韋文貴，楊巧玲

(1.貴州省凱里市農(nóng)林扶貧工作局，凱里 556000；2.貴州省天柱縣農(nóng)業(yè)局，天柱 556600)

1 青貯飼料的制作技術(shù)

1.1 青貯窖及青貯材料的準(zhǔn)備

青貯窖的準(zhǔn)備： 青貯窖是制作青貯飼料的場地，若想制作出品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料首先必須做好青貯窖的準(zhǔn)備工作，對(duì)于所準(zhǔn)備的青貯窖大小應(yīng)該基于養(yǎng)殖場實(shí)際情況進(jìn)行精準(zhǔn)化的設(shè)計(jì)，大小應(yīng)該與養(yǎng)殖場的規(guī)模相適應(yīng)。以養(yǎng)牛場為例，在準(zhǔn)備青貯窖的時(shí)候，我們應(yīng)該按照每頭牛每天需要15 kg青貯飼料的標(biāo)準(zhǔn)，每立方米的青貯窖可以盛放500～700 kg青貯飼料來準(zhǔn)備青貯窖，并對(duì)青貯窖的大小做出精準(zhǔn)化的計(jì)算與設(shè)計(jì)。在青貯飼料制作之前，對(duì)青貯窖進(jìn)行有效的清理是非常關(guān)鍵的步驟，一般在青貯之前的1個(gè)月對(duì)青貯窖進(jìn)行清理，清理過程中，使用高壓水槍對(duì)整個(gè)青貯池進(jìn)行沖洗，有效的去除青貯窖中的霉菌、梭菌孢子等影響青貯飼料品質(zhì)的有害物質(zhì)，然后要通風(fēng)晾干，為青貯做好準(zhǔn)備。與此同時(shí)，在實(shí)施青貯之前，需要對(duì)青貯窖進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，檢查青貯窖的密封情況，對(duì)于存在的問題進(jìn)行及時(shí)的解決，尤其需要注意的是對(duì)縫隙進(jìn)行修補(bǔ)，避免青貯過程中空氣的進(jìn)入影響青貯效果。如果所選擇的青貯窖是土池，應(yīng)該利用完整的塑料布沿著池子的邊緣鋪開，有效的做好密封工作。

在準(zhǔn)備青貯材料過程中，實(shí)際上從收割就已經(jīng)開始了，在植物的收割過程中材料的收割高度越高青貯的產(chǎn)量實(shí)際上就越低，但是制作出來的青貯飼料的品質(zhì)就會(huì)越好，因?yàn)榈撞磕举|(zhì)素含量比較高，營養(yǎng)價(jià)值比較低，以玉米秸稈為例，收割的高度應(yīng)該是25 cm左右，這樣的收割高度制作出來的青貯飼料的品質(zhì)最為理想。收割的時(shí)間也是非常關(guān)鍵的，對(duì)于青貯飼料來講，光的強(qiáng)度很重要，青貯飼料的含糖量與收割時(shí)的溫度與光的強(qiáng)度息息相關(guān)，在收割青貯材料的時(shí)候一般都選在上午11點(diǎn)開始收割。

1.2 青貯飼料的制作與取用

第一，裝填與壓實(shí)。為了有效保證青貯飼料的品質(zhì)，在制作過程中必須注意壓實(shí)的過程，若想達(dá)到理想化的壓實(shí)效果，在裝填的時(shí)候應(yīng)該選擇沿著青貯窖斜面分層裝填的方式去裝窖。如果在裝填的過程中發(fā)現(xiàn)青貯材料的干物質(zhì)含量不一樣，則需要在青貯窖的最底層裝填干物質(zhì)含量比較高的材料，之后按照干物質(zhì)含量進(jìn)行由高至低的順序裝填[1]。在青貯窖的最上層應(yīng)該選擇質(zhì)量比較重的材料，這對(duì)于青貯來講是利于壓實(shí)的。

第二，封窖。在青貯窖填實(shí)之后應(yīng)該立即進(jìn)行密封。如果在填窖的過程中需要時(shí)間的延續(xù)，在每一次填窖結(jié)束之后都應(yīng)該對(duì)沒有完全填滿的窖池進(jìn)行密封，在這一過程中最好將最上層的材料壓實(shí)處理，如果在填窖的過程中，工作不得已停止，必須認(rèn)真的檢查青貯窖是否密封，確保臨時(shí)性的封窖材料具有防水性。

第三，覆蓋。在覆蓋的過程中，與青貯材料直接接觸的蓋布首先應(yīng)該是清潔的，避免對(duì)青貯材料的品質(zhì)產(chǎn)生影響。另外需要確保蓋布的尺寸是恰到好處的，在覆蓋蓋布的過程中，應(yīng)該有效的檢查蓋布，確保覆蓋的蓋布不透氣、不漏水。在封窖的時(shí)候，可以首先用一層透明的塑料布覆蓋，確保蓋布與青貯材料更加緊實(shí)的接觸，實(shí)現(xiàn)厭氧環(huán)境的保持。之后再用黑白膜覆蓋，黑面在下、白面在上，確保青貯窖得到密封，最終制作出品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料[2]。

第四，取用。在取用青貯飼料的時(shí)候也是要非常注意的，在取用的過程中，應(yīng)該整整齊齊的切下，不能為了方便隨便的掏取，否則就會(huì)使得青貯飼料中進(jìn)入很多空氣，加速內(nèi)部微生物的生長，導(dǎo)致青貯飼料變質(zhì)產(chǎn)生嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[3]。在取用青貯飼料的過程中，如果發(fā)現(xiàn)其中存在發(fā)霉或者變質(zhì)的地方，應(yīng)該立即取出并且遠(yuǎn)離青貯窖，防止交叉感染造成更加嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

2 青貯飼料的質(zhì)量檢測

如今，青貯飼料已經(jīng)成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展實(shí)踐中的主要飼料類型，確保青貯飼料的品質(zhì)才能保證養(yǎng)殖業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，所以在制作完成青貯飼料之后將青貯飼料投入使用之前，應(yīng)該利用科學(xué)的手段對(duì)其所含的營養(yǎng)價(jià)值以及發(fā)酵品質(zhì)做出判定。在青貯飼料質(zhì)量檢測過程中，主要包括感官的評(píng)價(jià)、化學(xué)的評(píng)價(jià)兩個(gè)方面。所謂化學(xué)評(píng)價(jià)實(shí)際上就是對(duì)青貯飼料的有機(jī)酸含量以及微生物進(jìn)行有效的判定，這是判定青貯飼料品質(zhì)的關(guān)鍵所在。但是就目前發(fā)展實(shí)際情況來看，大部分養(yǎng)殖場不具備化學(xué)評(píng)定的條件，基本上都采取感官判定的方式，基于此，筆者認(rèn)為在日后的發(fā)展實(shí)踐中，養(yǎng)殖場應(yīng)該注重對(duì)青貯飼料的科學(xué)性評(píng)價(jià)，確保質(zhì)量檢測的科學(xué)性，推動(dòng)養(yǎng)殖場的健康穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 江楊，賈汝敏，江漢青，等.南方地區(qū)高溫高濕條件下甜玉米秸稈青貯飼料制作技術(shù)研究[J].當(dāng)代畜牧，2017(24):31-33.

[2] 陳軍.優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作及其在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)(電子版)，2017(2):74-75.

[3] 李廣新，郭靈生，雷永鵬.青貯飼料制作與品質(zhì)控制技術(shù)[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2014，33(6):81-83.