李巧玲

（南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院財(cái)經(jīng)系，四川 南充 637100）

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，食用菌產(chǎn)業(yè)作為能促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，成為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)之一。食用菌產(chǎn)業(yè)兼具一、二、三產(chǎn)業(yè)的特性，能夠與不同地區(qū)的發(fā)展戰(zhàn)略相融合，同時(shí)滿足生態(tài)環(huán)境保護(hù)要求。當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入新常態(tài)，各個(gè)地區(qū)都開始追求產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)也不例外，尤其在我國(guó)中西部地區(qū)，出現(xiàn)了一批政府引導(dǎo)、企業(yè)主體和市場(chǎng)化運(yùn)作模式下轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的食用菌特色旅游小鎮(zhèn)，并成為區(qū)域發(fā)展亮點(diǎn)。對(duì)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而言，探究更加具有鮮明特色、更滿足當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的食用菌特色旅游小鎮(zhèn)發(fā)展模式，將促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的切實(shí)創(chuàng)收。

1 多元化視角下食用菌特色小鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)型發(fā)展現(xiàn)狀

食用菌特色旅游小鎮(zhèn)集成了農(nóng)業(yè)、休閑、生態(tài)、旅游和消費(fèi)等各項(xiàng)資源，是當(dāng)前部分地區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色之一。以慶元香菇小鎮(zhèn)為例，其可以作為特色旅游小鎮(zhèn)的代表，但是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力逐漸增加、產(chǎn)業(yè)鏈條亟需完善的發(fā)展要求下，也需要積極進(jìn)行發(fā)展轉(zhuǎn)型[1]。分析當(dāng)前大部分食用菌特色旅游小鎮(zhèn)現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)其轉(zhuǎn)型發(fā)展瓶頸主要體現(xiàn)在以下3個(gè)方面。

1.1 規(guī)劃和定位模糊

地區(qū)在發(fā)展食用菌特色旅游小鎮(zhèn)時(shí)，缺乏對(duì)當(dāng)?shù)厍闆r的全面調(diào)研，從而對(duì)資源情況、交通情況以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)情況了解不透徹。無(wú)法確定食用菌特色旅游小鎮(zhèn)轉(zhuǎn)型發(fā)展的盈利模式，導(dǎo)致缺乏科學(xué)長(zhǎng)期的發(fā)展戰(zhàn)略，在政策、技術(shù)、資金等方面也缺乏完善支持，且出現(xiàn)出眾多食用菌特色旅游小鎮(zhèn)轉(zhuǎn)型發(fā)展定位千篇一律的問(wèn)題。

1.2 文化和品牌建設(shè)力度不足

食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)型發(fā)展要求將重點(diǎn)放在產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)發(fā)展上，由此催生出文化產(chǎn)業(yè)鏈和品牌產(chǎn)業(yè)鏈。而大部分食用菌特色旅游小鎮(zhèn)在轉(zhuǎn)型發(fā)展之初，對(duì)這個(gè)問(wèn)題缺乏重視與科學(xué)布局，從而導(dǎo)致小鎮(zhèn)缺乏自身的文化特色與品牌辨識(shí)度，最終影響食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的可持續(xù)轉(zhuǎn)型發(fā)展[2]。

1.3 機(jī)制問(wèn)題

在促進(jìn)食用菌特色旅游小鎮(zhèn)轉(zhuǎn)型發(fā)展的過(guò)程中，機(jī)制創(chuàng)新是重要推動(dòng)力。而結(jié)合大部分食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的發(fā)展現(xiàn)狀可知，該類型小鎮(zhèn)還處于初步發(fā)展階段，因而在發(fā)展時(shí)，缺乏完善機(jī)制的參考，同時(shí)在謀劃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)、文化、旅游、社區(qū)“四位一體”和生產(chǎn)、生活、生態(tài)融合發(fā)展考慮不深。此外，招商引資方面機(jī)制不健全，無(wú)法保障食用菌特色旅游小鎮(zhèn)具備充足的轉(zhuǎn)型發(fā)展資金，而影響其具體的設(shè)施升級(jí)與服務(wù)升級(jí)[3]。

