蘆光宇，蔣超，王未未，高峰，何緒偉，姚國興，陳煥根

（1.江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 南京 210036；2.揚中市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 揚中 212200）

池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)是近年來快速發(fā)展的一種新型養(yǎng)殖模式，該系統(tǒng)通過集約化利用養(yǎng)殖空間，將水資源循環(huán)使用，使營養(yǎng)物質(zhì)實現(xiàn)多級利用，以實現(xiàn)安全綠色的工業(yè)化集約養(yǎng)殖。但目前該系統(tǒng)在水資源凈化及循環(huán)使用方面，仍在不斷地探索及改進，如何使凈化區(qū)在凈化水質(zhì)的同時盡可能地產(chǎn)生更多的效益，是當前探索的一個重要方向。

稻漁綜合種養(yǎng)歷史由來已久，在人們生活水平日益提高，重視環(huán)境保護和飲食安全的今天，稻漁綜合種養(yǎng)作為一種可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，得到了大力的研究和推廣，探索和優(yōu)化了多種綜合種養(yǎng)模式[1-2]。該試驗選擇中華鱉和青蝦兩個品種進行稻漁綜合種養(yǎng)，同時將整個綜合種養(yǎng)區(qū)域作為池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)的凈化區(qū)，利用中華鱉和青蝦雜食食性，以及水稻對營養(yǎng)鹽的吸收以達到對水質(zhì)進行凈化的目的。

1 試驗條件

1.1 池塘條件

試驗地點位于江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心揚中示范基地，試驗塘口為20 000 m2的標準化池塘。為滿足試驗需要，對池塘進行適當改造。在池塘一側(cè)修建池塘工業(yè)化養(yǎng)殖水槽3 條，并用開挖土方設置一座攔水壩與水稻種植區(qū)隔離，作為工業(yè)化養(yǎng)殖區(qū)；四周開挖環(huán)溝（上口寬8 m，下口寬5 m，深1 m），作為環(huán)溝養(yǎng)殖區(qū)，環(huán)溝上建設小橋一座，方便機械進出作業(yè)，攔水壩兩端設攔網(wǎng)；中間灘面為水稻種植區(qū)。平整后灘面基本與水槽1.4～1.5 m 水深位置平齊。整個池塘水稻種植區(qū)約10 000 m2，工業(yè)化養(yǎng)殖區(qū)面積約為3 330 m2，環(huán)溝養(yǎng)殖區(qū)面積約為6 670 m2。（圖1）

塘口四周的坡頂設置防逃設施，沿環(huán)溝外圈用石棉瓦搭建六處餌料臺，以供中華鱉攝食及曬背，由于坡埂本身偏沙質(zhì)土，適合親鱉產(chǎn)卵，因此并未額外設置產(chǎn)卵場所。為了促進環(huán)溝水體流動交換，環(huán)溝四角各架設1.5 kW 水車式增氧機一臺。池塘進水口套80 目網(wǎng)袋過濾，排水口套網(wǎng)片防止逃逸。

1.2 試驗時間

該試驗周期約為兩年，即從2017 年初至2018年底。

1.3 前期準備

池塘整改后，進水漫上灘面10～15 cm，漂白粉30 g/m2全塘浸泡7 d 后水排干，環(huán)溝內(nèi)種植兩排伊樂藻，重新進水，初期保持30～40 cm 水位以維持伊樂藻生長。4 月池塘工業(yè)化水槽中投放魚種前一周，水位提高至距離灘面約15～20 cm，視水質(zhì)情況使用生物制劑調(diào)水。5 月下旬對灘面進行翻耕并施基肥，施用復合肥15 g/m2，腐熟雞糞150 g/m2。

2 試驗方法

2.1 池塘工業(yè)化養(yǎng)殖區(qū)域

2.1.1 魚種放養(yǎng) 選擇黃顙魚作為固定養(yǎng)殖品種，于4 月向3 條水槽內(nèi)投放魚種，投放密度詳見表1。放養(yǎng)后在水槽內(nèi)使用碘或戊二醛等消毒劑藥浴兩次到三次，防止因受傷導致死亡。

