黃順紅

（瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川 瀘州 646000）

葦菇（Agaricus sinodeliciosus） 又名新疆蘑菇，隸屬于擔(dān)子菌亞門（Basidiomycotina） 層菌綱（Hymenomycetes） 傘菌目（Agaricales） 蘑菇科 （Agaricaceae） 蘑菇屬（Agaricus）[1]，作為博斯騰湖地區(qū)的特有食用菌品種在域外享有一定的知名度。該地區(qū)依托葦菇資源，于2015年5月9日舉辦了首屆“博斯騰湖葦菇采摘節(jié)”（下文簡稱葦菇采摘節(jié)）。在葦菇采摘節(jié)中游客參與采摘葦菇的比賽，并自主烹飪?nèi)敼阶鳛殛麆谧约旱奈绮?，從中體現(xiàn)出了文旅農(nóng)相融合的地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式[1]。具體而言，以葦菇采摘節(jié)為推手，必然會(huì)對(duì)旅游餐飲業(yè)、旅游住宿業(yè)產(chǎn)生需求，而這又促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。由此可見，以葦菇采摘節(jié)推進(jìn)當(dāng)?shù)匚穆棉r(nóng)融合式發(fā)展具有可行性。當(dāng)將三者融合到具體的實(shí)現(xiàn)路徑中來時(shí)，還需要進(jìn)一步分析三者之間的內(nèi)在聯(lián)系，因?yàn)檫@里的融合絕不是三者板塊式的融合，而是一種具有耦合共生效應(yīng)的融合。

1 對(duì)“文旅農(nóng)”耦合共生效應(yīng)的理解

1.1 采摘節(jié)文化在三者融合中產(chǎn)生極化效應(yīng)

所謂“極化效應(yīng)”在這里可以理解為，由采摘節(jié)文化所產(chǎn)生的聚合力，通過這種聚合力使旅游和農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)向其靠攏。這就意味著，采摘節(jié)文化在三者中處于核心地位，并在耦合共生效應(yīng)的建構(gòu)中發(fā)揮著主導(dǎo)作用。隨著2015年第一屆采摘節(jié)的舉辦，使得博斯騰湖的生態(tài)資源得到了展現(xiàn)，在人們的參與下當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)資源被人化為一種生態(tài)文化，這種生態(tài)文化又在人們的直接和間接需要下，促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)和家庭餐飲業(yè)、民宿的發(fā)展[2]?；谶@樣的極化效應(yīng)形成邏輯，將單純的采摘活動(dòng)上升為一種采摘文化就顯得十分必要。作為地區(qū)發(fā)展軟實(shí)力的代表—文化實(shí)力，需要在多元化的路徑中得到提升和彰顯，同時(shí)，還需要在廣度和深度上去豐富與深化此時(shí)的文化內(nèi)涵和文化表現(xiàn)形式。

1.2 全域旅游項(xiàng)目提升采摘節(jié)文化品牌效應(yīng)

博斯騰湖葦菇采摘節(jié)信息需要在域外拓展，這樣才能在大眾的參與下為采摘節(jié)文化內(nèi)涵的涌現(xiàn)貢獻(xiàn)新奇共生的條件，全域旅游項(xiàng)目則起到了承載域外大眾的職能。全域旅游的內(nèi)涵較為豐富，而其中的全員參與則構(gòu)成了核心要義。采摘節(jié)文化作為一類文化系統(tǒng)，不僅含有能直接通過感官體驗(yàn)的識(shí)別物，還應(yīng)含有依靠游客體悟和感受的內(nèi)隱性信息，且這種內(nèi)隱性信息又能賦予采摘節(jié)文化品牌效應(yīng)。沿著這一思路，全域旅游項(xiàng)目中的生態(tài)環(huán)節(jié)觀賞內(nèi)容、少數(shù)民族文化欣賞內(nèi)容，便能幫助游客去體悟和感受威斯騰湖地區(qū)的自然與人文信息，從而為提升采摘節(jié)文化的品牌效應(yīng)創(chuàng)造條件。隨著我國消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，游客群體普遍對(duì)于旅游產(chǎn)品所能提供的精神體驗(yàn)感較為關(guān)注，這又進(jìn)一步佐證了全域旅游項(xiàng)目的功能實(shí)在性。