2 多元化視角下食用菌特色旅游小鎮(zhèn)轉(zhuǎn)型發(fā)展路徑

2.1 機(jī)制轉(zhuǎn)型

從食用菌特色旅游小鎮(zhèn)轉(zhuǎn)型發(fā)展的角度，各地區(qū)需要重視機(jī)制轉(zhuǎn)型，要做好統(tǒng)籌規(guī)劃，在全域旅游整體規(guī)劃中納入特色小鎮(zhèn)旅游轉(zhuǎn)型發(fā)展規(guī)劃。設(shè)計(jì)人員需要了解當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)、土地資源狀況和區(qū)域特色情況，有針對(duì)性的建設(shè)食用菌特色旅游小鎮(zhèn)。政府要在多個(gè)方面為食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)型發(fā)展提供幫助，包括稅收政策的調(diào)整、土地利用政策的調(diào)整以及人才和技術(shù)的引進(jìn)等。食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)型發(fā)展機(jī)制應(yīng)有活力和實(shí)際意義。地區(qū)應(yīng)出臺(tái)食用菌特色旅游小鎮(zhèn)轉(zhuǎn)型建設(shè)試點(diǎn)制度，提供發(fā)展改革試點(diǎn)鎮(zhèn)和省級(jí)“擴(kuò)權(quán)強(qiáng)鎮(zhèn)”試點(diǎn)鎮(zhèn)等轉(zhuǎn)型發(fā)展契機(jī)，幫助部分食用菌特色旅游小鎮(zhèn)先試先行，大膽實(shí)踐、積極探索、科學(xué)轉(zhuǎn)型。政府和相關(guān)組織機(jī)構(gòu)要積極創(chuàng)新體制機(jī)制、精心研究、精準(zhǔn)施策、認(rèn)真落實(shí)、全面革新。地區(qū)還要積極推進(jìn)全國(guó)食用菌特色旅游小鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)工作，對(duì)食用菌特色旅游小鎮(zhèn)進(jìn)行統(tǒng)一管理，同時(shí)做好對(duì)城鎮(zhèn)管理體系和機(jī)制的完善，成立鄉(xiāng)村客棧聯(lián)盟、古民居人民法庭、文化遺產(chǎn)保護(hù)工作站等機(jī)構(gòu)，為食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)型發(fā)展提供全面的機(jī)制保障[4]。

2.2 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

2.2.1 食用菌特色小鎮(zhèn)+旅游產(chǎn)業(yè)

旅游產(chǎn)業(yè)可以延伸到各個(gè)行業(yè)中，食用菌特色旅游小鎮(zhèn)本身就為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的重要分支，對(duì)于當(dāng)前食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的發(fā)展而言，其需要對(duì)旅游發(fā)展模式進(jìn)行創(chuàng)新，才能實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，刺激更多的旅游消費(fèi)需求。

1）食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)型發(fā)展規(guī)劃人員應(yīng)轉(zhuǎn)變發(fā)展理念，從打造獨(dú)具特色的旅游品牌角度進(jìn)行旅游規(guī)劃。隨著人們消費(fèi)水平的提高和生活水平的提高，在旅游消費(fèi)方面，消費(fèi)者更加注重優(yōu)質(zhì)的旅游體驗(yàn)。因此，食用菌特色旅游小鎮(zhèn)規(guī)劃人員必須重視品牌升級(jí)和服務(wù)升級(jí)。基于此，地方政府和企業(yè)主體要積極聯(lián)合，定期舉行食用菌特色旅游小鎮(zhèn)游客交流會(huì)，同時(shí)要邀請(qǐng)媒體和各大知名企業(yè)參與，搭建專門的商業(yè)交流平臺(tái)，使游客感受到食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的專業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化特色。同時(shí)要注重旅游服務(wù)升級(jí)，如服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目等，使游客能夠真正感受到旅游小鎮(zhèn)的現(xiàn)代化與智能化變革，從而提高品牌信賴度與期望值。

