亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        靈芝孢子粉保鮮工藝的真空封裝設(shè)計*

        2020-12-15 21:10:48張冰冰
        中國食用菌 2020年9期
        關(guān)鍵詞:孢子粉破壁靈芝

        張冰冰

        (江蘇海洋大學,江蘇 連云港 222000)

        靈芝(Ganoderma lucidum)是多孔菌科Polyporaceae真菌的子實體,在我國古代最早的藥學著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中就將靈芝列為“上品”藥物[1]。李時珍在其編著的《本草綱目》中關(guān)于靈芝的記載是“靈芝性平,味苦,無毒,主胸中結(jié),益心氣,補中,增智慧,不忘,久服輕身不老,延年神仙”[2]?,F(xiàn)代的《中國藥典》已將靈芝作為重要的中藥材使用[3]。靈芝孢子在靈芝子實體的發(fā)育后期產(chǎn)生釋放出來,是靈芝的精華[4]。每個靈芝孢子只有 4 μm ~6 μm,雙壁結(jié)構(gòu),外被堅硬的幾丁質(zhì)纖維素所包圍,人體很難充分吸收,破壁后才更適合人體腸胃直接吸收。

        靈芝孢子粉在破壁后的儲存方法是否恰當,直接影響到產(chǎn)品的功效[5]。破壁后的靈芝孢子呈粘濕粉末狀,油性重,粘性大,這主要是由于靈芝孢子中含有20%的三萜油脂化合物,破壁后溢出與孢子攪成了粘濕粉末狀。因此,破壁后的靈芝孢子粉要低溫避光、除濕,隔絕空氣保存[6]。一方面是防止靈芝孢子粉受潮變質(zhì),另一方面,也避免破壁后的靈芝孢子粉中的有效成份靈芝三萜與氧氣接觸,發(fā)生氧化反應(yīng)而失去藥效。

        1 靈芝孢子粉的采收

        由于靈芝孢子粉極其細小,從靈芝菌蓋彈射出來后會隨著空氣流動而四處飛揚。因此,靈芝孢子粉在自然條件下非常難收集,1 t靈芝大約只能收集50 kg~100 kg孢子[7]。需要采取特殊的采收方式進行收集,否則很難收集到品質(zhì)較好的靈芝孢子粉。

        靈芝分為菌柄和菌蓋,而靈芝孢子是在靈芝的生長成熟階段產(chǎn)生的,因此,采收的時間就是靈芝的白色生長圈消失,靈芝停止生長進入成熟期的1個月~2個月內(nèi)。這時的靈芝孢子會出現(xiàn)彈射噴撒現(xiàn)象。一般在天氣良好時用手電光束照射,會發(fā)現(xiàn)孢子噴發(fā)的現(xiàn)象。注意有少量孢子噴發(fā)即可進行采收,采收過晚會影響孢子粉產(chǎn)量。此時收集的孢子粉成熟度高且質(zhì)量佳,一般采集時間為1個月左右。

        2 靈芝孢子粉保鮮工藝

        靈芝孢子粉并不是收集完之后就結(jié)束了,還要有一個晾曬的過程。晾曬可使靈芝孢子粉更加的干燥,去除其中水分,從而使其靈芝孢子油的含量更高。然后再進行殺菌消毒、低溫破壁,最大程度保證靈芝孢子粉純度和其營養(yǎng)價值。

