基金項目：2020年廣西民族師范學院引進副教授科研啟動項目：瀑布效應背景下廣西農村多維貧困治理研究（項目編號：2020FG010）階段成果

摘 要：食用菌已經成為經濟后發(fā)地區(qū)實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要產業(yè)，為了準確識別幫扶對象，需要通過多維貧困測量手段分析收入、教育、健康和生活的狀況，不僅要“扶上馬”，而且要“送一程”，鞏固脫貧成效。廣西要促進食用菌產業(yè)間的耦合共生并與其他產業(yè)協(xié)調發(fā)展，培養(yǎng)技術和營銷人才，完善食用菌產業(yè)的配套基礎設施建設，不斷提高鄉(xiāng)村振興能力。

關鍵詞：鄉(xiāng)村振興;特色產業(yè);分工;耦合共生;協(xié)調

2020年4月，習近平總書記在陜西柞水縣小嶺鎮(zhèn)金米村考察工作，點贊柞水食用菌“小木耳，大產業(yè)”。據(jù)悉，在全國鄉(xiāng)村振興工作中，近一半貧困縣以香菇為脫貧的主要產業(yè)，原有脫貧地區(qū)人們的收入水平得到了提高。然而，僅依賴收入水平指標，對于識別人們的生活狀況會產生一定的偏差，借助于多維貧困指標的構建，對困難群眾實現(xiàn)精準識別，從而不僅對困難群眾“扶上馬”，而且要“送一程”，對于防止脫貧地區(qū)群眾“返貧”，鞏固脫貧有重要意義。

多維貧困主要指人們缺乏或喪失改變其生存狀況和抵御風險的能力，從研究的方法上看，最常用的是Alkire和Foster提出的AF法，用多維貧困指數(shù)來識別貧困戶。通過構建多維貧困指標，從人口學變量以及區(qū)域因素等進行單維或者多維的測定，并計算指標的貢獻率。從人口學變量來看，楊龍（2017）以彝族、藏族、苗族、土家族為例研究了少數(shù)民族多維貧困;羅明輯等（2020）研究了農村空巢老人的多維貧困的影響因素;李昊（2019）等研究了流動人口的多維貧困。從地理因素來看，較多的研究對國內不同區(qū)域的多維貧困現(xiàn)象進行了研究，比如民族地區(qū)多維貧困。

一、測算方法

1.指標的設定

根據(jù)AF方法的一般原理，為了區(qū)分貧困縣的多維貧困水平，以縣為研究單位，設置收入、教育、健康、生活質量等常見維度，根據(jù)實際情況，結合數(shù)據(jù)的可獲性，設置了9個指標測量，采用權重法進行測算，指標體系及權重設置如表1所示。

2.測算的步驟

借鑒張雄等（2019）成果，進行多維貧困的測算。

（1） 構造單一指標貧困的識別。假定有n個樣本，每個個體有d個指標衡量其貧困水平，即形成n×d矩陣X。該矩陣每個元素xij表示個體i在j指標的取值。另構造剝奪矩陣G，其元素為gij∈G，如果xij小于其在j維度的臨界指標zij，則gij=1，否則gij=0。

（2） 計算個體總剝奪得分。分配每個指標一個權重wj，且，計算個體的剝奪總分ci（k），k是指標的臨界值，k=1，2，……，d，如果，，否則ci（k）=0。如果ci（k）≠0，則說明個體i為多維貧困，qi（k）=1，否則ci（k）=0，個體i為非多維貧困，qi（k）=0。

（3） 對貧困進行加總，計算多維貧困指數(shù)。

其中，多維貧困發(fā)生率為，多維貧困人口平均被剝奪程度，多維貧困指數(shù)

4.對多維貧困進行維度分解。

令βj為第j個指標在多維貧困中的貢獻率，為多維貧困樣本在指標j的貧困發(fā)生率，則 。

二、當前廣西食用菌特色產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和多維貧困測量

1.廣西食用菌的產業(yè)概況

廣西氣候濕潤，獨特的氣候優(yōu)勢能滿足雙孢蘑菇、木耳和秀珍菇等不同食用菌品種的周年生產，截至2018年，廣西食用菌的種植已經覆蓋廣西50多個貧困縣，在廣西種植業(yè)中居第五位，形成了六大不同品種產區(qū)。自本世紀初，廣西食用菌產業(yè)迎來了大發(fā)展，形成了以蘑菇、香菇、木耳、平菇四大當家品種為主，金針菇、茶樹菇、巴西菇、白玉菇等品種多樣化發(fā)展生產格局。在產值和產量方面，2016年廣西食用菌已經實現(xiàn)了“雙百”目標，即產值過100億元，產量過100萬噸。食用菌產業(yè)已成為廣西的重要特色產業(yè)之一，被列入《廣西十三五發(fā)展綱要》，成為推動農民增收，鄉(xiāng)村振興的有力方式。

