石南輝，韋相貴

（北部灣大學(xué)機械與船舶海洋工程學(xué)院 ，廣西 欽州 535011）

0 引言

焊接技術(shù)是電力裝備制造模式中的關(guān)鍵技術(shù)之一。電力裝備所處的工作環(huán)境惡劣，長期在高溫、高壓環(huán)境下運行，要保證電力裝備的安全性，就必須考慮電力裝備的焊接質(zhì)量問題，因此電力焊接技術(shù)就顯得格外重要。為了能更好更快地培養(yǎng)出優(yōu)秀的焊接技術(shù)人才，本文對類比教學(xué)法在機電類專業(yè)的焊接技術(shù)教學(xué)中的應(yīng)用進行了研究。

所謂類比教學(xué)法是在新事物與已知事物之間具有的類似方面做比較并加以遷移的邏輯推理和科學(xué)研究方法［1-5］。在焊接技術(shù)教學(xué)過程中，某些難理解的章節(jié)或知識點在直接講授時，對于焊接初學(xué)者可能會很難掌握，如果采用其他方法來講授效果可能會更好，例如采用類比教學(xué)法。有些問題可能看似沒有聯(lián)系，但是只要善于觀察，還是會找到一些類似方面的，例如烹飪與焊接。烹飪是需要烹飪?nèi)藛T來完成的，焊接是需要焊接人員來完成的，焊接人員與烹飪?nèi)藛T就是類比對象。本文通過對烹飪與焊接二者間的某些相似之處進行類比來講授焊接專業(yè)知識，能讓焊接初學(xué)者在短時間內(nèi)較好地掌握焊接專業(yè)知識，保證焊接產(chǎn)品的質(zhì)量。

1 烹飪與焊接概念上的類比

在焊接技術(shù)教學(xué)過程中，會涉及到很多概念。焊接初學(xué)者或非焊接專業(yè)人員若想對焊接專業(yè)知識深入理解，可以通過與大家比較熟悉的烹飪概念進行類比來理解，二者在概念上是有一定類比性的。

狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品；廣義地說，烹飪是指對食物原料進行選擇調(diào)配，加工治凈，加熱調(diào)味，使之成為飯食菜品，包括調(diào)味熟食，也包括調(diào)制生食。焊接是兩種或兩種以上的同種或異種材料，通過加熱、加壓或兩者并用，使被焊材料產(chǎn)生原子間結(jié)合的加工工藝方法。焊接應(yīng)用廣泛，既可用于金屬，也可用于非金屬。從概念方面理解二者的相似之處：

1）二者都是將原材料進行加工。烹飪的原材料是食材，包括肉類、魚類、蛋、奶、蔬菜、豆類、豆制品、藥食、調(diào)味、腌制品或五谷雜糧等；焊接的原材料是被焊接的金屬或非金屬以及焊接時填充的金屬或非金屬等。

2）二者都是通過一定的途徑完成的。烹飪的途徑是加熱或調(diào)制；焊接的途徑是加熱、加壓或二者并用。

3）二者最終都需要人們的認可。烹飪的結(jié)果需要食用人員的認可；焊接的結(jié)果需要使用人員的認可。

通過以上的類比，相信焊接初學(xué)者或非焊接專業(yè)人員會對焊接概念具有更好的認識與理解。

2 烹飪前與焊接前質(zhì)量控制要素的類比

在講授 “焊接結(jié)構(gòu)生產(chǎn)工藝流程及控制”內(nèi)容時，焊接結(jié)構(gòu)生產(chǎn)前的準備需要控制的要素很多，很多學(xué)生會覺得無從下手。焊接專業(yè)教師在講授此內(nèi)容時，也可以從烹飪前的質(zhì)量控制要素來進行講解，進而引到焊接結(jié)構(gòu)生產(chǎn)前的準備需要控制的要素，使初學(xué)焊接的學(xué)生能更好地理解及記憶。

眾所周知，要想得到可口的菜肴，烹飪前要對食材、廚師及烹飪工藝等進行控制，控制的要素可歸納為 人、機、料、法、環(huán) “五大要素”。人是指參與烹飪過程的人員，包括廚師長、廚師、炒菜師傅、切菜師傅以及采購食材的人員等；機是指烹飪的設(shè)備及與烹飪有關(guān)的用具，也就是廚具；料是指食材，包括主要食材、配菜、各種調(diào)料等；法是指烹飪的工藝，包括原料的加工原理及工藝、刀工原理及刀工技術(shù)、加熱對烹飪原料的影響、菜肴的組合、色、香、味的基本理論及調(diào)味、菜肴質(zhì)量的評定、菜肴的烹制工藝等；環(huán)是指烹飪的工作環(huán)境，包括廚房的空間大小、廚房溫度、濕度等。

焊接結(jié)構(gòu)的質(zhì)量要想得到保證，首先需要進行主動控制，也稱為事前控制，其次才是過程控制［6］。事前控制也可理解為生產(chǎn)前準備的控制，焊接結(jié)構(gòu)生產(chǎn)前的準備要控制的要素也包括即人、機、料、法、環(huán)“五大要素”。人是指參加焊接的焊接技術(shù)人員和焊接操作人員；機是指焊接設(shè)備及焊接過程中使用的工具；料是指焊接涉及的材料，包括被焊工件、焊材、參與焊接過程的保護性材料，例如保護氣體、襯墊、鎢極、瓷嘴與保護罩等；法是指焊接工藝文件，包括工藝守則、圖紙、技術(shù)協(xié)議、工藝卡、相關(guān)標準、強制條文等；環(huán)是指焊接的施工環(huán)境，包括環(huán)境溫度、濕度、風(fēng)速、空間大小等。

