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        食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)與品牌塑造的關(guān)系*

        2020-12-16 04:08:38柯,陳
        中國食用菌 2020年6期
        關(guān)鍵詞:產(chǎn)品包裝品牌形象食用菌

        王 柯,陳 晨

        (1.金陵科技學(xué)院動漫學(xué)院,江蘇 南京 211169;2.金陵科技學(xué)院藝術(shù)學(xué)院,江蘇 南京 211169)

        1 包裝設(shè)計(jì)與品牌形象的動態(tài)關(guān)系

        1.1 兩者的概念分析

        在現(xiàn)代化的市場貿(mào)易中,人們的審美觀念和消費(fèi)觀念逐漸產(chǎn)生變化,變得更加多元豐富,對于產(chǎn)品的要求也不再滿足于質(zhì)量需求,而對產(chǎn)品的包裝和品牌知名度均有一定的追求。這也是名牌產(chǎn)品往往受到大家青睞的原因,其品牌效應(yīng)帶來的消費(fèi)變化。品牌塑造較好的產(chǎn)品價格相較于其他同種產(chǎn)品有一定優(yōu)勢,這與品牌的包裝設(shè)計(jì)和知名度有著很大的關(guān)系。因此,對于兩者的概念分析就顯得十分必要。

        包裝設(shè)計(jì)是指選用合適的材料和技術(shù)手段,結(jié)合大眾的需求,利用各種裝飾性元素,針對產(chǎn)品進(jìn)行一系列的包裝、運(yùn)輸、保存和銷售等方面的設(shè)計(jì)工作。包裝設(shè)計(jì)具有一定的社會性和科學(xué)性,其中的藝術(shù)成分非常關(guān)鍵,但其根本屬性則是商業(yè)性設(shè)計(jì)工作,因此他與市場的變遷和顧客的喜好聯(lián)系非常緊密。而品牌形象則是一種視覺標(biāo)準(zhǔn)化,是與其他商品或服務(wù)區(qū)別的名稱、術(shù)語、標(biāo)識、設(shè)計(jì)要素等的總稱。因此,產(chǎn)品的品牌形象就是將自己與其他產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)別劃分的標(biāo)志性象征,優(yōu)秀的品牌形象是企業(yè)產(chǎn)品得到良好銷售的重要決定要素,也是企業(yè)提升自己市場競爭力的核心需求[1]。

        1.2 兩者關(guān)系的研究

        產(chǎn)品包裝主要涉及產(chǎn)品的存放和保護(hù),品牌形象則偏向于產(chǎn)品的宣傳和營銷。在當(dāng)前重視產(chǎn)品品牌的貿(mào)易環(huán)境中,產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)就與品牌形象相互影響,并成為品牌構(gòu)建的一個重要組成部分。假如產(chǎn)品生產(chǎn)者與經(jīng)營者均注重包裝設(shè)計(jì),讓包裝設(shè)計(jì)更符合顧客的審美價值,就可以增加產(chǎn)品的附加值,提升產(chǎn)品競爭力[2]。因此,產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)其實(shí)與品牌形象在本質(zhì)上有很多相同點(diǎn),而且前者也時時影響著后者的形象塑造,后者可增加前者的內(nèi)涵價值。

        2 食用菌包裝設(shè)計(jì)的必要性

        食用菌不僅具有豐富的維生素和纖維素,而且還有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)營養(yǎng);具有低脂肪、高生物活性的優(yōu)點(diǎn)。因此,在現(xiàn)代飲食中,食用菌是一種優(yōu)質(zhì)的食品,并且日益受到人們的喜愛,成為了餐桌常見食品。隨著人們對食用菌的需求逐年上升,而大部分的食用菌產(chǎn)地并不在人口密集區(qū),也不是所有的區(qū)域都適合栽培食用菌。因此,要想滿足食客的需求,食用菌產(chǎn)品往往需要經(jīng)過長途的運(yùn)輸,其運(yùn)輸和貯藏都需要得到保存,尤其是冷鏈保存。當(dāng)食用菌在較長時間的高溫高濕環(huán)境中,菌體就容易受到破壞,加速微生物的侵染,并在短時間內(nèi)發(fā)霉變質(zhì),無法食用。所以食用菌的保鮮包裝也非常關(guān)鍵。