1.3 采摘節(jié)文化品牌促進(jìn)農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)發(fā)展

為了使采摘節(jié)在內(nèi)容上更為豐富，在文化印記的呈現(xiàn)上更為深刻，需要在全域旅游項(xiàng)目的支撐下實(shí)現(xiàn)全員參與的目標(biāo)。博斯騰湖地區(qū)的農(nóng)戶作為“全員”組成要件，唯有在提升他們的家庭經(jīng)濟(jì)福祉為前提，才能激發(fā)起他們參與全域旅游項(xiàng)目的意愿，而這就需要以“采摘節(jié)文化品牌”為中介促進(jìn)農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。隨著農(nóng)戶被激勵(lì)而主動(dòng)參與全域旅游項(xiàng)目，并客觀上對(duì)采摘節(jié)文化起到主體作用時(shí)，便需要對(duì)他們的參與質(zhì)量進(jìn)行管理，使其能維護(hù)采摘節(jié)文化品牌價(jià)值，以促進(jìn)全域旅游項(xiàng)目的推廣[3]。

由此可見，以采摘節(jié)文化為核心所形成的極化效應(yīng)，并不是使全域旅游項(xiàng)目和農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)同步向其靠攏，而是在三者所形成的耦合聯(lián)動(dòng)關(guān)系下所促成的一種共生效應(yīng)。

2 制約文旅農(nóng)融合發(fā)展的因素分析

2.1 資源整合因素

葦菇采摘節(jié)文化培育所依托的資源可分為自然稟賦資源、本土人文資源、少數(shù)民族文化資源等[4]。將這三類主要資源進(jìn)行有機(jī)整合，才能使葦菇采摘節(jié)文化具有區(qū)域特性和差異性，也才能促進(jìn)全域旅游項(xiàng)目的推廣。然而，從2015年以來的葦菇采摘節(jié)活動(dòng)內(nèi)容來看，主要是以展現(xiàn)自然稟賦資源為主線（如游客參與葦菇的采摘），這就必然會(huì)因單線條的文化資源構(gòu)件而弱化葦菇采摘節(jié)文化的彰顯力度。作為問題的解決方案，在整合這三類文化資源時(shí)又會(huì)遭遇到整合難題。如三類資源整合的切入點(diǎn)，如何賦予旅游新穎的文化展現(xiàn)元素，區(qū)位條件所決定的空間獨(dú)立性，又如何在三類資源間建立起邏輯自洽的聯(lián)系?？梢姡跇?gòu)建三者融合發(fā)展的極化效應(yīng)時(shí)，上述制約因素需首先得到破解。

2.2 自然地理因素

我國內(nèi)陸地區(qū)圍繞食用菌而展開的全域旅游項(xiàng)目，在實(shí)施中旅游內(nèi)容之間具有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，如食用菌生態(tài)園觀賞、食用菌加工體驗(yàn)、食用菌飲食感受。同時(shí)，農(nóng)戶也散居在各旅游環(huán)節(jié)周邊，能夠切實(shí)形成全員參與的姿態(tài)。聚焦博斯騰湖的自然地理環(huán)境可知，以采摘節(jié)活動(dòng)為主線的旅游項(xiàng)目與需要培育的其它旅游項(xiàng)目之間存在著空間隔絕性，這就導(dǎo)致了全域旅游在實(shí)施中會(huì)因空間因素而顯得松散，這與游客的旅游心理相沖突。而且，空間因素又導(dǎo)致了各旅游子項(xiàng)目之間的邏輯聯(lián)系存在偏頗，從而進(jìn)一步影響了游客對(duì)采摘節(jié)文化的體驗(yàn)感。這就要求，在建立采摘節(jié)節(jié)文化與全域旅游間的耦合聯(lián)動(dòng)關(guān)系時(shí)，應(yīng)在整合文化資源的基礎(chǔ)上探索出與之相對(duì)應(yīng)的旅游子項(xiàng)目實(shí)施方式，并以邏輯自洽的內(nèi)在聯(lián)系呈現(xiàn)給游客。

