黃津津　戈英 　楊欣

摘要：指出了基礎(chǔ)生物學(xué)是中等職業(yè)院校林業(yè)專(zhuān)業(yè)一年級(jí)學(xué)生的必修課程，《微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)》要求學(xué)生掌握基礎(chǔ)的實(shí)驗(yàn)室無(wú)菌操作技術(shù)，教師通過(guò)線上多媒體手段和線下講解，提升學(xué)生課堂參與度。從教材、教法、教學(xué)過(guò)程和教學(xué)反思4個(gè)方面該本節(jié)內(nèi)容進(jìn)行了教學(xué)設(shè)計(jì)，以達(dá)到提升課堂效率和學(xué)生積極性，提高教師教學(xué)水平的目的。

關(guān)鍵詞：混合式教學(xué);說(shuō)課;微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-9944（2020）13-0246-02

1 引言

混合式教學(xué)是將在線教學(xué)這種“線上”教學(xué)和傳統(tǒng)教學(xué)這種“線下”教學(xué)的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)的一種教學(xué)方式[1] 。混合式教學(xué)模式利用線上的數(shù)字化教學(xué)資源，進(jìn)行新的教學(xué)活動(dòng)，依據(jù)教師的教學(xué)規(guī)律和學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，發(fā)揮教師和學(xué)生的自主性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、創(chuàng)造性，旨在有效提升學(xué)生學(xué)習(xí)的深度[2]。

說(shuō)課，是教師在充分備課的基礎(chǔ)上，面對(duì)同行口頭表述自己的教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)過(guò)程，通過(guò)互相交流達(dá)到共同提高教育教學(xué)水平的一種教研活動(dòng)[3]。這種形式調(diào)動(dòng)了教師投身教學(xué)改革和鉆研學(xué)生學(xué)習(xí)效果的積極性，同時(shí)提高了教師素質(zhì)。說(shuō)課主要包括說(shuō)教材、說(shuō)教法、說(shuō)教學(xué)過(guò)程、說(shuō)教學(xué)反思這4個(gè)方面的內(nèi)容[4]。本文以“微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)”為例，探討本節(jié)說(shuō)課的教學(xué)設(shè)計(jì)。

2 說(shuō)教材

2.1 教材分析

授課對(duì)象為技工院校林業(yè)專(zhuān)業(yè)一年級(jí)學(xué)生，他們?cè)诔踔须A段普遍沒(méi)有學(xué)習(xí)過(guò)生物這門(mén)學(xué)科，學(xué)生無(wú)生物學(xué)基礎(chǔ)，但是他們又處于一個(gè)求知欲非常強(qiáng)烈的年齡階段，對(duì)生活中的一切宏觀現(xiàn)象充滿(mǎn)好奇，卻不知道其中的微觀原理，例如葡萄汁為什么長(zhǎng)期放置可以發(fā)酵成葡萄酒，食用隔夜菜為什么對(duì)人體有害[5]。本課程就像一個(gè)橋梁，聯(lián)系了宏觀和微觀世界，為如何生產(chǎn)、如何分離純化微生物提供了基本理論和思維方法，并且對(duì)學(xué)生好奇的現(xiàn)象進(jìn)行了初步的解釋。

基礎(chǔ)生物學(xué)是研究宏觀物質(zhì)和微觀物質(zhì)相互作用及作用規(guī)律的一門(mén)課程。本課程選用的教材是人教版高一生物選修課本《生物技術(shù)實(shí)踐》，之所以選擇這本教材，是因?yàn)樵摃?shū)在設(shè)計(jì)上采用分欄設(shè)計(jì)，左欄專(zhuān)門(mén)對(duì)課程內(nèi)容提出問(wèn)題，利于學(xué)生有針對(duì)性的學(xué)習(xí)，老師再對(duì)學(xué)生遇到的問(wèn)題進(jìn)行解答，讓學(xué)生更好地參與進(jìn)課堂，了解到課程重難點(diǎn)。本課程主要從傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用、植物的組織培養(yǎng)技術(shù)、酶的研究與應(yīng)用、DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)和植物有效成分的提取6個(gè)專(zhuān)題進(jìn)行講解，總共16個(gè)課時(shí)，以專(zhuān)題二微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)為例，理論教學(xué)3學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)操作1學(xué)時(shí)。

在此之前學(xué)生已學(xué)習(xí)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，為學(xué)習(xí)本節(jié)課的內(nèi)容做好了鋪墊，之后的植物組織培養(yǎng)、DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)也要用到微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的操作原理，所以這個(gè)內(nèi)容為學(xué)好以后的生物知識(shí)打下了牢固的基礎(chǔ)，是社會(huì)和企業(yè)要求生物專(zhuān)業(yè)的學(xué)生必須具備的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰徒鉀Q技術(shù)問(wèn)題的能力[6]。因此，本節(jié)內(nèi)容具有承上啟下的作用且具有不可忽視的重要地位。

