李長志

（黑龍江省農墾科學院畜牧獸醫(yī)研究所，哈爾濱 150038）

基于青貯飼料具有存儲時間長，營養(yǎng)價值高、經(jīng)濟成本低廉等多個方面的特點，現(xiàn)階段各個養(yǎng)牛場在開展奶牛飼養(yǎng)工作時，都將如何科學制作青貯飼料的問題作為養(yǎng)牛場新時期發(fā)展的核心問題。然而，結合實際的飼料制作流程來看，由于制作步驟相對較為復雜，為了提高制作質量，還有許多注意事項。這就對工作人員的飼料制作能力及存儲管理的能力提出了更高的要求，需要養(yǎng)牛場引起重視。需要從飼料的制作環(huán)節(jié)入手，研究如何科學提高飼料的營養(yǎng)價值，促進奶牛的健康成長。

1 使用青貯飼料的基本優(yōu)點及制作流程

青貯飼料是新時期比較常見的一種飼料種類，由含水分多的植物性飼料經(jīng)過密封、發(fā)酵后而成，主要用于喂養(yǎng)反芻動物。

1.1 優(yōu)點介紹

青貯飼料的制作方法雖然相對較為煩瑣，但是與普通的飼料相比，可以有效延長飼料的存儲時間，保障飼料的營養(yǎng)價值符合飼養(yǎng)工作的基本需求。同時，玉米、小麥都可以作為青貯飼料的原材料，這就極大豐富了青貯飼料的種類，避免單一給奶牛喂食牧草而導致營養(yǎng)不良的問題，可以提高奶牛的產奶量，符合新時期養(yǎng)牛場的基本發(fā)展需求。此外，制作青貯飼料可以在一定程度上節(jié)省飼料的存儲空間，節(jié)省養(yǎng)牛場的場地和經(jīng)濟成本的支出問題。而且，結合實際的喂養(yǎng)工作情況可以看出，飼料經(jīng)過青貯發(fā)酵后，變得更加芳香、柔軟，有助于提高奶牛的食欲，并且可以促進腸胃消化，降低腸胃疾病的發(fā)生幾率。

1.2 制作流程

養(yǎng)牛場在具體制作青貯飼料時，應當對飼料的含水量進行檢測，一般需要選擇水分含量為60%～67%的飼料進行集中存儲。需要采取密封的形式將青貯窖封閉起來，這可以有效避免空氣進入其中造成飼料受潮而腐爛的問題。同時，為了節(jié)省飼料的存儲空間，工作人員可以在飼料裝填完成后，對飼料進行壓實處理。應當用2～3 批比較濕的原料完成填裝，或者用塑料覆蓋物覆蓋住青貯飼料的表面，邊緣多余13～20 cm 折起搭在窖壁上，然后等待飼料發(fā)酵即可。

2 在奶牛青貯飼料制作環(huán)節(jié)應注意的問題

目前，養(yǎng)牛場在進行奶牛青貯飼料的制作工作時，研究的重點主要是如何提高工作的效率和質量，以促進自身的經(jīng)濟發(fā)展。而在實際的制作環(huán)節(jié)中，現(xiàn)階段還有一些注意事項，具體包括以下幾個方面。

2.1 青貯窖類型的選擇

常見的青貯窖有兩種類型，分別是橫向窖和塔式窖。結合工作經(jīng)驗可見，青貯窖建設的越高，內部所承受的壓力就越大，可能會導致飼料當中的水分受到重力的擠壓，最終出現(xiàn)水分流失的問題，將會極大的影響青貯飼料的口感。因此，在實際制作青貯飼料時，養(yǎng)牛場必須要選擇橫向青貯窖。

2.2 飼料的使用問題

由于飼料的實際發(fā)酵時長需要結合飼料的種類進行合理選擇，這就要求工作人員總結出不同飼料種類的發(fā)酵特點。一般情況下，在1 個月就可以達到發(fā)酵的標準。當養(yǎng)牛場決定使用青貯飼料進行奶牛喂養(yǎng)工作時，必須要先對發(fā)酵后的飼料進行質量及營養(yǎng)價值的判斷?？梢韵韧ㄟ^觀察顏色和味道的方式來展開分析，青貯飼料的顏色應當與原飼料的顏色差異不大，以綠色和黃綠色為主，同時帶有芳香的味道。而如果出現(xiàn)顏色發(fā)暗，味道刺鼻的情況，則表示本次發(fā)酵工作失敗。此外，由于青貯窖的存儲量比較大，一次只能取出部分飼料進行奶牛的喂養(yǎng)工作。而這就要求飼養(yǎng)人員控制好開窖的面積，做好對剩余飼料的密封工作。取料需從橫斷面上段開始，如表面已有變質的青貯料，需及時剔除。

2.3 安全管理的問題

由于青貯飼料在密封發(fā)酵的過程中會產生一些有害氣體，這些氣體在長期的堆積過程中，容易引發(fā)中毒問題。同時，在夏季氣溫較高時，如果密閉的青貯窖溫度持續(xù)過高，容易出現(xiàn)著火現(xiàn)象。如何解決這些安全隱患問題，就是養(yǎng)牛場需要解決的基本工作問題之一。從氣體問題的角度來分析，必須要在開窖取用飼料時，打開鼓風機15 min，保證青貯窖頂部有適當?shù)目諝饬魍?。同時，應當嚴格制定內部的管理機制，規(guī)范員工的工作行為，避免出現(xiàn)飼養(yǎng)人員單獨開啟青貯窖取用飼料的情況。并應當定期開展安全演習，讓飼養(yǎng)人員了解在氣體中毒后應當如何急救。

3 小 結

在制作青貯飼料時，需要確保原飼料的含水量符合制作需求，并應當科學選擇青貯窖的類型。同時，要做好飼料的清潔和衛(wèi)生管理工作。根據(jù)不同的飼料種類，控制好發(fā)酵的時間長度。然后對工作人員進行集中培訓，利用嚴格的監(jiān)管機制規(guī)范青貯飼料的制作流程，在開窖的第一時間做好通風工作和飼料質量的檢查，保證工作的安全性與穩(wěn)定性。