□王貝貝 劉文超 本刊記者 朱有剛 陳英清

山東省臨沂市蘭山區(qū)市場監(jiān)管局聚焦“監(jiān)管四到位”，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

一是細化“網格”監(jiān)管，保障人員到位。蘭山區(qū)共有各類食品經營單位37793 家，面廣量大，蘭山區(qū)市場監(jiān)管局積極與屬地鎮(zhèn)街加強溝通協(xié)作，實行“社區(qū)村覆蓋，網格化管理”的工作模式，按照“網中有格、格中有人，人人有責”的標準，充分發(fā)揮鎮(zhèn)街網格員對村居社區(qū)情況熟悉的特點，開展巡查工作，及時上報食品經營戶經營行為、營業(yè)執(zhí)照、許可證、健康證辦理和公示等情況，協(xié)助執(zhí)法人員開展食品安全監(jiān)管工作。蘭山區(qū)共組建全科網格員隊伍2532 人，實現(xiàn)343 個社區(qū)村全覆蓋，打通服務群眾的“最后一公里”。

二是加強“源頭”監(jiān)管，落實責任到位。網絡餐飲成為當前市民的主要訂餐方式，蘭山區(qū)市場監(jiān)管局積極開展網絡餐飲專項整治，集中約談了美團、餓了么等第三方平臺在本轄區(qū)的負責人，充分了解平臺運行現(xiàn)狀及存在的問題，做到情況清，底數明，要求平臺嚴格落實供餐服務者準入資質審核，完善信息公示，對督查及自查問題建立臺賬“銷號式”整改，進一步壓實平臺食品安全管理主體責任，凈化“源頭”治理，推進整治縱深開展。本次網絡餐飲專項整治共檢查網絡訂餐平臺2 家，網絡供餐單位4680 余家次，對存在問題的21 家供餐單位提出整改要求，對拒不整改單位強制退出網餐平臺。

三是突出“靶向”監(jiān)管，督導整改到位。目前，校園及校園周邊食品安全、網絡餐飲、冷鏈食品等為當前群眾關注的熱點，蘭山區(qū)市場監(jiān)管局以群眾關注的熱點、難點為監(jiān)管“靶向”。對受理過投訴舉報的餐飲店、食品店以及食品生產企業(yè)開展“回頭看”，實施針對性的監(jiān)督檢查；同時，將訂餐數量排名靠前、群眾關注度高、坐落于背街小巷的“網紅店”列為重點監(jiān)管對象，倡導商家通過“明廚亮灶”工程提升知名度，進一步提升消費者認同感和獲得感，暢通投訴舉報維權渠道，主動征集群眾關心的食品安全問題，列出問題店鋪和問題清單，及時開展專項整治，確保督導整改到位。

四是實行“全鏈條”監(jiān)管，宣傳引導到位。持續(xù)開展“食品安全宣傳周”和食品安全進農村、進校園、進企業(yè)、進社區(qū)等宣傳活動。在轄區(qū)企業(yè)開展“透明工廠”體驗日活動，邀請區(qū)人大代表、政協(xié)委員、媒體代表、部分企業(yè)代表、消費者代表親臨現(xiàn)場，體驗食品生產加工領域的食品安全管理、生產過程控制，了解食品生產行業(yè)的高質量發(fā)展狀況。蘭山區(qū)教體局聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局進行學校食材供應商招標采購，確定了87 家學校食堂食材供應商，開發(fā)應用“食安蘭山交易平臺”，實現(xiàn)了食品安全監(jiān)管關口前移，食品安全信息追溯的信息化，實現(xiàn)從食品原材料采購、進貨查驗、加工制作、餐飲具清洗消毒等行為的“全鏈條”監(jiān)管。