2.廣西多維貧困衡量-以百色市為例

截至2019年末，廣西全區(qū)戶籍人口約有5695萬人，1928個貧困村，約有151萬人沒有脫貧，有28個貧困縣，是全國脫貧的主場之一，集“老少邊山窮”于一身，脫貧攻堅面臨巨大壓力。其中百色市國家級貧困縣數(shù)量最多，是脫貧攻堅的重中之重，食用菌產業(yè)對充分利用閑散勞動力，增加農民收入具有顯著的作用。通過大力發(fā)展食用菌產業(yè)，廣西食用菌產量有8個品種已經躍居全國第五位。百色右江區(qū)2016年食用菌合作社投產不到半年，合作農戶純收入增收5000元以上，帶動了更多的貧困戶加入合作社。2017年百色市靖西縣引資98億元建設食用菌產業(yè)基地，帶動19個貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)脫貧奔小康。

（1） 百色各縣收入維度衡量

國家貧困線標準以2011年的2300元不變價為基準，進行不定期的調整，其中2019年的國家貧困線標準為3747元。根據(jù)百色市的統(tǒng)計年鑒調查，可以看出百色所有的縣人均收入都遠遠超過了國家貧困線3747元的標準，在收入維度上已經脫離貧困，如表2所示。

（2） 百色各縣其他維度現(xiàn)狀

根據(jù)國家統(tǒng)計局及廣西壯族自治區(qū)統(tǒng)計年鑒2019年的數(shù)據(jù)，整理出全國和百色各縣各個指標數(shù)據(jù)，在教育貧困維度上，以義務教育階段的師生數(shù)量作為教育貧困的衡量指標，考慮到義務教育階段的教育狀況，將中學教師和小學教師的師資數(shù)量合并、中學學生數(shù)量和小學學生數(shù)量合并，設置每10萬人中小學專任教師人數(shù)和每10萬人中小學生數(shù)指標;在健康貧困維度方面，設置每10萬人醫(yī)療機構衛(wèi)生床位數(shù)、每10萬人醫(yī)療衛(wèi)生機構技術人員數(shù)指標;在生活貧困維度方面，設置四個指標：每10萬人公共圖書館圖書藏量、人均公路里程、人均移動電話數(shù)、人均耕地面積。描述統(tǒng)計結果如表3所示，為了描述方便，表3指標中的2-10的指標為上述指標的簡稱，表示每10萬人的指標數(shù)量，表4做類似處理。

以全國平均標準作為各維度的剝奪臨界標準，綜合收入指標，得各指標得到剝奪矩陣，如果各縣各指標水平xij低于全國指標水平zij，即xij<zij則剝奪矩陣元素gij賦值為1，否則賦值為0。根據(jù)以上統(tǒng)計結果，剝奪矩陣賦值如表4所示。

從剝奪矩陣可以看出，經過多年的脫貧攻堅，以百色為代表的廣西貧困地區(qū)人均收入指標上普遍擺脫了貧困，衛(wèi)生、教育、交通等方面也得到了極大改善，但是在其他維度上還存在不同程度的貧困現(xiàn)象。從現(xiàn)有的數(shù)據(jù)看，在9個指標里面，每個縣都至少3個指標處于被剝奪狀態(tài)，最多則有6個指標貧困被剝奪，平均貧困指標數(shù)為4.64，占9個指標的51.56%。

（3） 百色各縣多維貧困指數(shù)及分解分析

由于學術界對多維貧困的指標k的大小還未有一致的看法，一般以1/3以上的指標被剝奪可以認為是多維貧困，以k=4作為臨界值，分別測算出k=4，5，6時各縣多維貧困發(fā)生率H（k）、平均被剝奪程度A（k）和多維貧困指數(shù)M（k），如表5所示。

隨著指標數(shù)k的增加，多維貧困發(fā)生率下降，平均被剝奪程度增加，多維貧困指數(shù)下降。為了進一步揭示各指標對多維貧困貢獻程度的大小，通過對綜合指標M（k）的分解，以k=4為例，分解結果見表6所示。

由于各個維度采用等權重法進行計算，因此各個維度對多維貧困的貢獻可以通過表6的數(shù)據(jù)進行直接對比，對多維貧困貢獻程度從大到小排序分別是健康（52%）、生活（28%）、教育（20%）、收入（0%），反映了百色貧困地區(qū)在收入上已經基本擺脫了絕對貧困，但在健康醫(yī)療資源投入方面不足，在今后鄉(xiāng)村振興上應進一步加大投入力度。

三、鄉(xiāng)村振興背景下廣西食用菌特色產業(yè)發(fā)展的問題

2020年底，廣西全部貧困縣摘帽，走上了鄉(xiāng)村振興發(fā)展階段。隨著鄉(xiāng)村振興工作的推進，廣西食用菌特色產業(yè)發(fā)展也面臨著一些問題。

1.品種培育和機械化問題

在品種培育方面，廣西是我國食用菌的十大主要產地之一，在高端珍稀品種培育方面仍有不足，種植以四大傳統(tǒng)菌種種植較多。而食用菌在我國多數(shù)省份均有產出，因此廣西珍稀食用菌品種的培育并不占優(yōu)勢。

