趙瀾

摘 要：零售企業(yè)對一個國家和地區(qū)的經(jīng)濟健康發(fā)展起著至關重要的作用，它是反映一個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展健康狀況的“晴雨表”。零售企業(yè)的精益成本管理，以增加企業(yè)價值和顧客價值為核心，追求供應鏈各個環(huán)節(jié)，如采購、物流等方面的效率最大化，降本提效，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的商品和服務，從而實現(xiàn)顧客和企業(yè)價值的最大化。國內(nèi)外零售企業(yè)在精益成本管理方面的運用各有側(cè)重點和優(yōu)缺點，本文通過沃爾瑪和世紀聯(lián)華的案例具體分析了國內(nèi)外零售企業(yè)在精益成本管理方面的內(nèi)容和優(yōu)缺點，通過顯著的優(yōu)劣分析，得出了我國零售企業(yè)在保持自身優(yōu)勢的同時，應積極借鑒國外優(yōu)秀經(jīng)驗，改進自己的不足，同時警惕國外零售企業(yè)在精益成本管理過程中的不足的結論，希望能對我國零售企業(yè)精益成本管理的運用有所幫助。

關鍵詞：零售企業(yè);精益成本管理;供應鏈

一、導論

1.選題背景

精益成本管理來源于日本豐田公司，最先被應用于制造行業(yè)，但對于在零售業(yè)的研究與應用來說，還相對較少。零售業(yè)的健康發(fā)展，關系到一個國家和地區(qū)的和諧穩(wěn)定，體現(xiàn)出一個國家和地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展狀況，對于促進國民經(jīng)濟增長具有重大作用。零售業(yè)要想保持長久不衰，在激烈的市場競爭中贏得一席之地，就必須采用先進的成本管理方式。零售業(yè)作為溝通供應鏈上游供應商與最終消費者的非制造型企業(yè)，主要依靠優(yōu)良的供應鏈管理來獲得競爭優(yōu)勢以賺取利潤，這就決定了以供應鏈管理為對象的精益成本管理已成為國內(nèi)外零售企業(yè)實現(xiàn)繁榮發(fā)展的必然選擇。

本文的研究意義主要集中于理論研究和實際應用兩大方面：在理論研究方面，國內(nèi)外學者對于精益成本管理理論在制造行業(yè)的應用研究較多且較為充分，已形成一套相對完整成熟的理論體系，但對于精益成本管理在零售業(yè)的研究卻還不是很多，仍存在很多方面值得國內(nèi)外學者細細研究。通過對精益成本管理在國內(nèi)外零售業(yè)的對比研究，不僅能創(chuàng)新國內(nèi)外零售企業(yè)成本管理模式，而且能夠發(fā)展國內(nèi)外精益成本管理理論，完善國內(nèi)外精益成本管理理論研究體系，對于精益理論的完善與發(fā)展具有重要意義。

2.國內(nèi)外文獻綜述

（1） 國外文獻綜述

Pere Nicolas（2007）是最早提出傳統(tǒng)的成本管理模式在諸多方面與精益生產(chǎn)不相配的學者，他認為精益這一全新思想并沒有應用到成本管理中，因而他首創(chuàng)了包含精益思想的新模型;隨后，James P.Womack和Daniel T.Jones（2007）通過對各個企業(yè)的精益原理運用的研究，提出企業(yè)必須關注供應鏈，盡可能減少供應鏈各個環(huán)節(jié)的不增值作業(yè)，從而降本提效。為了使企業(yè)能夠達到降本提效的目標，Patrick K.Berry（2006）提供了一種精益成本管理的具體實物操作方法，幫助企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。Riccardo Silvia（2004）提出了一個將精益管理方法與戰(zhàn)略成本管理方法相結合的綜合模型，他還詳細介紹了作業(yè)成本法的模型步驟，以此來幫助運用精益思想的企業(yè)提高實施效率，高效地進行降本提效。Stephen A.Ruffa（2015）通過列舉了如豐田、沃爾瑪和西南航空的成功案例，生動形象地展示了各類不同的企業(yè)是如何進行精益成本管理并取得成功的，以此來實現(xiàn)企業(yè)和顧客價值的新高。

