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        年輕人青睞代糖產品,健康與美味能否兼得

        2020-12-31 01:52:33陳璐
        作文通訊·高中版 2020年12期
        關鍵詞:范志紅代糖糖醇

        陳璐

        事件回放<<<<

        這個夏天,“無糖”“代糖”“0熱量”成為年輕人選購食品時的關鍵詞,市面上出現(xiàn)了以此為招牌的飲料、酸奶、零食等各類產品。在健康飲食理念的影響下,不少人認識到過多食用糖的危害,比如會導致肥胖、加速衰老等健康問題,代糖產品精準地捕獲了年輕人既想健康又難舍美味的心理。

        時事鮮評

        年輕人想“魚和熊掌兼得”的需求帶動了代糖市場的繁榮。但代糖產品真的健康嗎?長期食用代糖產品是否會帶來副作用?

        “恐糖”下萬物皆可代糖化

        “白開水是喝不下去的,但身體不允許我再喝甜飲料了。”對于男生樊明來說,打游戲時的“標配”是一瓶甜絲絲的碳酸飲料。后來,他胖了30斤,體檢也查出了尿酸偏高。

        樊明舍棄不了碳酸飲料那股直沖嗓子眼兒的刺激感,所以一直在尋找代替品,市面上大量出現(xiàn)的各類無糖汽水恰好迎合了他的需求。

        無糖飲料并不意味著不甜,而是把各種代糖產品當作甜味劑來滿足口感。根據(jù)我國GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的規(guī)定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體),即可標注為“無糖”或“不含糖”。

        如果想完全追求健康,白開水是當之無愧的正確選擇??珊芏嗄贻p人舍棄不掉甜味的誘惑,于是帶有甜味的代糖飲料就成為年輕人退而求其次的選擇。

        攝入代糖產品仍須有度

        代糖產品銷售火爆,但仍有人擔心,長期食用會對身體健康有害。

        今年銷售火爆的某款氣泡水的負責人解釋道,他們的產品選用“赤蘚糖醇”作為代糖產品,赤蘚糖醇是通過玉米淀粉原料酵母發(fā)酵而產生的天然甜味物質,進入人體后不參與人體血糖代謝,不產生熱量。

        “沒有任何欲望的滿足是不需要付出代價的?!敝袊r業(yè)大學營養(yǎng)與健康系范志紅副教授表示。過去不少人對甜產生了依賴,如今年輕人的健康意識提高了,于是他們處在理性和本能抗爭的矛盾狀態(tài)中,所以代糖產品非?;穑L期食用代糖產品對健康仍會有影響。范志紅提醒人們注意:比如,阿斯巴甜屬于二肽型甜味劑,一些研究提示,它可能會干擾氨基酸代謝,影響到神經遞質平衡,使神經系統(tǒng)過度興奮,從而不利于人體的抗焦慮、抗抑郁功能。范志紅還表示,從機理上來說,甜味劑讓人感覺到甜味,卻不會引起血糖的相應增加,屬于對人體代謝系統(tǒng)的“欺騙”。這種長期多次的欺騙,容易造成代謝調控機制的紊亂。

        “不要因為里面‘沒有真正的糖,就縱容自己對甜味食物和飲料的喜好?!狈吨炯t建議。過度嗜好甜味本身就是一種不健康的飲食行為。接受天然食物的口味,主要從水果、水果干等天然食物中獲得甜味,才是健康的方式。

        (選自《中國青年報》,有刪改)

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