張衛(wèi)

2020-2021年為“中俄科技創(chuàng)新年”，農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域科技創(chuàng)新作為科技創(chuàng)新的重要組成部分，也是中俄創(chuàng)新合作的重點領(lǐng)域之一。為貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于“中俄科技創(chuàng)新年”的有關(guān)指示，在中國科學(xué)技術(shù)部和俄羅斯聯(lián)邦科學(xué)與高等教育部的指導(dǎo)下，中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心、中國肉類食品綜合研究中心、俄羅斯科學(xué)院戈爾巴托夫聯(lián)邦食品系統(tǒng)科研中心于2020年11月19日在北京共同主辦了“中國-俄羅斯肉類科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”。會議采用線上線下相結(jié)合的形式，俄羅斯聯(lián)邦科學(xué)與高等教育部農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域組織協(xié)調(diào)司司長Bagirov Vugar Aliyevich、副司長Treshkin Sergey Evgenievich，中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心副主任孫傳范、處長張輝、處長王靜副等出席會議，來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所、中糧集團營養(yǎng)健康研究院、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、山東得利斯食品股份有限公司、Cherkizovo Group、Tsaritsyno Group of Companies、Mikoyanovsk meat processing plant、KOMOS GROUP Agroholding、RUSAGRO Group of Companies、MIRATORG Holding等中俄兩國的近百名肉類行業(yè)專家、學(xué)者、企業(yè)家參加會議。會議設(shè)有肉類產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，肉類領(lǐng)域研究熱點、前沿技術(shù)問題，肉類食品安全現(xiàn)狀三個專題，中俄兩國八位專家分享了學(xué)術(shù)報告。中國肉類食品綜合研究中心副主任趙燕教授和俄羅斯科學(xué)院戈爾巴托夫聯(lián)邦食品系統(tǒng)科研中心主任Kuznetsova Oksana分別擔(dān)任中俄主持人。

Kuznetsova Oksana主任首先致辭，向參會的專家及代表表示了感謝和歡迎。中俄互為最大鄰國，如期舉辦中俄科技創(chuàng)新年的系列活動，充分體現(xiàn)了中俄新時代全面戰(zhàn)略協(xié)作伙伴關(guān)系的高水平和特殊性。她希望這次研討能夠通過兩國科學(xué)家的溝通交流，從而促進肉類行業(yè)技術(shù)開拓創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)加快發(fā)展。

Bagirov Vugar Aliyevich司長在致辭中提到，作為2020-2021年“中俄科技創(chuàng)新年”的一部分，中俄兩國在科技創(chuàng)新領(lǐng)域合作的觀點一致，這對兩國具有戰(zhàn)略意義?，F(xiàn)如今，國際科學(xué)合作是發(fā)展“開放科學(xué)”的必要條件，“開放科學(xué)”使不同國家的科研工作者共同面對現(xiàn)代全球性挑戰(zhàn)和威脅。他相信，此次研討會的參與者們未來會開展富有成效的工作，并為保持國家間的合作做出卓越貢獻。

中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉教授作簡短致辭，他表示這次中俄聯(lián)合舉辦活動是一個很好的新的開端，有利于進一步促進兩國肉類科技領(lǐng)域、產(chǎn)業(yè)界，以及飲食文化方面的交流，他也希望以此為契機，持續(xù)為兩國業(yè)界開展全方位、多層次、寬領(lǐng)域的交流做出貢獻。

中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心副主任孫傳范在致辭中指出，科技創(chuàng)新是中俄務(wù)實合作中最富前景的合作領(lǐng)域。俄羅斯在肉類領(lǐng)域科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力突出，肉制品加工技術(shù)成熟、加工工藝與產(chǎn)品配方先進，特別是火腿、香腸加工領(lǐng)域和產(chǎn)品在全世界享有盛譽。中國-俄羅斯在肉類科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作方面基礎(chǔ)良好、互補性強，肉類也是兩國傳統(tǒng)貿(mào)易的重要支柱。作為中國農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域國家重點研發(fā)計劃項目管理和成果轉(zhuǎn)化服務(wù)的專業(yè)機構(gòu)，中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心將按照科技部的有關(guān)安排部署，與俄方相關(guān)部門保持密切聯(lián)系，共同推動中俄兩國在農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域科技創(chuàng)新中播撒合作的種子、收獲發(fā)展的果實，開創(chuàng)中俄兩國創(chuàng)新合作新局面。

隨后，中國肉類食品綜合研究中心和俄羅斯科學(xué)院戈爾巴托夫聯(lián)邦食品系統(tǒng)科研中心以“中俄科技創(chuàng)新年”為契機，就肉類領(lǐng)域科技創(chuàng)新開展長期合作，線上線下共同簽署了長期戰(zhàn)略合作協(xié)議，未來雙方將在技術(shù)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)制修訂和人才培養(yǎng)等方面開展持續(xù)深入合作。

在專題報告階段，王守偉教授和Kuznetsova Oksana主任分別報告了中國和俄羅斯肉類產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢；俄羅斯科學(xué)院戈爾巴托夫聯(lián)邦食品系統(tǒng)科研中心Semenova Anastasia教授針對俄羅斯肉類生產(chǎn)加工領(lǐng)域的主要科研方向做了詳細講解；東北農(nóng)業(yè)大學(xué)孔保華教授針對低鹽、低硝和低脂肉制品的最新研究開發(fā)進行報告；河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司孟少華副總裁以雙匯為例，闡述了肉類加工企業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新產(chǎn)品；俄羅斯科學(xué)院戈爾巴托夫聯(lián)邦食品系統(tǒng)科研中心Yulia A. Kuzlyakina高級研究員和中國肉類食品綜合研究中心李家鵬教授、李瑩瑩高級工程師分別就俄羅斯肉制品生產(chǎn)的國家及州際標(biāo)準(zhǔn)化趨勢和中國肉類食品安全及標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀，以及中國肉類食品安全檢測技術(shù)進行了報告。

最后，中俄雙方針對肉類食品安全管理體系、兒童食品標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品要求、營養(yǎng)健康肉類產(chǎn)品需求、肉類食品摻假等問題進行了熱烈討論。會議即將結(jié)束之際，俄羅斯科學(xué)院專程發(fā)來賀信祝賀會議成功舉辦，同時感謝所有參會者，并祝愿大家在科技工作中取得進一步創(chuàng)新，為世界和中俄兩國發(fā)展做出更大貢獻。

中俄兩國在科技創(chuàng)新領(lǐng)域的合作已經(jīng)成為雙邊關(guān)系最重要、最持久、最活躍的紐帶之一。雙方科技人員往來日臻密切，科研合作機制日益靈活，科技產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)更加緊密，區(qū)域合作空前高漲。而“中俄科技創(chuàng)新年”的互辦，則意味著科技創(chuàng)新正逐漸成為兩國關(guān)系提質(zhì)升級的新亮點，并將為深化中俄友誼與合作發(fā)揮強勁的助推作用。在此時召開中國-俄羅斯肉類科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會，共同促進了中俄兩國肉類領(lǐng)域科技創(chuàng)新合作，加強了雙方肉類領(lǐng)域科學(xué)家、企業(yè)家之間的互動交流，有利于推動兩國肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。