2.3 服務(wù)理念因素

隨著全域旅游項(xiàng)目的推廣與實(shí)施，在全員參與的要求下博斯騰湖地區(qū)的農(nóng)戶便應(yīng)積極參與到旅游服務(wù)中來。目前，主要的旅游服務(wù)內(nèi)容為：葦菇餐飲服務(wù)、民宿服務(wù)、少數(shù)民族歌舞表演欣賞服務(wù)。單從服務(wù)的硬件設(shè)施建設(shè)上并不存在問題，而服務(wù)中的問題主要出現(xiàn)在服務(wù)主體的理念上。服務(wù)理念問題又主要反映在：服務(wù)的規(guī)范化問題；服務(wù)的人性化問題；服務(wù)的流程化問題。作為本土窗口行業(yè)，服務(wù)理念因素將會(huì)影響游客對(duì)采摘節(jié)文化的認(rèn)知和全域旅游項(xiàng)目的體驗(yàn)?？傊枰谖穆棉r(nóng)融合發(fā)展中得到解決。

3 實(shí)現(xiàn)文旅農(nóng)融合發(fā)展的思路

3.1 培育和完善采摘節(jié)多元文化系統(tǒng)

在三者融合發(fā)展中采摘節(jié)文化構(gòu)成了核心要素，所以首先需培育和完善采摘節(jié)多元文化系統(tǒng)。已知多元文化系統(tǒng)主要由：生態(tài)文化、社會(huì)人文文化、少數(shù)民族文化等三部分構(gòu)成，所以此時(shí)培育的重點(diǎn)應(yīng)為：將后兩者有序融入到生態(tài)文化之中，從而形成以可視的生態(tài)文化展示為中堅(jiān)，可感知的其他二元文化為兩翼。完善的著眼點(diǎn)為應(yīng)將博斯騰湖地區(qū)民眾樸素的生態(tài)保護(hù)文化呈現(xiàn)給大眾，在與大眾形成生態(tài)價(jià)值共鳴的基礎(chǔ)上提升文化品牌知名度。具體的實(shí)施辦法為，在現(xiàn)有采摘節(jié)活動(dòng)內(nèi)容中設(shè)計(jì)展現(xiàn)當(dāng)?shù)孛癖姎v來尊重自然、保護(hù)自然、人與自然和諧共生的文本、圖片和視頻信息，并在活動(dòng)現(xiàn)場以專題的形式向廣大來賓播放。同時(shí)，將全域旅游中的其它二元文化呈現(xiàn)有序融入到人與自然和諧共生的主題中。

3.2 完備全域旅游交通節(jié)點(diǎn)設(shè)施建設(shè)

隨著使全域旅游與采摘節(jié)文化的培育和完善相聯(lián)系，視角便需轉(zhuǎn)移到完備全域旅游交通節(jié)點(diǎn)設(shè)施建設(shè)中來。交通節(jié)點(diǎn)主要指向游客集散場所、游客休閑娛樂場所、游客自組織觀賞和體驗(yàn)場所。完備的目的不僅是對(duì)節(jié)點(diǎn)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行升級(jí)和重構(gòu)，還在于將交通節(jié)點(diǎn)的布局與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶居住環(huán)境和分布形成良好的交互界面。具體的實(shí)施辦法為：1）當(dāng)?shù)卣枰獙?duì)博斯騰湖地區(qū)的人居環(huán)境進(jìn)行深入調(diào)研，并以人居分布特點(diǎn)、采摘節(jié)文化展現(xiàn)要求為導(dǎo)向合理設(shè)置交通節(jié)點(diǎn)；2）在定位交通節(jié)點(diǎn)的功能時(shí)應(yīng)突出它的游客分流功能（集散場所）、游客體驗(yàn)功能（自組織旅游場所），這就對(duì)交通節(jié)點(diǎn)的布局提出了具體目標(biāo)；3）應(yīng)發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶參與到交通節(jié)點(diǎn)的秩序維護(hù)和旅游服務(wù)中來。

3.3 整體建構(gòu)全域旅游項(xiàng)目實(shí)施方案

全域旅游交通節(jié)點(diǎn)的完備意味著，支撐旅游項(xiàng)目實(shí)施的物理平臺(tái)已經(jīng)建立，此時(shí)便需要根據(jù)交通節(jié)點(diǎn)的分布注入項(xiàng)目商業(yè)信息，應(yīng)從整體上建構(gòu)全域旅游項(xiàng)目的實(shí)施方案。