按“五大要素”類比，烹飪?nèi)藛T對應(yīng)焊接操作人員，廚師長對應(yīng)焊接技術(shù)人員；焊接設(shè)備對應(yīng)烹飪設(shè)備，也可以說焊機對應(yīng)廚具等；食材對應(yīng)母材，即被加工的食材對應(yīng)被焊接的工件；調(diào)料對應(yīng)焊材，即烹飪過程加入的輔材對應(yīng)焊接過程中的填充材料；焊接工藝對應(yīng)烹飪工藝；焊接施工環(huán)境對應(yīng)烹飪環(huán)境，即焊接車間或工位環(huán)境對應(yīng)廚房環(huán)境。烹飪質(zhì)量的好壞主要由食材質(zhì)量、烹飪?nèi)藛T的烹飪技術(shù)水平、烹飪設(shè)備的好壞、烹飪工藝及廚房的環(huán)境等要素決定，可通過控制“五大要素”來控制烹飪質(zhì)量。焊接結(jié)構(gòu)質(zhì)量的好壞主要由母材及焊材的質(zhì)量、焊接人員的操作技術(shù)水平、焊機的狀態(tài)、焊接工藝及焊接環(huán)境等要素決定，通過控制“五大要素”也能夠控制焊接結(jié)構(gòu)的質(zhì)量。通過質(zhì)量控制要素的類比，將有助于焊接初學(xué)者或非焊接專業(yè)人員做好焊接結(jié)構(gòu)生產(chǎn)前的準備。

3 烹飪與焊接工藝操作過程的類比

由于二者在工藝操作過程中有一定的類比性，在焊接實訓(xùn)教學(xué)過程中，同樣可以通過類比烹飪操作程序來給學(xué)生講解焊接操作程序，使學(xué)生更好地理解和掌握焊接技術(shù)。

烹飪有其特殊的烹飪工藝操作過程，焊接也一樣，也有其特殊的焊接工藝操作過程。菜肴制作的一般工藝操作流程是選料、粗加工、細加工、上漿、掛糊、配料、烹調(diào)、裝盤等，而不同的菜肴其流程是不完全相同的［7-9］。焊接的一般工藝流程是材料準備、材料預(yù)處理、下料、坡口處理、裝配、預(yù)熱、焊接、焊后熱處理、焊后檢測等。烹飪的最終產(chǎn)品是可口的飯菜，焊接的最終產(chǎn)品是合格的焊縫或焊接結(jié)構(gòu)。烹飪選材相當于焊接過程的材料準備，原材料的好壞直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量；食材的粗加工及細加工相當于母材的下料及坡口處理等工序，此工序處理不好也會直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量；烹調(diào)的過程相當于焊接的過程，都要經(jīng)過加熱及冷卻的過程，加熱及冷卻的工藝參數(shù)直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量；裝盤上桌相當于焊縫或焊接結(jié)構(gòu)驗收，菜肴的驗收是食用人員，焊縫或焊接結(jié)構(gòu)的驗收是使用人員。通過工藝操作過程的類比，焊接初學(xué)者或非焊接專業(yè)人員會對焊接結(jié)構(gòu)生產(chǎn)制造程序有更好的認識與理解。

4 烹飪與焊接質(zhì)量問題分析的類比

在講授“焊接質(zhì)量問題的原因分析”內(nèi)容時，類比教學(xué)法也能很好地得到應(yīng)用。評價烹飪質(zhì)量的好壞，最終體現(xiàn)在對肴饌的評價上，主要包括色、香、味、形、質(zhì)5個方面。若烹飪的質(zhì)量不好，沒有得到食用人員的認可，廚師長及烹飪?nèi)藛T會對造成烹飪質(zhì)量問題的原因進行分析。分析引起烹飪質(zhì)量問題的原因可從 “五大要素”著手，即從食材的質(zhì)量、烹飪?nèi)藛T的廚藝水平、廚具的廚火溫度、烹飪?nèi)藛T的操作工藝、廚房環(huán)境等因素進行分析。焊接結(jié)構(gòu)出現(xiàn)質(zhì)量缺陷或質(zhì)量問題，也可從“五大要素”來分析其原因。以焊接裂紋為例，可以從以下要素來分析產(chǎn)生裂紋的原因：是否人的問題，例如焊接人員不具備資格；是否設(shè)備的問題，例如焊接設(shè)備故障、焊接電流不穩(wěn)等；是否材料的問題，例如母材不合格或焊材選用不合格等；是否工藝的問題，例如沒有進行焊接預(yù)熱、沒有按焊接工藝進行焊接、焊后沒有進行熱處理等；是否環(huán)境的問題，例如焊接場所濕度過大、溫度過低等。經(jīng)過此一系列的分析，最終找到造成焊接裂紋的原因。

5 結(jié)語

焊接專業(yè)知識可以通過與人們?nèi)粘Ｉ钪刑貏e熟悉的某項事物（例如烹飪）進行類比來講授，從而加深焊接初學(xué)者或非焊接專業(yè)人員對焊接專業(yè)知識的認識和理解。尤其對于焊接技術(shù)中難以理解的知識，通過類比教學(xué)法進行轉(zhuǎn)移講授，不僅能讓學(xué)生更快、更好地理解和掌握，還能起到活躍課堂氣氛的作用。

本文列舉的類比實例已經(jīng)在焊接技術(shù)相關(guān)課程的教學(xué)過程中多次采用，取得了較好效果，學(xué)生很容易地理解了相關(guān)焊接知識。