（2） 國內(nèi)文獻綜述

2003年，汪家常就提出了當下的精益成本管理突破了傳統(tǒng)成本管理以利潤為導向的束縛，轉(zhuǎn)向以客戶為導向，將降本提效的目標置于整個企業(yè)的供應鏈中。范松林和李國平（2006）等認為精益成本管理是一個融合了經(jīng)濟、文化、環(huán)境等眾多因素，運用了計算機、運籌學等多樣性科技手段，從而使成本管理不單單只是評價過去的手段，更多地向預測和決策方向轉(zhuǎn)化，進而成為一個履行控制和決策能力的責任系統(tǒng)。劉作慶、吳益兵（2009）經(jīng)過大量的理論研究后認為企業(yè)的財務部門應主動適應精益成本管理模式，建立一套更為先進的財務系統(tǒng)，使該系統(tǒng)在滿足供應鏈管理、信息系統(tǒng)優(yōu)化的同時，實現(xiàn)整個企業(yè)財務部門的精益化持續(xù)改進。石清城（2015）通過講述一個企業(yè)逐步推進TPS改進的故事，生動形象地為我們介紹了精益成本管理在實務中的具體應用。

二、國內(nèi)外零售企業(yè)精益成本管理

1.國外零售企業(yè)精益成本管理的內(nèi)容——以沃爾瑪為例

（1） 以顧客為導向，注重滿足顧客需求

零售業(yè)真正的利潤來源就在于客流源源不斷，沃爾瑪就成功做到了這一點，高水準的顧客服務以及以此為基礎所構造的顧客網(wǎng)絡就是它的核心競爭力，為保持這一競爭力，它通過自身一系列的活動，減緩了顧客變動，培育了顧客對公司的信賴，成功地將顧客利益最大化與企業(yè)利益最大化很好地結合起來，從而在動蕩的大環(huán)境下也能保持優(yōu)越性。

（2） 堅持與供應商建立合作共贏的關系

沃爾瑪創(chuàng)造性地將供應鏈建立在合作的基礎上。首先，跟供應商之間進行合作，它賦予供應商充分權力去構建計劃，而不是簡單地執(zhí)行現(xiàn)有的計劃。沃爾瑪甚至將計劃關鍵部分授權給品類首領——供應商負全部責任，從鑒定需要提供的產(chǎn)品到創(chuàng)建市場計劃，設計貨架布局;其次，沃爾瑪將顧客的反饋信息及時提供給供應商，以便供應商進行產(chǎn)品設計與改進;最后，沃爾瑪把與其他零售商之間的競爭對手關系轉(zhuǎn)變成一個雙贏的合作伙伴關系，讓兩大公司共同為同一個顧客群體服務。

（3） 高效的物流配送

沃爾瑪公司物流配送中最重要的一點就是流線型配送，或者可以稱為交叉配送，它用激光制導自動系統(tǒng)取代了傳統(tǒng)倉庫，首先對需要用貨車運送的工廠貨物進行分類，然后重新進行包裝，以送往運輸貨車上，最后分運到沃爾瑪各個商店，使沃爾瑪能夠進行合理的運輸安排。同時還建立了管理高效的配送中心，沃爾瑪?shù)呐渌椭行囊欢诉B接著裝貨平臺，另一端連接著卸貨平臺，兩端分別作業(yè)，大大提高了運行效率。

（4） 完備的現(xiàn)代信息技術

沃爾瑪注重使用信息來簡化公司的操作和組織的流程線，在不同機構間進行信息和運作的嚴密整合，在各個環(huán)節(jié)內(nèi)都注重使用現(xiàn)代信息技術。首創(chuàng)性地以條形碼和電子掃描技術代替手工勞動;隨后，又建立了電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)，實現(xiàn)了公司供應鏈各個環(huán)節(jié)的無紙化作業(yè)，既有利于供應商及時了解產(chǎn)品銷售狀況從而調(diào)整生產(chǎn)結構，又有利于商品實現(xiàn)生產(chǎn)、銷售和配送的同步化。不僅如此，沃爾瑪還與休斯公司合作發(fā)射了通訊衛(wèi)星，以此建立了強大的數(shù)據(jù)中心，提升了運營的準確性。正是因為沃爾瑪如此重視信息技術的運用，建立了獨屬于自己的信息管理系統(tǒng)，才使沃爾瑪如虎添翼，一步步走向成功。

2.國內(nèi)零售企業(yè)精益成本管理的內(nèi)容——以世紀聯(lián)華為例

我國零售企業(yè)相較于國外零售業(yè)來說，運用精益成本管理的時間還較短，發(fā)展還不是很充分，但與傳統(tǒng)的成本管理模式相比，已經(jīng)有了較大的進步。世紀聯(lián)華秉持著“顧客第一，唯一的第一”發(fā)展理念，注重供應鏈的改進，以此來提高工作和銷售效率，在精益成本管理方面取得了顯著成就。

（1） 精益服務與精益設計管理

世紀聯(lián)華采用先進的理念來創(chuàng)造企業(yè)文化，營造和諧企業(yè)文化氛圍，使公司全體員工都能樹立熱情服務顧客的共同價值觀，堅持為每一位顧客提供周到服務，使每一位顧客都能得到精準服務。

