王苗苗 盛宥嵐 馬超群 周瑤瑤

摘 要：本文以社區(qū)團(tuán)購進(jìn)入下半場后迅猛發(fā)展而后進(jìn)入平緩期為背景，分析了社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)未來的發(fā)展方向不再是以低價(jià)銷售角逐資本為主要戰(zhàn)場，而是轉(zhuǎn)向關(guān)注供應(yīng)鏈管理。通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)社區(qū)團(tuán)購的供應(yīng)鏈具有復(fù)雜性。為了壓縮供應(yīng)鏈成本，改進(jìn)供應(yīng)鏈模式，本文對(duì)此進(jìn)行研究。

關(guān)鍵詞：后疫情時(shí)代、社區(qū)團(tuán)購、供應(yīng)鏈管理

一、研究背景

從宏觀的角度看，國家充分肯定了社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長并滿足百姓對(duì)便利快捷的生活的向往的積極作用，但同時(shí)也對(duì)低價(jià)競爭再哄抬物價(jià)、資本大量運(yùn)作、大數(shù)據(jù)殺熟等不正當(dāng)競爭手段進(jìn)行批評(píng)，并提出了社團(tuán)團(tuán)購的“九不得”。從中觀角度看，民眾對(duì)線上生鮮產(chǎn)品以社區(qū)為單位的需求大大增加，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的供需矛盾的問題被高度放大，此時(shí)社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)迅速憑借其具有的獨(dú)特優(yōu)勢從眾多采購方式中脫穎而出，為后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。從微觀角度看，團(tuán)購平臺(tái)的價(jià)格優(yōu)勢很抓消費(fèi)者眼球，生活中必不可缺的商品加上堪稱低廉的價(jià)格，博得一眾消費(fèi)者的喜愛，使其迅速擴(kuò)張市場，占據(jù)大量市場份額。

但是，新渠道搭建平臺(tái)的流量紅利以及資本紅利已漸漸消逝，社區(qū)團(tuán)購的競爭已經(jīng)漸漸轉(zhuǎn)移到供應(yīng)鏈層面。

二、社區(qū)團(tuán)購演進(jìn)過程

早在2015年春節(jié)期間，微信紅包新功能迅速走紅網(wǎng)絡(luò)使得線上支付功能更加大眾化，為社區(qū)團(tuán)購的出現(xiàn)奠定基礎(chǔ)。2016年，“社區(qū)團(tuán)購”一詞最早出現(xiàn)，到2018年，社區(qū)團(tuán)購模式下的紅利已嶄露頭角，直至疫情爆發(fā)，社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)的優(yōu)勢得以顯現(xiàn)，使得前幾年在往下沉市場進(jìn)發(fā)途中近乎夭折的經(jīng)濟(jì)模式迅速活了起來，并以星星之火可以燎原之勢吸引各大互聯(lián)網(wǎng)資本紛紛帶資入場。直至今日，隨著國家對(duì)社區(qū)團(tuán)購的補(bǔ)貼紅利大幅減少，其發(fā)展早已不是拼資本、追價(jià)格，平臺(tái)的注意力也逐步轉(zhuǎn)到改善供應(yīng)鏈管理模式上來。

三、社區(qū)團(tuán)購供應(yīng)鏈的發(fā)展模式及發(fā)展現(xiàn)狀、問題及原因分析

（一）發(fā)展模式及發(fā)展現(xiàn)狀。社區(qū)團(tuán)購是一種抓住“新零售”這一電商背景下的線上加線下的購物模式。它依托于微信及微信小程序，以社區(qū)為單位進(jìn)行供貨，社區(qū)客戶可以選擇自提或代送服務(wù)。社區(qū)團(tuán)購目前運(yùn)用團(tuán)長和社區(qū)居民的關(guān)系網(wǎng)進(jìn)行口碑傳播，降低了尋找客源的營銷成本;以社區(qū)為站點(diǎn)，平臺(tái)供貨至相應(yīng)站點(diǎn)，社區(qū)客戶到相應(yīng)站點(diǎn)取貨，減少了物流配送成本;社區(qū)團(tuán)購的商品大多為生活必需品，需求頻率高，保證了社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)每日的訂單量，企業(yè)有利可圖;以銷定采，團(tuán)購大批，提高了議價(jià)能力并基本做到零庫存，弱化了供應(yīng)鏈的牛鞭效應(yīng)。新冠疫情的反復(fù)爆發(fā)，使得越來越多的顧客轉(zhuǎn)為線上下單，社區(qū)團(tuán)購進(jìn)一步擴(kuò)大市場占有，但也暴露出了社區(qū)團(tuán)購模式的脆弱性問題。

（二）出現(xiàn)問題及原因分析

1.農(nóng)產(chǎn)品的品控難以把握。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有復(fù)雜性，為了壓縮成本，生鮮產(chǎn)品一般都為本地供應(yīng)商供應(yīng)。因此平臺(tái)基礎(chǔ)供應(yīng)商來源較廣，但每個(gè)產(chǎn)地的質(zhì)量良莠不齊，平臺(tái)很難對(duì)各個(gè)供應(yīng)商的進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)篩選和把控。

2.生鮮的高損耗問題。在社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)中，蔬菜、水果等生鮮產(chǎn)品占據(jù)極大份額，但農(nóng)產(chǎn)品本身具有脆弱性，而此類生鮮產(chǎn)品的SKU占比過高，則會(huì)產(chǎn)生由保存不當(dāng)、氣候條件不適宜等因素引發(fā)的高耗損問題。

