何明發(fā)+聶緒明

摘要：養(yǎng)牛業(yè)是國(guó)家鼓勵(lì)支持發(fā)展的畜牧產(chǎn)業(yè)。近年來城固涌現(xiàn)出了一批養(yǎng)牛場(chǎng)發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。為了減少環(huán)境污染，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，筆者對(duì)城固縣養(yǎng)牛場(chǎng)的牛糞綜合利用現(xiàn)狀、問題進(jìn)行了調(diào)研，參考國(guó)內(nèi)牛糞的綜合利用措施，針對(duì)性地提出了綜合利用方案及對(duì)策，期待對(duì)養(yǎng)牛場(chǎng)的發(fā)展和牛糞綜合利用有所幫助。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)牛場(chǎng)；牛糞；綜合利用；方案

隨著人民物質(zhì)生活的發(fā)展，由最初的數(shù)量型、脂肪型逐漸向質(zhì)量型、瘦肉型方向發(fā)展，人民以傳統(tǒng)豬肉為肉食消費(fèi)的主體逐漸向低脂肪的牛羊肉消費(fèi)轉(zhuǎn)變。為了減少“人畜爭(zhēng)糧、環(huán)境污染”，國(guó)家鼓勵(lì)支持養(yǎng)殖場(chǎng)戶大力發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)。在巨大的消費(fèi)市場(chǎng)和政策引領(lǐng)下，城固縣2015年牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅速，出現(xiàn)了年出欄10頭以上的養(yǎng)牛戶111戶，其中年出欄50頭以上的養(yǎng)牛戶達(dá)15戶。2015年全縣牛飼養(yǎng)量達(dá)4.9萬頭，出欄1.66萬頭，其中牛場(chǎng)出欄3130頭，占全縣牛出欄的18.9%。

一、牛糞處理現(xiàn)狀

1、露天地面直接堆積法

沒有建設(shè)固定的堆糞場(chǎng)地，將牛糞清理后直接倒在露天地面，堆積量少，四處流淌。有農(nóng)戶需要的時(shí)候，隨時(shí)運(yùn)走，沒有農(nóng)戶需要的時(shí)候，長(zhǎng)時(shí)間堆積。

2、露天硬化地面堆積法

在牛場(chǎng)建設(shè)中，建設(shè)有固定的堆糞場(chǎng)地，四周有圍沿，可以堆積大量牛糞。隨著雨水的混合，向低處流淌。

3、堆糞場(chǎng)堆積法

牛場(chǎng)建設(shè)的時(shí)候，建設(shè)有固定的堆糞場(chǎng)地，四周設(shè)置圍沿，場(chǎng)地上面建有遮雨棚?？梢苑乐褂晁淙爰S中，保持牛糞干燥。

4、直接返田法

一些小型養(yǎng)牛場(chǎng)因土地緊張，沒有合適的牛糞堆放場(chǎng)地，直接運(yùn)到附近農(nóng)田四邊，堆積或直接返施回農(nóng)田。

二、存在的問題

1、污染環(huán)境

一些牛場(chǎng)都在村中或村周圍修建，甚至個(gè)別牛場(chǎng)和居民區(qū)建在一起，牛糞都堆放在場(chǎng)舍周圍或住戶附近，加之沒有防雨措施，造成周圍環(huán)境污染。對(duì)周邊居民的正常生活也會(huì)造成不良影響。

2、疫病傳播

牛糞在堆積過程中，產(chǎn)生大量蚊蠅，會(huì)傳播一些疫病。牛糞可以產(chǎn)生很多細(xì)菌病原體，對(duì)環(huán)境都有影響。

3、土壤污染

一些未經(jīng)腐熟的牛糞直接返施農(nóng)田，造成土壤生物性污染，易導(dǎo)致寄生蟲卵、病源微生物傳播。未經(jīng)腐熟的牛糞直接返施農(nóng)田，產(chǎn)熱、消耗土壤氧氣，導(dǎo)致毀根毀苗。

4、沒有有效綜合利用

目前，全縣所有牛場(chǎng)沒有建設(shè)沼氣工程，沒有對(duì)牛糞進(jìn)行循環(huán)化資源利用，僅僅是用作肥料返施回農(nóng)田，造成大量的資源浪費(fèi)。