（2） 精益采購管理

世紀聯(lián)華為了保證商品質(zhì)量，正在積極探索生鮮產(chǎn)品基地建設，努力構建適應市場和企業(yè)發(fā)展需要的生鮮采購供應鏈，這是其區(qū)別于本土其他零售企業(yè)的一大特色優(yōu)勢。同時，對供應商實行分級考核，引進先進的采購系統(tǒng)，對所有商品實施精益化管理，精確到每一單品，以便對每一單品進行評估，出現(xiàn)問題時可及時聯(lián)系供應商，大大減少了產(chǎn)品庫存中不必要的損耗。并且積極引進了條碼管理系統(tǒng)，進一步提高了商品管理的工作效率，使商品管理變得更為精細化。

（3） 精益物流管理

世紀聯(lián)華自成立之初，就采用了統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送等國際通用物流配送方式。然而，與國際零售巨頭相比，只是形似而神不似，對企業(yè)的成本降低并沒有起到關鍵作用。這使公司意識到：必須建立現(xiàn)代物流管理系統(tǒng)，在借鑒國外優(yōu)秀經(jīng)驗的同時，建立具有企業(yè)特色的物流體系，以降低物流成本。因此，世紀聯(lián)華結合自身實際情況，吸取了國外優(yōu)秀經(jīng)驗，建立了獨具特色的物流配送中心，并對其進行計算機的管控;同時著重引進了倉庫管理系統(tǒng)，使公司實現(xiàn)了物流配送的條碼化與配送過程中的無線化。除此之外，同時實現(xiàn)了各個門店與總部計算機系統(tǒng)相連接，實現(xiàn)了信息共享，加快了物流、信息流等的傳遞，使管理人員可通過網(wǎng)絡實現(xiàn)對企業(yè)運營狀況的了解與掌握，大大降低了企業(yè)運營成本。

3.零售企業(yè)精益成本管理的優(yōu)勢與不足

（1） 國外零售企業(yè)精益成本管理的優(yōu)勢與不足

①優(yōu)勢

a.精益服務成熟

在保證了每日低價的前提下，為消費者提供了范圍廣闊的消費選擇，員工職業(yè)素養(yǎng)很高，為顧客提供了物美價廉的商品和優(yōu)質(zhì)化的服務，具有良好的基礎服務，同時通過人性化的附加服務和完善的反饋服務，建立起了獨屬于本企業(yè)的顧客流，減緩了顧客變動，培育了顧客信任，顧客忠誠度很高。

b.精益采購完善

國外零售企業(yè)致力于將其供應鏈組織建立在合作而非孤立的基礎上，把與其他零售商之間的競爭對手關系轉(zhuǎn)變成一個雙贏的合作伙伴關系，讓兩大公司共同為同一個顧客群體服務。同時積極參與到供應商的生產(chǎn)計劃過程中，為供應商及時提供顧客反饋信息，幫助供應商實現(xiàn)降本提效。

c.精益物流高效

國外零售企業(yè)建立起了能夠高效運作的物流體系，合理安排運輸，并能及時監(jiān)控貨物運輸過程中的具體情況和具體花費時間，提供了高效的運輸服務，使每一門店都能保持較低庫存，在節(jié)約物流成本的同時也大大降低了庫存成本。

②不足

國外零售企業(yè)運用精益理論較早，精益成本管理較為成熟，然而仍存在一些不足之處。首先，必須認識到精益管理并不是豐田汽車正在實行的方式，而是豐田汽車所追求的方式，豐田汽車本身也才走到中途而已。精益成本管理是一個持續(xù)改進的過程，國外零售業(yè)必須持續(xù)進行有關精益成本管理的內(nèi)容。其次，在精益成本管理運用過程中必須警惕自滿，以沃爾瑪為例，當它拓展到英國時，必須當面和另一家零售企業(yè)特斯科競爭?，F(xiàn)在世界變化如此之多，全球化、新環(huán)境現(xiàn)實、精益企業(yè)的競爭和其他正在變化的現(xiàn)實，都促使這些正在實施精益的企業(yè)必須保持長久的警惕。