2.2 教學(xué)目標(biāo)

結(jié)合技工類(lèi)院校人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)和崗位需求，根據(jù)教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及心理特征，通過(guò)學(xué)情分析確定學(xué)習(xí)目標(biāo)。其中知識(shí)目標(biāo)是了解培養(yǎng)基的分類(lèi);能力目標(biāo)是理解無(wú)菌操作技術(shù)，掌握制備培養(yǎng)基、稀釋涂布平板法、平板劃線法;素質(zhì)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生勇于實(shí)踐，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度及團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力，以及安全規(guī)范的生產(chǎn)意識(shí)。走近生物技術(shù)、體驗(yàn)和運(yùn)用生物技術(shù)、感受生物技術(shù)給人類(lèi)生活帶來(lái)的變化，是學(xué)習(xí)本課程的目的。

2.3 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

根據(jù)課程分析及企業(yè)要求，確定本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)內(nèi)容是稀釋涂布平板法和平板劃線法，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)情況測(cè)試數(shù)據(jù)確定難點(diǎn)內(nèi)容是無(wú)菌操作。通過(guò)學(xué)生動(dòng)手線上模擬、線下實(shí)操解決重點(diǎn)內(nèi)容，通過(guò)學(xué)生分組學(xué)習(xí)、教師輔助突破難點(diǎn)內(nèi)容。

3 說(shuō)教法

3.1 學(xué)情分析

一年級(jí)學(xué)生接受新鮮事物快，該課程合理運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)手段，達(dá)到線上線下混合式教學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，努力做到信息技術(shù)與傳統(tǒng)教學(xué)有效融合。

3.2 教法

基于本節(jié)內(nèi)容的特點(diǎn)，主要采用了以下的教學(xué)方法：以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，發(fā)布任務(wù)，讓學(xué)生完成任務(wù)解決問(wèn)題。引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)創(chuàng)設(shè)情景獲取知識(shí)，如回憶家中吃的腐乳形態(tài)是什么樣，思考為什么是這樣，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和思維能力。組織學(xué)生進(jìn)行搶答和分組討論，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。采用混合式教學(xué)、理實(shí)一體化培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，達(dá)到課程的預(yù)期目標(biāo)。最后采用角色扮演法，師生角色互換，學(xué)生之間自評(píng)和互評(píng)，教師點(diǎn)評(píng)失誤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)教學(xué)中的問(wèn)題。通過(guò)課堂教學(xué)感染和激勵(lì)學(xué)生，充分調(diào)動(dòng)起學(xué)生參與活動(dòng)的積極性，激發(fā)學(xué)生對(duì)解決實(shí)際問(wèn)題的渴望，達(dá)到最佳的教學(xué)效果。

3.3 學(xué)法

教師在教學(xué)過(guò)程中重視學(xué)法的指導(dǎo)。在講到液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基時(shí)，留給學(xué)生時(shí)間思考它們的區(qū)別并主動(dòng)提出問(wèn)題，在講解時(shí)將瓊脂的作用作為重點(diǎn)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，提示學(xué)生做好筆記。讓學(xué)生從“學(xué)答”向“學(xué)問(wèn)”轉(zhuǎn)變，從“學(xué)會(huì)”向“會(huì)學(xué)”轉(zhuǎn)變。讓學(xué)生分析問(wèn)題歸納答案，布置思考題將學(xué)生分成小組，通過(guò)查資料和上網(wǎng)自主探究、總結(jié)反思出現(xiàn)的問(wèn)題，并給學(xué)生提出解決意見(jiàn)。通過(guò)線上學(xué)習(xí)、小組討論、對(duì)比學(xué)習(xí)、隨堂測(cè)驗(yàn)等多種學(xué)習(xí)形式，不斷提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和能力。

4 說(shuō)教學(xué)過(guò)程

4.1 課前

課前導(dǎo)學(xué)中對(duì)學(xué)生課下學(xué)習(xí)成果進(jìn)行測(cè)試，教師掌握學(xué)習(xí)難點(diǎn)：讓學(xué)生在學(xué)習(xí)通上簽到，瀏覽微生物教學(xué)視頻資源，統(tǒng)計(jì)學(xué)生瀏覽次數(shù)，瀏覽結(jié)束即對(duì)視頻內(nèi)容進(jìn)行課前測(cè)試，得到課前測(cè)試分?jǐn)?shù)匯總表，這樣教師根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)對(duì)大部分學(xué)生答錯(cuò)的試題和有疑惑的知識(shí)點(diǎn)做到心里有數(shù)，以便于講課時(shí)抓住學(xué)生學(xué)習(xí)的難點(diǎn)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)生在6道單選題和4道多選題中主要出錯(cuò)點(diǎn)在無(wú)菌操作技術(shù)的原理，故教師可初步確定難點(diǎn)內(nèi)容為無(wú)菌操作。

