王彤霞

摘 要：食品安全問題歷來是人們關(guān)注的焦點，尤其是在經(jīng)濟發(fā)展的今天，人們對食品安全問題的關(guān)注度越來越高。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)乎民生，關(guān)系著人們的身體健康與生命安全。近幾年，糧油發(fā)展規(guī)模迅速擴張，生產(chǎn)水平大大提高。但是各種安全問題也隨著而來，這些問題引發(fā)了人們的擔(dān)憂。所以，糧油檢驗部門要重視其質(zhì)量檢驗，在檢驗中牢記工作使命，保證我國糧油產(chǎn)品安全。

關(guān)鍵詞：食品安全;生產(chǎn)水平;糧油檢驗;產(chǎn)品安全

在糧油市場化的發(fā)展過程中，開展糧油檢驗工作是非常有必要的，是保證糧油安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但是在目前的糧油檢驗過程中，仍然存在部分問題。一方面，缺乏完善的檢驗機制，相關(guān)的檢驗標(biāo)準(zhǔn)還不完善，導(dǎo)致糧油檢驗工作難以統(tǒng)一;另一方面，其思想觀念還停留在過去，工作人員的思想跟不上當(dāng)今社會的發(fā)展變化。這些問題導(dǎo)致我國糧油檢驗存在安全風(fēng)險。

1 目前糧油檢驗工作存在的問題

1.1 缺乏完善的體系

糧油檢驗是保證產(chǎn)品安全的重要措施，糧油檢驗工作需要完善的監(jiān)督體系，需要嚴(yán)格的管理[1]。但是從目前市場上的檢驗情況來看，我國糧油檢驗還沒有建立成熟的體系，缺乏完善的制度保證。在檢驗過程中，檢驗機構(gòu)的職責(zé)發(fā)生了重疊，沒有統(tǒng)一性的規(guī)劃。在具體的檢驗中，每個部門的責(zé)任不清晰，其檢驗責(zé)任無法落實到位，有些部門對自己的權(quán)利與義務(wù)還不清楚，影響了糧油檢驗工作的有序進行。糧油檢驗工作需要系統(tǒng)性管理和完善的檢驗體系，這樣才能保證糧油檢驗工作的順利進行。

1.2 檢驗人員素質(zhì)急需提高

檢驗人員是糧油檢驗中的關(guān)鍵因素，他們的工作能力、專業(yè)知識對檢驗工作具有重要影響。在檢驗中，檢驗人員需要采取科學(xué)的檢驗技術(shù)進行檢驗。但是部分檢驗人員的工作能力有限，專業(yè)水平還不過關(guān)，缺乏檢驗技能，僅憑以往的經(jīng)驗開展檢驗。同時，隨著科學(xué)水平的提高，出現(xiàn)了很多新型的檢驗技術(shù)，檢驗人員需要及時掌握這些技術(shù)。但是，目前的檢驗人員年齡結(jié)構(gòu)偏大，有些人員沒有掌握檢驗設(shè)備的操作方法，容易出現(xiàn)錯誤，無法保證檢驗質(zhì)量的準(zhǔn)確性。另外，有些人員在檢驗中沒有樹立正確的工作態(tài)度，他們對一些檢測細(xì)節(jié)沒有落實到位，在工作中態(tài)度不積極，導(dǎo)致檢驗工作出現(xiàn)失誤。

2 糧油檢驗工作的改善措施

2.1 完善檢驗機制

科學(xué)的檢驗標(biāo)準(zhǔn)體系是提高檢驗質(zhì)量的基礎(chǔ)，在糧油檢驗中，要建立完善的檢驗機制，通過硬性的規(guī)定促進檢驗工作的科學(xué)、規(guī)范發(fā)展。首先，需要結(jié)合我國糧油的市場發(fā)展背景，從我國人民對糧油產(chǎn)品的需求出發(fā)，并結(jié)合我國糧油產(chǎn)品經(jīng)常出現(xiàn)的安全問題，完善相關(guān)的檢驗制度，建立檢驗標(biāo)準(zhǔn)，保證我國糧油檢驗的制度化發(fā)展[2]。

2.2 加強檢驗技術(shù)的應(yīng)用

僅完善檢驗體系還遠遠不夠，為提高檢驗工作效率，提升檢驗質(zhì)量，還需要提高檢驗技術(shù)。在傳統(tǒng)的檢驗中，大部分工作需要人工操作，不僅檢驗效率低下，還有可能導(dǎo)致檢驗結(jié)果不準(zhǔn)。所以，檢驗部門需要應(yīng)用一些先進的技術(shù)?？梢允褂糜嬎銠C技術(shù)，保證檢測技術(shù)的準(zhǔn)確與速度。將檢驗技術(shù)與計算機技術(shù)可以提高油糧中的蛋白質(zhì)含量等的檢測的準(zhǔn)確性。

2.3 強化檢驗人員水平

檢驗人員是糧油檢驗工作的主體，要想改善糧油檢驗工作現(xiàn)狀，必須要提升檢驗人員的素質(zhì)，提高他們的技術(shù)水平。相關(guān)部門可以通過培訓(xùn)等方式，提高檢驗人員的技術(shù)水平，讓他們認(rèn)識到糧油檢驗工作的重要性。一方面，要加強他們的思想認(rèn)識，提高職業(yè)品德。在檢驗中要保持公平、公正的態(tài)度，不能為了自己的私欲擾亂檢驗市場，不管在任何時候，都要把糧油的檢驗質(zhì)量放在第一位。另一方面，要提高他們的技術(shù)操作水平。檢驗人員要不斷學(xué)習(xí)，掌握目前市場上的檢驗技術(shù)，對檢驗設(shè)備操作要熟練，并學(xué)習(xí)科學(xué)的檢驗手段，提高檢驗質(zhì)量。為提高檢驗人員的專業(yè)水平，單位要加強人才培養(yǎng)，做好人才隊伍建設(shè)，整體提升檢驗人員的工作能力。

3 結(jié)語

糧油安全關(guān)系著人們的生活，在新的時期下，提高糧油檢驗的質(zhì)量具有重要意義。我國糧油檢驗水平還不高，在工作中還存在一定的問題，影響著人們的安全。所以，要創(chuàng)新糧油檢驗方法，引入新的檢驗技術(shù)。相關(guān)部門要加強人才建設(shè)，培養(yǎng)高素質(zhì)的人才;完善檢驗標(biāo)準(zhǔn)，保證糧油檢驗工作的規(guī)范化發(fā)展。同時，還需要引進先進的設(shè)備，結(jié)合我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，提高檢驗效率。

參考文獻

[1]盧勇.淺析糧油產(chǎn)品檢驗工作存在的問題與對策[J].經(jīng)濟管理（文摘版）， 2016（6）：234.

[2]王雪層.淺析糧油檢驗工作中存在的問題及其對策[J].現(xiàn)代食品，2018（23）：72-74.