        靈芝孢子粉需要采用一定的保鮮工藝,主要原因是:1)靈芝孢子粉的儲存時間比較短,一般從破壁后開始計算,在保存得當?shù)那闆r下可以保存1年~2年,如常見的靈芝孢子粉膠囊,標明的保質(zhì)期可達24個月。2)靈芝孢子粉的儲存要求很高,由于高溫、陽光照射下很多的營養(yǎng)和活性物質(zhì)會失效,因此需要低溫、避光保存。3)靈芝孢子粉須要干燥的環(huán)境。靈芝孢子粉是粉末狀,如果遇到水,不僅可能滋生細菌,而且還可能因回潮而喪失原有的很多功效。一般要求干燥孢子粉的含水量要低于8%,用手掐起摩擦孢子粉會發(fā)出“嚓嚓”的聲響,表明已經(jīng)達到干燥標準。4)隔絕空氣保存。靈芝孢子破壁后有被氧化的可能,破壁后的靈芝孢子粉中含有靈芝三萜,三萜與氧氣接觸會發(fā)生氧化反應(yīng)而失去藥效。因此需要在隔絕空氣的密閉環(huán)境下儲存。日常食用時可以將靈芝孢子粉的封口扎緊放入冰箱保鮮。

        3 靈芝孢子粉保鮮工藝的真空封閉設(shè)計

        3.1 真空封閉保鮮的目的

        從上述靈芝孢子粉的保鮮工藝可以看出,靈芝孢子粉需要低溫、避光、干燥的保鮮環(huán)境。但在實際的孢子粉生產(chǎn)過程中,不可避免地會與潮空氣接觸,發(fā)生回潮或氧化現(xiàn)象,影響靈芝孢子粉的品質(zhì)。因此,需要從靈芝孢子粉的生產(chǎn)源頭進行控制,采用一定的保鮮措施。

        空氣中的氧氣、水分、微生物是引起食物受潮、變質(zhì)、發(fā)霉的根源,想要靈芝孢子粉不變質(zhì),關(guān)鍵在于讓靈芝孢子粉與空氣隔離,而真空保鮮技術(shù)可達要求。其主要保鮮功效體現(xiàn)在:1)避免受潮變質(zhì)和細菌污染,影響靈芝孢子粉品質(zhì);2)密封隔離空氣,保持靈芝孢子粉的口感,延長靈芝孢子粉的保鮮期;3)避免靈芝孢子粉在冰箱存儲時相互串味、封住靈芝孢子粉特有的淡淡香味。

        3.2 真空封裝設(shè)計方案

        靈芝孢子粉真空保鮮就是利用了真空環(huán)境的密閉性,隔離空氣避免了氧化和返潮等現(xiàn)象。而真空包裝也可以縮小靈芝孢子粉產(chǎn)品的體積,節(jié)省包裝成本。真空封閉保鮮的設(shè)計方案如下。

        3.2.1 真空干燥

        首先,將收集到的靈芝孢子粉進行干燥處理。如果不能及時干燥處理的話,就很容易發(fā)霉變質(zhì),從而造成浪費或者是影響到靈芝孢子粉的品質(zhì)。但由于靈芝孢子粉不能采用高溫干燥,因此采用低溫真空干燥技術(shù)。將收集到的靈芝孢子粉導(dǎo)入封閉的容器中,在低溫的環(huán)境下,用真空泵抽出容器內(nèi)的空氣形成真空。靈芝孢子粉的水分,會在一定的真空度下達到或接近沸點而快速蒸發(fā)。

        使用真空干燥箱(FZG-04型真空干燥箱,南京蘇恩瑞干燥設(shè)備有限公司),真空壓力為-0.085 Mpa,干燥時間為60 min。相比于“沸騰干燥”,真空干燥的更加均勻,幾乎不會破壞靈芝孢子粉的活性成分。不僅能保證靈芝孢子粉的品質(zhì),而且更節(jié)能更環(huán)保。

        3.2.2 破壁

        靈芝孢子粉的破壁方法有:1)采用物理機器的物理破壁法;2)采用化學反應(yīng)將靈芝孢子粉進行破壁的化學方法;3)利用酶融化靈芝孢子粉外壁的生物酶解法;4)在超低溫的環(huán)境下,利用氣流對撞進行破壁的超低溫氣流破壁法。這些方法各有優(yōu)缺點,目前比較常用的是超低溫氣流破壁法,由于其破壁效果好、而且沒有金屬和化學物質(zhì)殘留,最大程度地保持了靈芝孢子粉的有效成分,因此成為了當前最好的破壁方法。