4.2 課中

4.2.1 情境導(dǎo)入

在學(xué)習(xí)通上上傳微生物視頻資源和本節(jié)課教學(xué)課件，作為學(xué)生的自學(xué)資料，發(fā)布任務(wù)：搜集培養(yǎng)基配方，拍照上傳至課程平臺(tái)。

4.2.2 播放動(dòng)畫(huà)、搶答、在線模擬

（1）播放動(dòng)畫(huà)引入課題背景，讓學(xué)生觀看視頻學(xué)習(xí)分離純化操作。

（2）設(shè)置搶答環(huán)節(jié)，提出微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中無(wú)菌操作技術(shù)有哪些這個(gè)問(wèn)題，讓學(xué)生搶答。

（3）教師幫助學(xué)生分成小組，選出組長(zhǎng)和記錄員，以小組為單位在學(xué)習(xí)通上模擬平板劃線中的連續(xù)劃線和分區(qū)劃線。

（4）教師講解分離純化的操作步驟，列出操作要點(diǎn)，聯(lián)系實(shí)際講解分離純化在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。

（5）各小組按照方案在實(shí)驗(yàn)操作課上進(jìn)行微生物分離實(shí)驗(yàn)操作，并將操作視頻上傳至教學(xué)平臺(tái)，進(jìn)行自評(píng)和小組互評(píng)。教師對(duì)各小組分離純化的培養(yǎng)皿進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，分析學(xué)生操作中的失誤及存在問(wèn)題。

4.3 課后

（1）在課程結(jié)束前給學(xué)生布置作業(yè)，撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告和在學(xué)習(xí)通上參與課后話題討論。

（2）教師幫助學(xué)困生復(fù)習(xí)，學(xué)優(yōu)生拓展，實(shí)現(xiàn)分層教學(xué)。

5 說(shuō)教學(xué)反思

5.1 特色創(chuàng)新

授課對(duì)象是技工院校林業(yè)專(zhuān)業(yè)一年級(jí)學(xué)生，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)視頻資源豐富，視頻短小，學(xué)生喜歡觀看的特點(diǎn)，讓學(xué)生合理使用網(wǎng)絡(luò)資源做到提前預(yù)習(xí)課程內(nèi)容的目的，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。在課中將線上學(xué)習(xí)通、視頻和線下口頭講解、板書(shū)講授相結(jié)合，設(shè)置搶答環(huán)節(jié)，使課堂更有趣，抓住學(xué)生的注意力，讓學(xué)生參與進(jìn)課堂，使課堂更高效。課后在學(xué)習(xí)通上傳課件資料，學(xué)生更好地鞏固學(xué)習(xí)，學(xué)有余力的學(xué)生拓展學(xué)習(xí)。

5.2 教學(xué)評(píng)價(jià)

本次教學(xué)設(shè)計(jì)采用以學(xué)生為主體，線上線下相結(jié)合的混合式教學(xué)方法。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，信息化技術(shù)手段搭配多種教學(xué)方法給教學(xué)帶來(lái)了巨大的改變。利用學(xué)習(xí)通、視頻等信息化手段，翻轉(zhuǎn)課堂;運(yùn)用即時(shí)通訊軟件將教學(xué)拓展到不受時(shí)間地點(diǎn)限制的課前、課上和課后學(xué)習(xí)，拓展了課堂的時(shí)間和空間，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性;為使評(píng)價(jià)過(guò)程易于操作，評(píng)分全面合理，有效反映學(xué)生和教學(xué)的實(shí)際情況，采用課堂及時(shí)考核，自我評(píng)價(jià)與互評(píng)，課堂總結(jié)反饋等多元化評(píng)價(jià)機(jī)制，教師根據(jù)課堂即時(shí)考核和課后綜合評(píng)價(jià)，將學(xué)生評(píng)為達(dá)人組和專(zhuān)業(yè)組，新秀組和素人組，使學(xué)生實(shí)時(shí)觀察自己分組類(lèi)別，提高課堂黏度，及時(shí)反饋調(diào)節(jié)，有效促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和自我約束性。

教師根據(jù)學(xué)生在學(xué)習(xí)通上對(duì)本節(jié)課的點(diǎn)評(píng)和互動(dòng)以及學(xué)生的評(píng)分表數(shù)據(jù)及時(shí)反思課程的失誤點(diǎn)，認(rèn)真分析學(xué)生感興趣的知識(shí)和授課方法，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)為下一堂課做鋪墊，對(duì)與期望值相差甚遠(yuǎn)的教學(xué)效果及時(shí)記錄，記載下未能做出解答的疑惑點(diǎn)，課后查資料彌補(bǔ)知識(shí)漏洞，做到不斷進(jìn)步，更好更有效地開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。

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