2）食用菌特色旅游小鎮(zhèn)轉(zhuǎn)型發(fā)展規(guī)劃人員還要積極構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+特色旅游”的發(fā)展模式。在該發(fā)展理念下，規(guī)劃人員應(yīng)打造“互聯(lián)網(wǎng)+特色體驗(yàn)”“互聯(lián)網(wǎng)+特色餐飲”“互聯(lián)網(wǎng)+特色服務(wù)”等項(xiàng)目。在互聯(lián)網(wǎng)和特色體驗(yàn)結(jié)合模式下，規(guī)劃人員要從生產(chǎn)環(huán)節(jié)、采摘環(huán)節(jié)到加工環(huán)節(jié)均有情景體驗(yàn)區(qū)，且結(jié)合人工智能（AI） 設(shè)備進(jìn)行智能體驗(yàn)，滿足不同人群的體驗(yàn)需求[5]。在互聯(lián)網(wǎng)和特色餐飲模式下，規(guī)劃人員要提供特色菜品配送以及線上制作流程等服務(wù)，同時(shí)可以參考游客意見以改進(jìn)餐飲服務(wù)。在互聯(lián)網(wǎng)和特色服務(wù)發(fā)展模式下，規(guī)劃人員還要基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和人工智能技術(shù)角度創(chuàng)新服務(wù)項(xiàng)目，使服務(wù)與游客的需求更加匹配，同時(shí)更加高效與完善。

2.2.2 食用菌特色旅游小鎮(zhèn)+其他產(chǎn)業(yè)

對(duì)食用菌特色旅游小鎮(zhèn)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展研究，需要從多元發(fā)展角度進(jìn)行產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展分析。在當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)格局下，金融產(chǎn)業(yè)、通信產(chǎn)業(yè)以及健康產(chǎn)業(yè)等都是主要的產(chǎn)業(yè)形式，在發(fā)展食用菌特色旅游小鎮(zhèn)時(shí)，也要做到與上述產(chǎn)業(yè)的深度融合。食用菌特色旅游小鎮(zhèn)需要立足自身特色，找準(zhǔn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮其效能，并對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，找到旅游小鎮(zhèn)與金融、通信、健康等產(chǎn)業(yè)的連接點(diǎn)。

對(duì)金融產(chǎn)業(yè)而言，食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)型發(fā)展需要多種融資渠道的支持，因而必須加強(qiáng)與金融產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系，形成互惠互利格局，促進(jìn)發(fā)展資本的壯大。而對(duì)于通信產(chǎn)業(yè)而言，食用菌特色旅游小鎮(zhèn)則更需要與其加強(qiáng)聯(lián)系。旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)信息的更新要求較高，在完善的通信設(shè)備和快速的通信網(wǎng)絡(luò)下，食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的相關(guān)信息可以及時(shí)發(fā)布。同時(shí)可以借助通信媒介進(jìn)行產(chǎn)品和服務(wù)宣傳，最終擴(kuò)大食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的知名度。

最后，對(duì)于健康產(chǎn)業(yè)而言，食用菌本身就是一種保健食品，而將其與健康行業(yè)相融合，可以促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)鏈的完善。因此，食用菌特色旅游小鎮(zhèn)要擴(kuò)展市場(chǎng)邊界，構(gòu)建專門的健康產(chǎn)品加工、宣傳與銷售區(qū)，并與醫(yī)藥行業(yè)、飲食行業(yè)等擴(kuò)大聯(lián)系，促使食用菌產(chǎn)品進(jìn)入健康市場(chǎng)中。通過(guò)上述多產(chǎn)業(yè)跨界融合，食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的商業(yè)模式將更加完善與現(xiàn)代化，以契合市場(chǎng)不斷變動(dòng)的發(fā)展需求。

