較低,但也基本呈類似變化趨勢。
試驗過程中,不論水稻種植還是水產(chǎn)養(yǎng)殖,都非常注重藥品的使用,除特殊情況基本不考慮使用化學藥物,著重于日常使用生物制劑進行水質(zhì)調(diào)控。目前的難點在于使用基肥階段,若不施用基肥,水稻產(chǎn)量可能會更低,而施用基肥,則會在短時間內(nèi)導致水體總氮及氨氮含量過高,影響?zhàn)B殖品種的生長,長時間甚至會導致養(yǎng)殖品種的死亡。
將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖兩個系統(tǒng)整合在一個塘口,生長周期的不同必然存在茬口銜接問題。首先,該試驗中水稻種植前灘面基本處于閑置狀態(tài),如何提高灘面利用率仍需要解決。其次,為了照顧水稻烤田等特殊時期,水位會下降以露出灘面,在此期間池塘工業(yè)化水槽中水位相對較低,對魚類的生長也會產(chǎn)生一定的影響,因此田間工程的設計仍需改進,以同時滿足水稻和水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的生長需求。
該試驗將稻漁綜合種養(yǎng)及池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)結(jié)合,充分利用系統(tǒng)內(nèi)各個品種的生態(tài)位,實現(xiàn)了營養(yǎng)物質(zhì)的多級利用,既提高了經(jīng)濟效益,又實現(xiàn)了生態(tài)效應[6],符合當前綠色養(yǎng)殖的觀念。但試驗中存在的田間工程、基肥施用、茬口銜接等問題,仍需繼續(xù)加強研究與探索,才能達到綠色發(fā)展的目標。