9 月11 日， 中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十六次年會暨2020 年中國乳業(yè)技術(shù)博覽會在北京舉行。 會上，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授從疫情對國際奶業(yè)的影響、 疫情對國內(nèi)奶業(yè)的影響和國內(nèi)奶源基地建設(shè)發(fā)展情況三個方面對當(dāng)前國內(nèi)外奶業(yè)形勢進(jìn)行了分析。

在談到疫情對國際奶業(yè)的影響，李勝利教授表示，2020 年1～7 月主要奶業(yè)出口國牛奶產(chǎn)量1.71 億噸，同比增長1.9%，未受到疫情影響。李勝利教授分析稱，2016 年以來較低的飼料價格和較高的利潤空間(＞0.8 元/千克)成為驅(qū)動全球奶源擴(kuò)張的動力。 另外，良好的效益和生產(chǎn)慣性使2020 年上半年主要奶業(yè)國原奶增速。 但是，乳制品供給端壓力較大，乳制品拍賣價格尤其是奶酪、黃油價格持續(xù)走低。

疫情對中國奶業(yè)的影響主要表現(xiàn)在第一季度， 第二季度奶業(yè)上下游恢復(fù)良好。 2020 年1～6 月全國液態(tài)奶產(chǎn)量1189 萬噸， 同比下降2.39%。 其中，在1 到3 月份影響比較大，從4 月份開始恢復(fù)正增長，增長 率 分 別 是 4.94% 、10.85% 和8.72%。 另外，李勝利教授談到原奶價格正在逐步回升， 與消費恢復(fù)步調(diào)基本保持一致。 而奶業(yè)經(jīng)濟(jì)如此快速的復(fù)蘇與宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的復(fù)蘇、政策的支持、政府對奶業(yè)的關(guān)注和重視、 以及雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的開啟是分不開的。

隨后， 李勝利教授又介紹了產(chǎn)業(yè)鏈一體化和奶源基地建設(shè)的情況。李勝利教授通過養(yǎng)殖模式、飼喂模式、飼料結(jié)構(gòu)、粗飼料資源、青貯制作水平、擠奶設(shè)備、原奶貯運等多個方面的對比， 講述了中國奶業(yè)十年發(fā)生的巨大改變。智能化、信息化的產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式使得中國乳品質(zhì)量逐步增加， 整體達(dá)到了歐盟水平。在奶源基地建設(shè)方面，大牧業(yè)企業(yè)集團(tuán)發(fā)展迅速，奶牛存欄量、牛奶產(chǎn)量均出現(xiàn)增長。 龍頭乳企基本完成了大牧業(yè)集團(tuán)的奶源掌控， 產(chǎn)業(yè)一體化提速。自有、可控奶源比例進(jìn)一步提升。

李勝利教授提醒企業(yè)， 保持奶源增長需要合理規(guī)劃。 目前進(jìn)口奶牛價格已處于歷史高位， 購牛要考慮成本問題。 乳企要根據(jù)發(fā)展規(guī)劃和市場潛力指導(dǎo)奶源擴(kuò)張， 以減少未來的博弈和產(chǎn)能淘汰。另外，堅持自繁自養(yǎng)原則， 可減少國內(nèi)購牛的傳染病擴(kuò)散風(fēng)險。