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        中溫型一品菇

        2020-12-19 19:38:35山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院曹德賓
        農(nóng)業(yè)知識(shí) 2020年21期
        關(guān)鍵詞:蹄筋菇類小試

        文/?山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 曹德賓

        一品菇,是我們歷數(shù)年研究,經(jīng)不間斷小試、中試確認(rèn)其生產(chǎn)性狀理想并穩(wěn)定后,推出的一個(gè)新品系,進(jìn)入商品生產(chǎn)后,獲得企業(yè)和市場(chǎng)的高度認(rèn)可。

        1.溫度特性

        菌絲階段:山東地區(qū)自然條件下,于春秋兩個(gè)季節(jié)出菇;發(fā)菌溫度5~36℃,最適24~28℃,一般可適當(dāng)調(diào)控在10~32℃。

        出菇階段:該一品菇出菇溫度為8~25℃,最佳18~20℃;實(shí)際上,一般的順季生產(chǎn)符合這個(gè)溫度的時(shí)間較短。生產(chǎn)上,適當(dāng)雙向延伸至12~22℃,也可以有比較理想的生產(chǎn)效果。

        2.形態(tài)特征

        一品菇為叢生性,菇蕾密集發(fā)生,一般每叢多在20株左右,因出菇菌棒規(guī)格和出菇管理模式不同,多者可超過(guò)40株。但在第二潮菇后,因?yàn)榛|(zhì)營(yíng)養(yǎng)、水分等條件的不適,尤其是菌絲的逐漸衰老等原因,菇蕾的發(fā)生密集度大幅度下降,但少有單菇類現(xiàn)象。幼蕾頂部色澤黝黑甚至油黑,極具生命活力;柄部潔白至原白色,一生不變;一般頂部橫徑多在2厘米左右,由于管理原因不超過(guò)3厘米,柄部高度多為6厘米左右,也因管理所致不超過(guò)8厘米;朵形極為緊湊,菌肉緊實(shí),商品性好,尤其口感、嚼勁俱佳,有一種吃蹄筋的感覺(jué)。

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