2.1.2 投飼管理 放養(yǎng)后第2 天即可嘗試投喂，全程使用配合飼料，日常早晚各投喂1 次。投飼過程中，可定期使用三黃粉等中草藥或有益動保產(chǎn)品拌餌投喂。

2.1.3 日常管理 確保水槽內(nèi)底增氧及氣提推水裝置開啟，環(huán)溝內(nèi)四臺水車式增氧機視情況開啟（如投喂后兩小時內(nèi)），保持水體溶氧充足的同時共同推動水體沿順時針方向流動，增加水體與稻田的交換。定期檢查水槽兩端攔網(wǎng)，防止破洞導致魚外逃。

2.2 環(huán)溝養(yǎng)殖區(qū)域

2.2.1 品種放養(yǎng) 于7 月初投放中華鱉幼鱉，規(guī)格400～500 g/只，投放密度為每100 m215 只，下塘前用碘或高錳酸鉀溶液藥浴消毒以減少運輸帶來的損傷；7 月底投放青蝦苗，規(guī)格為6 000～7 000 尾/kg，投放密度為7.5 g/m2；同時搭配500 g/尾左右的花白鰱，密度為15～20 尾/1 000 m2。各品種具體投放情況詳見表1（投放密度均以環(huán)溝養(yǎng)殖面積計算）。

表1 水槽及環(huán)溝養(yǎng)殖品種及投放密度

2.2.2 投飼管理 全程使用冰鮮魚作為餌料，可定期添加EM 菌等拌餌投喂以預防疾病，日常傍晚在搭設的餌料臺處定點投喂1 次，餌料投喂后一般1.5～2.0 h 吃完，根據(jù)吃食情況靈活調(diào)整投喂量，水溫下降至15 ℃以下時可停止投喂。青蝦與花白鰱不需要專門進行投喂。

2.2.3 日常管理 日常巡塘，做好防逃、防偷工作。及時觀察各個餌料臺的吃食情況以作出適當調(diào)整，定期清洗餌料臺，發(fā)現(xiàn)生病、死亡的鱉及時撈出處理[3]。根據(jù)水稻不同的生長時期，控制好環(huán)溝水位，漫田或烤田時水位升降不宜過快，減少應激。

2.3 水稻種植

水稻品種選擇南粳5055，一般于5 月上旬播種育秧，6 月中旬插秧，10 月底至11 月上旬收割。插秧之后水稻種植區(qū)中不再施肥或者用藥。

2.4 水質(zhì)監(jiān)測

水稻插秧前，水質(zhì)管理側(cè)重于養(yǎng)殖品種的需求；插秧后則以水稻生長為主，兼顧養(yǎng)殖品種的需求。試驗過程中，日常保持水體流動性，注意潑灑EM 菌、芽孢桿菌等微生物調(diào)水制劑對水質(zhì)進行微調(diào)。插秧后，每月采集一次水樣進行常規(guī)水質(zhì)指標的監(jiān)測。

3 試驗結(jié)果

3.1 水產(chǎn)品收獲

在該試驗條件下，青蝦每年產(chǎn)量雖然不高，但規(guī)格較大（2.5 g/尾以上的大規(guī)格蝦比例約為67%）。由于中華鱉即便干塘也仍然難以捕凈，在2018 年開春之后即開始用地籠慢慢收取規(guī)格在1.25 kg/只以上的中華鱉，捕大留小，至2018 年年底試驗結(jié)束，仍有較多幼鱉存塘，待來年繼續(xù)補充少量鱉種后仍可繼續(xù)進行養(yǎng)殖。

在兩年的試驗過程中，池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)水槽內(nèi)黃顙魚分別為21 570 kg 和24 650 kg，規(guī)格為6～8 尾/kg。各品種收獲情況詳見表2。

表2 水槽及環(huán)溝養(yǎng)殖品種收獲統(tǒng)計表（單位產(chǎn)量以養(yǎng)殖面積計算）

3.2 水稻收獲

試驗期間兩年水稻單位面積產(chǎn)量基本持平，但是由于試驗過程中僅施用基肥，插秧后不再施肥及用藥，因此水稻產(chǎn)量明顯低于常規(guī)稻田種植時的產(chǎn)量，2017 年產(chǎn)量為0.561 kg/m2，2018 年產(chǎn)量為0.561 kg/m2，僅為常規(guī)產(chǎn)量的62%（產(chǎn)量以種植面積計算，常規(guī)產(chǎn)量計0.9 kg/m2）。