1）采摘活動(dòng)，并在采摘活動(dòng)現(xiàn)場向來賓呈現(xiàn)采摘節(jié)生態(tài)文化系統(tǒng)。沿著這一邏輯，接下來便是葦菇烹飪飲食環(huán)節(jié)，為了增強(qiáng)游客的體驗(yàn)感可以由游客自主完成烹飪，或者在農(nóng)家觀摩葦菇烹飪?nèi)^程。

2）景區(qū)自然生態(tài)觀賞活動(dòng)，以交通節(jié)點(diǎn)做支撐突出自組織觀賞活動(dòng)，并在沿途為游客提供和展示當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族文化的信息。

3）游客根據(jù)文化展示信息聚集在特定的場所，感受本土文化環(huán)境的同時(shí)欣賞少數(shù)民俗歌舞表演。

3.4 加強(qiáng)農(nóng)民全域旅游服務(wù)能力培養(yǎng)

為了使游客能夠獲得高品質(zhì)的旅游服務(wù)，并以此來型塑他們對(duì)采摘節(jié)文化的認(rèn)同，并鼓勵(lì)他們向域外正面?zhèn)鬟f采摘節(jié)文化信息，在文旅農(nóng)融合發(fā)展中還需加強(qiáng)農(nóng)民全域旅游服務(wù)能力培養(yǎng)。具體的實(shí)施辦法為：1）向農(nóng)民開展旅游法律法規(guī)培訓(xùn)，使他們?cè)趨⑴c旅游服務(wù)活動(dòng)時(shí)明確自身的責(zé)任邊界，在參與旅游商業(yè)活動(dòng)時(shí)規(guī)范自己的行為；2）根據(jù)農(nóng)戶所參與的旅游服務(wù)項(xiàng)目，定向?qū)λ麄冮_展技能培訓(xùn)，農(nóng)戶主要參與餐飲、民宿、歌舞演出等項(xiàng)目，所以當(dāng)?shù)卣畱?yīng)委派專業(yè)人員對(duì)他們實(shí)施崗位培訓(xùn)；3）加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的語言溝通能力培訓(xùn)，圍繞著了游客最易提出的問題和訴求，使農(nóng)民能夠以簡潔的口語表達(dá)和周到服務(wù)流程給予回答和反饋。

3.5 激活主體意愿驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新元素涌現(xiàn)

文旅游融合發(fā)展的內(nèi)驅(qū)動(dòng)力由人的因素構(gòu)成，當(dāng)前還需激活博斯騰湖管理人員、當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的主體意愿，驅(qū)動(dòng)三者融合發(fā)展的創(chuàng)新元素得到涌現(xiàn)[5]。具體的實(shí)施辦法為：1）針對(duì)博斯騰湖管理人員優(yōu)化其薪酬分配制度，重點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)在采摘節(jié)組織工作中具有創(chuàng)新精神，并對(duì)提升采摘節(jié)文化知名度做出突出貢獻(xiàn)的人員，目前可以考慮建立可行的考核評(píng)價(jià)體制；2）針對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶應(yīng)挖掘先進(jìn)典型，在全域旅游中以賦予他們專屬經(jīng)營權(quán)為激勵(lì)，使他們以典型示范帶動(dòng)域內(nèi)農(nóng)戶的旅游服務(wù)意愿。

4 小結(jié)

在三者融合發(fā)展中采摘節(jié)文化構(gòu)成了核心要素，隨著使全域旅游與采摘節(jié)文化的培育和完善相聯(lián)系，視角便需轉(zhuǎn)移到完備全域旅游交通節(jié)點(diǎn)設(shè)施建設(shè)中來。全域旅游交通節(jié)點(diǎn)的完備意味著，支撐旅游項(xiàng)目實(shí)施的物理平臺(tái)已經(jīng)建立，此時(shí)便需要根據(jù)交通節(jié)點(diǎn)的分布注入項(xiàng)目商業(yè)信息。在文旅農(nóng)融合發(fā)展中還需加強(qiáng)農(nóng)民全域旅游服務(wù)能力培養(yǎng)。當(dāng)前還需激活博斯騰湖管理人員、當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的主體意愿，驅(qū)動(dòng)三者融合發(fā)展的創(chuàng)新元素不斷涌現(xiàn)。