（甘肅省平?jīng)鍪兄斓赕?zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 平?jīng)?744699）

近些年，我國(guó)為了解決農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境治理之間的矛盾，推動(dòng)我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)走向科學(xué)化與專業(yè)化，規(guī)定大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要修建相應(yīng)的糞污處理設(shè)施，基本杜絕了糞污直接排放的現(xiàn)象。但是生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的臭味卻依舊影響著周邊群眾的生活。同時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)的臭氣，也使生豬自身抵抗力受到很大影響，容易引發(fā)生豬暴發(fā)群體性疫情。因此，豬場(chǎng)除臭不僅能夠有效改善周邊居民的生活環(huán)境，減少養(yǎng)豬場(chǎng)與周邊群眾的矛盾，也可有效提高養(yǎng)殖場(chǎng)自身的安全性，提高生豬養(yǎng)殖收益。

1 生豬養(yǎng)殖過(guò)程中臭氣出現(xiàn)的原因

生豬飼料含有大量的蛋白質(zhì)、糖類與脂類等物質(zhì)，這些物質(zhì)代謝后會(huì)產(chǎn)生氨氣、硫化氫、甲醛、乙醛、甲氨、苯酚、硫酚等帶有濃烈臭味的氣體。這些揮發(fā)性氣體中帶有大量的細(xì)菌，嚴(yán)重破壞周邊大氣環(huán)境，并帶來(lái)更為嚴(yán)重的生存健康問(wèn)題[1]。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，如果一座養(yǎng)殖場(chǎng)年出欄量為10萬(wàn)頭生豬，那么其揮發(fā)性臭氣影響范圍可達(dá)5 km。

2 豬場(chǎng)臭氣所帶來(lái)的危害

2.1 嚴(yán)重影響周邊群眾日常生活

豬場(chǎng)產(chǎn)生的惡臭氣體，嚴(yán)重超出人體嗅覺(jué)與呼吸系統(tǒng)所能承受的上限，不僅讓周邊群眾難以忍受，同時(shí)，這些氣體也會(huì)對(duì)人體的呼吸道造成十分嚴(yán)重的影響，引發(fā)各類呼吸道疾病，如果不能進(jìn)行良好控制，周邊群眾的日常生活與身體健康將會(huì)受到嚴(yán)重影響。生豬養(yǎng)殖基地與周邊群眾在生存層面的沖突，直接導(dǎo)致群眾自身的生活規(guī)律與健康生活模式被打亂，進(jìn)而影響所在區(qū)域的社會(huì)和諧。

2.2 破壞生豬呼吸道免疫屏障

豬舍內(nèi)部的各類有害氣體將會(huì)直接進(jìn)入生豬呼吸道，進(jìn)而破壞其呼吸道黏膜，甚至影響其呼吸道纖毛，而黏膜與纖毛是呼吸系統(tǒng)的首要屏障，一旦被破壞，外界細(xì)菌將會(huì)侵入生豬體內(nèi)，進(jìn)而暴發(fā)呼吸道疾病。我國(guó)北方冬季氣候嚴(yán)寒，很多養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)采用封閉式養(yǎng)殖手段，這種方式同樣加大了生豬養(yǎng)殖過(guò)程中呼吸道疾病暴發(fā)的可能性[2]。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)冬季生豬疾病暴發(fā)幾率以及影響范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出夏季，這種現(xiàn)象也說(shuō)明了臭氣對(duì)生豬自身健康的影響。

2.3 破壞生豬眼角膜

如果豬舍內(nèi)的臭氣濃度過(guò)高，大量刺激性氣體會(huì)讓生豬眼屎淚痕大量增加，飼養(yǎng)員進(jìn)入豬舍后同樣也會(huì)產(chǎn)生眼部難受等異常反應(yīng)。如果生豬眼部長(zhǎng)期處于這種外界刺激當(dāng)中，其眼角膜將會(huì)受到很大的損害。生豬眼角膜結(jié)構(gòu)被破壞，其自身處于亞健康狀態(tài)，發(fā)育速度以及抗病能力都會(huì)大幅度降低，養(yǎng)豬場(chǎng)自身的經(jīng)濟(jì)利益也會(huì)受到極大威脅。

2.4 嚴(yán)重削減豬舍內(nèi)部氧氣含量

生豬在生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)氧氣的需求同樣有著對(duì)應(yīng)的范圍，如果豬舍內(nèi)部空氣中臭氣含量過(guò)高，將會(huì)導(dǎo)致氧氣所占比例嚴(yán)重下降。同時(shí)，生豬糞污如果處理不及時(shí)，這些糞污在發(fā)酵過(guò)程中，同樣也會(huì)消耗氧氣，進(jìn)而導(dǎo)致生豬呼吸不暢，不僅影響其發(fā)育速度，也會(huì)導(dǎo)致其自身的健康狀況嚴(yán)重下滑。

