亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        恭城蓮花粉

        2020-12-23 04:25:06鄭景仁
        三月三 2020年5期
        關(guān)鍵詞:粉皮恭城火候

        鄭景仁

        在恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)龍?zhí)锎澹幸环N由村民加工銷(xiāo)售的土特產(chǎn)特別有名,搭配恭城油茶,讓人食欲大開(kāi)。這就是聞名恭城的“蓮花粉”。

        蓮花粉是一種干米粉,“蓮花粉”這個(gè)名稱(chēng)是以前恭城街上夜宵攤叫習(xí)慣的名字,可以說(shuō)是“獨(dú)具特色的地域性古法生產(chǎn)的手工大米類(lèi)衍生產(chǎn)品”。在龍?zhí)锎寮彝プ鞣恢校谱饕?guī)模較大的一家是村民劉廣強(qiáng)家。

        新鮮的早粳米用水洗凈,頭天晚上浸泡,第二天早上磨漿,把米漿倒在蒸架中均勻攤平,放入蒸鍋中,視火候大約蒸30秒至1分鐘,蒸熟后將粉皮放置空架上冷卻晾干,然后把粉皮放入水中浸濕,疊層壓平,之后用刀修切成方形,整齊平放到切粉機(jī)上切成細(xì)條粉絲,最后用一個(gè)模子把粉絲裝成大約150~200克一團(tuán),箍好定型,放在竹架上自然干燥,即成蓮花粉。

        其實(shí)制作蓮花粉有很多獨(dú)到之處,劉廣強(qiáng)說(shuō):“蓮花粉不同于其他的粉,蒸的火候最重要,時(shí)間太長(zhǎng)粉會(huì)發(fā)硬,時(shí)間太短則偏軟。我們?cè)诩庸み^(guò)程中,不加入任何食品添加劑,純手工綠色生產(chǎn)?!?/p>

        制作蓮花粉也要看天時(shí),晴天才適合做。米粉保質(zhì)期冬天有6個(gè)月,夏天3個(gè)月。食用時(shí),夏天用涼水浸泡20分鐘泡軟,冬天用溫水浸泡30分鐘泡軟即可撈出,伴以五花肉、酸品,加入生抽或醬油炒熟即可食用,很是美味。在天氣好的情況下,劉廣強(qiáng)家每天能制作200~300斤蓮花粉,零售、批發(fā)銷(xiāo)量各占一半,有時(shí)還供不應(yīng)求??考庸ど徎ǚ郏挥猛獬龃蚬ぃ系男〉亩寄苷疹櫟?,劉廣強(qiáng)心滿(mǎn)意足。

        劉廣強(qiáng)家在龍?zhí)锎鍙氖律徎ǚ壑谱饕延?代人74年了。爺爺是1944年為逃避日本人從賀州市昭平縣黃姚鎮(zhèn)遷移到龍?zhí)锎寰幼〉?,其祖輩在黃姚鎮(zhèn)就制作這種干米粉,到恭城以后,也靠這門(mén)手藝為生。“文革”期間,米粉制作停了一些年頭。隨著改革開(kāi)放,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn),家里又開(kāi)始制作米粉了。出生于1981年的劉廣強(qiáng)清楚地記得,小時(shí)候他和妹妹一起幫父母打下手,忙前忙后樂(lè)陶陶不知道累,潛移默化中,米粉制作技藝融入血液里,一輩子都不會(huì)忘卻。

        以前,龍?zhí)锎宓缆窙](méi)有水泥硬化,進(jìn)村主路兩旁都是果園,村民大多還是住瓦房。后來(lái),黨的政策越來(lái)越好,一些村民通過(guò)加工蓮花粉逐漸富裕起來(lái),不少村民在村道兩旁建起了磚混結(jié)構(gòu)的房子,生活越過(guò)越甜。

        近年來(lái),隨著恭城油茶的名氣越來(lái)越大,蓮花粉銷(xiāo)量大增,劉廣強(qiáng)家的蓮花粉最遠(yuǎn)銷(xiāo)到了首都北京。現(xiàn)在,劉廣強(qiáng)的女兒、兒子也時(shí)不時(shí)幫忙制作米粉,一家人齊心協(xié)力制作米粉的場(chǎng)景,構(gòu)成一幅寫(xiě)滿(mǎn)孝心、愛(ài)心、溫馨和諧的圖景。

        猜你喜歡
        粉皮恭城火候
        《修真秘要》導(dǎo)引系列之十二 “呂祖破氣法”“抽添火候”導(dǎo)引法
        夜娃粉皮
        巫婆和她的粉皮信
        火候足時(shí)它自美
        廣西恭城:野生楊梅受青睞
        馬鈴薯粉皮加工工藝研究
        沒(méi)有什么火候不火候
        特別文摘(2017年21期)2018-01-13 19:31:40
        《從農(nóng)田到餐桌——走進(jìn)恭城》
        自動(dòng)控制火候的LED火焰
        淺談恭城語(yǔ)言與油茶文化的關(guān)系
        色偷偷偷在线视频播放| 亚洲免费观看一区二区三区 | 少妇深夜吞精一区二区| 亚洲国产精品成人天堂| 中文成人无字幕乱码精品区| 久久久久久亚洲AV成人无码国产 | 国产哟交泬泬视频在线播放| 日韩精品有码中文字幕| 亚洲综合精品亚洲国产成人| 亚洲日本va中文字幕| 日本污视频| 漂亮人妻被强中文字幕乱码| 亚洲av无码乱码国产麻豆| 熟妇高潮一区二区三区| 国产午夜精品久久久久99| 极品精品视频在线观看| 天天做天天添av国产亚洲| 无码h黄动漫在线播放网站| 亚洲成AV人在线观看网址| 毛片在线播放亚洲免费中文网| 亚洲日韩国产欧美一区二区三区 | 草青青视频手机免费观看| 国产精品videossex久久发布| 亚洲色自偷自拍另类小说| 免費一级欧美精品| 国产三级不卡一区不卡二区在线| 偷偷色噜狠狠狠狠的777米奇| 欧美色图中文字幕| 97超碰中文字幕久久| 久久99精品久久久久久琪琪| 久久精品亚洲中文字幕无码网站| 精品三级久久久久久久| 女同一区二区三区在线观看 | 手机在线免费观看av不卡网站| 777米奇色8888狠狠俺去啦| 国产三级精品三级国产| 一区二区国产视频在线| 乱人伦中文视频在线| 国产成人无码aⅴ片在线观看| 一区二区三区国产视频在线观看| 国产黑丝美腿在线观看|