長期以來，廣西食用菌種植呈現(xiàn)“散弱小”局面，不利于整體塑造廣西“桂菌”品牌形象。另外，廣西的多山環(huán)境對食用菌種植的規(guī)?；蜋C械化造成了不利影響，在傳統(tǒng)的種植模式下，廣西食用菌在國際甚至國內市場上都難以獲取競爭優(yōu)勢。

2.營銷和附加價值問題

當前廣西食用菌產業(yè)的大數(shù)據(jù)分析技術營銷人員以及新型媒體人才的缺乏，不利于廣西地區(qū)食用菌產品的精準營銷，在對外出口上，外國對食用菌出口商品有一系列技術標準，深加工能力方面，還沒有較好的提高附加價值。

3.產業(yè)耦合及與其他產業(yè)協(xié)調發(fā)展問題

廣西的食用菌產業(yè)發(fā)展過程中，食用菌產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)由于具有分散程度高，無法形成耦合共生效應，降低了食用菌產業(yè)鏈的效率;在與其他產業(yè)協(xié)調發(fā)展方面，廣西雖具有獨特的民族文化和豐富的自然資源及旅游資源，但是食用菌產業(yè)發(fā)展過程中，并沒有很好地融合民族文化特色、品牌文化和民風民俗，不利于食用菌產品品牌效應的提升，也沒有彰顯產業(yè)的特色。

四、鄉(xiāng)村振興背景下廣西食用菌特色產業(yè)發(fā)展的路徑

鄉(xiāng)村振興背景下，廣西要進一步擴大食用菌產業(yè)效益，鞏固和夯實收入基礎，需要在產業(yè)升級、產業(yè)分工、人才培養(yǎng)方面實現(xiàn)精準施策，同時也要對關系民生的其他因素，基礎教育、醫(yī)療健康、信息化建設方面不斷加強，激發(fā)創(chuàng)新活力，實現(xiàn)“科技興菌”。

1.因地制宜發(fā)展食用菌產業(yè)，推動產業(yè)升級發(fā)展

廣西作為我國食用菌主產區(qū)之一，一方面要保持傳統(tǒng)四大品種的傳統(tǒng)優(yōu)勢，另一方面，要進一步增強對珍稀品種食用菌的研究。通過差異化發(fā)展，不斷提高栽培技術，提高種植的機械化水平，創(chuàng)新經營形式，引導食用菌種植的規(guī)模化和科學化發(fā)展，不斷推動“小作物”成為大產業(yè)。百色市不同的區(qū)域因地制宜，發(fā)展不同品種的食用菌產品，對食用菌產業(yè)進行了科學的規(guī)劃，通過錯位發(fā)展，提高食用菌產品地區(qū)品牌優(yōu)勢和技術水平。

2.理順產業(yè)分工，創(chuàng)新特色產業(yè)發(fā)展

在產業(yè)分工上，應從食用菌產業(yè)鏈的角度，從食用菌培育、倉儲、加工、營銷、品牌等方面，構建食用菌產業(yè)的大格局，形成上下游各環(huán)節(jié)耦合共生效應，通過共享經濟對食用菌的資源進行合理共享和利用，進而延長食用菌的產業(yè)鏈，并提高各個環(huán)節(jié)分工的效率。

廣西作為全國旅游資源相對豐富和獨特的地區(qū)，每年吸引眾多游客入桂旅游。食用菌特色產業(yè)可以和觀光旅游、休閑旅游、民族文化旅游項目等進行有機的結合，不斷完善基礎設施的建設，實現(xiàn)食用菌產業(yè)發(fā)展良性循環(huán)，從而讓人們的生活質量和健康進一步提升。

3.大力培養(yǎng)技術和營銷人才

食用菌人才、技術人才缺乏是產業(yè)發(fā)展的重要制約因素之一，當前廣西食用菌技術人才缺乏現(xiàn)象較為普遍，不利于產品升級發(fā)展，要加大技術人才的培養(yǎng)和引進。隨著大數(shù)據(jù)時代的到來，要推動營銷工作數(shù)據(jù)化和可視化。合理安排食用菌的培養(yǎng)、種植及產品深加工工作。要積極培育“網紅”經濟，利用新的營銷平臺，提高原有從業(yè)人員的營銷思路和技術水平，帶動食用菌產業(yè)的從業(yè)者創(chuàng)造更大效益。

五、結語

廣西食用菌產業(yè)發(fā)展是促進經濟發(fā)展、減貧增收的重要產業(yè)，隨著國家鄉(xiāng)村振興政策的不斷推進，應因地制宜發(fā)展食用菌產業(yè);提高人們教育水平，培養(yǎng)更多技術和營銷人才;進一步促進食用菌產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的耦合，并結合民族文化以及旅游業(yè)，進一步擴大食用菌產業(yè)發(fā)展的輻射作用，鞏固脫貧成效，為鄉(xiāng)村振興打下堅實基礎。

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作者簡介：王敬齋（1981- ），男，碩士，副教授，主要從事企業(yè)管理、產業(yè)經濟方面的研究