三、國(guó)內(nèi)牛糞綜合處理方法

1、飼料化利用

通過發(fā)酵、分解、干燥，在牛糞中加入微生物菌劑、酶制劑和輔料，利用蠅、蚯蚓、蝸牛等低等動(dòng)物分解，自然干燥或機(jī)械干燥，可以生產(chǎn)豬、雞、魚飼料。

2、牛糞能源化利用

將牛糞收集晾干，直接作為燃料用來取暖或者燒飯。利用適當(dāng)工藝將牛糞的纖維素資源通過轉(zhuǎn)化可以生產(chǎn)生物氫氣、乙醇。利用養(yǎng)殖場(chǎng)大型沼氣項(xiàng)目，將牛糞、廢水沼化生產(chǎn)沼氣，還可以利用沼氣發(fā)電。

3、牛糞肥料化利用

將牛的糞尿進(jìn)行堆積發(fā)酵腐熟，殺滅病原微生物及蟲卵，可以返施回田，是很好的有機(jī)肥。利用工業(yè)化將牛糞工業(yè)化處理，可以加工成粉狀有機(jī)肥和顆粒肥，或者摻入化肥制成各種有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥。

4、牛糞的其他利用

加入一定的輔料可以栽種雙胞桿菌；將牛糞與廢紙混合可以生產(chǎn)一定技術(shù)要求的紙漿；利用牛糞可以養(yǎng)殖蚯蚓等。

四、牛糞綜合利用建議

牛場(chǎng)的快速化發(fā)展為肉牛產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展帶來了基礎(chǔ)，但對(duì)環(huán)境污染和牛糞的綜合利用也帶來了難題。從資料可知，土地消納養(yǎng)殖容量為1畝土地可“消化”1頭豬或者10只雞或者0.5頭牛的糞便。綜合利用要結(jié)合經(jīng)濟(jì)能力、處理?xiàng)l件、處理能力進(jìn)行，不要頭腦發(fā)熱，盲目上項(xiàng)目，導(dǎo)致投資失敗。

1、修建中小型戶用沼氣

結(jié)合農(nóng)村中小型戶用沼氣工程，鼓勵(lì)小型牛場(chǎng)修建戶用沼氣，一是可以處理牛糞，二來可以產(chǎn)生沼氣，為戶用提供能源。缺點(diǎn)是沼渣清理費(fèi)時(shí)費(fèi)力，寒冷季節(jié)沼氣產(chǎn)生量不足，夏季沼氣產(chǎn)生量大，需要加強(qiáng)安全防范。在具體修建過程中需要遠(yuǎn)離聚居區(qū)和圈舍，要合理設(shè)計(jì)，做好安全防護(hù)。

2、建設(shè)堆糞場(chǎng)

堆糞場(chǎng)是目前可以廣泛采用的方法。要求堆糞場(chǎng)必須遠(yuǎn)離居民區(qū)，在居民區(qū)的下風(fēng)向，遠(yuǎn)離水源地。修建時(shí)必須加蓋遮雨棚，地面硬化，四周加沿，防止雨水落入糞中，同時(shí)防止牛糞流向四處，污染環(huán)境。堆糞場(chǎng)要經(jīng)常管理，對(duì)倒入的牛糞要根據(jù)牛糞發(fā)酵的速度加以翻拋，讓牛糞腐熟發(fā)酵均勻后，返施回田。對(duì)于當(dāng)時(shí)用不完的，建議裝袋碼放，用時(shí)再運(yùn)到農(nóng)田，嚴(yán)禁將腐熟的牛糞倒在田邊，造成二次環(huán)境污染。

3、種植雙孢菇

牛糞種植雙孢菇需要一定的場(chǎng)地，技術(shù)性要求也比較高，2000年以來，國(guó)內(nèi)對(duì)牛糞種植雙孢菇進(jìn)行了多次嘗試，取得了成熟的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)還需要足夠的市場(chǎng)，沒有一定的鮮銷市場(chǎng)，則需要對(duì)菇進(jìn)行深加工，有一定的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

