邱 晶，王廷斌，喬艷雙

（1.樺南縣金沙鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)綜合服務(wù)站，黑龍江 佳木斯 154455；2.佳木斯市家畜繁育指導(dǎo)站，黑龍江 佳木斯 154007）

隨著飼料技術(shù)不斷改進(jìn)和發(fā)展，玉米秸稈發(fā)酵飼料在反芻動(dòng)物中占有十分重要的地位，科學(xué)制作玉米秸稈發(fā)酵飼料，并廣泛地應(yīng)用到反芻動(dòng)物生產(chǎn)中顯得十分重要。本文介紹了發(fā)酵玉米秸稈的飼用，以及如何獲得優(yōu)質(zhì)秸稈原料，通過發(fā)酵制作加工成反芻動(dòng)物喜歡的飼料的全過程。

1 玉米秸稈發(fā)酵飼料在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用

1.1 應(yīng)用原理

反芻動(dòng)物的消化過程是：吃入的飼料首先進(jìn)入瘤胃進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，然后通過倒嚼再次進(jìn)入口腔進(jìn)行咀嚼，返回到瘤胃與瘤胃內(nèi)的微生物菌群進(jìn)行充分混合初步消化，進(jìn)入到網(wǎng)胃中進(jìn)行再次加工，進(jìn)入到瓣胃中進(jìn)行精細(xì)加工，進(jìn)入到皺胃，與微生物充分混合達(dá)到徹底消化，最后進(jìn)入腸道吸收利用，整個(gè)過程都離不開微生物菌群的作用，而發(fā)酵飼料恰恰富含有益微生物菌群，所以發(fā)酵玉米秸稈飼料在反芻動(dòng)物的應(yīng)用具有重大意義。育肥牛飼喂玉米秸稈發(fā)酵飼料1.5～2 kg·頭-1·d-1、斷奶犢牛飼喂0.25 kg·頭-1·d-1；育肥羊飼喂0.5 kg·頭-1·d-1、斷奶羔羊飼喂0.1 kg·頭-1·d-1、種公羊飼喂0.4 kg·頭-1·d-1；育肥鹿飼喂0.6 kg·頭-1·d-1、斷奶小鹿飼喂0.15 kg·頭-1·d-1、種公鹿飼喂0.45 kg·頭-1·d-1。懷孕反芻動(dòng)物前期慎喂，后期禁止飼喂。注意飼喂前一定要檢查發(fā)酵飼料質(zhì)量，出現(xiàn)二次發(fā)酵的要扔掉做發(fā)酵肥料，禁止飼喂。

2 如何科學(xué)種植獲得優(yōu)質(zhì)玉米秸稈

2.1 地塊的選擇

玉米對地塊的要求不高，平地、澇洼地、坡崗地、山地均可種植。

2.2 整地

在種植的前一年秋季要進(jìn)行整地，去除地塊的雜質(zhì)，撒施農(nóng)家肥，接著進(jìn)行旋耕，經(jīng)過冬春的凍化，使土壤變得疏松，保持耕作層在35 cm。

2.3 品種的選擇

選擇玉米品種要根據(jù)地塊實(shí)際情況進(jìn)行選擇，要相信科學(xué)什么樣的地塊就要選擇什么樣的品種，否則對玉米產(chǎn)量和秸稈產(chǎn)量質(zhì)量都有很大影響。標(biāo)準(zhǔn)是秸稈和籽實(shí)產(chǎn)量高、活稈成熟、保綠性好，最好選擇飼料玉米。

2.4 科學(xué)選擇播種時(shí)間

在北方地區(qū)一般選擇4 月中旬～5 月上旬進(jìn)行播種，因?yàn)檫@時(shí)土壤濕度和溫度都適合小苗出土和生長。

2.5 種子處理

沒有進(jìn)行包衣的玉米種要進(jìn)行種子包衣處理，這樣可以避免一些地下和地上蟲害的發(fā)生。

2.6 播種施肥

一般采取機(jī)械精播，每穴1 株，行距1.5 尺，株距1.2～1.5 m，培土3～5 cm；也可以與其他農(nóng)作物套種，如大豆等，還可以大垅雙行種植，這樣可以有利于通風(fēng)，避免倒伏現(xiàn)象的發(fā)生，播后及時(shí)進(jìn)行鎮(zhèn)壓，確保苗齊苗全。