        隨著消費(fèi)審美觀念的改變,加之市場競爭的日益熱化,產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)在產(chǎn)品的整個制作和銷售環(huán)節(jié)中具有重要價值。人們都喜歡富有特色和吸引力的產(chǎn)品,如何將產(chǎn)品打造的更具有吸引力,關(guān)鍵就在于他的包裝設(shè)計(jì)。常言道:“酒香不怕巷子深”,其表達(dá)的核心意思就是,只要產(chǎn)品的質(zhì)量好,就不怕被埋沒,無論如何都會得到青睞。產(chǎn)品追求質(zhì)量是保證銷量的核心做法,但在各類產(chǎn)品越來越豐富的今天,部分產(chǎn)品的質(zhì)量并不能被正確認(rèn)知,且產(chǎn)品的質(zhì)量也不再是產(chǎn)品的唯一競爭點(diǎn),大家會被產(chǎn)品的外包裝所吸引,從而導(dǎo)致了“酒香也怕巷子深”的新局勢。很多食用菌農(nóng)戶和銷售商未能意識到當(dāng)前市場發(fā)生的變化,仍舊只關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量和成本,而忽略了其包裝設(shè)計(jì),導(dǎo)致不少優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品在市場上失去競爭優(yōu)勢。因此,在當(dāng)前的消費(fèi)市場中,生產(chǎn)者和經(jīng)營者還需要注重產(chǎn)品的品牌塑造,對產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行認(rèn)真策劃,提升食用菌產(chǎn)品的附加值,從而在農(nóng)產(chǎn)品市場上占據(jù)有利的位置。

        3 食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)和品牌塑造中存在的問題

        3.1 包裝設(shè)計(jì)與品牌塑造的意識薄弱

        3.1.1 生產(chǎn)者意識薄弱

        食用菌產(chǎn)品屬于農(nóng)產(chǎn)品的一個重要分支,農(nóng)產(chǎn)品包裝和品牌塑造的理念在我國出現(xiàn)的比較晚,各方面還非常欠缺。加之我國的大部分食用菌生產(chǎn)者都是小規(guī)模農(nóng)戶,缺乏包裝和品牌塑造的意識,也沒有足夠的資金用于包裝設(shè)計(jì),這種情況對于食用菌產(chǎn)品的品牌塑造發(fā)展的影響最為深刻。根據(jù)相關(guān)資料[3],我國各個領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品普遍未進(jìn)行深加工,包裝也停留在簡單的外層包裝設(shè)計(jì)。在食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)包裝中,這種情況更為嚴(yán)重。在所有的食用菌產(chǎn)品中,大概只有1/50的產(chǎn)品進(jìn)行深加工,而經(jīng)過精細(xì)化包裝處理的也非常少,不足發(fā)達(dá)國家的四分之一。大部分的食用菌均直接經(jīng)過低溫貯藏并以打印出廠地的包裝袋形式出現(xiàn)在市場上,包裝水平較落后,既未對產(chǎn)品的成分、功效做出說明,也欠缺足夠的品牌塑造,連基本的標(biāo)識都很難體現(xiàn),更別說優(yōu)質(zhì)的品牌營銷。

        3.1.2 經(jīng)營者意識薄弱

        我國大部分的食用菌產(chǎn)品經(jīng)營者均為小型農(nóng)戶或者個體戶,其觀念較為傳統(tǒng),有的甚至還處于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的范疇中,缺乏對食用菌的包裝和加工技術(shù)的重視,對于品牌效應(yīng)基本沒有概念認(rèn)知,也不清楚當(dāng)前市場對于產(chǎn)品要求的新形勢。

        3.2 包裝設(shè)計(jì)混亂

        我國食用菌的包裝市場比較混亂,具體的包裝標(biāo)準(zhǔn)也各有偏差,導(dǎo)致市場上的各個產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一的要求,產(chǎn)品的設(shè)計(jì)存在嚴(yán)重的低檔和混亂現(xiàn)象。造成這種現(xiàn)象的主要原因是我國的生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏品牌意識,對產(chǎn)品的包裝不重視,不愿將資金投入到產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)改造中,也不注重研發(fā)具有自己產(chǎn)品特色的包裝風(fēng)格,加之原本起步較晚,所以在生產(chǎn)和經(jīng)營中,產(chǎn)品的包裝就容易出現(xiàn)各種問題。

        3.3 缺乏特色的包裝設(shè)計(jì)

        在食用菌產(chǎn)品市場上,往往會出現(xiàn)大量小品牌互相“混戰(zhàn)”的局面,這些小品牌雖然種類繁多,卻缺乏特色的包裝設(shè)計(jì),很難真正吸引顧客的眼球。還有一些食用菌生產(chǎn)經(jīng)營者雖然有初步的品牌意識,但是限于技術(shù)和資金的匱乏,開發(fā)出來的包裝設(shè)計(jì)往往經(jīng)不起考驗(yàn),不合理的包裝還會打消顧客的購買意愿,讓產(chǎn)品的競爭力大大減弱。