        采用超低溫氣流破壁法進行破壁。將干燥后的靈芝孢子粉過200目篩,置于-15°C~0°C環(huán)境中真空干燥處理12 h;取出后在-15°C~0°C的低溫環(huán)境下,用破壁機(YK-98型氣流式破壁粉碎機,青州市益康中藥機械配件廠)對靈芝孢子粉進行氣流粉碎破壁,氣流粉碎的壓力為1.2 MPa,粉碎時間為25 min。

        觀察破壁后的靈芝孢子粉,顏色應(yīng)為深褐色、味微苦、用水沖泡后水面有一層油花即為合格破壁產(chǎn)品。一般靈芝孢子粉破壁率>95%、細度在300目~1 800目時即可。

        3.2.3 表面殺菌

        為了防止細菌污染,將破壁后的靈芝孢子粉放入密閉消毒柜中,用臭氧消毒柜(紫外線臭氧消毒柜,北京平安力合科技股份有限公司) 滅菌60 min,再加20 min臭氧分解,臭氧發(fā)量設(shè)置為1 000 mm·h-1,對靈芝孢子粉進行表面殺菌。

        3.2.4 真空充氮密封

        將表面殺菌后的靈芝孢子粉再次進行真空干燥處理,利用真空干燥機進行干燥降溫得到冷卻后的靈芝孢子粉的裝袋料。將裝袋料裝入真空袋中,同時將真空袋放入封口機(JCFH-2型氮氣氣調(diào)包裝機,諸城市金超食品機械有限責任公司)進行封口,封口時由封口機邊沖氮氣邊封口。

        靈芝孢子粉的真空袋采用聚酰胺66(polyamide 66)材料,相對密度1.14~1.15,熔點259℃~267℃,具有耐磨、耐油、耐熱和自潤滑性能,拉伸強度為80.5 MPa,壓縮強度91.0 MPa。符合靈芝孢子粉的食品安全和商品包裝要求。

        采用真空包裝、自動封口技術(shù)。使真空袋中的包裝真空度提高而殘留空氣減少。既有效抑制了細菌等微生物的污染,而且避免了靈芝孢子粉的氧化、霉變;又使得靈芝孢子粉松散的結(jié)構(gòu)變得緊實,可縮小包裝體積,便于運輸和貯存。

        采用氮氣氣調(diào)保鮮包裝工藝,是將氮氣通過封口機的混配器充入真空袋中,然后再封口,而氮氣氣調(diào)保鮮包裝,能夠使靈芝孢子粉的顏色、口感不發(fā)生變化,保持靈芝孢子粉新鮮的色澤和口感。氮氣是一種惰性氣體,具有保鮮、抑菌的作用,而且氮氣氣調(diào)包裝的外觀非常美觀,不會如單純真空包裝發(fā)生孢子粉粉末變形、皺縮,產(chǎn)品的外觀包裝形象更好,且易于打開不費力。

        3.2.5 冷藏保存

        將靈芝孢子粉的真空包裝袋放入溫度為<5℃的冷庫中預(yù)冷2 h,然后放入<-5℃的冷藏庫中保存。

        4 靈芝孢子粉的日常保鮮方法

        靈芝孢子粉破壁后的儲存方法是否恰當,直接影響到其功效。消費者購買到的靈芝孢子粉沒有保存好不僅會變質(zhì),更會影響保健治療效果。開啟服用后的日常保存方法是將靈芝孢子粉在冰箱低溫環(huán)境下密封、避光保存。需要注意的是在冰箱了保存一定要注意靈芝孢子粉的密封問題,否則反而更容易受潮。