2.3 文化轉(zhuǎn)型

食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的特色之一即食用菌蕈文化，因而在進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展時(shí)，也要注重整合資源優(yōu)勢(shì)，并將菌蕈文化作為核心進(jìn)行重點(diǎn)展示。

1）食用菌特色旅游小鎮(zhèn)要利用現(xiàn)有的自然和人文資源優(yōu)勢(shì)，并拓展相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。借鑒國(guó)內(nèi)外特色小鎮(zhèn)的文化建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，挖掘傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，同時(shí)整合傳統(tǒng)菌蕈文化要素，形成特色菌蕈文化旅游項(xiàng)目。

2）食用菌特色旅游小鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃人員還要在整合現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上，對(duì)資源進(jìn)行創(chuàng)新利用。建設(shè)食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的文化項(xiàng)目需要較長(zhǎng)的周期，需要充分考慮建設(shè)方向和重點(diǎn)，而不能對(duì)現(xiàn)有的文化資源進(jìn)行簡(jiǎn)單的固定開發(fā)，要從多個(gè)維度進(jìn)行創(chuàng)新。充分考慮菌蕈文化的未來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)，要將現(xiàn)有的文化資源與未來(lái)的菌類資源統(tǒng)籌結(jié)合，形成可持續(xù)發(fā)展的食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的文化產(chǎn)業(yè)格局。食用菌資源較為豐富的特色旅游小鎮(zhèn)，可以充分利用自身的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，大力創(chuàng)建文旅結(jié)合產(chǎn)品。定期開展文化活動(dòng)，并將文化活動(dòng)與娛樂(lè)、體育活動(dòng)結(jié)合起來(lái)，提高文化活動(dòng)的趣味性，從而能逐漸打造出食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的文化品牌，吸引更多的潛在消費(fèi)群，彰顯出食用菌蕈文化的獨(dú)特魅力。

3）整個(gè)食用菌特色旅游小鎮(zhèn)的建設(shè)主題均要圍繞菌蕈文化特色，將特色小鎮(zhèn)的發(fā)展重點(diǎn)集中到文化產(chǎn)業(yè)中，鮮明凸顯菌蕈文化特色，使菌蕈文化產(chǎn)業(yè)與其它菌類產(chǎn)業(yè)相互促進(jìn)，形成產(chǎn)業(yè)結(jié)合共同體。在彰顯菌蕈文化特色中，旅游小鎮(zhèn)規(guī)劃人員要確保構(gòu)建文化主題體驗(yàn)區(qū)，彰顯地域文化特色。同時(shí)細(xì)化菌類文化，并將菌類文化與小鎮(zhèn)文化相融合，在文化優(yōu)勢(shì)資源的幫助下凝聚品牌效應(yīng)。

3 結(jié)論

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要關(guān)注農(nóng)業(yè)的綜合效益，因而在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)時(shí)，也要從提高綜合效益的角度，即多元化思考食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式。以食用菌特色旅游小鎮(zhèn)為依托，科學(xué)開發(fā)食用菌旅游資源，實(shí)現(xiàn)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的有效拓展，帶動(dòng)地方旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，形成地方旅游產(chǎn)業(yè)特色。在對(duì)食用菌特色旅游小鎮(zhèn)進(jìn)行轉(zhuǎn)型發(fā)展研究時(shí)，應(yīng)關(guān)注從多個(gè)角度進(jìn)行轉(zhuǎn)型策略的探討，即機(jī)制角度、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)角度和文化角度。確保實(shí)現(xiàn)食用菌特色旅游小鎮(zhèn)轉(zhuǎn)型發(fā)展要求下各項(xiàng)資源的深度融合，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的全面升級(jí)發(fā)展。