（2） 國內(nèi)零售企業(yè)精益成本管理的優(yōu)勢與不足

①優(yōu)勢

a.精益服務管理理念樹立得好

國內(nèi)零售企業(yè)注重營造良好的企業(yè)文化環(huán)境，采用先進的理念來創(chuàng)造企業(yè)文化，營造和諧企業(yè)文化氛圍，使公司全體員工都能樹立熱情服務顧客的共同價值觀，堅持為每一位顧客提供周到服務，使每一位顧客都能得到精準服務。

b.精益采購完善

國內(nèi)零售企業(yè)注重構建獨特的采購供應鏈，引進先進的采購系統(tǒng)，注重對每一單品的管理，做到了商品的精細化管理，注重現(xiàn)代信息技術的運用，大大提高了商品管理的效率。與此同時與供應商溝通及時，在一定程度上提高了商品管理的效率，降低了庫存成本。

c.精益物流健全

國內(nèi)零售企業(yè)借鑒國外優(yōu)秀經(jīng)驗，結合本土實際情況，形成了具有自身特色的物流建設體系，構建了物流配送中心，并在此基礎上運用現(xiàn)代信息技術，實現(xiàn)了總部與各門店的信息共享，提高了管理人員進行管理活動的效率，同時也提高了物流配送效率，有利于物流成本與庫存成本的降低。

②不足

a.顧客忠誠度不高

盡管企業(yè)正在努力提高精益服務管理質(zhì)量，但由于外部環(huán)境的種種限制，比如國外零售企業(yè)的競爭，都使得國內(nèi)零售企業(yè)在服務與商品價格方面都略遜一籌，無法消除顧客的不確定性，沒有培育起顧客對品牌的信任感和依賴感。

b.與供應商之間缺乏信任

國內(nèi)零售企業(yè)的精益成本管理對于與供應商合作方面，仍停留在如何讓供應商提供質(zhì)量較優(yōu)的產(chǎn)品的問題方面，其供應鏈組織仍處于孤立狀態(tài)，零售企業(yè)沒有參與到供應商的生產(chǎn)計劃過程中，不能及時將顧客的反饋信息提供給供應商，零售企業(yè)與供應商之間相互猜忌，缺乏信任。

c.未實現(xiàn)全面的信息化管理

盡管國內(nèi)零售企業(yè)已經(jīng)開始將現(xiàn)代信息技術運用到企業(yè)管理中，但是卻還沒有實現(xiàn)全面信息化管理。與國際零售巨頭企業(yè)沃爾瑪相比，還存在較大差距。比如未能建立與供應商實現(xiàn)信息共享的消息平臺，沒有實現(xiàn)運用現(xiàn)代信息技術進行零售管理等。當今社會是一個信息化、網(wǎng)絡化時代，建立全面的信息化管理系統(tǒng)可以為顧客和供應商以及企業(yè)自身提供很多方便，也有利于強化對企業(yè)自身供應鏈的管理，從而降低企業(yè)成本，增加企業(yè)利潤，提高企業(yè)在同行業(yè)的競爭力。

三、結論

零售企業(yè)作為非生產(chǎn)型企業(yè)，其精益成本管理主要是通過采購、物流、服務等管理來降低供應鏈成本，實現(xiàn)降本提效的目的，主要具有以顧客需求為導向，注重供應鏈上游供應商的管理等特點。通過對國內(nèi)外零售企業(yè)精益成本管理的對比分析，可得出國內(nèi)外零售企業(yè)在精益成本管理方面各有側(cè)重點，他們的管理活動各有優(yōu)缺點，比如國外零售企業(yè)注重與供應商構建合作共贏的伙伴關系，但也需要時刻保持警惕;國內(nèi)零售企業(yè)根據(jù)自身實際情況，構建現(xiàn)代物流管理體系，但仍存在顧客忠誠度不高，與供應商之間缺乏信任等缺點;通過比較分析，在今后的精益成本管理中，我們國內(nèi)的零售企業(yè)應借鑒國外零售企業(yè)在精益成本管理中的優(yōu)秀經(jīng)驗，同時保持自身的特有優(yōu)點，揚長避短，積極主動地改正自身缺點，并警惕國外零售企業(yè)精益成本管理中所存在的不足，才能進一步使我國精益成本管理在理論和實務中得到發(fā)展，才能真正實現(xiàn)降本提效，提高企業(yè)利潤，從而實現(xiàn)顧客價值和企業(yè)價值的最大化。

參考文獻：

[1]賈勝欣.淺析精益成本管理[J].西部財會，2015（10）：41.

[2]石清城.精益制造COO帶你降本提效[M].機械工業(yè)出版社，2015.

[3]Patrick K Berry， et al.Lean Accounting and Management： Improving Profitability by Streamlining Operations[J].Journal of the American Dietetic Association，2006（5）：66-68.

[4]Pere Nicolas.A cost model for manufacturing cells in lean production[J].1996.

[5]Ricardo Silvia， et al.Strategic Cost Management and Lean Thinking：A Frarnework for Management Accounting[J].European Accounting Review，2004：77-81.