3.3 水質(zhì)監(jiān)測

試驗期間，從水稻插秧前到水稻收割前后對水槽內(nèi)和環(huán)溝內(nèi)的水質(zhì)進行了跟蹤監(jiān)測。結(jié)果顯示，總氮和氨氮含量前期上升，后期雖然逐漸下降但仍有波動，總磷和亞硝酸鹽全程很低（圖2、圖3）。

4 討論與小結(jié)

4.1 水產(chǎn)品

試驗中環(huán)溝養(yǎng)殖區(qū)作為池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)凈化區(qū)的一部分，放養(yǎng)密度低，投喂量少，因此中華鱉、青蝦產(chǎn)量都比較低，起捕相對困難。但捕撈到的中華鱉體色正、活力好、肉質(zhì)緊，非常接近野生甲魚，青蝦規(guī)格大，體色干凈，兩者市場價格均遠高于普通養(yǎng)殖模式的產(chǎn)品。

池塘工業(yè)化養(yǎng)殖區(qū)的黃顙魚產(chǎn)量低于預期產(chǎn)量，可能與插秧前施用基肥有關。施用基肥后，水體總氮和氨氮指數(shù)偏高，然后緩慢下降，同時六七月間水溫已經(jīng)較高，黃顙魚攝食受到影響，吃食量與活動量明顯減弱，導致最終黃顙魚規(guī)格只能達到6～8 尾/kg，略低于6 尾/kg 的正常上市規(guī)格。

4.2 水稻

由于試驗過程中稻田除了基肥不再施用農(nóng)藥或者化肥，雖然中華鱉養(yǎng)殖對雜草有一定防控作用[4-5]，但仍有部分雜草需要人工拔除，導致成本增加，水稻產(chǎn)量受到影響，僅為常規(guī)稻田的六成左右。根據(jù)試驗結(jié)果，水稻品種建議選擇具有良好群眾栽種基礎的常見品種，易于種植，便于推廣應用；同時考慮到稻漁綜合種養(yǎng)為生態(tài)種養(yǎng)，稻米屬于有機產(chǎn)品，因此應選擇具有較高附加值的優(yōu)良品種，以提高種養(yǎng)經(jīng)濟價值。

4.3 水質(zhì)

試驗中由于施用底肥的原因，在水稻插秧前水體中總氮、氨氮含量較高，后期隨著水稻生長吸收逐漸降低；總磷和亞硝酸鹽總體含量較低，但也基本呈類似變化趨勢。

試驗過程中，不論水稻種植還是水產(chǎn)養(yǎng)殖，都非常注重藥品的使用，除特殊情況基本不考慮使用化學藥物，著重于日常使用生物制劑進行水質(zhì)調(diào)控。目前的難點在于使用基肥階段，若不施用基肥，水稻產(chǎn)量可能會更低，而施用基肥，則會在短時間內(nèi)導致水體總氮及氨氮含量過高，影響?zhàn)B殖品種的生長，長時間甚至會導致養(yǎng)殖品種的死亡。

4.4 茬口銜接

將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖兩個系統(tǒng)整合在一個塘口，生長周期的不同必然存在茬口銜接問題。首先，該試驗中水稻種植前灘面基本處于閑置狀態(tài)，如何提高灘面利用率仍需要解決。其次，為了照顧水稻烤田等特殊時期，水位會下降以露出灘面，在此期間池塘工業(yè)化水槽中水位相對較低，對魚類的生長也會產(chǎn)生一定的影響，因此田間工程的設計仍需改進，以同時滿足水稻和水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的生長需求。

該試驗將稻漁綜合種養(yǎng)及池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)結(jié)合，充分利用系統(tǒng)內(nèi)各個品種的生態(tài)位，實現(xiàn)了營養(yǎng)物質(zhì)的多級利用，既提高了經(jīng)濟效益，又實現(xiàn)了生態(tài)效應[6]，符合當前綠色養(yǎng)殖的觀念。但試驗中存在的田間工程、基肥施用、茬口銜接等問題，仍需繼續(xù)加強研究與探索，才能達到綠色發(fā)展的目標。