        4 優(yōu)化食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)和品牌塑造的研究

        4.1 技術(shù)包裝法

        包裝設(shè)計(jì)技術(shù)對于產(chǎn)品的包裝效果往往有著關(guān)鍵的影響,一般來說,設(shè)計(jì)者可以對包裝物的材料、造型和裝飾等進(jìn)行合理設(shè)計(jì),既能很好地保護(hù)食用菌產(chǎn)品,還能吸引顧客注意。如針對食用菌不易保存的特點(diǎn),在包裝時可采用真空包裝技術(shù),抽空里面空氣或者注入大量的無害惰性氣體,或利用氮?dú)馓畛?,就可很好地對食用菌保鮮。另外,食用菌也不宜在高溫下貯藏,所以在運(yùn)輸途中可置于冷藏車中,且包裝材料可選用隔熱保溫材料,減免外部溫度對產(chǎn)品的不良影響。

        4.2 文化包裝法

        文化包裝法是對產(chǎn)品文化氣息的塑造,主要針對高層次的消費(fèi)者群體。設(shè)計(jì)者將現(xiàn)代文化與傳統(tǒng)文化融合,讓產(chǎn)品包裝呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的文化韻味,增加產(chǎn)品內(nèi)涵。文化包裝采用天然的材料,且包裝風(fēng)格也比較簡樸,給人一種復(fù)古或者高雅的感受。食用菌在我國文化中蘊(yùn)含著不少傳統(tǒng)文化元素,如“玉如意”的形象設(shè)計(jì)、靈芝的形象特點(diǎn)等,將這些文化元素融入包裝設(shè)計(jì)中,讓消費(fèi)者通過外包裝感受到其產(chǎn)品的文化氣息,從而熟知其品牌特點(diǎn)[4]。

        4.3 綠色包裝法

        綠色和環(huán)保是當(dāng)前世界的重要共識,環(huán)境的破壞和資源的浪費(fèi)問題引發(fā)人們對綠色環(huán)保理念的關(guān)注,綠色經(jīng)濟(jì)越來越受到人們的重視。設(shè)計(jì)者可通過這一理念的發(fā)展將綠色概念融入食用菌的包裝設(shè)計(jì)中,讓其呈現(xiàn)出綠色環(huán)保的品牌形象,讓消費(fèi)者更加青睞。當(dāng)前大部分的包裝材料為化學(xué)合成物,鮮有純天然的材料。部分化合物難以分解,會給環(huán)境造成嚴(yán)重的破壞,而且還浪費(fèi)了不少能源。設(shè)計(jì)者本著綠色的設(shè)計(jì)原理,可以將竹、藤、麻等純天然材料當(dāng)作包裝材料的原料,這些材料不僅廉價環(huán)保,而且還適合食用菌的生長保存,更給人一種健康的感覺。如可將實(shí)木盒子作為食用菌禮盒,將竹麻等材料編制成包裝盒,實(shí)現(xiàn)綠色包裝[4]。

        4.4 時尚包裝法

        隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展,人們的消費(fèi)觀念逐漸變得時尚,很多時候都追求新鮮且富有創(chuàng)新時尚的商品。根據(jù)顧客的新需求,產(chǎn)品生產(chǎn)商也應(yīng)該積極引入時尚包裝法,對產(chǎn)品的包裝風(fēng)格進(jìn)行大膽創(chuàng)新,以便更好地滿足顧客的時尚需求。

        4.5 藝術(shù)包裝法

        藝術(shù)包裝法主要是為了滿足顧客的審美需求,這種設(shè)計(jì)風(fēng)格對于產(chǎn)品包裝的外在形象非常重視,常常以清新動人的文字和獨(dú)具特色的圖案色彩,吸引顧客的關(guān)注,給他們展現(xiàn)一種藝術(shù)美感。

        5 結(jié)語

        優(yōu)秀的食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)可以很好地吸引消費(fèi)者關(guān)注,對于食用菌產(chǎn)品的推廣具有積極意義。為了更好地優(yōu)化食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì),我們應(yīng)嘗試新的包裝設(shè)計(jì)技術(shù),促進(jìn)食用菌產(chǎn)品包裝的多樣化與時尚化發(fā)展,從而促進(jìn)食用菌產(chǎn)品的品牌推廣工作。

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