3.配送成本問題。為了保證生鮮類產(chǎn)品的品質(zhì)，產(chǎn)品需要全程采用冷鏈運(yùn)輸。但冷鏈運(yùn)輸?shù)某杀靖甙?，而農(nóng)產(chǎn)品利潤又很低，且為了競爭市場份額，社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)對(duì)該類產(chǎn)品的定價(jià)普遍偏低，無法保證全程覆蓋冷鏈運(yùn)輸。除此之外，當(dāng)前生鮮類的供應(yīng)鏈整合能力較弱，無法形成規(guī)模優(yōu)勢。

4.生鮮類產(chǎn)品難以源頭化。據(jù)了解，農(nóng)產(chǎn)品的銷售一般是從產(chǎn)地直接到倉庫，或者從產(chǎn)地到一批到二批到前置倉，流程較長，貨品成本和人員運(yùn)營的投入高。而平臺(tái)又對(duì)消費(fèi)者半日達(dá)，這對(duì)平臺(tái)的線下運(yùn)作能力以及工作實(shí)效性都要求極高，對(duì)生鮮類產(chǎn)品的供應(yīng)鏈具有極大挑戰(zhàn)性。

5.管理模式過于扁平化。從采購到消費(fèi)者自提，唯一的中間環(huán)節(jié)便是團(tuán)長，這對(duì)團(tuán)長的素質(zhì)要求極高，但是據(jù)有關(guān)資料顯示，平臺(tái)并沒有對(duì)團(tuán)長進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)技能培訓(xùn)，也沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)模式，這會(huì)給平臺(tái)帶來售后隱患，對(duì)平臺(tái)的口碑造成不利影響。

6.SKU盲目擴(kuò)張帶來的供應(yīng)鏈壓力。根據(jù)平臺(tái)線上品類以及近日實(shí)地調(diào)查的結(jié)果顯示，平臺(tái)為了迎合客戶需要，增強(qiáng)客戶依賴程度，普遍產(chǎn)生了認(rèn)知誤區(qū)，即社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)的產(chǎn)品品類越多越好。但這恰恰是問題所在。比如說消費(fèi)者要吃肉，肉類食品有很多種：豬肉、羊肉、牛肉，或者是羊肉卷、烏雞卷、肥牛卷，平臺(tái)只能滿足大眾需求，并不能通過個(gè)例去求試圖想從增加品類中獲取利益，相反，如果為了滿足個(gè)別需求盲目供應(yīng)，會(huì)給供應(yīng)鏈能力帶來極大的考驗(yàn)，且“半日達(dá)”時(shí)效很難保障。

四、社區(qū)團(tuán)購供應(yīng)鏈模式改進(jìn)策略及建議

根據(jù)我們近期對(duì)各種不同社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)的使用，并結(jié)合相應(yīng)的理論知識(shí)，以下淺談一下對(duì)供應(yīng)鏈管理模式改進(jìn)的建議：

（一）合理控制各類產(chǎn)品的SKU占比，降低供應(yīng)鏈端的壓力。盡量對(duì)每一社區(qū)環(huán)境進(jìn)行分析和判斷，得到該社區(qū)專屬的需求結(jié)構(gòu)，但是也不能一味的追求產(chǎn)品齊全，要走出SKU管理的怪圈，結(jié)合自身產(chǎn)品供應(yīng)的特點(diǎn)，制定求同存異的SKU商品計(jì)劃。

（二）加快冷鏈技術(shù)和信息化能力建設(shè)。眾所周知，冷鏈運(yùn)輸成本頗高，但如果運(yùn)輸形成規(guī)模，那么這些成本分?jǐn)偟絾纹返膬r(jià)格會(huì)大大降低。但目前的社區(qū)團(tuán)購需求并不能形成相應(yīng)的規(guī)模優(yōu)勢，這就需要平臺(tái)搭建一個(gè)更加完備的需求及配送信息平臺(tái)，以期通過聚集小批量多頻次的生鮮運(yùn)輸需求，來進(jìn)行規(guī)?；倪\(yùn)輸配送，從而降低冷鏈運(yùn)輸成本，保證生鮮產(chǎn)品的新鮮度。

（三）適當(dāng)提高自提點(diǎn)團(tuán)長的門檻，并對(duì)其進(jìn)行專業(yè)化培訓(xùn)，建立團(tuán)長監(jiān)管考核制度，促進(jìn)自提點(diǎn)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化。社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)發(fā)展迅速，團(tuán)長大量出現(xiàn)，平臺(tái)卻無暇顧及團(tuán)長的服務(wù)水平及個(gè)人素質(zhì)，而團(tuán)長個(gè)人素質(zhì)的良莠不齊直接影響了平臺(tái)的名聲，此時(shí)更應(yīng)該迅速將團(tuán)長的培訓(xùn)提上日程，盡快建立標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)模式，重塑平臺(tái)形象，促進(jìn)社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)的長久發(fā)展。

（四）制定售后權(quán)責(zé)。劃清售后客服與團(tuán)長之間的管理界限，避免投訴無門、相互推諉的情況一再發(fā)生，提升消費(fèi)者的購買體驗(yàn)。

五、結(jié)語

本文通過對(duì)現(xiàn)有的社區(qū)團(tuán)購供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)況進(jìn)行調(diào)查分析，找出問題并提出其供應(yīng)鏈的合理的優(yōu)化方案，以期推動(dòng)生鮮產(chǎn)品線上化課題的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的實(shí)踐改善。

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