2.7 田間管理

小苗長到3～4 片葉片時(shí)要進(jìn)行耘地除草，苗間要人工用手鋤清除苗間雜草，規(guī)模種植可以播后采用除草劑滅草；小苗長到1 m 高時(shí)要進(jìn)行中耕，一般深度為8～10 cm；到玉米拔節(jié)期如果雨水不足要及時(shí)進(jìn)行灌溉，從拔節(jié)到收獲要灌溉3～4 次；同時(shí)，注意玉米粘蟲的防治，一般用溴氰菊酯防治；青貯玉米秸在鼓漿期即可收獲，而黃貯玉米秸稈到臘熟期再進(jìn)行收獲，注意玉米秸稈要均勻成堆擺放，遇到雨季要經(jīng)常進(jìn)行翻動(dòng)，以免玉米秸稈發(fā)霉變質(zhì)，影響玉米秸稈質(zhì)量。到玉米秸稈含水分70%～80%時(shí)即可進(jìn)行運(yùn)回制作發(fā)酵飼料。

3 玉米秸稈發(fā)酵飼料的制作技術(shù)

3.1 青貯飼料發(fā)酵技術(shù)

一般窖型有圓形地下窖、青貯壕、青貯塔等，無論哪種窖型，其發(fā)酵原理都是一樣的，通過密封，保持厭氧環(huán)境，利用乳酸菌充分發(fā)酵，降解粗纖維，增加有益微生物菌群，提高適口性。把水分含量合適的帶棒玉米秸進(jìn)行鍘短，一般羊鹿鍘短到1～2 cm、牛鍘短到3～5 cm，一層一層裝入窖中，每裝一層就要人工或機(jī)械踩實(shí)壓實(shí)，并注意四角要充分踩實(shí)，裝滿后要用塑料布封嚴(yán)，并高出窖面1 m，用黃土泥抹嚴(yán)，避免漏氣和雨水滲入。

3.2 黃貯飼料發(fā)酵技術(shù)

用收獲過玉米籽粒含水量合適的秸稈，重復(fù)青貯發(fā)酵過程制作黃貯玉米秸稈發(fā)酵飼料。注意在粉碎后可以加入適量的助發(fā)酵劑，有利于發(fā)酵和提高發(fā)酵質(zhì)量。

4 青黃貯發(fā)酵玉米秸稈質(zhì)量鑒定及注意事項(xiàng)

一般經(jīng)過21～30 d的充分發(fā)酵即可成熟，冬季發(fā)酵時(shí)間長一些，其他季節(jié)短一些，發(fā)酵成熟后，首先，要檢測發(fā)酵質(zhì)量，可以通過看、聞、攥來判斷：看發(fā)酵顏色，發(fā)酵好的玉米秸稈粉微黃綠色；聞發(fā)酵氣味，發(fā)酵好的玉米秸稈粉有蘋果香味；攥發(fā)酵手感，發(fā)酵好的玉米秸稈粉用手輕輕一攥有彈性。注意：飼喂前計(jì)算好用量，發(fā)酵好的玉米秸稈粉要現(xiàn)用現(xiàn)取，取后要快速封閉開口，以免二次發(fā)酵，影響飼喂效果。

5 玉米秸稈粉微貯技術(shù)

根據(jù)不同反芻動(dòng)物把曬干的玉米秸稈鍘成1～2、3～5 cm的玉米秸稈粉，在飼喂前2～4 h，一般夏季2 h、冬季4 h、其他季節(jié)2～3 h，把預(yù)先計(jì)算好玉米秸稈粉與一定比例的玉米面、麥麩子，用溫水進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，然后，用塑料布蓋嚴(yán)，進(jìn)行充分發(fā)酵2～4 h，即可飼喂。養(yǎng)殖規(guī)模較大可以用攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，用小型發(fā)酵池進(jìn)行充分發(fā)酵。