        靈芝孢子粉需要密封保鮮。未服用完的靈芝破壁孢子粉,應(yīng)當密封存放保鮮。如果家中有保鮮盒、密封袋等密封性比較好的器具,就可以將靈芝孢子粉放入保存;也可以采用一些自封袋、封口夾等來對打開的孢子粉產(chǎn)品包裝袋進行密封;至少也應(yīng)該用夾子、細繩或皮筋將袋口扎住,防止潮氣、灰分和其他雜質(zhì)混入袋中。

        5 總結(jié)

        靈芝孢子粉在采收后先要進行晾曬,這也是第一道保鮮工藝。后期的生產(chǎn)過程中,靈芝孢子粉的保鮮工藝主要是要在低溫環(huán)境下進行真空封裝,一方面是為了防止孢子粉受熱變質(zhì),影響療效;另一面也是為了避免靈芝孢子粉發(fā)出異味,使靈芝破壁孢子粉服用起來口感更好。

        而在日常服用過程中,即使是真空封閉保鮮靈芝孢子粉,在打開后依然會出現(xiàn)回潮、氧化。因此靈芝孢子粉的日常保鮮主要是除濕,隔絕空氣的保鮮工藝,一般家庭放在低溫、避光的冰箱中保鮮是一個不錯的選擇,而且還可以采用密封盒、自封袋等較為科學的方式進行保鮮,有條件的還可以采用鋁箔封口袋等更為先進的保鮮方式。相關(guān)的生產(chǎn)企業(yè)也積極采用措施,采用了獨立真空小包裝、靈芝孢子粉膠囊等,避免因保鮮不當而引起的藥效流失,最大程度地保持靈芝孢子粉的新鮮度。

        猜你喜歡
        孢子粉破壁靈芝
        春天來了
        果蔬破壁機的功能并沒那么玄乎
        自我保健(2020年8期)2020-10-27 01:09:26
        一株“靈芝”——一位貧困婦女的脫貧自述
        當代陜西(2019年5期)2019-03-21 05:12:30
        菌草靈芝栽培技術(shù)
        同仁堂牌 破壁靈芝孢子粉膠囊
        同仁堂牌 破壁靈芝孢子粉膠囊
        同仁堂牌 破壁靈芝孢子粉膠囊
        靈芝霜下秀
        中華手工(2014年11期)2014-12-03 02:31:53
        靈芝孢子粉中多糖的制備工藝研究
        蜜桃视频中文在线观看| 国产av永久无码天堂影院| 国产成人精品av| 国产成人久久蜜一区二区| 国产av黄色一区二区| 亚洲一区二区三区乱码在线中国| 免费无码又黄又爽又刺激| 国内精品久久久影院| 在线观看中文字幕一区二区三区| 日本免费一二三区在线| 又粗又黄又猛又爽大片免费| 国产尤物精品自在拍视频首页| 美女被射视频在线观看91| 国产精品成人av大片| 亚洲av永久无码精品网站在线观看| 乱子真实露脸刺激对白| 亚洲女同精品久久女同| 国内自拍速发福利免费在线观看| 性无码免费一区二区三区在线| 99久久久国产精品免费蜜臀| 日本中文字幕一区二区在线观看| 日韩亚洲精品国产第二页| 国产精品无码久久久久| 亚洲AV无码久久精品成人| 亚洲一本二区偷拍精品| 欧洲多毛裸体xxxxx| 亚洲熟女少妇一区二区| 少妇被粗大猛进进出出| 亚洲视频在线免费不卡| 日韩欧美人妻一区二区三区| 日本午夜国产精彩| 白色白色白色在线观看视频| 美国少妇性xxxx另类| 久久丫精品国产亚洲av| 亚洲av天堂久久精品| 亚洲一区二区三区四区精品在线| 国产suv精品一区二区883| 被欺辱的高贵人妻被中出| 熟妇人妻精品一区二区视频| 午夜理论片yy44880影院| 欧美在线播放一区二区|