4、養(yǎng)殖蚯蚓

國(guó)內(nèi)已有詳細(xì)的報(bào)道和養(yǎng)殖技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，值得推廣應(yīng)用。蚯蚓既是養(yǎng)殖飼料，也是一種中藥材，俗稱“地龍”。蚯蚓糞是一種無臭、無毒、干凈、衛(wèi)生、無污染、氮、磷、鉀含量齊全的高效優(yōu)質(zhì)肥料，不僅能改良土壤，而且能使瓜更香、果更甜、菜更鮮。生產(chǎn)過蚯蚓的牛糞經(jīng)過粉篩，加以包裝，是優(yōu)質(zhì)的蚯蚓糞肥，是真正意義的無公害肥料。蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)要求較高，還需要良好的飼養(yǎng)管理，且蚯蚓種較貴，需要深入考察，取得成熟技術(shù)后再考慮發(fā)展。

5、生產(chǎn)有機(jī)肥

建議陜西天夢(mèng)生物肥料有限責(zé)任公司在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，增加一條牛糞有機(jī)肥生產(chǎn)加工線。購(gòu)置必需的生產(chǎn)設(shè)備，對(duì)全縣牛糞進(jìn)行集中無害化處理，利用成熟的技術(shù)、設(shè)備生產(chǎn)有機(jī)肥，利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)，做好市場(chǎng)開發(fā)，確?？沙掷m(xù)發(fā)展。

6、生產(chǎn)壓縮燃料

對(duì)收集的牛糞進(jìn)行機(jī)械化干燥，壓縮生產(chǎn)成型的燃料，可以替代燃煤用于日常生活。燃燒值可達(dá)3500-4500大卡，占地面積不大，設(shè)備投入不多，是可以發(fā)展的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目。

五、對(duì)策

1、出臺(tái)牛糞綜合利用扶持政策

環(huán)境治理已經(jīng)列入各級(jí)政府的首控目標(biāo)，環(huán)境污染追責(zé)制度已經(jīng)建立，國(guó)家從法制層面已經(jīng)提出必須高度重視環(huán)境污染問題，尤其是農(nóng)業(yè)面源污染問題。近年來，養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)在漢中大規(guī)模發(fā)展，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，環(huán)境污染也在增加，要保障發(fā)展，就必須加大牛糞及面源污染的綜合治理。建議國(guó)家及地方出臺(tái)牛糞綜合治理方案，加大政策扶持力度，鼓勵(lì)企業(yè)或個(gè)戶建設(shè)牛糞綜合利用試驗(yàn)、示范，促進(jìn)牛糞綜合利用，保障養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2、合理利用牛羊產(chǎn)業(yè)扶持政策規(guī)范發(fā)展

不規(guī)范的牛場(chǎng)建設(shè)，不符合養(yǎng)殖條件的違規(guī)建設(shè)，不考慮足夠土地消納糞污的建設(shè)，在村莊里的集中建設(shè)，給我們提出了新的課題—牛場(chǎng)到底怎么規(guī)范發(fā)展？政策支持牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但是需要對(duì)政策制定詳細(xì)的扶持條件，不是等牛場(chǎng)建設(shè)好了，規(guī)模上去了就可以申請(qǐng)扶持。建議出臺(tái)牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)扶持規(guī)范，對(duì)符合規(guī)范的給予扶持，對(duì)不符合的堅(jiān)決不予支持，同時(shí)對(duì)造成養(yǎng)殖環(huán)境污染的進(jìn)行處罰，限期整改，直至關(guān)停。

3、加強(qiáng)從業(yè)人員法規(guī)意識(shí)教育

作為行業(yè)主管部門或者動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門，最大的任務(wù)就是如何規(guī)范保障畜產(chǎn)品安全和養(yǎng)殖環(huán)境污染問題。本著這一目標(biāo)，需要管理部門轉(zhuǎn)變理念，加強(qiáng)從業(yè)人員法規(guī)意識(shí)教育，提升從業(yè)人員從業(yè)職業(yè)道德操守，合理規(guī)劃養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，重點(diǎn)關(guān)注養(yǎng)殖污染治理，讓所有從業(yè)人員牢記養(yǎng)殖污染治理比發(fā)展更重要的思想，這才是真正意義上的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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