李黎

2021年11月初，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約行動方案》，這給中小學(xué)加強糧食安全教育提供了有力的政策支撐！

中國工程院院士、“雜交水稻之父”“共和國勛章”獲得者袁隆平曾說過，“一粒糧食能救一個國家，也可以絆倒一個國家”。長期以來，中小學(xué)生意識不到糧食安全和糧食危機。走進中小學(xué)食堂，我們還能看到白花花的米飯被倒進泔水桶，沒有吃完的魚肉蛋菜也被直接倒進泔水桶。而中小學(xué)生們穿著干凈整潔的校服，臉上洋溢著笑容———他們消費著家長提供的錢財，浪費著人民生產(chǎn)的糧食蔬菜，絲毫沒有感到浪費的可恥。當你詢問他們的時候，他們會義正辭嚴地說：“我吃不完啊，飯打多了！”“不就倒了一點點飯菜嗎？”……“三年爛飯砌高樓，三年稀粥買條牛?！惫P者看到校園內(nèi)有的學(xué)生浪費，深有感慨：學(xué)校食堂的管理者、學(xué)校教育的管理者，為什么不能倡導(dǎo)一下節(jié)約糧食光榮、浪費糧食可恥的優(yōu)良傳統(tǒng)？中小學(xué)食堂為什么不能提供“小份菜”“小份飯”方便學(xué)生選用呢？糧食問題，本是“國之大者”；糧食教育，應(yīng)為“校園主題”。

《糧食節(jié)約行動方案》給中小學(xué)校園加強糧食安全教育敲響了警鐘！糧食安全與危機一直存在于我們身邊。當下，中國14億人口消費了29億畝耕地的食物，其中需要進口的糧油肉等的總量相當于中國9億畝耕地生產(chǎn)的食物。中國糧食的隱性自給率僅為71.1%，中國人以世界7%的耕地，養(yǎng)活了22%的世界人口。中國的糧食安全、糧食危機問題時刻存在。而中小學(xué)校園卻大面積存在著糧食的浪費，大面積存在著不知道浪費糧食可恥的現(xiàn)象。朱柏廬在《治家格言》中說：“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！比绻辉谥行W(xué)校園加強糧食安全教育，如果不開展校園糧食節(jié)約行動，不加強校園糧食安全教育，中小學(xué)生又怎么知道糧食的重要性以及糧食對國家發(fā)展的意義？因此，當下更重要的是組織編寫糧食安全教育讀本———糧食危機與生存方面的校本教材，用課程、課堂的方式增強中小學(xué)生的反食品浪費意識，讓節(jié)約糧食教育有章可據(jù)，有本可據(jù)。

《糧食節(jié)約行動方案》給中小學(xué)糧食安全教育吹響了沖鋒號！《糧食節(jié)約行動方案》是全民節(jié)約的宣言書，是全民惜糧的行動口號，是全民反對浪費的指南針！中小學(xué)校園是落實《糧食節(jié)約行動方案》的主力軍。為此，中小學(xué)校在升旗教育過程中要加強糧食節(jié)約、糧食安全教育，學(xué)校也要建立健全餐飲節(jié)約管理的長效機制，在校園內(nèi)樹立節(jié)約光榮、浪費可恥的觀念。學(xué)校要成立節(jié)約糧食、制止浪費的師生聯(lián)席日常監(jiān)督管理組織，像《糧食節(jié)約行動方案》所強調(diào)的：“強化學(xué)校就餐現(xiàn)場管理，加大就餐檢查力度，落實中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度?！碑斍耙咔轭l發(fā)，各個國家供應(yīng)鏈緊張，能源危機一再威脅著國家安全。當下中小學(xué)校園要把節(jié)約糧食、愛惜糧食當做日常的行動、日常的課程，堅決遏制校園餐飲消費環(huán)節(jié)的浪費！

落實《糧食節(jié)約行動方案》，需要中小學(xué)校園拿出真正的行動來！落實《糧食節(jié)約行動方案》，解決好國家糧食安全問題，需要上下共同行動。一方面“種糧人”要勇于承擔民族大任、國家大任，像袁隆平先生那樣一生學(xué)農(nóng)為農(nóng)、知農(nóng)愛農(nóng)、強農(nóng)興農(nóng)，為中國的糧食安全作出杰出貢獻。另一方面，廣大中小學(xué)校園要做《糧食節(jié)約行動方案》執(zhí)行的表率，不斷開展糧食節(jié)約教育，不斷強化糧食安全教育和糧食危機教育，使青少年從小認識到糧食的意義、糧食對于國家發(fā)展的作用。中小學(xué)的管理者要擔負起宣傳勤儉節(jié)約、反對食品浪費的責(zé)任。學(xué)校食堂除了科學(xué)采購和使用食材，還要倡導(dǎo)綠色生活———推行葷素搭配、少油少鹽等健康生活方式，推行“預(yù)約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補餐”等智慧用餐方式，立足于校園食堂，反對食品浪費，糾正浪費行為。

《糧食節(jié)約行動方案》的印發(fā)，如警鐘在鳴：時刻重視糧食安全，時刻關(guān)注糧食危機，把糧食節(jié)約教育當做“國之大者”。