3 豬場(chǎng)生物除臭技術(shù)的基本原理

生物除臭技術(shù)的基本原理是利用外部手段，在豬舍內(nèi)部以及糞污中添加功能性菌種或生物酶，糞污在這些菌種與生物酶的作用下發(fā)生降解反應(yīng)，進(jìn)而減少產(chǎn)生臭氣的可能。當(dāng)前，我國(guó)已經(jīng)在豬場(chǎng)生物除臭領(lǐng)域擁有一定的科研基礎(chǔ)，很多微生物除臭劑所能起到的作用也不斷全面[3]。微生物除臭劑含有多種強(qiáng)分解能力的菌種，不同菌種之間也存在著共生關(guān)系，而這些菌種會(huì)將空氣中以及糞污中所存在的氨氮氧化物快速降解，祛除地面與空氣中所存在的異味。

生物除臭劑內(nèi)部含有大量有益微生物，而這些有益微生物在繁殖過(guò)程中，會(huì)將惡臭物質(zhì)作為自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解吸收掉。

有益微生物繁殖過(guò)程也會(huì)搶占有害微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有效抑制有害微生物的代謝與滋生。同時(shí)，所產(chǎn)生的乳酸等物質(zhì)也會(huì)起到較為明顯的消毒與防病的功效。

臭源物質(zhì)被大量分解，分解過(guò)程所產(chǎn)生的代謝物，同樣也會(huì)進(jìn)一步抑制臭源物質(zhì)增長(zhǎng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

4 豬場(chǎng)生物除臭技術(shù)的常見應(yīng)用模式

4.1 新型清潔養(yǎng)殖法

新型清潔養(yǎng)殖法與傳統(tǒng)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)存在一定的差異，前者繼承了后者對(duì)養(yǎng)殖空間的有效利用，也有著自身在臭氣處理層面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。清潔養(yǎng)殖法所適用的墊料為稻殼、木屑、小麥秸稈、玉米秸稈、花生殼等，同時(shí)墊料的厚度也要控制在20～39 cm，發(fā)酵床底部需要進(jìn)行硬化，墊料的更換頻率需要根據(jù)實(shí)際消耗速度來(lái)決定，通常為7～10 d。此類養(yǎng)殖手段可以有效防止墊料出現(xiàn)霉變，另外硬化后的墊料區(qū)也可避免糞污滲入地下，發(fā)酵床對(duì)糞污的處理能力明顯提升，臭味得到有效控制。

4.2 生豬異位發(fā)酵床養(yǎng)殖

異位發(fā)酵床技術(shù)需要將發(fā)酵菌混入到鋸末谷殼等墊料中，形成有機(jī)墊料，并控制其鋪設(shè)厚度與發(fā)酵條件。養(yǎng)殖過(guò)程中，生豬所產(chǎn)生的糞污被添加到外置發(fā)酵床中，而發(fā)酵床內(nèi)部的墊料與糞污進(jìn)行充分混合，在發(fā)酵菌的作用下，糞污被分解發(fā)酵，有機(jī)物質(zhì)被分解轉(zhuǎn)化，臭味消除效果極為明顯。異位發(fā)酵床養(yǎng)殖可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬過(guò)程全程無(wú)糞污排放，處理后的發(fā)酵床墊料也可作為高效有機(jī)肥料出售，降低生豬養(yǎng)殖場(chǎng)在除臭處理過(guò)程中所產(chǎn)生的投入，并帶來(lái)額外收益[4]。此項(xiàng)工藝可有效解決豬舍內(nèi)部對(duì)糞污處理能力不足的問(wèn)題，同時(shí)也具備占地面積小、資金投入與運(yùn)行成本較低、處理后基本無(wú)臭味、豬場(chǎng)糞污零排放等多重優(yōu)勢(shì)。

4.3 自動(dòng)噴霧環(huán)境除臭模式

自動(dòng)噴霧環(huán)境除臭模式需要養(yǎng)殖場(chǎng)安裝必要的微噴設(shè)備系統(tǒng)，通過(guò)系統(tǒng)程序設(shè)定益生菌的噴霧時(shí)間與噴灑量。自動(dòng)噴霧系統(tǒng)被安裝后，益生菌被均勻噴灑在生豬糞污與空氣中，養(yǎng)殖舍內(nèi)的臭氣被迅速壓制，糞污被益生菌快速降解，臭氣來(lái)源被截?cái)啵i所處的環(huán)境得到明顯提升。同時(shí)，糞污被益生菌降解后，會(huì)形成高品質(zhì)有機(jī)肥，這些有機(jī)肥亦可作為養(yǎng)殖場(chǎng)收益來(lái)源之一。此除臭方式應(yīng)用范圍極廣，可同時(shí)用于生豬、家禽、特種動(dòng)物等養(yǎng)殖過(guò)程。

近些年，伴隨著我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，豬舍臭氣問(wèn)題更是受到人們的廣泛關(guān)注，這些臭氣不僅會(huì)影響生豬健康發(fā)育，也會(huì)對(duì)周邊群眾的日常生活帶來(lái)嚴(yán)重的影響。因此，大力發(fā)展生物除臭技術(shù)，不僅可有效提高我國(guó)生豬養(yǎng)殖的專業(yè)性與科學(xué)性，亦可全面提高生豬產(chǎn)量與質(zhì)量，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益，并有效改善周邊生態(tài)環(huán)境。